أعلى 5 أصناف حبوب البن

تعتبر القهوة واحدة من أشهر وأشهر المشروبات في العالم. لقد تم بالفعل تحويل قواعد إعدادها إلى ثقافة كاملة ما زالت تتطور. في هذا الصدد ، أصبحت مهنة باريستا ، أي متخصص في إعداد القهوة والمشروبات القائمة عليها ، في الطلب المتزايد. وسوف نتحدث عن أفضل أنواع حبوب القهوة في هذه المراجعة.

ما تحتاج إلى معرفته قبل شراء حبوب البن

بالنسبة لسكان البلدان الناطقة باللغة الروسية ، غالبًا ما ترتبط القهوة بالمرارة العقيمة غير السارة ، والتي من الأفضل تخفيفها مع الحليب والسكر. يكتسب هذا المشروب مرارة ، إذا تم تحضيره للحبوب الشواء المظلم. ولكن هناك فروق دقيقة. التحميص الغامق ليس سيئًا ، كل هذا يتوقف على جودة الحبوب. بمساعدة التحميص الغامق ، على سبيل المثال ، يمكنك إخفاء بعض العيوب مثل حبوب البن المتعفنة أو المصابة بحشرات والتي تعطي المشروب طعمًا غير سارة حادًا ، أو عن طريق القلي حتى حلول الظلام ، يمكنك إعطاء حبوب التحبيب المتوسط ​​طعمًا أكثر تعبيرًا. ولكن من القهوة المحمصة ذات الجودة الداكنة ، ستحصل على شراب لاذع مع مرارة وضوحا ونغمات من الكاكاو أو الشوكولاته على الحنك.

رابطة أخرى مشهورة "القهوة الحامضة". هناك أيضا الفروق الدقيقة. الحموضة هي جزء مهم من مذاق القهوة ، إلى جانب المرارة والحلاوة. هناك أنواع مختلفة من الحموضة الواضحة ، لكنها لا تجعل المشروب حامضًا بصورة غير سارة. يمكن أن تكون القهوة "الحامضة" سريعة الذوبان ، ولكن يجب أن يُفهم هنا أن حبوب القهوة منخفضة الجودة يتم إرسالها مبدئيًا لإنتاج هذه الفئة من القهوة ، ذات مذاق مسطح بسيط ، أو حبوب معيبة أو غير ناضجة تُصنع القهوة سريعة التحضير "غير المريحة".

أولاً وقبل كل شيء ، تحظى القهوة بالحب والتقدير لقدرتها على تنشيط الجسم والعقل بسرعة. ولكن بالنسبة للذواقة القهوة ، والأهم من ذلك رائحة وطعم القهوة.

لذلك ، إذا كنت تريد أن تشرب القهوة اللذيذة حقًا ، وليس مجرد مشروب مرير نشط ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لفئة القهوة. التخصص (التخصص)، أي جودة عالية. يمكن أن يكون التخصص فقط أرابيكا ، الذي نما على ارتفاع أكثر من ألف متر ، والحقيقة هي أنه في مثل هذه الظروف المعاكسة ، فإن أشجار البن تقاتل بنشاط من أجل البقاء ، مما يعطي جميع عصائرها ثمارها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تتبع القهوة من هذه النوعية في المنطقة المتنامية والمزرعة وحتى وقت الحصاد. القهوة المتخصصة يمر بالضرورة الفرز من العيوب والمعالجة الخاصة. حصة هذه الفئة لا تمثل سوى 10 ٪ من إجمالي إنتاج أرابيكا.

لكن الفرق الرئيسي من القهوة التخصص من ما يسمى تجاري - هذه باقة نكهة غنية. والحقيقة هي أنه بالنسبة للقهوة المنتجة على نطاق صناعي ، فإنها تستخدم أصنافًا أقل جودة والتوت غير الناضج ، علاوة على ذلك ، فهي في جوهرها مزيج من أنواع مختلفة من المنطقة بأكملها أو حتى في بلد ما ، وبالتالي تضيع الشخصية الفردية نتيجة لذلك.

بشكل عام ، كل القهوة التي تباع في المتاجر تجارية ، ولكن حتى هنا يمكنك أن تجد المنتجين اللائقين الذين يصنعون منتجًا جيدًا. عنهم وسيتم مناقشتها في هذا الترتيب.

أعلى الدرجات حبوب البن