Zdjęcie: ladiessecret.ru
Zupa kremowa (i zupa kremowa) jest niezwykle trudna do przygotowania bez miksera. Jedyny pełnoprawny „substytut” blendera - sito, przez które wcześniej wcierano produkty do takiej zupy - nie jest często spotykany w nowoczesnych kuchniach. A przecieranie warzyw przez sito jest znacznie dłuższe i bardziej nudne niż przecieranie blenderem.
Jakie są cechy kremówki do wyboru blendera?
- Temperatura Większość zup puree - gorąco dania (chociaż są zimne - gazpacho, salmorejo i inne). Dlatego przy wyborze urządzenia pierwszeństwo powinny mieć urządzenia z metal i szkło części niż z tworzyw sztucznych. Instrukcje dla blendera należy zauważyć, że nadaje się on do mielenia i mieszania gorących produktów.
- Szlifowanie na ostatnim etapie. Noże do miksera będą musiały siekać zarówno warzywa, jak i mięso, ale będą to głównie gotowe, miękkie potrawy. Dlatego moc w 500-800 watów będzie dość.
- Tom Zupa jest najczęściej przygotowywana dla całej rodziny, dlatego wymagana jest duża pojemność do mielenia i mieszania. Na zupę puree pasuje zarówno stacjonarne, jak i zanurzalny blender, ale ten drugi jest używany częściej. Miska stacjonarna blendera musi być odporna na ciepło (szkło), co zwiększa cenę urządzenia. Zatapialna mieszarka może rozdrabniać żywność bezpośrednio na patelni, w której jest gotowana.
Przepisy na blendery z ziemniaków puree
Ten klip wideo pokazuje, jak gotować zupę grzybową (zrobioną z pieczarek) w blenderze.
Przepis wideo na zupę puree z kalafiora w blenderze.
Przepis na puree z grochu.
Mikser do zup warzywnych.
Który blender najlepiej zacierać?
Istnieje wiele odpowiednich modeli, dlatego przyjmiemy jako przykład tylko jeden z niedrogich mikserów - oraz przegląd jego możliwości.
Jednorodna, bez grudek, kremowa zupa jest uzyskiwana na przykład za pomocą blendera Polaris PHB 0510A. Moc modelu wynosi 500 W, część podwodna i korpus wykonane są z metalu, tasak (objętość 0,5 litra), w zestawie znajduje się miarka z silikonową pokrywką (która działa również jako mata antypoślizgowa dla szkła) i obręcz. Bicze bardzo szybko i płynnie. Nie jest zbyt drogi (średnia cena wynosi około 1100 rubli) i najlepiej nadaje się do gotowania zupy.
Mamy nadzieję, że nasza rada dotycząca doboru miksera i wybór przepisów na puree zupowe będą dla Ciebie przydatne - a my z przyjemnością poznamy Twoją opinię w komentarzach!
