Onlangs, onder de hartstochtelijk gewillig om gewicht te verliezen, zijn middelen op basis van groene koffiebonen erg populair geworden. Waarom is groen - en niet gewoon, geroosterd, bekend bij iedereen en geliefd bij veel mensen? Praktisch de enige substantie die zich in groene koffie bevindt - en gedeeltelijk uiteenvalt tijdens het roosteren - is chlorogeenzuur.
En er waren veel meldingen dat het chlorogenic acid (CGC) dat erin zit een unieke "vetverbrander" is. Het lijkt erop dat we ons moeten verheugen over het feit dat het "elixer van harmonie" is gevonden, maar het vermoeden is te rooskleurig, het reclamekarakter van dergelijke boodschappen.
We hopen dat de meeste lezers zich al hebben gerealiseerd dat advertenties met de nodige voorzichtigheid moeten worden vertrouwd. En als we het over een stof hebben, is het niet erg om je te richten op de mening van professionals die stoffen en hun eigenschappen bestuderen, d.w.z. Chemici. Interessant is dat Robert Boyle aan het begin van de vorming van de chemische wetenschap zijn beroemde werk "The Skeptical Chemist" noemde. We zullen het proberen, en we nemen een nieuwe manier om af te vallen met een behoorlijke hoeveelheid gezond scepticisme en scheiden de waarheid van de mythen.
Wat is chlorogeenzuur en waarmee wordt het gegeten?
Laten we als eerste informatiebron het artikel "Chlorogenic acid. Biochemistry and Physiology "(auteurs - Oekraïense onderzoekers A.P. Levitsky, A.E. Vertikova, I.A. Selivanskaya) en proberen het van een wetenschappelijke taal in een openbare taal te vertalen. HCG is niet alleen een zuur. Het is een ester, een verbinding van twee zuren (cafeïne en kinine), die elk ook een biologisch actieve stof zijn.
In de plantenwereld is HGC een vrij veel voorkomende stof. Het meeste komt voor in droge bosbessenbladeren (1-10%), stevia (3-12%) en koffiebonen (5-10%). In veel kleinere hoeveelheden werd CGC gevonden in de vruchten van blauwe bosbes, bosbes, berberis, evenals in artisjokken, pinda's, cichorei, paardebloem. Heel weinig van het gewone fruit, bessen, groenten en andere voedingsmiddelen, behalve druiven en (let op!) - behalve zonnebloempitten.
Chemici in gewone zaden vinden van 0,6 tot 5% chlorogeenzuur. Dit is alarmerend! Traditionele liefhebbers van zonnebloempitten - Khokhlushki en Koeban Kozakken - zullen de casting waarschijnlijk niet doorgeven voor de rol van modellen in de reclames van voedingssupplementen voor gewichtsverlies.
dus, eerste mythe:
"Groene koffie is een unieke natuurlijke bron van chlorogeenzuur en helpt daarom om af te vallen."
Dezelfde analytische chemici in de gebrande koffie vinden CHC in een hoeveelheid van 5,5% en in oploskoffie - tot 10%. Wanneer het roosteren van de inhoud is niet zo veel verminderd, en de sublimatie-technologie van het maken van oploskoffie verhoogt zelfs de concentratie in het eindproduct.
Daarom hebben we tweede mythe:
"Chlorogeenzuur is volledig vernietigd bij het branden van koffiebonen"
Van chemie tot biologie. Chlorogeenzuur en muizen
Foto: www.thetimes.co.uk
Nu zullen we overwegen wat er bekend is over het biologische effect van chronische hydrochloride. Zowel in puur chemische experimenten als in experimenten met laboratoriummuizen werd een hoge antioxidantactiviteit van chlorogeenzuur vastgesteld. Deze nuttige eigenschap vermindert de activiteit van sommige ongunstige oxidatieve processen in het lichaam. HCG is 27 keer meer dan antioxidanten van grapefruit, maar het is veel minder dan caffeic acid. Maar met het metabolisme in het lichaam van ChGC wordt cafeïnezuur net gevormd.
Helaas is het effect van chlorogeenzuur op de gewichtsverandering bij proefdieren tot nu toe zeer weinig bestudeerd. Fragmentarische informatie staat niet toe om definitieve conclusies te trekken. Australische biologen, die significante doses CHC aan muizen toedienden, ontdekten niet het effect van het tegengaan van obesitas in het dieet van overtollige calorieën.
Bovendien werd in grondige studies door Koreaanse wetenschappers naar de antidiabetische activiteit van chlorogeenzuur een significante toename van het gewicht van diabetische muizen die CHGC ontvingen onthuld. Het niveau van glucose in het bloed van muizen die geen CHGC kregen, nam toe en in de experimentele groep werd het op een stabiel niveau gehouden. ie diabeteshulp is er, maar het gewicht wint iets! Het is noodzakelijk om dit in meer detail te behandelen. Dezelfde Koreanen vonden dat de stof in kwestie de activiteit van de glycogeentransporter GLUT4 in vetweefsel verhoogt. Het bleek dat in experimenten met muizen het tegenovergestelde effect werd vastgesteld. Chlorogeenzuur leidt ertoe dat glucose uit het bloed gemakkelijker de cellen binnendringt en zich ophoopt in de vorm van glycogeen, waarvan een deel vervolgens wordt omgezet in vet.
Vermeldenswaard is dat CGC in het dieet van muizen leidde tot een significante toename van de concentratie in het bloed van een dergelijke belangrijke stof voor het vet- en vetmetabolisme als insuline. Andere interessante eigenschappen van CHC zijn deelname aan complexe biochemische processen die het risico op maligne neoplasmata en de vorming van cholesterolplaques in bloedvaten verminderen. Deze onbetwiste voordelen van het medicijn kunnen niet leiden tot "vetverbranding" en gewichtsverlies met overgewicht.
Het blijkt dat derde mythe:
"Chlorogenic acid - fat burner"
"Klopt het dat groene koffie afvallen ...?" Of mensen zijn geen muizen!
Een vreemde situatie blijkt. Aan de ene kant hebben we getuigenissen van mensen die met succes groene afslankproducten op basis van koffie hebben gebruikt. Aan de andere kant, een vage reclame-uitleg van het werkingsmechanisme, serieuze experimenten die aantonen dat chlorogeenzuur veel voordelen heeft, maar niet in staat is tot ontbinden van vet dat zich in het menselijk lichaam heeft opgehoopt. Waar komt deze tegenstrijdigheid vandaan? Is het gewoon een zelf-suggestie, een 'placebo-effect' of gewoon een 'scheiding'? of groene koffie is nog steeds nuttig en helpt om gewicht te verliezen? Kunnen niet alle beoordelingen fout zijn?
De term 'vetverbrander' is slechts een pakkende reclamefrase. Vetverbranding is de oxidatie ervan tot de vorming van water en koolstofdioxide. Het is zeer twijfelachtig dat je een substantie kunt maken die dit proces in een levend organisme uitvoert, en het is zo redelijk dat het in staat zal zijn om het gewenste vet van het onnodige te onderscheiden.
Interessant is dat de verkopers van deze medicijnen voor sporters (in de eerste plaats - bodybuilders) eerlijker zijn dan degenen die voedingssupplementen voor huisvrouwen promoten. Dit is niet verrassend. Rijden door de neus van fysiek machtige mensen heeft ernstige gevolgen. Specialisten in sportvoeding kunnen de nodige informatie en ons ophalen. Ze schrijven specifiek dat "vetverbranders" geen vet vernietigen door chemische middelen, maar het metabolisme versnellen en veranderen, zodat het vet wordt uitgegeven aan de terugbetaling van de energiekosten van het lichaam.
Mensen zijn dus geen muizen. Knaagdieren hebben genoeg gegeten en slapen tevreden met het leven, en de persoon die zich echt ten doel heeft gesteld om af te vallen, werkt. En hierin kan goed koffie helpen (niet groen, maar de meest voorkomende - inclusief oplosbaar). Sommige factoren zijn zo.
- Actieve, geletterde advertenties inspireert een persoon om in succes te geloven, en een positieve houding is het halve succes.
- De tonische eigenschappen van koffie, als gevolg van het complex van alkaloïden (cafeïne, theofylline, theobromine), leiden tot een meer actieve levensstijl, om meer energie te verbruiken.
- Facilitatie van het cardiovasculaire en insulinesysteem met chlorogeenzuur biedt een betere tolerantie voor fysieke en mentale stress.
- Het versnellen van de uitwisseling van glucose tussen het bloed en cellen als gevolg van de werking van CGC belemmert de omzetting van koolhydraten in vetten met een actieve levensstijl
- Diuretische eigenschappen veroorzaakt door alkaloïden - versnellen de uitscheiding van vetafbraakproducten.
- Groene koffie wordt aanbevolen drinken voor de maaltijd of tijdens de maaltijd. Maar wat voedingswetenschappers zeggen over gewoon water:
"Maar als je voor een maaltijd drinkt, kun je afvallen! Water dat vóór de maaltijd wordt gedronken, de maagverzwakkende spijsverteringssappen afvoert, de spijsvertering activeert en de eerste aanval van honger lust, wat leidt tot verzadiging met een kleinere hoeveelheid voedsel. Als je sap drinkt, zijn er betere minuten in 25-30. " (Arts voedingsdeskundige-gastro-enteroloog Oksana Komarova.
Dezelfde overweging wordt door koffiespecialist Sergey Reminny uitgedrukt in zijn artikel over groene koffie.
Schade van groene koffie
Experimenteer niet met je gezondheid! En geef er ook geld aan uit! Denk eraan - groene koffie is geen voedingsproduct - maar de grondstof voor de productie ervan. Het wordt verzameld en opgeslagen in onhygiënische omstandigheden, kan worden behandeld met gassen - voor de vernietiging van ongedierte. Bij het braden en verwerken van alle schadelijke stoffen worden vernietigd - maar de grondstoffen (dat wil zeggen, groene koffie) - kunnen zelfs gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
En tot slot, raden we u aan om de beroemde show "Says Ukraine" te kijken, gewoon gewijd aan groene koffie.
Dus probeerden we je de hele waarheid over groene koffie te vertellen - als het helpt om af te vallen, over de voordelen en de schade die het kan veroorzaken.
Voorbereidingen op basis van groene koffie, geen wondermiddel dat je in staat stelt om vet te vernietigen zonder op te staan van de bank, maar echte, hoogwaardige gebrande koffie in combinatie met sport en goede voeding kan helpen vet kwijt te raken!
Zegene jou!
