צילום: s2.afisha-eda.ru
הכנת מיונז תוצרת בית בבלנדר היא פשוטה מאוד. מה נדרש? טבילה בלנדר ומוצרים: 200 גרם של שמן צמחי (חמניות או זית), חומץ, 1-2 ביצים, מלח, תבלינים.
בלנדר למיונז
כדי להפוך את מיונז תוצרת בית צריך להשתמש טבילה בלנדר. מדוע הצוללת היא הסיבה פשוטה. סכיני בלנדר נייח ממוקמים בתחתית הקנקן. כאשר אתה מבשל מיונז, ואז לשבור 1-2 ביצים לקערה, להוסיף כף חרדל, תבלינים ... וכל זה ביחד עושה רק שכבה דקה למדי. ברוב הדגמים עם קערה (במיוחד עם גלילי, ולא עם מחודדות) סכינים הם מעל לרמה זו.
התנאי השני הוא טוב אם יש זכוכית גבוהה בערכה. בצלחת שטוחה ורחבה, מיונז רע.
צילום: laukar.com פיליפס HR 1634
אם יש זכוכית כריכה - כמו בושם MSM 6B700 - אתה יכול לשים מיונז מוכן ממש באותו מכולה במקרר לאחסון. החסרונות של המודל כוללים רק רעש בעבודה ורכיבים יקרים.
דגם חזק יותר ורב-תכליתי - Kenwood HB724 - בעל 5 מהירויות עם כוונון חלק ומספר חרירים שונים, כולל - להכנת פירה. היתרון של המודל הזה הוא שזה לא להתחמם, גם אם אתה צריך שוט במשך זמן רב. הידית היא rubberized, אז זה מאוד נוח ביד.
כמה דגמים של blenders submersible כוללים מיוחדים זרבובית מיונז. דוגמה לכך היא Moulinex DD868A. באיכות גבוהה 700W בלנדר, 20 מהירויות עם הסתגלות מתמדת מצב טורבו. במצב טורבו, מיונז יכול להיות מעורב רק 10 שניות.
איך להכין מיונז בבלנדר?
כדי להפוך מיונז בבלנדר תצטרך:
- 200 גרם של שמן (חמניות או זית). זכור - זית ייתן טעם מריר.
- 1-2 ביצים
- 1 כף מיץ לימון (ניתן להחליף חומץ או חומצת לימון)
- 1/4 כפית מלח
- 0.5-1 כפית חרדל (אם אתה רוצה "פרובנס")
- קמצוץ סוכר, פלפל
זה חשוב! לקבלת ערבוב טוב יותר, כל החומרים צריכים להיות באותה טמפרטורה. או, לפני הבישול, לשים הכל במקרר במשך חצי שעה, או להחזיק את כל המוצרים מראש על שולחן המטבח.
ביצים צריך להיות שבור לתוך זכוכית גבוהה, אבל צרה (עם קוטר מעט יותר מאשר ראש בלנדר), מוסיפים מיץ לימון, מלח, סוכר, פלפל וחרדל והיכו. השתמש במיקסר לא יעבוד - המיקסר יכה את הביצים לתוך הקצף, ואת הבלנדר - זה מתערבב. סט בלנדר לתחתית קיבולת וכוללת. כאשר המסה היא מעורבת, מוסיפים את השמן - תחילה לאט מאוד, ירידה טיפה, ואז - בכפית, ואז לשפוך בזרם דק. להזיז את הבלנדר למעלה ולמטה כדי לנהוג את החמאה. אם המיונז עדיין מבושל בבלנדר נייח, השמן מוזג בטיפות או בנחל דק דרך החור שבמכשיר.
אם מיונז יצא עבה מאוד - להוסיף 1-2 כפות של מים חמים או חלב ושוב היכו.
אם המיונז נוזלי מדי - מעבירים את המסה למיכל אחר, מכים שוב את הביצה ומוסיפים בהדרגה את המיונז הנוזלי וממשיכים לערבב.
יש הרבה מתכונים עבור מיונז תוצרת בית - אתה יכול להוסיף מגוון רחב של מוצרים המונית - למשל, ירקות, בצל, מלפפונים כבושים. כדי להפוך מיונז רזה, ביצים מוחלפים קמח או אגוזי אדמה. הכל תלוי בטעם שלך ואת הדמיון.
תיאבון בון!
ואיך עושים מיונז תוצרת בית?
ראה גם:
