Upozorenje! Točnost informacija i rezultati rangiranja subjektivni su i nisu reklama.
8 najbolje pivovare
2019 ocjena: najbolje domaće pivovare prema stručnjacima i običnim kupcima
autor: Vladimir Nyenets
Pivski asortiman velikih supermarketa impresivan je samo na prvi pogled. Ako, međutim, pažljivo pročitate naljepnice, a još detaljnije kušate predložena opojna pića, sve se ispostavi da nije tako jednostavno i ružičasto. Kućanstvo je u velikoj mjeri odgovor na dominaciju proizvoda niske potrošnje, kao i način da se ostvari svrab kreativnosti. Predstavljamo rangiranje najboljih domaćih pivovara - prema ocjenama stručnjaka i amaterskih pivovara.
Koju pivovaru bolje je odabrati?
Najjednostavniji i najisplativiji način na koji pivar podrazumijeva korištenje gotovih ekstrakata, Iz opreme vam je potreban samo jeftin spremnik za fermentaciju, koji može biti zapečaćen na ovaj ili onaj način, te mala količina tehnoloških detalja. Budući da je proces fermentacije osjetljiv na biološku čistoću okoliša, najbolje je usredotočiti se na tikvice, boce, boce ili druga jela s glatkom unutarnjom površinom, pogodnom za temeljito pranje. Glavni nedostatak metode "kuhanja" ekstrakta je očigledan - to su ograničenja propisana receptom.
U cijelosti, sloboda kreativnosti otkriva se samo u vađenje zrna (Sve-zrno). U principu, praktično svako kućanstvo s dovoljnom količinom posuđa pogodno je za izradu kaše od slada - cijelo pitanje je njegova upotrebljivost. Banal, čak i najcool debeli stijenki od nehrđajućeg čelika, opremljen autonomnim sustavom grijanja s glatkim podešavanjem snage i visokokvalitetnim filterom, ne dopušta da se u tom procesu dugo omete.
S obzirom da najbrže kuhanje traje najmanje četiri sata, visoka je popularnost automatske pivovare nije ni čudo. Svaki model iz ove kategorije će vas osloboditi potrebe za kontrolom temperature grijanja / pauze i preuzet će kašu kaše kako bi se uklonila mogućnost lokalnog pregrijavanja. Ali onda početi razlike u provedbi određenih tehničkih pitanja i, opet, u praktičnosti rada / održavanja. U isto vrijeme postoji paradoksalna situacija. Najnaprednije valja smatrati pivovarem punog ciklusa, ali i smanjiti stupanj kreativnosti.
Naravno domaća oprema košta manje i često se ispostavlja da je učinkovitija, ali nisu svi voljni trošiti vrijeme pažljivo razmišljajući o svim nijansama, u potrazi za komponentama, a također organizirajući skup (koji u pravilu zahtijeva zavarivanje od nehrđajućeg čelika). Imate li isto gledište? Onda je ovaj pregled kućnih pivovara, dostupan u proljeće 2019., za vas.
Najbolje ocjene pivovara za dom - vrh 8
| kategorija | mjesto | ime | klijenata | cijena |
|---|---|---|---|---|
| Najbolja jeftina pivovara za pripremu ekstrakta | 1 | Pivo Zavodik Mini | 8.0 / 10 | 2 540 |
| Najbolji fermentori tipa TsKT | 1 | Ss brewtech kroničan 14 | 9.0 / 10 | 37 900 |
| Jednostavna pivovara s loncem za kuhanje | 1 | MIRBIR Premium | 7.0 / 10 | 22 490 |
| Najbolje automatizirane pivovare | 1 | Grainfather | 9.5 / 10 | 60 000 |
| 2 | Braumeister plus | 9.0 / 10 | 225 000 | |
| 3 | iBrew | 8.0 / 10 | 29 000 | |
| 4 | Bavarska | 7.0 / 10 | 58 000 | |
| Najbolja automatska pivovara s punim ciklusom | 1 | Brewie 20+ | 7.0 / 10 | 150 000 |
Najbolja jeftina pivovara za pripremu ekstrakta
|
Pivo Zavodik Mini
2 540
Naš rejting najboljih pivovara otvara potpuno opravdan set za prvi "uzorak" na putu do domaćih pivara. Znajući prava mjesta, svakako će biti jeftinije skupiti ih odvojeno, ali ova je opcija relevantna, naprotiv, za stanovnike vrlo velikih naselja - ili će zahtijevati mnogo više vremena.Nesumnjiva prednost najjednostavnijih kompleta piva Zavodik je mogućnost daljnjeg korištenja svih komponenata - i kod produbljivanja interesa za piva i u slučaju razočaranja. Za razliku, recimo, od pametnih, ali nepraktičnih pivovara kao što su BeerMachine ili InPinto. Zapravo, samo se neinformativni termometar može smatrati relativno beskorisnim u Beer Zavodik Mini. Ne preporučujemo trošenje novca na strmije konfiguracije tvornice. Malo je vjerojatno da ćete u ovoj fazi trebati preljevni sifon i pribor za zatvaranje boce (nema ih u kompletu). Čak i bez areometra lako je napraviti pivo za kuhanje. Glavne prednosti:
kontra:
|
 8.0 / 10
klijenata
Recenzije
U budućnosti, možete kupiti različita piva, bolje Muntons (i njihov veliki izbor za svaki ukus i boju). Samo ne zaboravite dobro dezinficirati spremnik, a posebno DRAIN CRANE! |
Najbolji fermentori tipa TsKT
|
Ss brewtech kroničan 14
37 900 (po modelu s spremnikom od 53 litre)
Cilindro-konusni spremnici mogu se koristiti u bilo kojoj vrsti kuhanja, ukoliko su funkcionalno napredni spremnici za fermentaciju. Konkretno, oni omogućuju da se bez prelijevanja na sekundarnu fermentaciju, lako uklone talog, stabiliziraju temperaturu, provode prisilnu karbonizaciju itd. Istina, samo su profesionalni modeli sposobni za sve gore navedeno, a kronični fermentori su ograničeni na prve dvije točke (nakon nadogradnje na razinu Brewmaster Edition, tri). U usporedbi s jeftinijom plastičnom CCT-om, proizvodi američke tvrtke imaju nekoliko značajnih prednosti, ali samo primjećujemo upotrebu standardnih spojnica. To samo po sebi osigurava visoku fleksibilnost i mogućnost spajanja raznih dodataka. Mlađi kronični model dizajniran je za fermentaciju 26 litara sladovine, ali savjetujemo kućne pivovare da se usredotoče na 53-litarsku verziju takve CCT. Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.0 / 10
klijenata
Recenzije
Kvaliteta fermentora mi je bila dobra, šavovi su dobro polirani i izgleda ozbiljno. Nije bilo potrebno stavljati vrlo dobre ruke. U ljeto je kupljen novi Atlant Atlas 5810-62 i SS Brewtech Chronical 14 je ušao u njega savršeno. |
Jednostavna pivovara s loncem za kuhanje
|
MIRBIR Premium
22 490
Koristite za kuhanje posuda od nehrđajućeg čelika opcionalno. Druga stvar je da aluminijske tave / limenke mogu pivo dati nepoželjan okus (ako tijekom procesa čišćenja uništimo oksidni film na njihovoj površini), a emajlirano posuđe naposljetku potamni i nabavi čips (tj. Potencijalni izvori obogaćivanja budućeg pića s željeznim oksidima ). Treba priznati da Luxstahl posude za kuhanje također nisu krajnji san, budući da su izrađene od uvjetno nerđajuće legure AISI 201 - ali su definitivno bolje od ostalih dostupnih opcija. Vi samo trebate zapamtiti da obrišete takve kotlove i nakon pranja. Sa svim ostalim preporučenim setom MIRBIR sve je u redu. Pivovara je dobar izbor za ulazak u logor pivovara i ima potencijal da se pretvori u automatiziranu pivovaru. Glavne prednosti:
kontra:
|
 7.0 / 10
klijenata
Recenzije
Kotao ima originalno rješenje s lažnim dnom, zahvaljujući kojem je vrlo pogodan za korištenje i omogućuje postizanje visoke učinkovitosti pri gnječenju slada. Gotovo kompletan skup svega što je potrebno za kuvanje. |
Najbolje automatizirane pivovare
|
Grainfather
60 000 (za model s protusmjernim hladnjakom i Bluetooth modulom)
Da bi se očuvala biološka čistoća sladovine, vrlo je poželjno proizvesti brzo hlađenje. Ako se odgovarajući sustavi ocjenjuju kombinacijom pokazatelja učinkovitosti-praktičnost-trošak, tada se najbolji dizajn hladnjaka ostvaruje u automatskim pivarama Grainfather, a zove se protustrujni rashladnik. Važno je napomenuti da novozelandski štednjak kopira svatko tko se tako osjeća, ali još nitko nije ponudio kompletne radove s protustrujom. Od ostalih prednosti Grainfather-a, nemoguće je ne primijetiti prisutnost Bluetooth modula koji vam omogućuje daljinsko upravljanje procesom kuhanja i učitavanje novih recepata; teleskopska košara bunkera, prilagođena volumenu humka; kao i vanjski položaj pumpe, što uvelike pojednostavljuje čišćenje, postoji takva potreba. Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.5 / 10
klijenata
Recenzije
Hladnjak iznad svega hvali - izlijem žutu željenu temperaturu odmah u šetač, ne gubeći vrijeme na hlađenje cijelog volumena u pivovari. |
|
Braumeister plus
225 000 (za model s spremnikom od 50 litara i rashladnim plaštem)
Glavna liga u pivarstvu. Čip Braumeister opreme je smjer pumpanja sladovine kroz bunker sa sladom (odozdo prema gore), čime se eliminira mogućnost zbijanja potonjeg i povećava učinkovitost ekstrakcije šećera. Obrnuta strana medalje - obrnuta u fazi filtracije i pranja uzrokuje povrat dijela fine frakcije. Nije iznenađujuće da proizvođač preporučuje brušenje prije postavljanja. Dodatne koristi od takvog "obogaćivanja" - smanjuju vjerojatnost opeklina i opterećenje cirkulacijskog sustava. Očigledno je da se pivovare visoke kategorije ne može masovno usmjeriti prema obrtnicima koji žele ostvariti svoje hobije uz maksimalnu udobnost. Jedna košulja za hlađenje vode u Braumeister Plus seriji vrijedi nešto. Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.0 / 10
klijenata
Recenzije
Imao sam iskustvo korištenja druge pivovare vrlo dobre kvalitete. Ali, u usporedbi sa Speidelovim Braumeister, to je kao Zaporozhets nakon Mercedes. Čini se da oba automobila idu, ali kvaliteta i užitak su potpuno drugačiji! |
|
iBrew
29 000 (po modelu s 40 l spremnikom i hladnjakom)
Vrlo popularna i relativno jeftina automatska pivovara za dom, prodana pod različitim imenima (Easy Brew, Guten i drugi). Ako planirate koristiti svoje omiljene plastične spremnike od 32 litre kao spremnike za fermentaciju, usredotočite se na 40-litrene verzije ovih modela. 2019. pivovara iBrew ponovno je konstruktivno ažurirana i postala je još atraktivnija s tehničkog stajališta. Primjerice, vanjska cirkulacijska crpka je definitivno praktičnija od ugrađene crpke, a njezina rana rezervacija u potpunosti smanjuje problem začepljenja ovog čvora na minimum (zajedno s tužnim posljedicama za kuhanje u cjelini). Podesiva visina ugradnje gornjeg sita i teleskopska preljevna cijev značajno smanjuju razinu pridruženog prozračivanja sladovine, što kvalitativno utječe na okus piva. Učinkoviti disk grijači, itd. Usput, zbog svoje visine, 50-literske verzije ove pivovare su također nezgodne u smislu poteškoća izvlačenja lijevka sa slada. Glavne prednosti:
kontra:
|
 8.0 / 10
klijenata
Recenzije
Izgleda lijepo, izvršava svoje zadatke savršeno, upravljanje je jednostavno i jasno. Za mjesec i pol dana vlasništva, proveo 15 piva, kvalitetu i očekivani rezultat i bez iznenađenja! |
|
Bavarska
58 000 (za model s spremnikom od 50 l i Wi-Fi modulom)
Najpopularniji klon njemačke pivovare Braumeister, masovno repliciran od proizvođača treće razine. Poput prototipa, ima manju količinu slada u bunkeru, čime se postiže visoka razina ispiranja šećera. Napominjemo da kako bi se organizirao preljev preko gornjeg ruba košare, ovdje nedostaje količina tekućine koja se "posuđuje" s dijela spremnika u kojem se nalazi grijač zraka. Budući da Bavarski bunker nije teleskopski, postoji niža sigurna granica za volumen kuhanja kod kojeg grijaći element nije izložen u procesu. Uz veliku količinu slada također nije lako. Prvo, pumpa je vrlo teško gurnuti kroz takav sloj žitarica i morate mu pomoći s veslom. Drugo, konstrukcija gornjeg sita nije dovoljno pouzdana, a učinkovito pumpanje 6-7 kg slada moguće je samo pri maksimalnoj snazi. Drugim riječima, problematično je pripremati pivo visoke gustoće na takvoj opremi. Glavne prednosti:
kontra:
|
 7.0 / 10
klijenata
Recenzije
Udobnost završava negdje u 6,5 kg. S većim opterećenjem počnite plesati s gnječenjem s maglom, nekoliko zaustavljanja za miješanje slada u procesu saharifikacije, itd. Radi pravednosti, dodat ću da je to potrebno samo onima koji kuhaju jaka ili gusta piva. |
Najbolja automatska pivovara s punim ciklusom
|
Brewie 20+
150 000
Najviše "pametna" pivovara u našem rangiranju. U skladu s odabranim receptom, on je u mogućnosti crpiti vodu, oprati slad sam, dodati prah u pravim trenucima (4 pločice). Vlasnik ovog čuda tehnologije treba samo odvoditi spremnu kantu u spremnik za fermentaciju, dodati kvasac, a na Brewie 20+ pokrenuti samočišćenje. Općenito, u tom procesu nema plesa oko pivovare. Recepti su već spremni, preuzimaju se putem Wi-Fi mreže, dodaju se ručno. Nažalost, ovaj model ne dopušta pokrivanje svih stilova piva. Na primjer, ključanje mnogih njemačkih sorti uključuje korištenje vareva, ali se ovdje mogu izvoditi samo u hitnom načinu, tj. Odmah je izgubio sve prednosti tehnologije cijelog ciklusa. Osim toga, želio bih više raznolikosti u smislu volumena kuhanja. Glavne prednosti:
kontra:
|
 7.0 / 10
klijenata
Recenzije
Najbolja pivovara! Siguran sam da će za 5-10 godina od kineskih drugova pod raznim robnim markama ispuniti tržište. |
Lako je napraviti dobro pivo. Glavno je imati više ili manje ispravno razumijevanje temperaturnih pauza, tehnologije općenito, obilježja mikrobiologije ovog pića i osigurati adekvatnu razinu čistoće opreme. Srećom za početnike pivovare, čak iu ruskom segmentu Interneta postoji nekoliko foruma entuzijasta, gdje možete dobiti jasan savjet o hitnim pitanjima i razumjeti teorijske temelje vašeg hobija. Bila bi želja.
Dobrodošli u svijet kuvanja!
1
Ažurirano: 29.03.2019
Ocjena u kategorijama:
