Son zamanlarda, tutkuyla kilo vermeye istekli arasında, yeşil kahve çekirdeklerine dayanan araçlar çok popüler hale geldi. Neden yeşil - ve sıradan değil, kavrulmuş, herkese aşina ve birçok insan tarafından seviliyor? Pratik olarak yeşil kahvede bulunan - ve kızartma sırasında kısmen parçalanan - tek madde klorojenik asit.
İçlerinde bulunan klorojenik asidin (CGC) benzersiz bir “yağ yakıcısı” olduğuna dair birçok rapor vardı. “Armoni iksiri” nin bulunduğu gerçeğinden sevinmemiz gerekecek gibi görünüyor, ancak şüphe bu mesajların reklam karakteridir.
Umarız çoğu okuyucu reklamcılığa dikkatle güvenilmesi gerektiğini fark etmişlerdir. Ve eğer bir maddeden bahsediyorsak, maddeleri ve özelliklerini inceleyen profesyonellerin görüşlerine, yani, Kimyagerler. İlginçtir ki, kimya biliminin oluşumunun şafağında, Robert Boyle ünlü eserine "The Skeptical Chemist" adını verdi. Deneyeceğiz ve adil miktarda sağlıklı bir şüphecilikle kilo vermek ve gerçeği mitlerden ayırmak için yeni bir yol izliyoruz.
Klorojenik asit nedir ve ne ile yenir?
“Klorojenik asit” makalesini ilk bilgi kaynağı olarak ele alalım. Biyokimya ve Fizyoloji "(yazarlar - Ukraynalı araştırmacılar A.P. Levitsky, A.E. Vertikova, I.A. Selivanskaya) ve bilimsel bir dilden kamu diline çevirmeye çalışın. HCG sadece bir asit değildir. Her biri biyolojik olarak aktif bir madde olan iki asidin (kafein ve kininin) bir bileşiği olan bir esterdir.
Bitki dünyasında, HGC oldukça yaygın bir maddedir. Bunların çoğu kuru yabanmersini yapraklarında (% 1-10), stevia (% 3-12) ve kahve çekirdeğinde (% 5-10) bulunur. Çok daha küçük miktarlarda CGC, yaban mersini, yaban mersini, kızamık meyvesinde ve enginar, yerfıstığı, hindiba, karahindiba meyvesinde bulundu. Yaygın meyvelerde, meyvelerde, sebzelerde ve üzüm dışında diğer yiyeceklerde (dikkat!) Çok az - ayçiçeği çekirdeği hariç.
Sıradan tohumlardaki kimyagerler% 0.6 ile% 5 arasında klorojenik asit bulur. Bu zaten endişe verici! Ayçiçeği tohumlarının geleneksel sevenler - Khokhlushki ve Kuban Cossacks - kilo kaybı için diyet takviyeleri reklamlarında modellerin rolü için dökümden geçmek pek mümkün değildir.
Böylece, ilk efsane:
"Yeşil kahve, eşsiz bir doğal klorojenik asit kaynağıdır ve bu nedenle kilo vermeye yardımcı olur."
Kavrulmuş kahvede bulunan aynı analitik kimyagerler,% 5.5 miktarında CHC'yi ve çözünür kahvede% 10'a kadar bulurlar. Kızartma içeriğinde çok fazla azalma olmadığında ve hazır kahve yapma süblimasyon teknolojisi bitmiş üründeki konsantrasyonunu artırır.
Bu nedenle, biz ikinci efsane:
"Kahve çekirdeği kavrulurken klorojenik asit tamamen yok oluyor"
Kimyadan biyolojiye. Klorojenik asit ve fareler
Fotoğraf: www.thetimes.co.uk
Şimdi kronik hidroklorürün biyolojik etkisi hakkında bilinenleri göz önüne alacağız. Hem tamamen kimyasal deneylerde hem de laboratuar farelerinde yapılan deneylerde, klorojenik asidin yüksek antioksidan aktivitesi belirlenmiştir. Bu yararlı özellik, vücuttaki bazı ters oksidatif işlemlerin aktivitesini azaltır. HCG greyfurt antioksidanlarından 27 kat daha fazladır, ancak kafeik asitten çok daha düşüktür. Ancak ChGC'nin vücuttaki metabolizması ile birlikte kafeik asit yeni oluşur.
Ne yazık ki, deney hayvanlarında klorojenik asidin ağırlık değişimi üzerindeki etkisi çok az çalışılmıştır. Parçalanmış bilgi nihai sonuçlara izin vermez. Farelere önemli miktarda CHC veren Avustralyalı biyologlar, fazla kalorili beslenmedeki obezitenin önlenmesinin etkisini saptamadılar.
Ayrıca, Koreli bilim adamlarının klorojenik asidin antidiyabetik aktivitesi üzerine yaptığı kapsamlı araştırmalarda, CHGC alan diyabetik farelerin ağırlığında önemli bir artış olduğu ortaya kondu. CHGC almayan farelerin kanındaki glikoz seviyesi yükselmiş ve deney grubunda sabit bir seviyede tutulmuştur. yani diyabet yardımı var, ancak kilo bir şey kazanıyor! Bununla daha fazlasını anlamanız gerekir. Aynı Koreliler, söz konusu maddenin, yağ dokusunda glikojen taşıyıcı GLUT4'ün aktivitesini arttırdığını tespit etti. Fareler üzerinde yapılan deneylerde zıt etkinin ortaya çıktığı ortaya çıktı. Klorojenik asit, kandaki glikozun hücrelere daha kolay nüfuz ettiği ve bir kısmı daha sonra yağa dönüştürülen glikojen formunda birikir.
