Kuva: ladiessecret.ru
Kerma keittoa (ja kerma keittoa) on erittäin vaikea valmistaa ilman tehosekoitinta. Ainoa täysimittainen sekoittimen "korvike" - seula, jonka läpi tällaisen keiton tuotteet hierottiin - ei ole usein nykyaikaisessa keittiössä. Ja pyyhkimällä vihanneksia seulan läpi on paljon pidempi ja ikävämpi kuin paisutin sekoittimella.
Mitkä ovat kermaöljyn ominaisuudet sekoittimen valinnassa?
- Lämpötila. Useimmat soseet keitot - kuuma ruokia (vaikka kylmä - gazpacho, salmorejo ja muut). Siksi laitetta valittaessa tulisi suosia laitteita, joissa on metalli ja lasi osia kuin muovia. Sekoittimen ohjeet on huomattava, että se soveltuu kuumien tuotteiden jauhamiseen ja sekoittamiseen.
- Hionta loppuvaiheessa. Blender-veitsen on leikattava sekä vihanneksia että lihaa, mutta ne ovat pääosin valmiita, pehmeitä elintarvikkeita. Siksi teho 500–800 wattia riittää.
- Tilavuus. Keitto valmistetaan useimmiten koko perheelle, joten hiontaan ja sekoittamiseen tarvitaan suuri kapasiteetti. Keittoa varten, joka soveltuu sekä paikallaan että sukellusvene sekoitin, mutta jälkimmäistä käytetään useammin. Pysyvän sekoitinastian on oltava lämmönkestävää (lasia), mikä lisää laitteen hintaa. Upotettava sekoitin voi jauhaa ruokaa suoraan pannulla, jossa ne on kypsennetty.
Blender-perunamuusikoita
Tässä videoleikkeessä näytetään, miten sieni-keitto (samppanjat) valmistetaan tehosekoittimessa.
Video resepti kukkakaali sose keitto tehosekoitin.
Resepti herneen keittoa varten.
Kasvissupupit-sekoitin.
Mikä sekoitin on parhaiten mash?
Sopivia malleja on paljon, joten otamme esimerkkinä vain yhden edullisista sekoittimista - ja videon katsauksen sen ominaisuuksista.
Homogeeninen, ilman kermoja, kerma keitto saadaan esimerkiksi käyttämällä sekoitinta Polaris PHB 0510A. Mallin teho on 500 W, upotettava osa ja runko on valmistettu metallista, katkaisija (0,5 litraa tilavuutta), mittakuppi silikonikannella (joka toimii myös lasin liukastumismatto) ja vanne ovat mukana sarjassa. Ruoskat hyvin nopeasti ja sujuvasti. Se ei ole liian kallista (keskihinta on noin 1100 ruplaa) ja sopii parhaiten keiton keittoon.
Toivomme, että neuvoja tehosekoittimen valinnasta ja valikoimasta reseptejä keitettyihin keittoihin ovat hyödyllisiä - ja mielellämme tiedämme mielipiteesi kommenteissa!
