Снимка: s2.afisha-eda.ru
Подготовката на домашна майонеза в блендер е много проста. Какво се изисква? Потапящ смесител и продукти: 200 г растително масло (слънчоглед или маслина), оцет, 1-2 яйца, сол, подправки.
Блендер за майонеза
За да се направи домашно приготвена майонеза трябва да се използва потапящ смесител, Защо подводницата е причината е проста. Стационарните ножове на смесителя са разположени на дъното на кана. Когато приготвяте майонеза, счупете 1-2 яйца в купа, добавете лъжица горчица, подправки ... И всичко това заедно е доста тънък слой. В повечето модели с купа (особено с цилиндрични, а не с заострени) ножовете са над това ниво.
Второто условие е добро, ако има висока чаша в комплекта. В плоска и широка чиния майонезата е лоша.
Снимка: laukar.com Philips HR 1634
Ако стъклото има капак - подобно на Bosch MSM 6B700 - можете да поставите готовата майонеза точно в същия контейнер в хладилника за съхранение. Недостатъците на модела включват само шум при работа и скъпи компоненти.
По-мощният и многофункционален модел - Kenwood HB724 - има 5 скорости с плавно регулиране и няколко различни дюзи, включително - за приготвяне на картофено пюре. Предимството на този модел е, че не се нагрява, дори и ако трябва да издърпвате дълго време. Дръжката е гумирана, така че е много удобна в ръката.
Някои модели на потопяеми блендери включват специални накрайник за майонеза, Пример за това е Moulinex DD868A. Висококачествен блендер 700 W, 20 скорости с непрекъснато регулиране и турбо режим. В турбо режим, майонезата може да се смеси само за 10 секунди.
Как да си направим майонеза в блендер?
За да направите майонеза в блендер, ще ви е необходимо:
- 200 г масло (слънчоглед или маслина). Имайте предвид - маслината ще даде горчив вкус.
- 1-2 яйца
- 1 супена лъжица лимонов сок (може да се замени с оцет или лимонена киселина)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 0,5-1 ч.л. Горчица (ако искате "Прованс")
- щипка захар, пипер
Важно е! За по-добро смесване всички съставки трябва да бъдат с еднаква температура. Или, преди готвене, сложете всичко в хладилник за половин час, или задръжте всички продукти предварително на кухненската маса.
Яйцата трябва да бъдат разбити на високо, но тясно стъкло (с диаметър малко по-широк от главата на блендера), добавете лимонов сок, сол, захар, пипер и горчица и победи. Използвайте миксер няма да работи - миксер бие яйцата в пяната, и миксер - тя се смесва. Комплект Blender до дъното капацитет и включва. Когато масата се смеси, добавете маслото - първо много бавно, капка по капка, а след това - в лъжица, след това изсипете в тънък поток. Преместете блендера нагоре и надолу, за да задвижите маслото. Ако майонезата все още се приготвя в неподвижен смесител, маслото се излива на капки или тънък поток през отвора в капака на устройството.
Ако майонезата излезе много дебела - добавете 1-2 супени лъжици топла вода или мляко и отново бийте.
Ако майонезата е прекалено течна - прехвърлете масата в друг съд, претърсете яйцата отново и постепенно добавете към нея течната майонеза, като продължите да се смесвате.
Има много рецепти за домашно приготвена майонеза - можете да добавите разнообразни продукти към масата - например, зеленчуци, лук, кисели краставички. И за да направите суха майонеза, яйцата се заменят с брашно или смлени орехи. Всичко зависи от вашия вкус и въображение.
Приятно апетит!
И как се прави домашно приготвена майонеза?
Вижте също:
