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Preparar maionese caseira no liquidificador é muito simples. O que é requerido? Liquidificador e produtos de imersão: 200 g de óleo vegetal (girassol ou azeite), vinagre, 1-2 ovos, sal, especiarias.
Liquidificador para maionese
Para fazer maionese caseira precisa usar liquidificador de imersão. Por que o submersível é a razão é simples. As facas fixas do liquidificador estão localizadas na parte inferior do jarro. Quando você cozinhar maionese, em seguida, quebrar 1-2 ovos em uma tigela, adicione uma colher de mostarda, temperos ... E tudo isso junto faz uma camada bastante fina. Na maioria dos modelos com uma tigela (especialmente com um cilíndrico, e não com um cônico) facas estão acima deste nível.
A segunda condição é boa se houver copo alto no kit. Em um prato chato e largo, a maionese é ruim.
Foto: laukar.com Philips HR 1634
Se o vidro tiver cobrir - como o Bosch MSM 6B700 - você pode colocar maionese pronta no mesmo recipiente na geladeira para armazenamento. As desvantagens do modelo incluem apenas ruído no trabalho e componentes caros.
Modelo mais potente e multifuncional - Kenwood HB724 - possui 5 velocidades com ajuste suave e vários bicos diferentes, incluindo - para a preparação de purê de batatas. A vantagem deste modelo é que ele não aquece, mesmo se você tiver que chicotear por um longo tempo. A alça é emborrachada, por isso é muito confortável na mão.
Alguns modelos de liquidificadores submersíveis incluem bocal para maionese. Um exemplo é o DD868A da Moulinex. Liquidificador de 700 W de alta qualidade, 20 velocidades com ajuste contínuo e modo turbo. No modo turbo, a maionese pode ser misturada em apenas 10 segundos.
Como fazer maionese em um liquidificador?
Para fazer maionese no liquidificador, você precisará de:
- 200 g de óleo (girassol ou azeitona). Tenha em mente - a azeitona dará um sabor amargo.
- 1-2 ovos
- 1 colher de sopa de suco de limão (pode ser substituído por vinagre ou ácido cítrico)
- 1/4 colher de chá de sal
- 0,5-1 colher de chá Mostarda (se você quiser "Provence")
- pitada de açúcar, pimenta
É importante! Para melhor mistura, todos os ingredientes devem ter a mesma temperatura. Ou, antes de cozinhar, coloque tudo na geladeira por meia hora, ou segure todos os produtos com antecedência na mesa da cozinha.
Os ovos devem ser quebrados em um copo alto, mas estreito (com um diâmetro ligeiramente mais largo que a cabeça do liquidificador), adicione o suco de limão, sal, açúcar, pimenta e mostarda e bata. Use o misturador não vai funcionar - o misturador bate os ovos na espuma e o liquidificador - mistura. Conjunto liquidificador para o fundo capacidade e incluir. Quando a massa é misturada, adicione o óleo - primeiro muito lentamente, gota a gota, depois - em uma colher e, em seguida, despeje em uma corrente fina. Mova o liquidificador para cima e para baixo para conduzir a manteiga. Se a maionese ainda estiver cozida em um liquidificador estacionário, o óleo é derramado em gotas ou uma corrente fina através do orifício na tampa do dispositivo.
Se a maionese sair muito espessa - adicione 1-2 colheres de sopa de água morna ou leite e bata novamente.
Se a maionese estiver muito líquida - transfira a massa para outro recipiente, bata novamente o ovo e acrescente gradualmente a maionese líquida, continuando a misturar.
Há muitas receitas de maionese caseira - você pode adicionar uma variedade de produtos à massa - por exemplo, verduras, cebolas, pepinos em conserva. E para fazer maionese magra, os ovos são substituídos por farinha ou nozes moídas. Tudo depende do seu gosto e imaginação.
Bon appetit!
E como você faz maionese caseira?
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