ชนิดของสารเคลือบผิวสำหรับกระทะที่ดีกว่า?

เทฟลอนหรือ Polytetrafluoroethylene, PTFE. ความคุ้มครองที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบัน ประเภทของพลาสติกทนความร้อนซึ่งใช้กับอลูมิเนียม เทฟลอนนั้น“ กลัว” กับอุปกรณ์โลหะ (มีรอยขีดข่วน) ความร้อนสูงเกินไปและอุณหภูมิลดลงมาก (การเคลือบจะเสื่อมเร็วขึ้น) ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยการใช้จานอย่างเหมาะสม เชื่อกันว่าคุณไม่สามารถจากไปได้ ว่างเปล่า กระทะเคลือบเทฟลอนบนกองไฟ - ในกรณีนี้กระทะอาจร้อนจัดและสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอาจเข้าสู่อากาศ ในกรณีอื่น ๆ เมื่อปรุงอาหาร เทฟลอนนั้นปลอดภัย.

เครื่องเคลือบดินเผา - เทรนด์ใหม่ของแฟชั่น "แพน" เซรามิกถือว่าเป็นวัสดุที่เป็นธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นคุณสามารถใช้ใบมีดโลหะได้และไม่กลัวที่จะครอบคลุม อย่างไรก็ตามเซรามิกโดยเฉพาะเซรามิกราคาถูกจะเสื่อมสภาพเร็วกว่า และความเป็นธรรมชาติของการเคลือบเซรามิกนั้นเป็นเพียงการโฆษณาในทางปฏิบัติเทคโนโลยีการผลิตและการทับถมนั้นไม่ซับซ้อนและไม่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากกว่าเทฟลอน เคลือบเซรามิกเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน. ดังนั้นผู้ผลิตน้อยพูดถึงความเป็นธรรมชาติของการเคลือบ "เซรามิก" ของพวกเขาและยิ่งพวกเขายืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาด้วยใบรับรองขององค์กรที่มีชื่อเสียง - ยิ่งไว้วางใจพวกเขา

เสริมการเคลือบไม่ติด (ไทเทเนียม, เพชรและอื่น ๆ ) - ทำจาก PTFE โดยเพิ่มวัสดุที่ให้ความแข็งแรง กระทะทอดที่มีการเคลือบเสริมนานขึ้น - แต่มันมีราคาแพงกว่า

ฉันควรซื้อกระทะประเภทใด

มันจะดีกว่าที่จะเลือกแผ่นเหล็กที่มีการเคลือบผิว - เซรามิกหรือเทฟลอน - คุณตัดสินใจ การปรุงอาหารบนกระทะเซรามิกใหม่นั้นน่าพึงพอใจยิ่งกว่าเทฟลอนแบบเดียวกัน - การเคลือบเลื่อนดีกว่า แต่เซรามิกจะสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่ยึดเกาะได้เร็วขึ้นดังนั้นผู้ซื้อชาวรัสเซียยังคงไม่ค่อยมั่นใจในกระทะเซรามิก เพียงแค่ไม่เชื่อในตำนานเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของสารเคลือบ - นี่คือสงครามโฆษณาทั้งหมดที่มุ่งเป้าไปที่ลูกค้าที่ไม่สงสัย ไม่มีข้อมูลที่ผ่านการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความเสียหายของทั้งเซรามิกและกระทะเทฟลอน - ดังนั้นซื้อสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น

และจะดีกว่าถ้ามีกระทะที่แตกต่างกันหลายแห่งในฟาร์ม ความร้อนจากเซรามิกเร็วขึ้นพวกเขาสะดวกในการทอดเนื้อสัตว์หรือปลา ในเหล็กหล่อลึกที่ไม่มีการเคลือบเตรียมตุ๋น และเทฟลอนก็ขาดไม่ได้เช่นแพนเค้ก

อีกตำนานหนึ่งคือคุณไม่สามารถปรุงอาหารในกระทะที่มีการเคลือบรอยขีดข่วน แน่นอนว่าเขาส่งไปถึงความจริงที่ว่าผู้คนมักซื้ออาหารมากขึ้น วัสดุทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตเครื่องใช้ได้รับอนุญาตและปลอดภัยสำหรับการสัมผัสกับอาหาร แน่นอนกระทะทอดของผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงในรัสเซียและยุโรปมีความปลอดภัย - ผลิตภัณฑ์ราคาถูก“ จากตลาด” สามารถทำอะไรได้ทุกที่มันยากที่จะรับประกันที่นี่ ดังนั้นกระทะที่ราคาไม่แพงจะดีกว่าที่จะซื้อในร้านค้าขนาดใหญ่ (IKEA, Auchan และร้านค้าโซ่อื่น ๆ ) ซึ่งตรวจสอบคุณภาพของอาหารที่พวกเขาขาย