Hvordan lage majones i en blender?

 

Forberedelse av hjemmelaget majones i en blender er veldig enkel. Hva kreves? Immersion blender og produkter: 200 g vegetabilsk olje (solsikke eller oliven), eddik, 1-2 egg, salt, krydder.

 

Blender for majones

For å lage hjemmelaget majones trenger å bruke nedsenkning blender. Hvorfor neddykkingen er grunnen er enkel. De stasjonære blender kniver er plassert på bunnen av krukken. Når du lagrer majones, bryter du 1-2 egg i en bolle, tilsett en skje sennep, krydderurter ... Og alt dette sammen gjør et ganske tynt lag. I de fleste modeller med en bolle (spesielt med sylindrisk, og ikke med avsmalende) kniver er over dette nivået.

Den andre tilstanden er god hvis det er høyt glass i settet. I en flat og bred tallerken er majones dårlig.

Tenk for eksempel noen svært egnede modeller for å lage majones (selv om det i utgangspunktet vil være noen benblander). For eksempel leveres Philips HR 1634 blender (650 W) med et 1 L høyt glass med et komfortabelt håndtak.

Hvis glasset har deksel - som Bosch MSM 6B700 - du kan sette ferdig majones rett i samme beholder i kjøleskapet for oppbevaring. Ulempene ved modellen inkluderer bare støy på jobb og dyre komponenter.

Mer kraftig og multifunksjonell modell - Kenwood HB724 - har 5 hastigheter med jevn justering og flere forskjellige dyser, inkludert - for fremstilling av potetmos. Fordelen med denne modellen er at den ikke varmes opp, selv om du må piske lenge. Håndtaket er gummiert, så det er veldig behagelig i hånden.

Noen modeller av nedsenkbare blandere er spesielle dyse for majones. Et eksempel er Moulinex DD868A. Høy kvalitet 700 W blender, 20 hastigheter med kontinuerlig justering og turbo modus. I turbo modus kan majones blandes på bare 10 sekunder.

Hvordan lage majones i en blender?

For å lage majones i en blender trenger du:

• 200 g olje (solsikke eller oliven). Husk - oliven vil gi en bitter smak.
• 1-2 egg
• 1 ss sitronsaft (kan erstattes med eddik eller sitronsyre)
• 1/4 ts salt
• 0,5-1 ts. Sennep (hvis du vil ha "Provence")
• klype sukker, pepper

Det er viktig! For bedre blanding, bør alle ingrediensene være den samme temperaturen. Eller før du legger mat, sett alt i kjøleskap i en halv time, eller hold alle produktene på forhånd på kjøkkenbordet.

Egg bør brytes inn i et høyt, men smalt glass (med en diameter som er litt bredere enn blenderhodet), tilsett sitronsaft, salt, sukker, pepper og sennep og slå. Bruk mikseren ikke til å fungere - mikseren slår eggene i skummet og blenderen - den blander. Blender sett til bunnen kapasitet og inkluderer. Når massen er blandet, legg til oljen - først veldig langsomt, drop-drop, deretter - i en skje, og hell deretter en tynn strøm. Flytt blenderen opp og ned for å kjøre smøret. Hvis majonesen fortsatt kokes i en stasjonær blender, helles oljen i dråper eller en tynn strøm gjennom hullet i lokket på enheten.

Hvis majonen kom ut veldig tykk - tilsett 1-2 spiseskjeer varmt vann eller melk og slå igjen.
Hvis mayonnaise er for flytende - overfør massen til en annen beholder, slå egget igjen og tilsett deretter flytende majones til den, fortsett å blande.

Det finnes mange oppskrifter for hjemmelaget majones - du kan legge til en rekke produkter til massen - for eksempel grønnsaker, løk, syltet agurker. Og for å lage magert majones, erstattes egg med mel eller malt valnøtter. Alt avhenger av din smak og fantasi.

Bon appetit!

Og til slutt, en videooppskrift på majones i en blender:

Og hvordan lager du hjemmelaget majones?

 

Se også:

 

• Hva er konveksjonsovn bedre?
• Breadmaker rating 2013