Teflon, o Polytetrafluoroethylene, PTFE. Ang pinaka sikat at popular sa petsang pagsakop. Uri ng plastic na lumalaban sa init, na inilalapat sa aluminyo. Ang Teflon ay "natatakot" ng mga aparatong metal (scratched), overheating at malaking patak ng temperatura (mas mabilis na pinapasok ang patong). Ito ay hindi nakakapinsala sa kalusugan na may wastong paggamit ng mga pinggan. Ito ay pinaniniwalaan na hindi ka maaaring umalis walang laman pan na may teflon coating sa apoy - sa kasong ito, ang pan ay maaaring magpainit, at ang mga sangkap na mapanganib sa kalusugan ay maaaring makapasok sa hangin. Sa ibang mga kaso, kapag nagluluto Ligtas ang Teflon.
Pottery - Isang bagong trend sa "pan" fashion. Ang mga seramya ay itinuturing na isang mas natural at environmentally friendly na materyal, maaari mong gamitin ang metal blades dito at hindi matakot para sa coverage. Gayunpaman, ang mga keramika, lalo na ang mga mura, ay mas mabilis na nag-aalis. At ang pagiging natural ng ceramic coating ay isang paglipat ng advertising lamang, sa praktika, ang teknolohiya ng produksyon at pagtitipid ay hindi gaanong kumplikado at walang mas malapit sa likas na katangian kaysa sa teflon. Ang ceramic na patong ay isang komplikadong kemikal na komposisyon.. Samakatuwid, ang mas kaunting mga tagagawa ay nag-uusap tungkol sa pagiging natural ng kanilang "ceramic" na patong, at mas nakumpirma nila ang kaligtasan ng kanilang mga produkto na may mga sertipiko ng mga kagalang-galang na organisasyon - mas pinagkakatiwalaan nila.
Reinforced non-stick coatings (titan, diyamante at iba pa) - ay ginawa sa batayan ng PTFE sa pagdaragdag ng mga materyales na nagbibigay ng lakas. Ang mga kawali na may isang reinforced na patong ay tumatagal - ngunit mas mahal ang mga ito.
Anong uri ng kawali ang dapat kong bilhin?
Mas mainam na pumili ng isang griddle na may coating - ceramic o teflon - magpasya ka. Ang pagluluto sa isang bagong karpet ng karamik ay mas kaaya-aya kaysa sa isang katulad na teflon isa - mas mahusay ang mga slide ng patong. Ngunit ang mga keramika ay nawawalan ng di-stick na mga katangian nang mas mabilis - samakatuwid, ang mga mamimili ng Ruso ay hindi pa masyadong positibo tungkol sa mga ceramic pans. Huwag lamang naniniwala ang mga paksa tungkol sa pagiging natural ng isang patong - ang mga ito ay ang lahat ng mga digmaan sa advertising na naglalayong mapagtiwala sa mga customer. Walang data na tinataya sa siyensiya sa pinsala ng parehong mga ceramic at Teflon pans - kaya bumili kung ano ang gusto mo pa.
At mas mahusay na magkaroon ng maraming iba't ibang mga pans sa bukid. Mas mabilis ang pag-init ng ceramic, ang mga ito ay maginhawa upang magprito ng karne o isda. Sa malalim na cast bakal na walang patong naghahanda ng stews. At ang Teflon ay kailangang-kailangan, halimbawa, para sa mga pancake.
Isa pang katha-katha ay na hindi ka maaaring magluto sa isang pan na may isang scratched patong. Siyempre, nagpadala siya sa katotohanan na mas madalas ang mga tao na bumili ng mga pinggan. Ang lahat ng mga materyales na ginamit sa paggawa ng mga kagamitan ay pinahihintulutan at ligtas para sa pakikipag-ugnay sa pagkain. Siyempre, ang mga kawali ng mga kilalang tagagawa sa Russia at Europa ay ligtas - ang mga murang produkto "mula sa merkado" ay maaaring gawin ng kahit ano at kahit saan, ito ay mahirap na magbigay ng mga garantiya dito. Samakatuwid, ang mas murang mga pans ay mas mahusay na bumili sa mga malalaking tindahan (IKEA, Auchan at iba pang mga tindahan ng chain), na sinusubaybayan ang kalidad ng mga pagkaing ibinibenta nila.
