Προσοχή! Η ακρίβεια των πληροφοριών και των αποτελεσμάτων της κατάταξης είναι υποκειμενική και δεν διαφημίζει.
Κορυφή 10 ντομάτες για αποσκωρίωση
Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών ντομάτας για αλάτισμα και κονσερβοποίηση - σύμφωνα με τους κηπουρούς
Συντάκτης: Νατάλια Μπασκόβα
Οι καλές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι δεν είναι κάθε τεύτλο κατάλληλο για νόστιμο μπορς και δεν είναι κάθε μήλο για γλυκό κομπόστα. Επίσης, δεν είναι κάθε ντομάτα κατάλληλη για την αποξήρανση. Και εδώ οι γεύσεις αποκλίνουν: μερικοί άνθρωποι όπως οι κονσέρβες ντομάτες είναι σαρκώδεις, πυκνές και διατηρούν το σχήμα τους ακόμη και όταν είναι τυλιγμένοι σε κομμάτια, ενώ άλλοι προτιμούν "χλιαρό σακί" - μια υδαρή υφή σε ένα λεπτό και ανθεκτικό δέρμα. Σχετικά με τον τρόπο επιλογής των καλύτερων σπόρων τομάτας για αποσκωρίωση και θα συζητηθούν στην ανασκόπηση.
Ποιες ποικιλίες τομάτας είναι οι πλέον κατάλληλες για αλάτισμα;
Ορισμένες ποικιλίες ντομάτας μαρούλι είναι πολύ κατάλληλες για την παραγωγή χυμού ντομάτας και ζυμαρικών, και είναι πολύ μεγάλες για κονσέρβες ολικής αλέσεως. Ως εκ τούτου, μεταξύ των ποικιλιών αποσκωρίωσης δεν υπάρχουν μεγάλα φρούτα. Επιπλέον, μερικές ποικιλίες μαρούλι διατηρούνται μόνο σε αποφλοιωμένο ξύδι και οι τομάτες με απόξεση έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς πρόσθετα συντηρητικά.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά φρούτων ντομάτας:
- μέσου μεγέθους ή κάτω του μέσου όρου.
- υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και ξηρές ουσίες ·
- ανθεκτικό φλοιό ανθεκτικό στη διάσπαση.
- πυκνό πολτό?
- μονοδιάστατο;
- φιλική ωρίμανση.
Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες κονσερβοποιημένων τοματών κατάλληλες για αλάτισμα. Εάν τα φρούτα δεν έχουν αρκετή ζάχαρη, αντί για ζύμωση, θα αρχίσει η ανάπτυξη μούχλας. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φρούτα με ξινό, με εύθρυπτο (αν και ζαχαρούχο) πολτό ή με λεπτό δέρμα που μπορεί να σκάσει ακόμα και σε ένα θάμνο με υπερβολική υγρασία. Εάν παραλάβετε τις επιτυχείς ντομάτες που θα αναπτυχθούν τέλεια στο καλοκαιρινό σας εξοχικό, τότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για συντήρηση. Στις μαρινάδες αυτές οι ντομάτες δεν χάνουν καθόλου.
