Zdjęcie: s2.afisha-eda.ru
Przygotowanie majonezu domowej roboty w blenderze jest bardzo proste. Co jest wymagane? Mieszalnik zanurzeniowy i produkty: 200 g oleju roślinnego (słonecznik lub oliwka), ocet, 1-2 jajka, sól, przyprawy.
Blender do majonezu
Aby zrobić domowej roboty majonez należy użyć blender zanurzeniowy. Dlaczego podwodna przyczyna jest prosta. Noże stacjonarne blendera znajdują się na dnie dzbanka. Kiedy gotujesz majonez, przełóż 1-2 miski do miski, dodaj łyżkę musztardy, przyprawy ... A to wszystko razem tworzy raczej cienką warstwę. W większości modeli z misą (zwłaszcza z cylindrycznym, a nie stożkowym) nożem znajdują się powyżej tego poziomu.
Drugi warunek jest dobry, jeśli istnieje wysoka szklanka w zestawie. W płaskim i szerokim naczyniu majonez jest zły.
Zdjęcie: laukar.com Philips HR 1634
Jeśli szkło ma okładka - podobnie jak Bosch MSM 6B700 - można włożyć gotowy majonez do tego samego pojemnika w lodówce. Wady modelu obejmują tylko hałas w pracy i kosztowne elementy.
Mocniejszy i wielofunkcyjny model - Kenwood HB724 - ma 5 prędkości z płynną regulacją i kilka różnych dysz, w tym - do przygotowania puree ziemniaczanego. Zaletą tego modelu jest to, że nie nagrzewa się, nawet jeśli trzeba go ubijać przez długi czas. Rękojeść jest gumowana, dzięki czemu jest bardzo wygodna w dłoni.
Niektóre modele podwodnych mikserów zawierają specjalne dysza do majonezu. Przykładem jest Moulinex DD868A. Wysokiej jakości mikser 700 W, 20 prędkości z regulacją ciągłą i trybem turbo. W trybie turbo majonez można mieszać w zaledwie 10 sekund.
Jak zrobić majonez w blenderze?
Aby zrobić majonez w blenderze, potrzebujesz:
- 200 g oleju (słonecznik lub oliwka). Pamiętaj - oliwa da gorzki smak.
- 1-2 jajka
- 1 łyżka soku z cytryny (można zastąpić octem lub kwasem cytrynowym)
- 1/4 łyżeczki soli
- 0,5-1 łyżeczki musztardy (jeśli chcesz „Provence”)
- szczypta cukru, pieprzu
To ważne! Dla lepszego mieszania wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę. Lub, przed gotowaniem, włóż wszystko do lodówki na pół godziny lub trzymaj wszystkie produkty wcześniej na kuchennym stole.
Jajka należy rozbić na wysokie, ale wąskie szkło (o średnicy nieco szerszej niż główka miksera), dodać sok z cytryny, sól, cukier, pieprz i musztardę i ubić. Użyj miksera nie będzie działać - mikser bije jajka w piankę, a mikser - miesza. Zestaw miksera do dołu pojemność i zawierać. Po wymieszaniu masy dodać olej - najpierw bardzo powoli, kropla po kropli, a następnie - łyżką, a następnie wlać cienki strumień. Przesuń mikser w górę iw dół, aby napędzać masło. Jeśli majonez jest nadal gotowany w stacjonarnym blenderze, olej wlewa się kroplami lub cienkim strumieniem przez otwór w pokrywie urządzenia.
Jeśli majonez wyszedł bardzo gęsty - dodaj 1-2 łyżki ciepłej wody lub mleka i ponownie ubij.
Jeśli majonez jest zbyt płynny - przenieś masę do innego pojemnika, ponownie ubij jajko i stopniowo dodawaj do niego płynny majonez, kontynuując mieszanie.
Istnieje wiele przepisów na domowej roboty majonez - do masy można dodać różne produkty - na przykład warzywa, cebulę, ogórki kiszone. Aby zrobić chudy majonez, jajka zastępuje się mąką lub mielonymi orzechami włoskimi. Wszystko zależy od Twojego gustu i wyobraźni.
Bon apetyt!
A jak zrobić domowej roboty majonez?
Zobacz także:
