Upozorenje! Točnost informacija i rezultati rangiranja subjektivni su i nisu reklama.
Top 10 rajčica za kiseljenje
Opis najboljih sorti rajčica za soljenje i konzerviranje - prema vrtlarima
autor: Natalya Baskova
Dobre domaćice znaju da nije svaka repa prikladna za ukusan boršč, a nije svaka jabuka za slatki kompot. Također, nije svaka rajčica prikladna za kiseljenje. I ovdje se ukusi razilaze: neki ljudi vole konzervirane rajčice da budu mesnati, gusti i zadrže svoj oblik čak i kada se uvaljuju u komadiće, dok drugi preferiraju „bljuzgavicu u vrećici“ - vodenu konzistenciju na tankoj i trajnoj koži. O tome kako odabrati najbolje sjemenke rajčice za kiseljenje, ao tome ćemo raspravljati u našem pregledu.
Koje vrste rajčica su najprikladnije za soljenje?
Neke sorte salate od rajčice prikladne su za proizvodnju soka od rajčice i tjestenine, a prevelike su za konzervirane cjelovite žitarice. Stoga među sortama za kiseljenje nema velikih plodova. Osim toga, neke su sorte salate sačuvane samo u kiselom octu, a kiseli rajčice imaju visoki sadržaj šećera i mogu se skladištiti bez dodatnih konzervansa.
Karakteristične značajke plodova kiselih rajčica:
- prosječna veličina ili ispod prosjeka;
- visok sadržaj šećera i suhih tvari;
- izdržljiva koža otporna na pucanje;
- gusta pulpa;
- jednodimenzionalni;
- prijateljsko sazrijevanje.
Važno je shvatiti da nisu sve vrste konzerviranih rajčica prikladne za soljenje. Ako plodovi nemaju dovoljno šećera, umjesto fermentacije počinje razvoj plijesni. Ne koristite voće s kiselošću, s trošnom (iako slatkom) pulpom ili s osjetljivom kožom koja može prsnuti čak i na grmu s prekomjernom vlagom. Ako pokupite uspješne kisele rajčice koje će savršeno rasti na vašoj ljetnoj kućici, slobodno ih koristite za očuvanje. U marinadama takve rajčice uopće ne gube.
Najbolje najbolje rajčice za konzerviranje i konzerviranje
| kategorija | mjesto | ime | klijenata | cijena |
|---|---|---|---|---|
| Najbolja lužina od luženja | 1 | Vodene boje (Rusija, 2008) | 9.9 / 10 | 30 |
| 2 | Slane delicije (Rusija, 2006) | 9.9 / 10 | 18 | |
| 3 | Pertsevidny (Rusija, 2001) | 9.8 / 10 | 15 | |
| 4 | Rio Grande (Nizozemska, nije uključena u državni registar) | 9.8 / 10 | 11 | |
| 5 | Čudo od krastavaca F1 (Rusija, 2018.) | 9.8 / 10 | 17 | |
| 6 | Zlatni metak (Rusija, 2000) | 9.8 / 10 | 17 | |
| 7 | Shuttle (Rusija, 1997) | 9.7 / 10 | 13 | |
| 8 | Čudo svijeta (Rusija, 2001) | 9.7 / 10 | 16 | |
| Najbolje sorte rajčica za kiseljenje s okruglim plodovima | 1 | Car Peter (Rusija, 2009.) | 9.8 / 10 | 35 |
| 2 | Oblačenje kuća (Rusija, nova, ne u registru) | 9.7 / 10 | 15 |
Najbolja lužina od luženja
|
Vodene boje (Rusija, 2008)
30 (20 sjemenki)
Ukusne rajčice za konzerviranje i salate. Plodovi su ovalno-izduženi, glatki, svijetlo crveni, 2 - 3-komorni, težine 40 - 55 g (pojedinačni uzorci do 100 g). Pulpa je gusta, slatka, s visokim sadržajem krutih tvari. Koža je čvrsta, izdržljiva, gusta. Odrednica prosječne zrelosti za otvorene krevete. Preporučuje se za uzgoj u svim regijama Rusije. Biljka je do 50 cm visoka, shtambovoe i drži voće i bez podvezica, ne zahtijeva oblikovanje i regulaciju. Vrtlari slave visoku kvalitetu sadnica i jake mladice. Prema iskustvu onih koji su rasli, može se govoriti o otpornosti na gornju trulež i Septoriju. Phytophtora je pogođena na razini drugih popularnih sorti.
Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.9 / 10
klijenata
Recenzije
Pouzdana raznolikost rajčica za uobičajene uvjete bez stalnog nadzora. Za svježu uporabu ona je mala, ali izgleda sjajno u zavojima. |
|
Slane delicije (Rusija, 2006)
18 (20 sjemenki u pakiranju)
Rajčice su dobre u konzerviranju i konzerviranju marinada.Umjereno zategnuta koža i mesnato slatko meso čine plod pogodnim za uporabu u salatama. Plodovi su izduženi-šljivasti, jednodimenzionalni, sočno-crveni, višekomorni, prosječne težine 90 g, u rukama od 5 do 8 kom. Koža je vrlo gusta, srednje debljine. Kada prerano uklanjanje zrenja zadržati okus. Odrednica srednje sezone za otvoreno i zaštićeno tlo. U visinu može doseći i do 80 - 100 cm, s jakim izdancima i umjerenim bočnim grananjem. Zbog visokih izbojaka potrebna je podvezica za potporu. Otpornost na bolesti je prosječna, stoga je u nepovoljnim godinama i uz kršenje poljoprivredne tehnologije potrebna prevencija. Pogodan za uzgoj u srednjoj zoni, na Uralu iu Sibiru.
Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.9 / 10
klijenata
Recenzije
Jedna od rijetkih vrsta konzerviranja rajčica, pogodna za svježu konzumaciju. Ali doista ukusne rajčice dobivaju se samo na oplođenim tlima. |
|
Pertsevidny (Rusija, 2001)
15 (0,1 g sjemena)
Atraktivne rajčice ove sorte imaju namjenu za salatu, ali su izvrsne za kiseljenje, zamrzavanje i punjenje. Plodovi su cilindrični, izduženi, suženi prema vrhu, rebrasti, crveni, dvokomorni, mesnati, prosječno težine 75 g, s gustom i debelom kožom. Svaka četkica postavlja do 9 rajčica. Srednja sezona indeterminantnog stupnja za uzgoj otvorenog tla i staklenika, duljine od 1,5 do 2 m. Preporučuje se formiranje u 2 - 3 stabljike. U državnom registru u svim regijama Rusije.
Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.8 / 10
klijenata
Recenzije
Raznolikost zadovoljna. U lošim godinama može biti plitko, ali za soljenje nije kritično. |
|
Rio Grande (Nizozemska, nije uključena u državni registar)
11 (u pakiranju od 20 sjemenki)
Rajčice Rio Grande imaju univerzalnu namjenu, ali najčešće vrtlari u svojim recenzijama ističu dobre kvalitete kiseljenja ove sorte. Plodovi šljive, jednodimenzionalni, dvokomorni, crveni s ružičastim nijansama, mesnati, napeti, guste kože, težine 90 - 110 g. Pulpa je aromatična, s visokim sadržajem suhih tvari i šećera, umjereno sočna. Odrednica prosječne zrelosti otvorenih i filmskih skloništa. Biljka je srednje velika, kompaktna, snažna, 70–100 cm visoka, ne zahtijeva štipanje. Nagrađena za otpornost na loše vrijeme i nepretencioznost u njezi. Otporan je na bolesti. Sorta je prilično stara, raspoređena po cijelom području Rusije, uzgaja se uglavnom na jugu iu srednjem pojasu. Sazrijevanje se produžuje i produljuje.
Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.8 / 10
klijenata
Recenzije
Sigurnost raznih rajčica za bilo koje godišnje doba. Osim soljenja je sasvim prikladno za svježe salate. Njega zahtijeva minimalno. |
|
Čudo od krastavaca F1 (Rusija, 2018.)
17 (u pakiranju od 0,1 g)
Hibrid nosi ime koje govori. Međutim, ove rajčice su dobre ne samo u soljenju, nego iu svježim salatama. Plodovi su izduženi ovalni, blago rebrasti, 2 - 3-komorni, svijetlo crveni, prosječne težine 95-100 g. Pulpa je gusta, sočna, izvrsnog okusa. Koža je tanka, ali izdržljiva. Ravnomjerno dozrijevanje u kistu. Hibrid determinantnog tipa, rano zreo, može se uzgajati u otvorenom tlu iu stakleniku. Biljka visoka 50 cm, standardna, ne treba podvezicu. Uklanjanje donjih posinaka ubrzava zrenje, ali smanjuje ukupni prinos. Otporan na loše vrijeme i složenu otpornost na velike bolesti.
Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.8 / 10
klijenata
Recenzije
Prvi put je zasadio čudo lovnog jezera i zadovoljan je prinosom i kvalitetom rajčica. Grmovi su kompaktni, za cijelu sezonu nije ozlijeđen. |
|
Zlatni metak (Rusija, 2000)
17 (sjeme 0,1 g)
Dobra raznolikost univerzalne namjene rajčica. Oblik i veličina rajčice su izvrsni za cjelovito konzerviranje. Plodovi su cilindrični ili u obliku šljive, bez rebara, svijetlo narančasti kada su potpuno zreli, 2–3-komorni, gusti, s malim i malo sjemenki, prosječne težine 50–60 g. Koža je gusta i izdržljiva, ali ne gruba. Pulpa je gusta, nije vodena, aromatična. Biljka je odlučujuća, snažna, s jakim stabljikom, uzgajanim bez rešetki i oblika, ne prelazi 60 cm u visinu, a sorta prosječne zrelosti, preporučuje se za otvoreno tlo. Razlikuje se u dobrom imunitetu. Odobren za uzgoj u svim regijama Rusije.
Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.8 / 10
klijenata
Recenzije
Jednostavan i nepretenciozan radoholičar za praznine. U soljenju rajčice zadržavaju svoj oblik i otkrivaju okus. Domaćinstvo kao. |
|
Shuttle (Rusija, 1997)
13 (25 sjemenki)
Dobra stara sorta rajčica za kiseljenje i cijelo konzerviranje. Plodovi su okruglo-ovalni ili u obliku bibera, s kljunom na vrhu, crveni, trosobni, s glatkom površinom, mase od 25 do 60 g, s debelom kožom. Pulpa je mesnata, gusta, slatka. Kod doziranja u okusu prevladava kiselost. Usporeno grmlje (40-45 cm), standardne, determinantne, daju nekoliko bočnih izdanaka. Dizajniran za otvoreni teren u središnjoj, Volga-Vyatka i zapadno-Sibirski regija. Osjetljiv na kasno palež, ali zbog ranog sazrijevanja ima vremena dati glavni usjev.
Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.7 / 10
klijenata
Recenzije
Godinama ga uzgajam za sve vrste konzervacije. Rajčica ostaje čvrsta, dobro drži svoj oblik, ne puca, okus se znatno poboljšava. |
|
Čudo svijeta (Rusija, 2001)
16 (sjeme 0,1 g)
U državnom registru ova sorta rajčica navodi se kao salata, ali sam autor u opisu ukazuje na njegovu prikladnost za soljenje. A to potvrđuju mnogi vrtlari. Plodovi su limunovog ili jajolikog oblika sa suženjem prema vrhu i tupim kljunom, dvokomponentni, rebra su slaba, prosječne težine 60 - 80 g, boja je svijetlo žuta. Biljka je neodređena, s kasnim sazrijevanjem. U srednjoj zoni poželjno je saditi u stakleniku, au blažim klimatskim uvjetima moguće je uzgoj tih rajčica na rešetki na otvorenom polju s oblikovanjem od 2 do 3 stabljike. Bolesti su rijetko pogođene i umjerene. Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.7 / 10
klijenata
Recenzije
Vrlo lijepe i srednje velike rajčice sjajne su u valovima u bankama. U četkicu dozrijevaju ne ravnomjerno, ali dobro ispuštaju u sobi. |
Najbolje sorte rajčica za kiseljenje s okruglim plodovima
|
Car Peter (Rusija, 2009.)
35 (15 sjemenki)
Rajčice se univerzalno koriste od svježih salata do soljenja i tjestenine, što povećava vrijednost sorte. Plodovi su široko jajoliki ili okruglo-ovalni, ne rebrasti, napeti, svijetlo crveni, s malim brojem komora, prosječne težine od 70 do 90 g. Meso je slatko, mirisno, gusto. Odnosi se na sorte determinantnog tipa sredinom sezone. Visina ne veća od 50 cm, prosjek lišća, bočni izbojci daju umjereno. Sorta nije standardna, stoga je poželjna podvezica za potporu. Prema državnom registru, odobren je za uzgoj na otvorenom terenu na Uralu, Dalekom istoku i Zapadnom Sibiru, a vrtlari iz Srednje zone također dobivaju izvrsne rezultate.
Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.8 / 10
klijenata
Recenzije
Dostojna sorta rajčica u mojoj kolekciji, rasla sam već nekoliko godina i ne planiram isključiti. Nepristojan i plodan. |
|
Oblačenje kuća (Rusija, nova, ne u registru)
15 (20 sjemenki)
Ova sorta rajčica posebno se uzgaja za kiseljenje i sve vrste konzerviranja. Lijepe i uredne rajčice od jednog kalibra izgledaju ukusno u staklenkama i bačvama. Plodovi su zaobljeni izduženi, glatki, bogato crveni, zategnuti, s jakom kožom umjerene debljine, prosječne težine 100 g. Utvrđena je biljka, visoka oko 50 cm, slabo grana. Krupni kompaktni grmovi u razdoblju plodnih dana prekriveni su zrelim malim rajčicama. Srednje rano sazrijevanje. Preporučuje se za otvoreni teren i plastenike. Glavne prednosti:
kontra:
|
 9.7 / 10
klijenata
Recenzije
Ova se sorta koristi samo u soljenju i dekapiranju. Svježi okus nije impresivan, ali u prazninama samo ukusna. |
Prvih 10 najboljih ukiseljenih sorti rajčice nije kompletno. Takve popularne rajčice kao Lady Fingers, Solerosso, Malinovka, Galeb, Caspar, Moskovska delicija, Marussia. Prema vrtlari, ove rajčice su dobre u soljenje.
Birajući slatkovodnu sortu, oni preferiraju nepretenciozne i otporne predstavnike pogodne za uzgoj na otvorenim krevetima bez pozornosti. Vrijedni metri u stakleniku i dragocjeno vrijeme vrtlara često su namijenjeni rajčicama salate.
Imajte dobru žetvu!
0
Ažurirano: 24.04.2019
Ocjena u kategorijama:
