Kako napraviti majonezu u blenderu?

 

Priprema domaće majoneze u blenderu je vrlo jednostavna. Što je potrebno? Potopni miješalica i proizvodi: 200 g biljnog ulja (suncokreta ili masline), octa, 1-2 jaja, sol, začini.

 

Miješalica za majonezu

Da bi se domaća majoneza trebala koristiti imerzijski miješalica, Zašto je podmornica razlog jednostavan. Stacionarni noževi miješalice nalaze se na dnu vrča. Kada kuhate majonezu, razbijete 1-2 jaja u zdjelu, dodajte žlicu senfa, začina ... I sve to zajedno čini vrlo tanak sloj. U većini modela s zdjelom (posebno s cilindričnim, a ne sa suženim) noževi su iznad te razine.

Drugi uvjet je dobar ako postoji visoka stakla u kompletu. U ravnoj i širokoj posudi majoneza je loša.

Razmotrite, na primjer, nekoliko vrlo prikladnih modela za izradu majoneze (iako će u načelu bilo koji miješalica za noge funkcionirati). Primjerice, miješalica Philips HR 1634 (650 W) dolazi s visokim 1L staklom s udobnom ručkom.

Ako staklo ima poklopac - kao i Bosch MSM 6B700 - možete spremiti gotovu majonezu u istu posudu u hladnjak na skladište. Nedostaci modela uključuju samo buku na poslu i skupe komponente.

Snažniji i višenamjenski model - Kenwood HB724 - ima 5 brzina s glatkim podešavanjem i nekoliko različitih mlaznica, uključujući - za pripremu pire krumpira. Prednost ovog modela je u tome što se ne zagrijava, čak i ako se mora dugo šibati. Drška je gumirana, tako da je vrlo udobna u ruci.

Neki modeli podvodnih miješalica uključuju poseban mlaznica za majonezu, Primjer je Moulinex DD868A. Visokokvalitetni mikser od 700 W, 20 brzina s kontinuiranim podešavanjem i turbo načinom rada. U turbo načinu rada majoneza se može miješati u samo 10 sekundi.

Kako napraviti majonezu u blenderu?

Za izradu majoneze u mikseru trebat će vam:

• 200 g ulja (suncokreta ili maslina). Imajte na umu - maslina će dati gorak okus.
• 1-2 jaja
• 1 žlica soka od limuna (može se zamijeniti octom ili limunskom kiselinom)
• 1/4 čajne žličice soli
• 0,5-1 tsp. Senf (ako želite "Provence")
• uštipnite šećer, papar

Važno je! Za bolje miješanje, svi sastojci trebaju imati istu temperaturu. Ili, prije kuhanja, stavite sve u hladnjak pola sata ili sve proizvode držite unaprijed na kuhinjskom stolu.

Jaja treba razbiti u visoko, ali usko staklo (s promjerom malo šireg od glave miješalice), dodati sok od limuna, sol, šećer, papar i senf i tuknuti. Koristite mikser neće raditi - mikser kuca jaja u pjenu, a mikser - miješa se. Blender set do dna kapaciteta i uključiti. Kada se masa pomiješa, dodajte ulje - prvo vrlo polako, kap po kap, zatim - u žlicu, a zatim ulijte tanku struju. Pomaknite mikser gore-dolje kako biste vozili maslac. Ako se majoneza i dalje kuha u nepokretnom miješalici, ulje se ulije u kapljice ili u tanku struju kroz otvor u poklopcu uređaja.

Ako je majoneza izašla vrlo gusto - dodajte 1-2 žlice tople vode ili mlijeka i ponovno istresite.
Ako je majoneza previše tekuća - prebacite masu u drugi spremnik, ponovno istresite jaje i postupno joj dodajte tekući majonez, nastavljajući miješati.

Postoji mnogo recepata za domaće majoneze - možete dodati razne proizvode na masu - na primjer, zelenilo, luk, kiseli krastavci. A da bi se mršav majonez, jaja zamjenjuju brašnom ili mljevenim orasima. Sve ovisi o vašem ukusu i mašti.

Bon appetit!

I konačno, video recept za majonezu u mikseru:

I kako se pravi domaći majonez?

 

Pogledajte i:

 

• Što je konvekcijska pećnica bolje?
• Ocjena kruga za kruh 2013