Κορυφαίες καλύτερες ντομάτες για απολέπιση και συντήρηση
| Κατηγορία | Τοποθετήστε | Όνομα | Βαθμολογία | Τιμή |
|---|---|---|---|---|
| Η καλύτερη απολέπιση ντομάτες δαμάσκηνο | 1 | Ακουαρέλα (Ρωσία, 2008) | 9.9 / 10 | 30 |
| 2 | Αλάτι λιχουδιά (Ρωσία, 2006) | 9.9 / 10 | 18 | |
| 3 | Pertsevidny (Ρωσία, 2001) | 9.8 / 10 | 15 | |
| 4 | Rio Grande (Ολλανδία, που δεν περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο) | 9.8 / 10 | 11 | |
| 5 | Το Pickle Miracle F1 (Ρωσία, 2018) | 9.8 / 10 | 17 | |
| 6 | Golden Bullet (Ρωσία, 2000) | 9.8 / 10 | 17 | |
| 7 | Μεταφορά (Ρωσία, 1997) | 9.7 / 10 | 13 | |
| 8 | Το θαύμα του κόσμου (Ρωσία, 2001) | 9.7 / 10 | 16 | |
| Οι καλύτερες ποικιλίες ντομάτας για αποξήρανση με στρογγυλά φρούτα | 1 | Tsar Peter (Ρωσία, 2009) | 9.8 / 10 | 35 |
| 2 | Σπίτι σάλτσα (Ρωσία, νέα, όχι στο μητρώο) | 9.7 / 10 | 15 |
Η καλύτερη απολέπιση ντομάτες δαμάσκηνο
|
Ακουαρέλα (Ρωσία, 2008)
30 (20 σπόροι)
Νόστιμες ντομάτες για κονσερβοποίηση και σαλάτες. Τα φρούτα είναι ομοιόμορφα ομοιόμορφα, λεία, έντονα κόκκινα, 2-3 κουτάκια, ζυγίζουν 40 - 55 g (μεμονωμένα δείγματα μέχρι 100 g). Ο πολτός είναι πυκνός, γλυκός, με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά. Το δέρμα είναι σφιχτό, ανθεκτικό, παχύ. Ο καθοριστικός μέσος όρος ωριμότητας για τα ανοιχτά κρεβάτια. Συνιστάται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Το φυτό έχει ύψος μέχρι 50 cm, shtambovoe και κρατά φρούτα και χωρίς καλτσοδέτα, δεν απαιτεί διαμόρφωση και ρύθμιση. Κηπουροί γιορτάζουν την υψηλή ποιότητα των δενδρυλλίων και των ισχυρών βλαστών. Σύμφωνα με την εμπειρία εκείνων που μεγάλωσαν, μπορεί κανείς να μιλήσει για αντίσταση στην κορυφή της σήψης και Septoria. Το Phytophtora επηρεάζεται στο επίπεδο άλλων δημοφιλών ποικιλιών.
Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.9 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Αξιόπιστη ποικιλία ντοματών για συνήθεις συνθήκες χωρίς συνεχή επίβλεψη. Για τη φρέσκια χρήση είναι μικρό, αλλά φαίνεται υπέροχο σε περιστροφές. |
|
Αλάτι λιχουδιά (Ρωσία, 2006)
18 (20 σπόροι σε συσκευασία)
Οι ντομάτες είναι καλές τόσο στην απολέπιση όσο και στην κονσερβοποίηση σε μαρινάδες.Μέτρια σφιχτό δέρμα και σαρκώδη γλυκιά σάρκα κάνουν το φρούτο κατάλληλο για τη χρήση σαλάτας. Τα φρούτα είναι επιμήκεις - με δαμασκηνό, μονοδιάστατο, ζουμερό-κόκκινο, πολύ-θάλαμο, ζυγίζοντας 90 γραμμάρια κατά μέσο όρο, στα χέρια των 5 - 8 τεμ. Το δέρμα είναι πολύ πυκνό, μεσαίου πάχους. Όταν η πρόωρη αφαίρεση της ωρίμανσης διατηρεί τη γεύση. Μέσος όρος εποχής για ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Το ύψος μπορεί να φτάσει μέχρι 80 - 100 cm, με ισχυρούς βλαστούς και μέτρια πλευρική διακλάδωση. Λόγω των ψηλών βλαστών χρειάζεται μια γαρνιτούρα για να υποστηρίξει. Η αντίσταση στην ασθένεια είναι μέση, συνεπώς, σε δυσμενείς χρονικές περιόδους και με παραβιάσεις της γεωργικής τεχνολογίας, απαιτείται πρόληψη. Κατάλληλο για καλλιέργεια στη μεσαία ζώνη, στα Ουράλια και στη Σιβηρία.
Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.9 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Μία από τις λίγες ποικιλίες αποκομιδής τοματών, κατάλληλες για νωπή κατανάλωση. Αλλά πραγματικά νόστιμες ντομάτες λαμβάνονται μόνο σε γονιμοποιημένα εδάφη. |
|
Pertsevidny (Ρωσία, 2001)
15 (0,1 g σπόρων)
Οι ελκυστικές ντομάτες αυτής της ποικιλίας έχουν σκοπό σαλάτα, αλλά είναι εξαιρετικές για την αποξήρανση, την κατάψυξη και τη γέμιση. Τα φρούτα είναι κυλινδρικά, επιμήκη, κοίλα προς τα πάνω, με ραβδώσεις, κόκκινα, δύο θαλάμων, σαρκώδη, με βάρος 75 g κατά μέσο όρο, με πυκνά και χοντρά δέρματα. Κάθε βούρτσα τοποθετεί έως 9 ντομάτες. Μεσοαστική εποχή αορίστου βαθμού για ανοιχτό έδαφος και καλλιέργεια θερμοκηπίου, βλαστοί μήκους 1,5 - 2 m. Συνιστάται να σχηματιστεί σε 2-3 κοτσάνια. Στο δημόσιο μητρώο σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας.
Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.8 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Ποικιλία ικανοποιημένος. Στα κακά χρόνια μπορεί να είναι ρηχό, αλλά για την αλάτι δεν είναι κρίσιμο. |
|
Rio Grande (Ολλανδία, που δεν περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο)
11 (σε συσκευασία 20 σπόρων)
Οι ντομάτες Rio Grande έχουν ένα καθολικό σκοπό, αλλά οι πιο συχνά οι κηπουροί στις αναθεωρήσεις τους επισημαίνουν τις καλές ιδιότητες απολέπισης αυτής της ποικιλίας. Φρούτα δαμάσκηνο, μονοδιάστατο, δίχωρο, κόκκινο με ροζ χρώμα, σαρκώδες, τεντωμένο, με πυκνό δέρμα, βάρους 90 - 110 g. Ο πολτός είναι αρωματικός, με υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρές ουσίες και σάκχαρα, μέτρια ζουμερή. Ο καθοριστικός παράγοντας της μέσης ωριμότητας για ανοικτούς χώρους και καταφύγια ταινιών. Το φυτό είναι μεσαίου μεγέθους, συμπαγές, ισχυρό, 70-100 cm ύψος, δεν απαιτεί τσίμπημα. Ιδιαίτερα βραβευμένη για αντοχή σε κακές καιρικές συνθήκες και ασήμαντη φροντίδα. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες. Η ποικιλία είναι αρκετά παλιά, διανεμημένη σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας, που καλλιεργείται κυρίως στη νότια και στη μεσαία ζώνη. Η ωρίμανση επεκτείνεται και παρατείνεται.
Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.8 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Ποικιλία ποικιλίας τομάτας για οποιαδήποτε εποχή. Εκτός από το αλάτισμα είναι αρκετά κατάλληλο για φρέσκες σαλάτες. Η φροντίδα απαιτεί ελάχιστα. |
|
Το Pickle Miracle F1 (Ρωσία, 2018)
17 (σε συσκευασία 0,1 g)
Το υβρίδιο φέρει το ομιλητικό όνομα. Ωστόσο, αυτές οι ντομάτες είναι καλές όχι μόνο στο αλάτισμα, αλλά και στις φρέσκες σαλάτες. Τα φρούτα είναι επιμήκη ωοειδές, ελαφρώς ραβδωτό, 2 - 3 - θάλαμο, έντονο κόκκινο, το μέσο βάρος είναι 95 - 100 g. Ο πολτός είναι πυκνό, ζουμερό, εξαιρετικής γεύσης. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά ανθεκτικό. Ομοιόμορφη ωρίμανση στο πινέλο. Ο προσδιοριστικός τύπος υβριδίου, νωρίς ώριμος, μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπιο. Το φυτό 50 εκατοστά υψηλό, στάνταρ, δεν χρειάζεται γαρνιτούρα. Η αφαίρεση των κατώτερων κληρονόμων επιταχύνει την ωρίμανση, αλλά μειώνει τη συνολική απόδοση. Ανθεκτικός σε κακές καιρικές συνθήκες και πολύπλοκη αντοχή σε σοβαρές ασθένειες.
Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.8 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Φύτεψε το θαύμα του Patch Pond για πρώτη φορά και ήταν ικανοποιημένος με την απόδοση και την ποιότητα των ντοματών. Οι θάμνοι είναι συμπαγής, για ολόκληρη την εποχή δεν έβλαψε. |
|
Golden Bullet (Ρωσία, 2000)
17 (σπόροι 0,1 g)
Μια καλή ποικιλία από τομάτες καθολικό σκοπό. Το σχήμα και το μέγεθος των ντοματών είναι ιδανικό για ολόκληρη την κονσερβοποίηση. Τα φρούτα είναι κυλινδρικά ή δαμάσκηνα, χωρίς νεύρα, λαμπερά πορτοκαλί όταν είναι πλήρως ώριμα, 2-3 θαλάμων, πυκνά, με μικρούς και λίγους σπόρους, μέσου βάρους 50-60 g. Το δέρμα είναι παχύ και ανθεκτικό αλλά όχι τραχύ. Ο πολτός είναι πυκνός, όχι υδαρής, αρωματικός. Το φυτό είναι καθοριστικό, ισχυρό, με ισχυρό στέλεχος, που αναπτύσσεται χωρίς πέργκολα και μορφές, δεν υπερβαίνει τα 60 εκατοστά σε ύψος. Η ποικιλία της μέσης ωριμότητας, που συνιστάται για ανοιχτό έδαφος. Διαφέρει σε καλή ανοσία. Εγκρίθηκε για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας.
Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.8 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Απλός και ανεπιτήδευτος εργάτης για κενά. Στο αλατισμό τομάτες διατηρούν το σχήμα τους και αποκαλύπτουν τη γεύση. Οικιακά όπως. |
|
Μεταφορά (Ρωσία, 1997)
13 (25 σπόροι)
Μια καλή παλιά ποικιλία από ντομάτες για απολέπιση και ολόκληρη κονσερβοποίηση. Τα φρούτα είναι στρογγυλά ωοειδή ή πιπεριά, με ράμφος στην κορυφή, κόκκινο, τριών θαλάμων, με λεία επιφάνεια, ζυγίζοντας από 25 έως 60 γραμμάρια, με παχύ δέρμα. Ο πολτός είναι σαρκώδης, πυκνή, γλυκιά. Όταν δοσολογείται με γεύση, επικρατεί οξύτητα. Σταυρωμένοι θάμνοι (40-45 εκ.), Πρότυπο, προσδιοριστικό, δίνουν λίγες πλευρικές βλαστοί. Σχεδιασμένο για ανοιχτό έδαφος στις περιοχές Κεντρικής, Βόλγα-Βιάτκα και Δυτικής Σιβηρίας. Είναι ευαίσθητο στην καθυστερημένη μάστιγα, αλλά λόγω της πρόωρης ωρίμανσης έχει χρόνο να δώσει την κύρια καλλιέργεια.
Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.7 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Για πολλά χρόνια το καλλιεργώ για όλους τους τύπους συντήρησης. Οι ντομάτες παραμένουν σφιχτές, διατηρούν το σχήμα τους καλά, μην ξεσπάσουν, η γεύση βελτιώνεται αισθητά. |
|
Το θαύμα του κόσμου (Ρωσία, 2001)
16 (σπόροι 0,1 g)
Στο κρατικό μητρώο αυτή η ποικιλία των ντοματών παρατίθεται ως σαλάτα, αλλά ο ίδιος ο δημιουργός στην περιγραφή δηλώνει την καταλληλότητά του για αλάτισμα. Και αυτό επιβεβαιώνεται από πολλούς κηπουρούς. Τα φρούτα έχουν σχήμα λεμονιάς ή αυγού με στενή στροφή προς την κορυφή και αμβλύ "ράμφος", δύο διαμερίσματα, αγκίστρωση είναι αδύναμη, με μέσο βάρος 60-80 g, το χρώμα είναι λαμπερό κίτρινο. Το φυτό είναι απροσδιόριστο, με καθυστερημένη ωρίμανση. Στη μεσαία ζώνη προτιμάται η φύτευση σε ένα θερμοκήπιο · σε ηπιότερα κλίματα, είναι δυνατό να αναπτυχθούν αυτές οι ντομάτες σε πέργκολα στο ανοικτό πεδίο με σχηματισμό 2 έως 3 στελεχών. Οι ασθένειες σπάνια επηρεάζονται και σε μέτρια επίπεδα. Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.7 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Πολύ ωραία και μεσαίου μεγέθους ντομάτες είναι εξαιρετική στο τροχαίο στις τράπεζες. Στη βούρτσα ωριμάζουν όχι ομοιόμορφα, αλλά διανέμονται καλά στο δωμάτιο. |
Οι καλύτερες ποικιλίες ντομάτας για αποξήρανση με στρογγυλά φρούτα
|
Tsar Peter (Ρωσία, 2009)
35 (15 σπόροι)
Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται παγκοσμίως από φρέσκες σαλάτες μέχρι αλάτισμα και ζυμαρικά, γεγονός που αυξάνει την αξία της ποικιλίας. Τα φρούτα είναι γενικά ωοειδή ή στρογγυλά ωοειδή, χωρίς ραβδώσεις, τεντωμένα, λαμπερά κόκκινα, με μικρό αριθμό θαλάμων, με μέσο βάρος από 70 έως 90 γραμ. Η σάρκα είναι γλυκιά, αρωματική, πυκνή. Αναφέρεται στις ποικιλίες καθοριστικού τύπου στις μεσαίες εποχές. Ύψος όχι περισσότερο από 50 cm, μέσος φύλλωμα, πλάγια βλαστοί δίνει μέτρια. Η ποικιλία δεν είναι τυποποιημένη, επομένως είναι επιθυμητή μια κορδέλα για την υποστήριξη. Σύμφωνα με το κρατικό μητρώο, έχει εγκριθεί για καλλιέργεια στην ανοιχτή γη στα Ουράλια, την Άπω Ανατολή και τη Δυτική Σιβηρία, ενώ οι κηπουροί από τη Μέση Ζώνη έχουν επίσης εξαιρετικά αποτελέσματα.
Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.8 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Μια άξια ποικιλία ντομάτες στη συλλογή μου, έχω μεγαλώσει για αρκετά χρόνια και δεν σκοπεύω να αποκλείσω. Έντονη και γόνιμη. |
|
Σπίτι σάλτσα (Ρωσία, νέα, όχι στο μητρώο)
15 (20 σπόροι)
Αυτή η ποικιλία ντοματών εκτρέφεται ειδικά για την αποξήρανση και όλα τα είδη κονσερβοποίησης. Όμορφες και τακτοποιημένες ντομάτες μονού διαμετρήματος φαίνονται νόστιμα σε βάζα και βαρέλια. Τα φρούτα είναι στρογγυλεμένα επιμήκη, λείο, πλούσια σε κόκκινο, τεντωμένο, με ισχυρό δέρμα μέτριου πάχους, μέσου βάρους 100 g. Το φυτό είναι καθοριστικό, περίπου 50 cm υψηλό, ασθενώς κλασσικό. Οι χονδροειδείς συμπαγείς θάμνοι κατά την περίοδο καρποφορίας καλύπτονται με την ωρίμανση μικρών τοματών. Μέτρια πρόωρη ωρίμανση. Συνιστάται για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπια φιλμ. Κύρια πλεονεκτήματα:
Μειονεκτήματα:
|
 9.7 / 10
Βαθμολογία
Κριτικές
Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται μόνο για αλάτισμα και απολέπιση. Η φρέσκια γεύση δεν είναι εντυπωσιακή, αλλά στα κενά μόλις νόστιμα. |
Οι κορυφαίες 10 καλύτερες ποικιλίες ντομάτας που παρουσιάζονται δεν είναι πλήρεις. Τέτοιες δημοφιλείς ντομάτες όπως οι Lady Fingers, Solerosso, Malinovka, Seagull, Caspar, Μόσχα λεπτότητα, Μαρούσια. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, αυτές οι ντομάτες είναι καλές στο αλάτισμα.
Επιλέγοντας μια ποικιλία καθαρισμού, προτιμούν ανεπιτήδευτους και ανθεκτικούς αντιπροσώπους κατάλληλους για καλλιέργεια σε ανοιχτά κρεβάτια χωρίς ιδιαίτερη προσοχή. Πολύτιμοι μετρητές στο θερμοκήπιο και ο πολύτιμος χρόνος του κηπουρού προορίζονται συχνά για ντομάτα μαρούλι μεγάλης περιεκτικότητας σε φρούτα.
Έχετε μια καλή συγκομιδή!
0
Ενημερώθηκε: 24.04.2019
Βαθμολογία σε κατηγορίες:
