Teflonas arba polietrafluoretilenas, PTFE. Garsiausios ir populiariausios iki šiol. Karščiui atsparaus plastiko tipas, taikomas aliuminio. Teflonas „bijo“ iš metalinių įtaisų (subraižytų), perkaitimo ir didelės temperatūros sumažėja (danga greičiau nusidėvi). Jis nėra kenksmingas sveikatai, tinkamai naudojant indus. Manoma, kad negalite palikti tuščias ant ugnies padengta teflono danga - šiuo atveju keptuvė gali perkaisti ir į orą patekti sveikatai pavojingos medžiagos. Kitais atvejais, kai gaminama Teflonas yra saugus.
Keramika - Nauja tendencija „mada“. Keramika laikoma natūralesnė ir ekologiškesnė medžiaga, su juo galite naudoti metalinius peilius ir nebijoti aprėpties. Tačiau keramika, ypač pigūs, susidėvėja greičiau. Ir keraminės dangos natūralumas yra tik reklaminis judėjimas, o praktiškai gamybos ir nusodinimo technologija yra ne mažiau sudėtinga ir arčiau gamtos nei teflonas. Keraminė danga yra sudėtinga cheminė sudėtis.. Todėl kuo mažiau gamintojų kalba apie savo „keramikos“ dangos natūralumą, ir kuo daugiau jie patvirtina savo produktų saugumą su gerbiamų organizacijų pažymėjimais - tuo daugiau pasitikėjimo jie turi.
Sustiprintos nelipnos dangos (titano, deimantų ir kt.) - gaminami remiantis PTFE pagrindu, pridedant stiprumo suteikiančių medžiagų. Kepimo keptuvės su sustiprinta danga ilgiau - bet jos yra brangesnės.
Kokią keptuvę turėčiau pirkti?
Geriau pasirinkti tinklelį su danga - keramika ar teflonu - nuspręsite. Virimas ant naujos keramikos keptuvės yra malonesnis nei panašus teflonas - danga geriau dengia. Tačiau keramika greičiau praranda nelipimo savybes, todėl Rusijos pirkėjai vis dar nėra labai teigiami apie keraminius indus. Tiesiog netikėkite mitais apie dangos natūralumą - tai visi reklaminiai karai, skirti nežmoniškiems klientams. Nėra moksliškai patvirtintų duomenų apie keraminių ir tefloninių indų pažeidimus - taip nusipirkite tai, kas jums patinka.
O ūkyje geriau turėti keletą skirtingų keptuvių. Keraminis šildymas greičiau, labai patogu kepti mėsą ar žuvį. Giliai ketaus be dengimo paruošite troškinius. Teflonas yra tiesiog būtinas, pavyzdžiui, blynams.
Kitas mitas yra tai, kad jūs negalite virti keptuvėje su subraižyta danga. Žinoma, jis išsiuntė į tai, kad žmonės dažniau perka patiekalus. Visoms medžiagoms, naudojamoms indų gamyboje, leidžiama ir saugi sąlytis su maistu. Žinoma, gerai žinomų gamintojų kepimo keptuvės Rusijoje ir Europoje yra saugios - pigūs produktai „iš rinkos“ gali būti pagaminti iš bet kur ir bet kur, čia sunku suteikti garantijas. Todėl nebrangūs keptuvės geriau pirkti didelėse parduotuvėse (IKEA, Auchan ir kitose parduotuvėse), kurios stebi parduodamų patiekalų kokybę.
