טפלון, או Polytetrafluoroethylene, PTFE. הכי מפורסם והפופולרי עד כה כיסוי. סוג של פלסטיק עמיד בחום, אשר מוחל על אלומיניום. טפלון הוא "מפחד" של מכשירים מתכת (שרוט), התחממות יתר וטיפות טמפרטורה גדולות (ציפוי לובש מהר יותר). זה לא מזיק לבריאות עם שימוש נכון של מנות. הוא האמין כי אתה לא יכול לעזוב ריק מחבת עם ציפוי טפלון על האש - במקרה זה, המחבת עלול להתחמם יתר על המידה, וחומרים מסוכנים לבריאות עלול להיכנס לאוויר. במקרים אחרים, בעת הבישול טפלון בטוחה.
קדרות - מגמה חדשה של אופנה "פאן". קרמיקה נחשבת חומר טבעי יותר ידידותי לסביבה, אתה יכול להשתמש להבי מתכת עם זה ולא לפחד לכיסוי. עם זאת, קרמיקה, במיוחד אלה זול, להתבלות מהר יותר. ואת הטבעיות של הציפוי הקרמי הוא רק מהלך פרסום, בפועל, הטכנולוגיה של ייצור בתצהיר הוא לא פחות מורכב ולא קרוב יותר לטבע מאשר טפלון. ציפוי קרמי הוא הרכב כימי מורכב.. לכן, יצרנים פחות לדבר על הטבעיות של הציפוי "קרמיקה" שלהם, וככל שהם מאשרים את בטיחות המוצרים שלהם עם תעודות של ארגונים מכובד - יותר אמון יש להם.
ציפויים שאינם מחוזקים (טיטניום, יהלומים ואחרים) - נעשים על בסיס של PTFE עם תוספת של כוח נותן חומרים. מחבתות עם ציפוי חיזוק האחרון יותר - אבל הם יקרים יותר.
איזה סוג של מחבת אני צריך לקנות?
עדיף לבחור מחבת עם ציפוי - קרמיקה או טפלון - אתה מחליט. בישול על מחבת קרמיקה חדש הוא נעים יותר מאשר על אחד טפלון דומה - ציפוי שקופיות טוב יותר. אבל קרמיקה מאבדת נכסים שאינם מקל מהר יותר - ולכן, הקונים הרוסים עדיין לא מאוד חיובי על מחבתות קרמיקה. פשוט לא מאמין מיתוסים על הטבעיות של ציפוי - אלה הם כל מלחמות פרסום מכוון ללקוחות תמימים. אין נתונים מאומתים מבחינה מדעית על הנזק של מחבתות קרמיקה וטפלון - אז לקנות מה שאתה אוהב יותר.
וזה עדיף יש כמה מחבתות שונות בחווה. קרמיקה לחמם מהר יותר, הם מאוד נוח לטגן בשר או דגים. ב ברזל יצוק עמוק ללא ציפוי להכין תבשילים. וטפלון היא פשוט הכרחית, למשל, לחביתיות.
מיתוס נוסף הוא שאתה לא יכול לבשל במחבת עם ציפוי שרוט. הוא שלח, כמובן, לעובדה שאנשים לעתים קרובות יותר לקנות מנות. כל החומרים המשמשים לייצור כלים מותרים ובטוחים למגע עם מזון. כמובן, מחבתות של יצרנים ידועים ברוסיה ובאירופה בטוח - מוצרים זולים "מהשוק" יכול להיות מכל דבר ובכל מקום, קשה לתת ערבויות כאן. לכן, זול pans עדיף לקנות בחנויות גדולות (IKEA, Auchan וחנויות אחרות), אשר לפקח על איכות המנות שהם מוכרים.
