Teflón alebo polytetrafluóretylén, PTFE, Najznámejšie a populárne k dnešnému pokrytiu. Typ tepelne odolného plastu, ktorý je aplikovaný na hliník. Teflón sa „obáva“ kovových zariadení (poškriabaných), prehriatia a veľkých poklesov teploty (náter sa opotrebováva rýchlejšie). Nie je škodlivá pre zdravie pri správnom používaní riadu. Predpokladá sa, že nemôžete odísť prázdny panvica s teflónovým povlakom na ohni - v tomto prípade sa môže panvica prehriat 'a látky nebezpečné pre zdravie sa môžu dostať do vzduchu. V ostatných prípadoch, pri varení Teflón je bezpečný.
keramika - Nový trend v "pán" móde. Keramika je považovaná za prírodnejší a ekologickejší materiál, môžete s ňou použiť kovové čepele a nebojte sa o pokrytie. Keramika, najmä lacná, sa však opotrebováva rýchlejšie. A prirodzenosť keramického povlaku je len reklamným ťahom, v praxi nie je technológia výroby a ukladania o nič menej zložitá a bližšie k prírode ako teflon. Keramický povlak je komplexné chemické zloženie., Čím menej výrobcov hovorí o prirodzenosti ich "keramického" náteru, a tým viac potvrdzujú bezpečnosť svojich výrobkov certifikátmi renomovaných organizácií - tým väčšia dôvera.
Zosilnené nelepivé nátery (titán, diamant a iné) - vyrábajú sa na báze PTFE s prídavkom pevných materiálov. Panvice s vystuženým povlakom vydržia dlhšie - ale sú drahšie.
Aký druh panvice by som si mal kúpiť?
Je lepšie zvoliť si mriežku s povlakom - keramika alebo teflon - rozhodnete sa. Varenie na novej keramickej panvici je príjemnejšie ako na podobnom teflónovom paneli - povrchová úprava lepšie skĺzne. Ale keramika stráca non-stick vlastnosti rýchlejšie - preto ruskí kupujúci stále nie sú veľmi pozitívne o keramické panvice. Neverte mýtom o prirodzenosti náteru - to sú všetky reklamné vojny zamerané na nič netušiacich zákazníkov. Neexistujú žiadne vedecky overené údaje o poškodení keramických a teflónových panvíc - tak si kúpte to, čo sa vám páči viac.
A je lepšie mať na farme niekoľko rôznych panvíc. Keramické zahrievanie rýchlejšie, sú veľmi vhodné na vyprážanie mäsa alebo rýb. V hlbokej liatine bez náteru pripravte dusené mäso. A teflón je jednoducho nevyhnutný, napríklad na palacinky.
Ďalším mýtom je, že nemôžete variť na panvici s poškriabaným povlakom. Poslal samozrejme, že ľudia častejšie kupujú pokrmy. Všetky materiály používané pri výrobe riadu sú povolené a bezpečné pre styk s potravinami. Samozrejme, panvice dobre známych výrobcov v Rusku a Európe sú bezpečné - lacné výrobky „z trhu“ možno vyrobiť z čohokoľvek a kdekoľvek, je ťažké poskytnúť záruky tu. Preto sú lacnejšie panvice lepšie kúpiť vo veľkých obchodoch (IKEA, Auchan a ďalšie obchodné reťazce), ktoré monitorujú kvalitu riadu, ktorý predávajú.
