Foto: s2.afisha-eda.ru
Pregătirea maionezei de casă într-un blender este foarte simplă. Ce este necesar? Blender de imersie și produse: 200 g ulei vegetal (floarea-soarelui sau măsline), oțet, 1-2 ouă, sare, condimente.
Blender pentru maioneză
Pentru a face maioneza de casa nevoie de a utiliza imbracaminte de imersie. De ce submersibilul este motivul este simplu. Cuțitele staționare ale blenderului sunt situate în partea inferioară a vasului. Când gătiți maioneză, rupeți 1-2 ouă într-un castron, adăugați o lingură de muștar, condimente ... Și toate acestea împreună formează un strat destul de subțire. În majoritatea modelelor cu un bol (mai ales cu un cuțit cilindric, nu cu cuțit) sunt peste acest nivel.
A doua condiție este bună dacă există sticlă înaltă în kit. Într-un vas plat și larg, maioneza este proastă.
Foto: laukar.com Philips HR 1634
Dacă are sticla capac - cum ar fi Bosch MSM 6B700 - puteți pune maioneza gata făcută în același recipient în frigider pentru depozitare. Dezavantajele modelului includ doar zgomot la locul de muncă și componente scumpe.
Modelul mai puternic și multifuncțional - Kenwood HB724 - are 5 viteze cu reglare netedă și mai multe duze diferite, inclusiv - pentru prepararea cartofilor piure. Avantajul acestui model este că nu se încălzește, chiar dacă trebuie să fie bătut de mult timp. Mânerul este cauciucat, deci este foarte confortabil în mână.
Unele modele de mixere submersibile includ speciale duza pentru maioneza. Un exemplu este modelul Moulinex DD868A. Blender de 700 W de înaltă calitate, 20 de viteze cu reglare continuă și modul turbo. În modul turbo, maioneza poate fi amestecată în doar 10 secunde.
Cum se face maioneza intr-un blender?
Pentru a face maioneza într-un mixer veți avea nevoie de:
- 200 g de ulei (floarea-soarelui sau măsline). Țineți minte - măslinul va da un gust amar.
- 1-2 oua
- 1 lingură de suc de lămâie (poate fi înlocuită cu oțet sau acid citric)
- 1/4 linguriță de sare
- 0,5-1 linguriță de muștar (dacă doriți "Provence")
- pinch de zahăr, piper
Este important! Pentru o mai bună amestecare, toate ingredientele ar trebui să aibă aceeași temperatură. Sau, înainte de gătit, puneți totul la frigider timp de o jumătate de oră sau țineți toate produsele în avans pe masa de bucătărie.
Ouăle ar trebui să fie sparte într-o sticlă înaltă, dar îngustă (cu un diametru ușor mai mare decât capul blenderului), adăugați suc de lamaie, sare, zahăr, piper și mustar și bate. Utilizarea mixerului nu va funcționa - mixerul bate ouăle în spumă, iar blenderul - se amestecă. Blender set în partea de jos capacitate și include. Când se amestecă masa, se adaugă uleiul - mai întâi foarte încet, picătură cu picătură, apoi - într-o lingură, apoi se toarnă un flux subțire. Mutați blenderul în sus și în jos pentru a conduce untul. Dacă maioneza este încă gătită într-un mixer staționar, uleiul este turnat în picături sau într-un curent subțire prin orificiul din capacul dispozitivului.
În cazul în care maioneză a ieșit foarte gros - se adaugă 1-2 linguri de apă caldă sau lapte și bate din nou.
Dacă maioneza este prea lichidă - transferați masa într-un alt recipient, bateți din nou oul și adăugați treptat maioneză lichidă, continuând să se amestece.
Există o mulțime de rețete pentru maioneza de casă - puteți adăuga o mulțime de produse la masă - de exemplu, verdeață, ceapă, castraveți murate. Și pentru a face maioneza macră, ouăle se înlocuiesc cu făină sau nuci măcinate. Totul depinde de gustul și imaginația ta.
Bon apetit!
Și cum faci maioneza de casă?
Vezi și:
