Почевши од рада са тестом, нехотице размишљате о томе како да поједноставите процес гњечења, да се ослободите брашна које лети у свим правцима, што је онда веома тешко прикупити. А ако је потребно пуно и брзо замасити тесто, а осим тога, гости су скоро на прагу? Помоћ у таквој ситуацији ће доћи машина за мешање теста за кућу.
Генералли аппли миксери за тесто у производњи - у кафићима, пекарама, ресторанима и другим објектима гдје пеку пециво и крух властите производње.
Конструктивна својства тестомесова
Постоји неколико врста машина за гњечење.
- Спиралне мешалице за тесто омогућавају гњечење говеђег и квасног теста за хлеб, пицу и лиснато пециво у веома високом квалитету. Кретање хеликса симулира гњечење руку, тако да је тесто засићено кисеоником. Такве машине имају високе перформансе.
- Планетарне мешалице за тесто - у ствари, то су миксери дизајнирани за рад са течним текстом при печењу кондиторских производа и прављењу мајонезе, пјене итд.
- Хоризонталне мешалице за тесто, намењени за мешање стрмих текстова за равиоле, кнедле и сл., углавном се користе у угоститељству.
Радна брзина
Посебну пажњу при одабиру јединице треба посветити броју брзина у возилу. У модерним јединицама њихов број варира од једне до десет.
Бовл Феатурес
Здјела је направљена у облику здјеле или корита. Фор кућне мешалице за кување довољна је запремина посуде од 4,5 до 10 литара. Док машина ради, она може бити стационарна (типична за планетарне моделе) и ротирајућа (као у спиралним агрегатима).
Безусловни показатељи квалитета и брзог рада су моћ. У различитим јединицама овај параметар може да се креће од 300 до 2000 вати.
Избор миксера за кућу: колачиће, колаче или пецива?
Приликом одабира асистента који може брзо и лако мијесити потребну количину тијеста, потребно је дефинирати неколико критерија:
- Какву врсту теста најчешће треба производити (колача, квасац, пуфф).
- Карактеристике шарже, присуство додатних функција.
- Перформансе (зависи од капацитета посуде).
Произвођачи и модели кућног миксера: квалитет, перформансе и цена у једној боци
Избор који је потребан миксер за кување, Потребно је одредити произвођача и цијену.
Данас их има доста на тржишту. машине за гњечење Цена понекад се понекад разликују. Неки примери најпопуларнијих произвођача и модела:
Гастрораг мешалице за тесто, произведен у Кини - један од најјефтинијих. Цена за планетарне машине за гњечење ове марке почиње од 200-300 долара.
Фото: ввв.гастрораг.ру ГАСТРОРАГ КФ-Б5
У протеклом веку, чувени амерички бренд КитцхенАид снабдева светско тржиште миксера за кућне апарате за мешање теста. Производи имају одличне техничке карактеристике које омогућавају бренду да задржи водећу позицију међу најпознатијим произвођачима планетарних миксера. За кућну употребу, на пример, прикладан је КитцхенАид 5КСМ150ПСЕ модел са капацитетом посуде од 4.8 литара. На машину се може додатно прикључити 12 млазница: соковник, млин за месо итд. Цена јединице је око 1.000 долара.
Фото: нргсторе.ру КитцхенАид Артисан 5КСМ150ПСЕ
Италијански планетарни комбајн - "Олимпиц мултифунзионе".Машина са посудом капацитета 5 литара и снагом од 1000 В има за циљ брзу припрему малих количина различитих врста текста. Његова свестраност је импресивна - у стању је да меша тесто чак и за тестенине, чинећи га еластичним и топивим у устима. Цена модела је око 500 долара.
Немачки произвођачи представљају бренд буџетских миксера за тест "Цлатрониц". Уз невелики капацитет за мешање и ниску брзину обраде, ова техника је позната по својој електроници. За домаће тесто, одличан је модел Цлатрониц КМ 3323 са капацитетом од 5 литара и снагом од 1000 В, чија цена почиње од 160 долара. Потребно је само полагати све елементе у аутомобилу, поставити потребне показатеље на дисплеју и након кратког времена добити готов производ.
Мало савета. Када купујете миксер, обратите пажњу на присуство тајмера са којим можете прецизно да подесите време за гњечење и мирно наставите са својим послом.
