12 en iyi çay çeşitleri

Eğer bir çay uzmanı olmak istiyorsanız - ya da sadece nihayet, her gün tadını çıkarabileceğiniz tadı bulmak için hangi sıradan başlayabilirsiniz? Bu makalede anlayacağız. Ve önce, hatırla

Ne tür bir çay içer?

İnsanlar "çaylar" hakkında konuştuğunda ne anlama geldiklerini düşünüyorsun?

Herkes çayın bir bitki olduğunu, bir çay bitkisinin olduğunu bilir. Botanik olarak farklı çeşitlerdeki bitkiler, farklı dekoratif veya fizyolojik özelliklere sahiptir. Örneğin, iki şakayık veya domates çeşidi görünüm olarak farklılık gösterebilir, farklı renk ve yaprak şekillerine, meyvelerin büyüklüğüne ve tadına vb. Sahip olabilir. Ve birçoğu hala yeşil ve siyah çayın farklı bitkilerden yapıldığını düşünüyor. Aslında, bir tür çay bitkisi vardır - kamelya çince - ve bunun birçok çeşidi. Çay tipi (yeşil, siyah, sarı vb.) Çay yaprağının işlenmesine bağlıdır.

Botanik detaylara girmeyeceğiz. Sonuçta, alıcı tadı, aroması, bitmiş içeceğin rengi önemlidir. Ve bu göstergeler ticaret çeşidi.

Ticaret sınıfı çay kalite göstergesidir

Ticari bir çay çeşidi birçok faktörden oluşur. Çay bitkilerinin çeşitliliğine (Çin, Assam, Kamboçya) ek olarak, aşağıdakiler göz önünde bulundurulur:

• bitkinin kendisinin büyüme yeri (bu menşe ülkeEn ünlü - Çin, Hint, Seylan, Kenya ve Afrika, Gürcü, Vietnam, Japon ve tabii ki yerli Krasnodar'dan diğer çaylar, karakteristikleri plantasyonları),
• toplama zamanı ve şartları (yapraklar, elle veya makine ile, toplama mevsimi vb. ile toplanır),
• sac işleme özellikleri (kurutma, büküm, taşlama ve daha birçok özel işlem).

Ve hepsi bu kadar değil - birçok çay tarafından yapılır harmanlama ve ek tatlandırıcı (eğer tatlar doğal ise, içinde kötü bir şey yoktur).

Bu faktörlerin tümü çayın son derecesini etkiler. Sonuç olarak, örneğin, "Çin yeşil yapraklı uzun yapraklı çay (... şirket adı)" gibi bir paketten okuyabiliriz. Burada her kelimenin bir anlamı vardır.

Karışım, çay çeşitliliğinin bir başka nedenidir.

Çay harmanlama fabrikaları harmanlama ile uğraşır (ve sadece harmanlama). Her karışım kendine özgü bir isim alır ve bazen "şirketin yüzü" olur. Bu karışımın bileşimi, farklı ülkelerde yetişen 1-2 düzine çay yaprağı türünü içerebilir.

Hangi çay makinesi en iyisidir?

Sovyet döneminde, çoğu hala özlenen ("filli") bir çay türü mevcuttu. Ardından ülke diğer uç noktaya koştu ve mağazalarda sadece ithal çay satın alabilirsiniz. Şimdi seçim harika, para olurdu.

En iyi çay üreticisini seçmek çok zor. Temel olarak, aynı şirketin çeşitli fiyat kategorilerinde 3-5 farklı marka çay üretmesi nedeniyle - pahalı, orta, ekonomik. Ve aslında Greenfield çayının ateşli destekçileri, Princess Nuri markasının en büyük hayranları ile aynı üreticiyi seçtiler (Orimi Trade şirketinin yaptığı budur). Bu nedenle, "en iyi çay makinesi" tanımı çok şartlı.

Rus çay üreticileri arasında şirketleri not alıyoruz:

• Orimi TicaretPrincess Nouri, Princess Kandy (Gita, Java) ve Tess, Greenfield markalarının sahibidir.
• "Mayıs" - ve bu sadece “çay olabilir”, aynı zamanda “Lisma”, Curtis,
• «Unilever» - Konuşma, Brooke Bond, Lipton (şirketin sahibi İngiltere'dir, ancak üretim Rusya'da bulunmaktadır).

En ünlü yabancı çaylar arasında «Dilmah» (Seylan çayı tedarikçisi), İngilizce «Twinings», «Ahmed ",aynı Seylan «Riston»(kendisini “İngiliz premium çayı” olarak konumlandırmak), «ekber ».

Derecelendirme için çay çeşitlerini seçerken, müşteri incelemelerine ve araştırma sonuçlarına dayandık.Sadece açık artırmalarda veya dar uzmanlık alanı olan çay dükkanlarında satılan nadir, elit ve pahalı çeşitleri düşünmüyoruz. Toplanan derecelendirmede siyah ve yeşil çayın popüler ticaret çeşitleriEvinizin yakınındaki mağazalarda bulmak kolaydır.

Hangi çayı satın almak daha iyidir?

Cevap aynı zamanda basit ve karmaşıktır - "çayınızı" seçmek için ihtiyacınız denemekhata yapıp tekrar deneyin. İki paket aynı etiketlemeye, bir çeşit kökene ve ülkeye sahipse, her iki infüzyonu eşit şekilde seveceğiniz bir gerçek değildir. Bir şirketin aynı çayı, ancak farklı partilerden, bir anda farklı bir tat haline gelebilir.

Bu nedenle, aynı tadı bulduysanız, onunla ilgili her şeyi bulmaya çalışın: ne tür, ne üretildiği, toplandığı zaman, paketlendiği yer ve hatta satın aldığınız yer, çünkü tüm bu faktörler önemlidir. Ve unutma →

En iyi çay türü uygun olmayan demleme veya uygun olmayan yemekler ile kolayca bozulabilir. Tersine, en basit çeşitlilikten, zengin bir tada sahip harika bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz;

Bu makalede, müşterilerin olumlu tepki gösterdiği popüler çayları öğrendiniz.En iyi siyah ve yeşil çay çeşitleri çoğunluğa göre içine düştü.

Notumuzun, çay kutuları arasında şaşırtmamanıza ve uzman bir seçim yapmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. İyi alışverişler!