รูปภาพ: s2.afisha-eda.ru
การเตรียมมายองเนสโฮมเมดในเครื่องปั่นนั้นง่ายมาก ต้องมีอะไรบ้าง? เครื่องปั่นและผลิตภัณฑ์แช่: 200 กรัมของน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก), น้ำส้มสายชู, 1-2 ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ
ปั่นใส่มายองเนส
เพื่อให้มายองเนสโฮมเมดจำเป็นต้องใช้ เครื่องปั่นแช่. ทำไม submersible เป็นเหตุผลง่าย ๆ มีดเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่อยู่ด้านล่างของเหยือก เมื่อคุณปรุงมายองเนสจากนั้นทุบไข่ 1-2 ฟองใส่ชามมัสตาร์ดปรุงรส ... และทั้งหมดนี้รวมกันเป็นชั้นบาง ๆ ในรุ่นส่วนใหญ่ที่มีชาม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมีดรูปทรงกระบอกและไม่ได้มีเรียว) อยู่เหนือระดับนี้
เงื่อนไขที่สองเป็นสิ่งที่ดีถ้ามี แก้วทรงสูง ในชุด มายองเนสในจานแบนและกว้างนั้นไม่ดี
รูปภาพ: laukar.com Philips HR 1634
ถ้าหากแก้วมี ปก - เช่น Bosch MSM 6B700 - คุณสามารถใส่มายองเนสสำเร็จรูปลงในภาชนะเดียวกันในตู้เย็นเพื่อเก็บ ข้อเสียของรุ่นมีเพียงเสียงรบกวนในที่ทำงานและส่วนประกอบที่มีราคาแพง
รุ่นที่ทรงพลังและมัลติฟังก์ชั่นเพิ่มเติม - Kenwood HB724 - มีความเร็ว 5 ระดับพร้อมการปรับอย่างนุ่มนวลและหัวฉีดที่แตกต่างกันรวมถึง - สำหรับการเตรียมมันฝรั่งบด ข้อดีของรุ่นนี้คือมันไม่ร้อนขึ้นแม้ว่าจะต้องมีการตีเป็นเวลานาน ด้ามจับทำจากยางจึงสะดวกสบายมากในมือ
เครื่องปั่นใต้น้ำบางรุ่นมีแบบพิเศษ หัวฉีดมายองเนส. ตัวอย่างคือ Moulinex DD868A เครื่องปั่น 700 W คุณภาพสูงความเร็ว 20 ระดับพร้อมการปรับอย่างต่อเนื่องและโหมดเทอร์โบ ในโหมดเทอร์โบมายองเนสสามารถผสมในเวลาเพียง 10 วินาที
วิธีทำมายองเนสในเครื่องปั่น?
เพื่อให้มายองเนสในเครื่องปั่นคุณจะต้อง:
- 200 กรัมของน้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) โปรดทราบ - มะกอกจะให้รสขม
- 1-2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- 0.5-1 ช้อนชามัสตาร์ด (ถ้าคุณต้องการ "โปรวองซ์")
- หยิกน้ำตาลพริกไทย
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อการผสมที่ดีขึ้นส่วนผสมทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากัน หรือก่อนปรุงอาหารใส่ทุกอย่างไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหรือเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้าบนโต๊ะในครัว
ควรแบ่งไข่ให้สูง แต่แก้วแคบ (มีเส้นผ่าศูนย์กลางกว้างกว่าหัวเครื่องปั่นเล็กน้อย) เติมน้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและมัสตาร์ด ใช้มิกเซอร์จะไม่ทำงาน - มิกเซอร์ตีไข่เป็นโฟมและเครื่องปั่น - มันผสม ชุดเครื่องปั่น ไปที่ด้านล่าง ความจุและรวมถึง เมื่อมวลถูกผสมให้เติมน้ำมัน - อย่างช้าๆแรกหยดลงแล้ว - ใส่ช้อนแล้วเทลงในสตรีมที่บาง ขยับเครื่องปั่นขึ้นและลงเพื่อขับเนย หากมายองเนสยังคงปรุงสุกในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่น้ำมันจะเทลงในหยดหรือมีลำธารไหลผ่านรูที่ฝาของอุปกรณ์
หากมายองเนสออกมาหนามาก - เติมน้ำอุ่นหรือนม 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง
หากมายองเนสเป็นของเหลวมากเกินไป - ถ่ายโอนมวลไปยังภาชนะอื่นตีไข่อีกครั้งแล้วค่อยๆเพิ่มมายองเนสเหลวลงไปแล้วผสมต่อไป
มีหลายสูตรสำหรับมายองเนสโฮมเมด - คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ให้กับมวลชน - ตัวอย่างเช่นผักใบเขียวหัวหอมแตงกวาดอง และเพื่อทำมายองเนสแบบลีนไข่จะถูกแทนที่ด้วยแป้งหรือวอลนัทบด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ
ทานเล่น!
แล้วคุณทำมายองเนสโฮมเมดได้อย่างไร?
ดูเพิ่มเติมที่:
