الصورة: vk.com/mashatalyzina
الطباخ البطيء هو الأجهزة المنزلية مريحة وحديثة. إنها توفر وقت المضيفة في المطبخ ، فمن الممكن طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، وخاصة الحمية الغذائية المريحة. المطبوخ مع أقل من الزبدة ، وليس المقلية ، ولكن بالتأكيد يخنة مفيدة. لماذا هناك أسئلة حول مخاطر صحة multicooker؟
الشيء الوحيد الذي يمكن أن يسبب الشكوك حول فائدة multicooker هو وعاء المغلفة Teflon التي اكتملت معظم هذه الأجهزة.
الصورة: profit-shop.ru
استمرت الخلافات حول سلامة تفلون لفترة طويلة ، بما في ذلك في الأوساط العلمية. البيانات غير الواضحة حول سلامة / خطر تفلون اليوم ليست كذلك - يبقى السؤال مفتوحًا. ومع ذلك ، يتم استخدام هذه المواد على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في إنتاج أدوات المطبخ.
"تفلون" هي علامة تجارية لشركة دوبونت الأمريكية. في روسيا ، الاسم التقني لتفلون - تفلون.
وفقًا لـ GOST 10007-80 ، يصبح تفلون (تفلون) خطيرًا عند تسخينه إلى درجات حرارة عالية (أعلى من 260 درجة). في هذه الحالة ، يتحلل البوليمر إلى مواد متطايرة ضارة بالبشر. ويبدأ إطلاق المواد السامة بكميات خطرة على الإنسان عند درجات حرارة أعلى من 450 درجة مئوية
ومع ذلك ، الأطباق في طنجرة بطيئة لدرجات الحرارة التي تشكل خطرا على تفلون ، أبدا تسخين.
هذه درجة الحرارة في المنزل عموما يكاد يكون من المستحيل تحقيقه. الطريقة الوحيدة هي أن تنسى الموقد لفترة طويلة شواية جافة دون ماء أو زيت. في هذه الحالة ، يمكن للأطباق تسخينها إلى درجة حرارة خطيرة.
من المثير للاهتمام ، أن Teflon في كل مكان اليوم: في الملابس والأطباق والأجهزة المنزلية ومستحضرات التجميل والبناء ...
لذلك تحدث عن حقيقة أنه في المواقد البطيئة الضارة بالصحة ، لم يتم تأكيد الحقائق.
ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في التخلص حتى من أقل المخاطر - فاختر لعبة متعددة الطاولات مع وعاء مغلف بالسيراميك. مثل هذه النماذج الآن في خط جميع الشركات المصنعة تقريبا ، ومثل هذه multicookers ليست أكثر تكلفة من النماذج مع وعاء المغلفة تفلون.
في الختام ، أود أن أضيف أنه في طباخ بطيء يتم طهي الطعام بشكل أسرع من الموقد - مما يعني أنه يتم تخزين المزيد من العناصر الغذائية فيه. وهذا هو آخر زائد لصالح هذا الجهاز.
