Foto: s2.afisha-eda.ru
La preparació de la maionesa casolana en una liquadora és molt senzilla. Què és necessari? Liquadora i productes d'immersió: 200 g d'oli vegetal (gira-sol o oliva), vinagre, 1-2 ous, sal, espècies.
Batedora de maionesa
Per fer maionesa casolana cal utilitzar liquadora d'immersió. Per què el submergible és la raó és simple. Els ganivets fixos de la liquadora es troben a la part inferior de la gerra. Quan cuineu maionesa, feu trencar 1-2 ous en un bol, afegiu-hi una cullera de mostassa, condiments ... I tot això constitueix una capa bastant fina. En la majoria de models amb un recipient (especialment amb un cilindre, i no amb una forma cònica), els ganivets es troben per sobre d'aquest nivell.
La segona condició és bona si n'hi ha got alt al kit. En un plat pla i ampli, la maionesa és dolenta.
Foto: laukar.com Philips HR 1634
Si el vidre té coberta - Com el Bosch MSM 6B700 - podeu posar maionesa ja preparada al mateix recipient a la nevera per emmagatzemar-la. Els desavantatges del model inclouen només el soroll en el treball i els components cars.
El model més potent i multifunció - Kenwood HB724 - té 5 velocitats amb ajust suau i diversos broquets diferents, incloent-hi per a la preparació de puré de patates. L’avantatge d’aquest model és que no s’escalfa, fins i tot si heu de batre per molt de temps. El mànec es goma, de manera que és molt còmode a la mà.
Alguns models de liquadores submergibles inclouen especials broquet per a maionesa. Un exemple és el Moulinex DD868A. Liquadora 700 W d'alta qualitat, 20 velocitats amb ajust continu i mode turbo. En mode turbo, la maionesa es pot barrejar en només 10 segons.
Com es pot fer maionesa en una liquadora?
Per fer maionesa en una batedora necessitareu:
- 200 g d’oli (gira-sol o oliva). Tingueu en compte: l’oliva donarà un sabor amarg.
- 1-2 ous
- 1 cullerada de suc de llimona (es pot substituir amb vinagre o àcid cítric)
- 1/4 culleradeta de sal
- 0.5-1 cullerada de mostassa (si voleu "Provença")
- prémer el sucre, el pebre
És important! Per millorar la mescla, tots els ingredients han de tenir la mateixa temperatura. O bé, abans de cuinar, poseu-ho tot a la nevera durant mitja hora o tingueu tots els productes per endavant a la taula de la cuina.
Els ous s'han de trencar en un got alt, però estret (amb un diàmetre lleugerament més ample que el cap de la liquadora), afegiu suc de llimona, sal, sucre, pebre i mostassa i batre. Utilitzeu el mesclador no funcionarà - el mesclador supera els ous a l’escuma i la batedora: es barreja. Blender set al fons capacitat i incloure. Quan es barreja la massa, afegiu l'oli, primer molt lentament, deixeu anar a gota i, a continuació, - en una cullera, a continuació, aboqueu-lo en una capa fina. Mou la licuadora cap amunt i cap avall per conduir la mantega. Si la maionesa encara es cuina en una batedora estacionària, l'oli s’aboca en gotes o un flux fi a través del forat de la tapa del dispositiu.
Si la maionesa va sortir molt gruixuda, afegiu 1-2 cullerades d’aigua calenta o llet i torneu a batre.
Si la maionesa és massa líquida - transferiu la massa a un altre recipient, torneu a batre l'ou i afegiu-hi gradualment la maionesa líquida i continueu barrejant.
Hi ha un munt de receptes per a la maionesa casolana: podeu afegir una gran varietat de productes a la massa: per exemple, verdures, cebes, cogombres en escabetx. I per fer maionesa magra, els ous es substitueixen amb farina o nous triturats. Tot depèn del teu gust i imaginació.
Bon appetit!
I com es fa la maionesa casolana?
Vegeu també:
