Como regular a temperatura na geladeira?

Hoje, a geladeira na maioria das famílias é o principal eletrodoméstico. Sem o seu bom trabalho, não haverá comida saborosa ou harmonia familiar. Um dos fatores mais importantes nesse sentido é uma temperatura bem regulada. Quanto mais complexa a técnica, mais variadas as configurações e maior a probabilidade de cometer um erro. Como evitar problemas e manter a frescura e as qualidades saudáveis ​​dos alimentos na geladeira?

Se a temperatura na geladeira estiver configurada incorretamente

Os produtos mais perecíveis duram mais a uma temperatura de +2 a +5. Se o controlador de temperatura na geladeira estiver muito torcido, a comida congela, perdendo suas propriedades benéficas. Após o descongelamento, rapidamente se torna inutilizável - você tem que cozinhar com pressa. Se a geladeira estiver muito quente, as bactérias proliferam ativamente nos produtos: frutas e verduras apodrecem, linguiça e queijo ficam cobertos com mofo, sucos começam a fermentar.

Ainda mais severamente, a temperatura afeta alimentos congelados. Um sensor de temperatura defeituoso no congelador transformará peixe ou carne em uma massa fétida em poucas horas.

Adicione a isso o vazamento constante de gelo derretido, bem como o consumo excessivo de energia - e ficará claro por que é tão importante controlar corretamente a temperatura no refrigerador. Infelizmente, nem todos sabem quais são as temperaturas mínima e máxima de trabalho do modelo em sua cozinha. Torça a alça - não congela a parede, não escorre para a panela - e agradeça a Deus. Como fazer a coisa certa?

Temperatura ideal na geladeira

Como o compartimento do refrigerador geralmente tem um volume decente, o calor é distribuído de forma desigual através dele. Muito depende de onde o compressor está localizado e de como a unidade de resfriamento está estruturalmente organizada. Para alguns modelos, a zona fria está mais próxima da parte superior do corpo, para outros - na parte do meio. Quanto mais próximo do local de entrada de ar frio, menor a temperatura. Para decidir como distribuir produtos na geladeira, preste atenção nos seguintes fatos:

Em temperaturas de +1 a +3 É melhor armazenar carne, peixe, ovos de galinha, queijo duro, maionese em um pacote aberto.

Em temperaturas de +2 a +4 salsicha e produtos culinários, queijos macios duram mais.

Em temperaturas de +3 a +5 armazenar sopas, legumes cozidos, produtos lácteos, pão.

Para frutos do mar, a temperatura mais confortável é de +4 a +6 graus. Os frutos (com exceção dos exóticos - bananas, abacaxis, etc., que geralmente não são desejáveis ​​de serem armazenados na geladeira) devem ser colocados no local mais quente do refrigerador, onde o termômetro indica +6 ... + 8 graus.

Com base nisso, você pode estimar aproximadamente como o conjunto de supermercado é distribuído de acordo com o modelo da geladeira.

Quanto ao congelador, não se esqueça: o alimento congelado é igualmente armazenado a -18 graus e a -25 ° C. Portanto, perseguir o poder do congelamento não é necessário.

Ajuste de temperatura do refrigerador

Estranhamente, a maioria das pessoas nem sequer olha para o manual antes de ligar a geladeira e ajustar a temperatura usando o método arbitrário de rotação do termostato (no caso do controle eletrônico da temperatura através do LCD em modelos caros, este procedimento é mais correto). Ao mesmo tempo, nem sempre é possível fazer uma configuração precisa e correta. No entanto, existem métodos "populares" de controle. Em vez de tentar interpretar números arbitrários nos comutadores, é melhor verificar a temperatura do ar com um termômetro de rua.Coloque-o em um copo de água, que é colocado no centro da geladeira. Verifique a temperatura depois de algumas horas. Se for superior a +4 graus, fique à vontade para girar o regulador na direção do resfriamento. Se for inferior a 2-3 graus, gire-o na direção oposta. Depois de ter estabilizado a temperatura dentro de 3-4 graus, coloque um termômetro entre os pacotes de alimentos congelados no freezer e espere algumas horas. Quando a temperatura estiver abaixo de -25 ° C, gire o regulador de temperatura para cima, se acima de -18 ° C, desça para reduzir a temperatura.

Como regular a temperatura em diferentes marcas de refrigeradores?

Em unidades modernas, é possível regular a temperatura das câmaras de congelação e refrigeração separadamente, bem como diferentes compartimentos, independentemente uns dos outros. Vamos examinar as características do controle térmico nos modelos dos principais fabricantes representados no mercado interno:

• Gorenje - a temperatura no frigorífico é ajustada rodando o botão para a posição entre Max e Minuto. Recomenda-se ajustar o termostato para ECO. Se a temperatura do ar na sala onde o refrigerador está instalado estiver abaixo de 16 graus, o fabricante aconselha a desparafusar o botão. Maxe com o calor circundante - o oposto.
• Liebherr - controle de temperatura eletrônico, em muitos modelos - controle separado na geladeira e freezer. Existe um modo Coolplus - o sistema que protege o refrigerador contra quedas de temperatura no meio ambiente. Assim que o ar interno fica mais frio, o compressor do dispositivo começa a funcionar de forma intermitente. Smartfreeze - Uma tecnologia especial de resfriamento em que, devido à circulação ativa de ar, é possível congelar rapidamente muitos quilos de produtos de uma só vez. Super refrigeração e congelamento ultrarrápido no freezer.
• Atlant - A temperatura é controlada girando o botão do termostato em ambas as direções. Está localizado no mostrador. O ajuste ocorre em uma escala de sete pontos: 0 - o compressor está desligado, 1 é a temperatura mais alta, 7 é a mais baixa.
• Samsung - a temperatura é regulada usando o painel de controle separadamente para as câmaras de congelamento e refrigeração:

1. compartimento frigorífico: Pressione o botão Fridge (Frigorífico) para definir a temperatura desejada no intervalo de +1 a +7 graus. A temperatura padrão é de 3 graus;
2. freezer: umA temperatura é ajustada de -14 a -25 graus. A função de congelamento acelerado está disponível, que é ativada por 72 horas, após as quais o freezer retorna à temperatura normal.

• Bosch - a temperatura é regulada de forma semelhante à marca anterior, há também um modo de sobrearrefecimento disponível por 6 horas (a temperatura cai rápida e uniformemente para +2 graus, resfriando os produtos que são colocados na geladeira - como resultado, eles não têm tempo para descongelar).
• Indesit - a temperatura dentro do refrigerador é ajustada automaticamente de acordo com a posição do botão do termostato: 1 - o modo mais quente, 5 - o modo mais frio.
• LG - em muitos modelos, a temperatura é controlada usando o painel de controle separadamente para as câmaras de congelamento e refrigeração.

• Stinol - existem dois reguladores independentes para a unidade de duas câmaras. Cinco posições em ambos os termostatos, o modo de super-resfriamento está disponível no freezer.

Como detectar ajustes impróprios de temperatura no refrigerador?

Na maioria das vezes, ele se manifesta como uma crosta de neve e gelo crescendo nas paredes do dispositivo (além de um “overcooling” inestético, também aumenta o consumo de energia da geladeira), ou na forma de uma piscina fluindo para o chão. Os produtos começam a deteriorar-se mais rapidamente do que o normal ou perdem umidade e secam em um a dois dias. Um odor desagradável se espalha pela geladeira. Se você notar esses sintomas, pense: talvez seja porque você não teve tempo de ler as instruções?