Farelerin diyetindeki CGC'nin, insülin gibi lipid (yağ) metabolizması için bu kadar önemli bir maddenin kanındaki konsantrasyonunda önemli bir artışa yol açtığı gerçeğinden söz etmek gerekir. KKH'nin diğer ilginç özellikleri, malign neoplazm riskini azaltan ve kan damarlarında kolesterol plaklarının oluşumunu azaltan karmaşık biyokimyasal işlemlere katılmaktır. İlacın bu şüphesiz avantajları "yağ yakma" ve aşırı kilo ile kilo kaybına yol açamaz.
Anlaşılan o ki üçüncü efsane:
"Klorojenik asit - yağ yakıcı"
“Yeşil kahvenin kilo kaybettiği doğru mu…?” Veya insanlar fareler değil!
Garip bir durum ortaya çıkıyor. Bir yandan, yeşil kahve bazlı zayıflama ürünlerini başarıyla kullanan kişilerin tanıklıkları var. Öte yandan, etki mekanizmasının belirsiz bir reklam açıklaması, klorojenik asidin birçok avantaja sahip olduğunu ancak insan vücudunda biriken yağları ayrıştıramadığını gösteren ciddi deneyler. Bu çelişki nereden geliyor? Sadece bir öneri mi, “plasebo etkisi” mi, yoksa sadece “boşanma” mı? veya yeşil kahve hala faydalıdır ve kilo vermeye yardımcı olur? Tüm incelemeler yanlış olamaz mı?
"Yağ yakıcı" terimi sadece akılda kalıcı bir reklam ifadesidir. Yağ yakma, su ve karbondioksit oluşumuna oksitlenmesidir. Bu süreci canlı bir organizmada yürütecek bir madde yaratabileceğiniz çok şüphelidir ve istenen yağları gereksiz olanlardan ayırabilmesi çok makuldür.
İlginç bir şekilde, bu ilaçların sporcular için satış yapanları (ilk önce vücut geliştiriciler) ev kadınları için besin takviyesi yapanlardan daha dürüsttür. Bu şaşırtıcı değil. Fiziksel olarak güçlü insanların burnuyla sürmek ciddi sonuçlarla doludur. Spor beslenme uzmanları gerekli bilgileri ve bizi alabilir. Özellikle “yağ yakıcılarının” yağları kimyasal yollarla tahrip etmediklerini, ancak metabolizmayı hızlandırarak değiştirdiklerini, böylece yağın vücudun enerji masraflarının geri ödenmesine harcandığını yazıyorlar.
Yani, insanlar fareler değil. Kemirgenler yeterince yemiş ve hayattan memnun kalmışlar ve gerçekten kendini kilo verme hedefini belirleyen kişi çalışıyor. Ve bunun içinde iyi kahve yardımcı olabilir (yeşil değil, en yaygın olan - çözünür dahil). Bazı faktörler böyledir.
- Aktif okuryazar reklam, bir insana başarıya inanması için ilham verir ve olumlu bir tutum başarının yarısıdır.
- Alkaloidlerin (kafein, teofilin, teobromin) kompleksinden dolayı kahvenin tonik özellikleri daha fazla enerji harcayarak daha aktif bir yaşam tarzı sağlar.
- Kardiyovasküler ve insülin sistemlerinin klorojenik asit ile kolaylaştırılması, fiziksel ve zihinsel strese daha iyi tolerans sağlar.
- CGC'nin etkisiyle kan ve hücreler arasındaki glikoz değişimini hızlandırmak, karbonhidratların aktif bir yaşam tarzı ile yağlara dönüşümünü engeller
- Alkaloitlerin neden olduğu idrar söktürücü özellikler - vücuttan yağ parçalama ürünlerinin atılımını hızlandırır.
- Yeşil kahve önerilir yemeklerden önce veya yemek sırasında iç. Ancak beslenme uzmanları sade su hakkında ne söylüyor:
"Ama bir öğünden önce içersen, kilo verebilirsin! Bir öğünden önce içilen su, zayıflamış sindirim sularını mideden alır, sindirimi aktive eder ve daha az miktarda yiyecekle doygunluğa yol açan ilk açlık saldırısını hafifletir. 10-15 dakika önce içilmesi önerilir. Eğer meyve suyu içersen 25-30 dakika daha iyi olur. " (Doktor beslenme uzmanı-gastroenterolog Oksana Komarova.
Aynı düşünce, kahve uzmanı Sergey Reminny tarafından yeşil kahve hakkındaki makalesinde de ifade edildi.
Yeşil kahvenin zararı
Sağlığınızla deney yapmayın! Ve ayrıca para harcamak! Unutmayın - yeşil kahve bir gıda ürünü değil, üretimi için kullanılan ham maddedir. Sağlıksız koşullarda toplanır ve saklanır, zararlıların imhası için gazlarla işlenebilir. Kavurma ve işleme sırasında tüm zararlı maddeler yok edilir - ancak ham maddeler (yani yeşil kahve) - sağlığa zararlı olabilir.
Ve son olarak, sadece yeşil kahveye adanmış "Ukrayna diyor" ünlü gösterisini izlemenizi tavsiye ediyoruz.
Bu yüzden, size yeşil kahve hakkındaki gerçekleri anlatmaya çalıştık - eğer kilo vermeye yardımcı olursa, yararları ve getirebileceği zararlar hakkında.
Yeşil kahveye dayalı hazırlıklar, kanepeden kalkmadan yağları yok etmenize izin veren bir dergi değil ama sporla ve doğru beslenmeyle birlikte gerçek, yüksek kaliteli kavrulmuş kahveler yağdan kurtulmanıza yardımcı olabilir!
Tanrı seni korusun!
