Top 10 pepinos encurtidos
Cultivando vegetales en nuestra parcela, nos esforzamos por preservar el cultivo para el consumo en invierno. Tanto los cultivadores de vegetales experimentados como los novatos saben que no todos los pepinos son adecuados para la conservación. Incluso la etiqueta "universal" en la bolsa con semillas no garantiza que los pepinos encurtidos sean densos, fragantes y crujientes.
Usted puede determinar independientemente por las frutas, si los pepinos tendrán éxito en la salazón. Aquí están los principales signos de pepinos de decapado:
- la cámara de semillas no ocupa más del 20% del volumen del feto;
- color uniforme oscuro
- Piel delgada pero firme;
- tubérculos grandes;
- chernoshipost (los híbridos de decapado de la nueva generación pueden tener espigas blancas);
- carne gruesa.
Para el salado y marinado utilizando diferentes variedades e híbridos. En la marinada, los pepinos con pepinillos finos y pepino blanco son buenos, que a menudo se clasifican como ensalada.
En las clasificaciones anteriores, ya hemos tocado las variedades de pepino y los híbridos que tienen una calificación alta en la categoría "decapado". Estos incluyen Herman, Coraje, Goosebump, Barvina, Merengue, Adan, Rodnichok. Estos pepinos se cultivan para consumo fresco, y para el decapado y enlatado.
Calificación de los mejores pepinos para salazón y enlatado.
Categoría | Lugar | Nombre | Puntuación | Precio |
---|---|---|---|---|
Los mejores pepinos universales para el decapado, todo tipo de conservas y decapados. | 1 | Suegra F1 (Rusia, 2007) | 9.9 / 10 | 42 |
2 | El niño con un dedo F1 (Rusia, 2000) | 9.8 / 10 | 35 | |
3 | Grúa F1 (Rusia, 1996) | 9.7 / 10 | 19 | |
4 | Pasadena F1 (Holanda, 1998) | 9.7 / 10 | 35 | |
5 | F1 Ant (Rusia, 2003) | 9.7 / 10 | 22 | |
Los mejores pepinos para el decapado en frío. | 1 | Liliput F1 (Rusia, 2008) | 9.8 / 10 | 30 |
2 | El actual coronel F1 (Rusia, 2004). | 9.8 / 10 | 45 | |
3 | Decapado (Rusia, 2000) | 9.8 / 10 | 20 | |
4 | Smuglyanka F1 (Rusia, 2009) | 9.7 / 10 | 18 | |
5 | Acuario (Rusia, 1989) | 9.7 / 10 | 6 |
Los mejores pepinos universales para el decapado, todo tipo de conservas y decapados.
Suegra F1 (Rusia, 2007)
42 (en un paquete de 10 semillas)
Nuestra clasificación de los mejores pepinos para salazón y enlatado es abierta por partenocarpik maduro temprano para camas abiertas. El rodaje principal de tipo indeterminado, ramificado moderado. Las frutas son unidimensionales, anchas cilíndricas, medio tuberculosas, oscuras con franjas anchas de hasta 1/3 de largo, chernoshipy, de 10 a 12 cm de largo, con un peso promedio de 110 g Crunch con un crujido, fragante, con semillas pequeñas. Los pepinos "suegra" son valorados por su viabilidad y capacidad para soportar el calor y el frío sin dolor. También proporciona altos rendimientos en condiciones de campo abierto, pero en las regiones del norte se puede cultivar de manera segura bajo la cobertura de la película. Principales ventajas:
Contras:
|
9.9 / 10
Puntuación
Opiniones
Para encurtir, recoja pepinillos de hasta 8 cm, siempre crujientes y sin huecos, no frunza el ceño. Las suegras fructifican hasta el otoño sin cuidados especiales y aderezos. |
El niño con un dedo F1 (Rusia, 2000)
35 (12 semillas en un paquete)
Pepinillo partenocárpico temprano maduro con formación de bouquet de ovarios. Adecuado para camas abiertas, pero lo mejor de todo se manifiesta en invernaderos de película o cuando se cultiva en casa. El brote principal es de tipo vigoroso, indeterminado. Brotes laterales srednevtvistye. Frutos acortados, ensanchados en el medio, ovalados, verdes con franjas cortas implícitas, tuberosas pequeñas, de barba blanca, de 8-10 cm de largo, pesan en promedio 60 g La pulpa es homogénea, sin huecos, con semillas pequeñas, fragante, sin amargor. La piel no es áspera, sino densa. Los pepinos "Little Boy" dan fruto hasta el final de la temporada, no se ven afectados por enfermedades típicas en la zona media. Resistente a la sequía y al calor.Las camas abiertas se pueden cultivar en la región del Volga y en la Tierra Central Negra, y debajo de los refugios de películas, y en las regiones más al norte de Rusia. Principales ventajas:
Contras:
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9.8 / 10
Puntuación
Opiniones
El propio arbusto regula su crecimiento y no requiere una formación cuidadosa y un pellizco frecuente. En pepinos salados crujientes y fragantes. |
Grúa F1 (Rusia, 1996)
19 (en un paquete de 10 semillas)
Híbrido de pepino de maduración temprana para la jardinería y el cultivo industrial en terrenos abiertos y protegidos. La planta es ramificada mediana, de espesor medio. Cada nodo pone en 4 - 6 ovarios. Las frutas son unidimensionales, anchas cilíndricas u ovaladas, ligeramente acanaladas, tuberosas grandes, verdes con franjas anchas, de 10 a 12 cm de largo, que pesan de 90 a 100 g, densamente cubiertas de espigas negras y espinosas. La carne es crujiente, dulce y dulce. La piel es delgada, no gruesa, moderadamente densa. Altamente resistente al virus del moho polvoriento, bacteriosis y mosaico del pepino, moderadamente a peronospora. A este pepino híbrido se le permite crecer en la zona media, en los Urales y en Siberia Occidental. Principales ventajas:
Contras:
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9.7 / 10
Puntuación
Opiniones
Cada año lo sembré en mi sitio como una opción de seguridad. En el escenario, el pepinillo se está arrancando para su conservación, y todos los pepinos crecidos son buenos para la ensalada. |
Pasadena F1 (Holanda, 1998)
35 (en un paquete de 10 semillas)
Perfectamente adecuado para el encurtido de pepinos de Pasadena: partenokarpik de temporada media para el jardín. La planta se caracteriza por un rápido crecimiento. En cada nodo colocan 2 - 3 ovarios. Frutas acortadas, con una extensión en el medio, cubiertas con tubérculos raros de tamaño mediano, bridas blancas, 6-10 cm de largo, con un peso promedio de 80 g. La pulpa cruje, sin amargor. La piel es muy gruesa, fuerte y resistente. El híbrido muestra resistencia al moho velloso y al virus del mosaico del pepino. Recomendado para el cultivo en las regiones central y media del Volga. Principales ventajas:
Contras:
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9.7 / 10
Puntuación
Opiniones
Una buena opción para aquellos que están en el país solo los fines de semana. Los pepinos no crecen y retienen bien la frescura. En una ensalada, pelo una piel gruesa, y en la salazón, la cosa es dura y crujiente. |
F1 Ant (Rusia, 2003)
22 (10 semillas en un paquete)
Nuestra calificación de los mejores pepinos para salazón continúa: un híbrido partenocárpico muy temprano para invernaderos de película e invernaderos; se permite el cultivo en campo abierto. El tallo principal tiene un crecimiento ilimitado (indeterminado), la ramificación es débil o moderada. Formas de ovarios de paquete de 3 - 7 uds. en el nodo. Frutos de tipo pepinillo, anchos cilíndricos, de surco bajo, con tubérculos grandes y raros, verdes con franjas claras, de punta blanca, 8–11 cm de largo, pesan 90–105 g en el momento de la madurez del consumidor, sin amargura. El pepino exhibe resistencia de campo a enfermedades comunes. Tolera el mal tiempo sin reducir la comercialización y la productividad. Recomendado para el cultivo en la zona central, incluidas las regiones central, norte y noroeste. Principales ventajas:
Contras:
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9.7 / 10
Puntuación
Opiniones
Incluso en las temporadas malas, fructifica persistentemente y agrada con un aspecto saludable. El sabor de los pepinos en el decapado es similar al de una ensalada, pero no son tan dulces como la ensalada. |
Los mejores pepinos para el decapado en frío.
Liliput F1 (Rusia, 2008)
30 (10 semillas)
Parthenokarpik fructificación temprana para invernaderos de película y cultivo de balcón. La planta es moderadamente ramificada, con frutos de ramillete (3 - 10 ovarios por nódulo). Los frutos se expanden en la base, son más cortos, medio tuberosos, de nariz blanca, con pubescencia densa, de color verde oscuro con una transición de gradiente a verde claro en la parte superior, de 7–9 cm de largo, con un promedio de 85 g (para pepinillos). El sabor es excelente, la carne es tierna y crujiente. La piel es delgada, densa. El pepino es muy adecuado para encurtidos y pepinillos para encurtir. Aprobado para el cultivo en la mayoría de las zonas de luz con la condición de refugio. En el caso de una recolección tardía, los frutos no se barren, no se vuelven amarillos y no dejan de crecer. La principal enfermedad es estable, poco susceptible a la perinospora. Principales ventajas:
Contras:
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9.8 / 10
Puntuación
Opiniones
No puedo recoger pepinos todos los días, pero incluso los pepinillos de "sentarse" "mantienen" el tamaño. En salazón densa Korotysh obtendré un excelente sabor. |
El actual coronel F1 (Rusia, 2004).
45 (en un paquete de 10 semillas)
El siguiente en el ranking de los mejores encurtidos para salazón es un híbrido partenocárpico temprano para invernaderos y camas abiertas. La planta es indeterminada, vigorosa, débilmente ramificada. En los senos atados por 1 - 3 ovarios. Las frutas son en forma de huso, tuberculosas grandes, ligeramente estriadas, de dedos blancos, verdes con franjas claras apenas perceptibles, de 12 a 15 cm de largo, con un peso promedio de 115 g. La piel es sensible y tersa. La carne es dulce, sin amargura, densa, aromática. Zelentsy tiene un propósito universal. El pepino "Este Coronel" está zonificado en Rusia Central, así como en las regiones Norte y Noroeste. Débilmente afectado por el mildiú polvoriento y la pudrición de la raíz. Cuando baja la temperatura aumenta la proporción de fruta hueca. Principales ventajas:
Contras:
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9.8 / 10
Puntuación
Opiniones
Híbrido sin pretensiones y de rápido crecimiento. Incluso las frutas demasiado crecidas conservan la frescura y el sabor. En el campo abierto los pepinos funcionan perfectamente. |
Decapado (Rusia, 2000)
20 (en un paquete de 15 semillas)
Variedad de pepinos polinizados por abejas de temporada media para terrenos abiertos e industriales protegidos. La planta es media fuerte, con ramificación débil. Frutos de forma cilíndrica regular, tuberculosos grandes, chernoshipye, verde oscuro, 10–12 cm de largo, pesan 110 g en promedio. La pulpa es dulce, fragante, sin amargor, con semillas pequeñas, crujientes. La piel es delgada, densa. Esta variedad de pepino no es exigente con el tipo y la composición del suelo, pero responde bien al aderezo. Recomendado para la región central de Chernozem y la región del Volga. Afectados raramente por las principales enfermedades. Principales ventajas:
Contras:
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9.8 / 10
Puntuación
Opiniones
El tipo ideal de pepino para el decapado en barriles. Los pepinos son densos y muy sabrosos. |
Smuglyanka F1 (Rusia, 2009)
18 (10 semillas)
El primer híbrido partenocárpico de pepino para camas abiertas e invernaderos. La planta es de vigor medio, la ramificación es intensa, la fructificación del ramo, de 4 a 10 ovarios por nódulo. Las frutas son ovaladas, de color verde oscuro con franjas claras pronunciadas, cubiertas con tubérculos grandes y raros, chernoshipy, 10 - 12 cm de largo, que pesan 90 - 100 g. Pulpa sin amargor, sabrosa, crujiente. El pepino se caracteriza por una alta resistencia a un complejo de enfermedades. Se cultiva en toda la Rusia central. Principales ventajas:
Contras:
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9.7 / 10
Puntuación
Opiniones
Usamos pepinos en ensaladas, y en conservación, especialmente en salazón. En color, son más saturados. |
Acuario (Rusia, 1989)
6 (en un paquete de 20 semillas)
Una variedad temprana de pepinos de pepinillos para el encurtido de abejas para el cultivo de aficionados y comerciales en campo abierto. El tallo principal del tipo determinante, crece hasta 1 my forma un pincel de flores en la parte superior. Adecuado para dar forma a la propagación. Pone los ovarios solos. Las frutas son ovaladas alargadas, rojo tuberosas, verdes con rayas borrosas, cubiertas con espinas marrones, 12-14 cm de largo, 110 g en la madurez del consumidor, pesan 110 gramos de pulpa y jugosas, sin amargor, sin huecos, con sabor a pepino. Se caracteriza por una moderada resistencia a las enfermedades, por lo tanto, en años adversos, se requiere la prevención y el cumplimiento de las normas agrotécnicas. Está permitido para el cultivo en las regiones Central y Volga-Vyatka, la Región Central del Suelo Negro, la región Volga y el Norte del Cáucaso. Principales ventajas:
Contras:
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9.7 / 10
Puntuación
Opiniones
Llevo varios años sembrando estos pepinos de alta calidad con mis propias semillas. En salazón no tienen igual: siempre fuertes y crujientes, las semillas son pequeñas y se sientan bien. |
Cada jardinero tiene su propia lista de pepinillos para encurtir, ya que siempre se siembran además de la ensalada. Si no hay posibilidad de colocar muchas variedades, intente elegir una versión versátil, que sea buena en forma fresca, y que permanezca fuerte y crujiente en barriles. Las variedades e híbridos de pepinos de nuestra selección se recomiendan con más frecuencia para un uso integral.
Recoger correctamente una variedad de decapado o híbrido es solo una parte de la solución. No todas las frutas, incluso con el mejor híbrido para la conservación, serán ideales en latas y barriles. Nuestras recomendaciones para recoger pepinos para el decapado:
- la recolección se lleva a cabo en las primeras horas de la mañana cuando todas las partes de la planta tienen una turgencia alta, por lo que el pasto verde se desvanece más lentamente y permanece elástico por más tiempo;
- La primera cosecha es mejor ponerla en la ensalada, no dejarán un buen producto;
- evitar el crecimiento excesivo de las frutas: pepinillos lacrimógenos de 5–9 cm de largo o verdes de 9–12 cm de largo;
- Use suplementos minerales para aumentar el contenido de azúcar y mejorar el sabor.
Que tengas una buena cosecha!