Како направити мајонез у блендеру?

 

Припрема домаће мајонезе у блендеру је врло једноставна. Шта је потребно? Потопни миксер и производи: 200 г биљног уља (сунцокрет или маслина), сирће, 1-2 јаја, со, зачини.

 

Блендер за мајонез

Да би се користила домаћа мајонеза имерзиони блендер. Зашто је подморница разлог за то је једноставан. Стационарни ножеви за мешање се налазе на дну врча. Када кувате мајонез, разбијете 1-2 јаја у посуду, додајте кашику сенфа, зачина ... И све то заједно чини прилично танак слој. У већини модела са посудом (посебно са цилиндричним, а не са конусним) ножеви су изнад овог нивоа.

Други услов је добар ако постоји високог стакла у комплету. У равном и широком јелу, мајонез је лош.

Размотрите, на пример, неколико веома погодних модела за прављење мајонезе (иако ће у принципу било који мешач ногу радити). На пример, Пхилипс ХР 1634 блендер (650 В) долази са 1Л високим стаклом са удобном ручком.

Ако стакло има цовер - као што је Босцх МСМ 6Б700 - можете ставити готов мајонез право у исти контејнер у фрижидеру на чување. Недостаци модела укључују само буку на раду и скупе компоненте.

Снажнији и вишенамјенски модел - Кенвоод ХБ724 - има 5 брзина с глатким подешавањем и неколико различитих млазница, укључујући - за припрему пире крумпира. Предност овог модела је у томе што се не загрева, чак и ако се мора дуго шибати. Дршка је гумирана, тако да је врло удобна у руци.

Неки модели потапајућих блендера укључују посебан млазница за мајонез. Пример је Моулинек ДД868А. Висококвалитетан миксер од 700 В, 20 брзина са континуалним подешавањем и турбо режимом. У турбо режиму, мајонез се може мешати за само 10 секунди.

Како направити мајонез у блендеру?

Да бисте направили мајонез у миксеру, требаће вам:

• 200 г уља (сунцокрета или маслине). Имајте на уму - маслина ће дати горак укус.
• 1-2 јаја
• 1 кашика сока од лимуна (може се заменити сирћетом или лимунском киселином)
• 1/4 кашичице соли
• 0,5-1 тсп., Сенф (ако желите "Провенце")
• згњечите шећер, бибер

Важно је! За боље мешање, сви састојци морају бити исте температуре. Или, пре кувања, ставите све у фрижидер на пола сата или све производе држите унапред на кухињском столу.

Јаја треба разбити у високо, али уско стакло (са пречником који је нешто шири од главе блендера), додати сок од лимуна, со, шећер, бибер, сенф и туцати. Користите миксер неће радити - миксер куца јаја у пјену, а миксер - мијеша се. Блендер сет до дна капацитета. Када се маса меша, додајте уље - прво врло полако, кап по кап, затим - у кашику, а затим улијте танку струју. Померите миксер горе-доле да бисте возили путер. Ако се мајонеза и даље кува у непокретном блендеру, уље се сипа у капљице или у танку струју кроз отвор у поклопцу уређаја.

Ако је мајонез изашао веома густо - додајте 1-2 кашике топле воде или млека и поново истујте.
Ако је мајонеза сувише течна - пребаците масу у другу посуду, поново истресите јаје и постепено додајте течност мајонезе, настављајући мешање.

Постоји много рецепата за домаћи мајонез - можете додати разне производе маси - на примјер, зеленило, лук, кисели краставци. А да би се направио мршав мајонез, јаја се замењују брашном или млевеним орасима. Све зависи од вашег укуса и маште.

Бон аппетит!

И на крају, видео рецепт за мајонез у блендеру:

А како правите домаћи мајонез?

 

Погледајте и:

 

• Што је конвекцијска пећница боље?
• Бреадмакер ратинг 2013