Снимка: ves-market.ru
Кой миксер е по-добре да купите? - отговорът на този въпрос може да изглежда сложен - има твърде много инструменти за продажба на различни видове и модели. Модерните единици имат много функции, които може да ви трябват - или те никога няма да са полезни. Но изборът на подходящо устройство всъщност се свежда до това какви функции и мощ са необходими за приготвяне на ястия, за които искате да закупите блендер.
Ще ви разкажем за различните видове блендери, така че да можете да избирате коя е по-подходяща за вашата кухня. Ще се опитаме да отговорим подробно на следните въпроси:
- За какво е смесителят?
- Какво прави блендерът?
- Видове смесители
- Как да изберем подходящия пасатор? Ние изучаваме характеристиките
- Избор на подходящи дюзи
- Какво блендер да купите? Ние вземаме решение
За какво е смесителят?
Blender е необходим за смилане, смесване, разбиване на продукти.
Тези устройства представляват кръстоска между хранителен процесор и миксер. Те имат възможността да се смесват от миксер и ножове за смилане от кухненски робот.
Блендерите са по-малки и по-евтини от преработвателите на храни, но са предназначени за малко количество храна.
Какво прави блендерът?
В сравнение с миксер, блендерът може да се справи с по-твърдите продукти и да разчупи леда. Но той не може да победи тестото, както и миксера.
Снимка: fashionhome.ru
Блендерите са просто незаменими в процеса на производство на бебешка храна. Това устройство е просто необходимо, когато има дете в семейството. Те могат бързо да превръщат обикновените супи в картофено пюре, да правят картофено пюре за бебето.
Можете да го използвате и за приготвяне на плодови и плодови напитки, домашно приготвена майонеза, шейкове, коктейли за сладолед, превръщане на лука в каша - за тези, които не обичат да плуват лук в супата и да правят много по-вкусни и здравословни неща. Моделите с висока мощност се използват за нарязване на лед и нарязани ядки.
Видове смесители
Има два вида блендери - потопяем (ръчен) и неподвижен, И най-удобно е комбиниран модели, които съчетават възможностите на тези и други.
Потопяеми блендери (ръчни)
Тези устройства са предназначени за смилане на панирани трохи, варени и сурови зеленчуци и зеленчуци, приготвяне на сосове и картофено пюре, месо в малки количества. Но ръчният миксер е по-добре да не се използва за рязане на зеленчуци в салати, защото продуктите ще се превърнат в овесена каша.
Те са метален или пластмасов корпус с удължена форма, към който в единия край са фиксирани 2-остри ножове. Такъв смесител се потапя в контейнер с продукти. Повечето производители предлагат за своите модели различни допълнителни дюзи, което значително увеличава функционалността на устройството.
достойнство
- Възможност за регулиране на консистенцията на съда - еднородността на консистенцията и размерът на смилането зависи от продължителността на работа на устройството.
- Удобно готвене на малки порции.
- Не взема достатъчно място по време на работа и съхранение.
- Лесна грижа.
недостатъци
- Слабо подготвени коктейли.
- Трудно е да се смачкат ядки и лед.
- Устройството в процес на работа трябва да се държи в ръка, докато натискате бутона. Тя може да бъде трудна и отнемаща време.
Блендерите не са предназначени за работа с дебело тесто, само с течност. Устройството не е оборудвано с куки за смесване.
Стационарни блендери
Или смесители с купа. Такива приспособления са подходящи за приготвяне на зеленчукови и плодови пюрета, тесто, яйчен белтък, шейкове, сосове, кремове, супи, микс коктейли, някои модели могат да се справят със задушаване.
Те представляват купа, монтирана на стойка, на дъното на която са краката, което придава стабилност. Електричеството се подава към стойката, има контролни бутони.
достойнство
- Купата има чучур, който ви позволява удобно да излеете соса или коктейлите.
- Независима работа. Блендерът е на масата, не е нужно да го държите в ръцете си. Трябва само да изтеглите продуктите и да изберете желаната скорост.
недостатъци
- Бедни нарязани зеленчуци.
- Неприятно е да се готвят малки порции - съдържанието се намазва по стените, а ножът не достига до продуктите.
- Заема повече място за съхранение.
Комбинирани смесители
Такива смесители също се наричат мини-комбинирани и съчетават функционалността както на стационарни, така и на потопяеми. Това е набор от потапяне блендер, хеликоптер, мерителна чаша, нож дюза в затворен контейнер, размахване и други дюзи. Понякога се допълва с допълнителен капацитет.
Комбинираните смесители имат всички възможности за потапяне (смесване и смилане на зеленчуци, подправки, ядки, картофено пюре). Тяхната функционалност се разширява благодарение на присъствието на накрайника: сега можете да избивате кремове, коктейли, яйчни белтъци, полутечно тесто. Наличието на голяма купа и специален нож за рязане на лед ви позволява да превърнете устройството в неподвижен смесител, който има всички свои функции.
И основният недостатък е цената. Такъв комплект, разбира се, ще струва повече от обикновен миксер без допълнителни функции.
Как да изберем подходящия пасатор? Ние изучаваме характеристиките
Обърнете внимание на параметрите, от които зависи дали ще ви бъде удобно да готвите нещо вкусно с него.
материал
Стационарните чаши на блендера обикновено са направени от пластмаса или стъкло. Стъкло е по-екологично чист, не се страхува от повреди по време на обработката на твърди продукти, но каната може да се счупи при спускане. Пластмасата абсорбира миризми, може да стане мътен и надраскване с времето от честото миене, няма да готвя горещо в него. Производителите взеха под внимание недостатъците на пластмасовите купи и започнаха да използват тежка пластмаса, която е силно устойчива на повреди, не оцветява и не става мътна при готвене. Като правило случаят на потопяеми блендери е направен от метал или пластмаса.
Дюзи по-добре да изберете метал. Те имат по-висока якост и работа с горещи продукти.
мощност
Функционалността на блендера зависи от този параметър. Мощността основно варира от 200 до 700 вата. Колкото по-висока е мощността, толкова повече възможности има блендерът. Устройството с ниска мощност работи чудесно с меки зеленчуци и течности, но има проблеми с твърдите продукти. Захранващият блок 600-700 W е в състояние да се справи дори и при счупване на леда.
Брой скорости
Колкото по-малка е мощността на блендера, толкова по-бавна е скоростта му. Нискомощните устройства са снабдени с 2-3 скорости, високомощните блендери имат 5-7 скорости, а някои модели могат да имат до 12-14. Различните продукти са по-лесни за смилане при различни скорости
В допълнение към броя на скоростите, устройствата осигуряват възможности за турбо режим, плавно регулиране на скоростта и импулсен режим.
Турбо режимът е работата на блендера при максимална мощност. Когато натиснете бутона "турбо", устройството автоматично превключва на най-високата мощност, дори и преди това да е било на минимум. Опцията е предназначена да даде максимално количество продукти за разбиване.
В импулсен режим блендерът работи с периодично спиране, за да контролира състоянието на продуктите.След две или три секунди устройството започва да работи отново. Пулсовият режим може да удължи живота на пасатора - предпазва двигателя от прегряване.
Обем на купата
Обикновено капацитетът на купата е 1-2 литра. При селекционния процес трябва да се има предвид, че разликата между полезния и общия обем е около 200-300 мл. Ако искате да използвате устройството за приготвяне на напитки и шейкове или смесване на коктейли, трябва да изберете по-голям обем. За да приготвите детска храна, можете да изберете по-малко просторни модели от 0.3-0.6 литра.
Устройство за грижи
Устройството е много лесно да се разглобява, лесно може и бързо да се измие.
Някои стационарни блендери са оборудвани с възможност за самопочистване. За измиване в купа се излива топла вода и се натиска бутонът за почистване. Ако моделът не осигурява тази функция, не се разстройвайте. Потопяемият може да се спусне в чиста вода и да се включи за няколко секунди. Блендерът се почиства лесно, най-важното е да се внимава да не се нарани. От съображения за сигурност не трябва да го давате на деца - инструменталните ножове са много остри.
безопасност
Някои производители оборудват своите уреди със специална опция за автоматично изключване, ако блендерът не е правилно сглобен. Тази функция спомага за удължаване на живота на блендера и предпазва от повреда.
Разходи за
Потопяеми блендери Sinbo, Scarlett, Supra, Maxwell и др цена от 300 рубли. Евтини модели нямат допълнителни приспособления, тяхната мощност варира от 170 до 250 вата.
Най-простите стационарни блендери струват от 500 рубли.
Популярни модели от Braun, Philips, Bosch и др. струва от 1700 до 5000 рубли. Комбинираните смесители от тази ценова категория са по-удобни и функционални в употреба, поради което са по-популярни.
Избор на подходящи дюзи
Блендерите с дюзи заслужават специално внимание. Колкото повече дюзи - толкова повече възможности има устройството - но и моделът е по-скъп. Ето защо, преди окончателния избор си струва да се мисли - всички дюзи ще бъдат полезни.
Шредер с капак. Подходящ за нарязване и нарязване на различни продукти, както и за готвене на риба или говеждо месо.
Дюза за рязане. Лесно се справя с рязане на плодове или твърди зеленчуци, нарязва зеле, фино нарязва гъби. С него е удобно да нарязвате лука - всичко се прави толкова бързо, че няма специфична миризма.
Блендер за дюза. Използва се за приготвяне на сосове и картофено пюре, се справя с приготвянето на майонеза. Помага за приготвяне на пюрирани ястия за деца от плодове и зеленчуци. Копира с кълцане зеленчуци и ядки, смесване на коктейли.
Дюза разбийте. Блендерът се използва като миксер - помага да се месят тестото, сметана или бялото, удобно е в процеса на приготвяне на различни десерти.
Дюза за раздробяване. Помага за настъргване, фино нарязани моркови, цвекло, ябълки, зеле и твърди сортове сирене.
Вакуумна система. Тя помага за запазване на свежестта на продуктите за дълго време или за бързото им мариниране. С помощта на вакуумна помпа въздухът се евакуира от контейнера, създавайки вакуум. За мариноване на кебап е достатъчно да се излее маринатата в контейнера, да се покрие контейнера, да се изпомпва въздухът - и след 30-40 минути да се започне да се готви. Помпата е дюза, която помага да се създаде вакуум в специални контейнери, които са включени в комплекта. Контейнерите могат да бъдат закупени отделно. Можете да поставите в тях всякакви продукти, да затворите плътно капака и да изпомпвате въздуха от контейнера с помощта на помпа, създавайки вакуумно пространство. Някои контейнери на капака имат календар, на който можете да маркирате датата на запечатване на продукта. Това ви позволява да контролирате степента на свежест на продукта.
Кой миксер е по-добре да купите? Ние вземаме решение
Преди да решите кой миксер да купите, опитайте се да отговорите на въпроса - защо имате нужда от блендер?
Ако семейството бебе - изберете ръчен пасатор. Ястията за бебето трябва да бъдат прясно приготвени, което означава, че ще се изисква порция от 100-200 мл.Тази задача най-добре се обработва от блендер за крака.
Не забравяйте, че има специални модели, които са предназначени изключително за производство на бебешка храна - например, блендер PhilipsAvent / парна печка.
Ако готвите зеленчуци, сосове - за тези цели е по-добре да изберете потапящ блендер. В допълнение, той е по-гъвкав - ако е необходимо, можете да го бутам във всеки тиган, устройството с метален крак - дори и в горещ. Да, и количеството храна за готвене не се ограничава до обема на купата. Ако искате да си купите потапящ миксер, тогава си струва да проверите дали е удобно в ръката ви, ако не е много тежка, дали можете да получите бутоните за превключване в процеса.
Харесвате ли плодови напитки и шейкове? Готвене на сокове с лед? Печете сладкиши с пълнеж от ядки? Тогава е по-добре да си купите стационарен блендер - той ще ви бъде по-удобен. При покупка, трябва да се обърне внимание на наличието на дръжка и чучур на кана, стабилност. Струва си да проверите дължината на захранващия кабел - дали ще достигне до контакта. Ще бъде по-удобно да използвате блендера, ако кана е с големи белези.
Като цяло, колкото повече функции - толкова по-висока е цената. Решете първо какъв тип смесител искате и след това разгледайте най-важните за вас възможности. Вземете под внимание и предимствата на някои аксесоари, които по-късно могат да спестят покупката на друго устройство.
Устройството трябва да е достатъчно мощно, за да отговори на вашите нужди. За смесване на сосове, подправки, десерти е достатъчно 300 W, но ако искате да смесите ледните напитки, ще ви трябва смесител с капацитет от поне 500 вата.
Устройството трябва да има поне три скорости.
Острието е по-безопасно от неръждаема стомана.
Пробвайте дали е удобно да управлявате устройството (особено важно е за модели, при които бутонът трябва да се държи натиснат по време на работа).
Е, когато има импулсен режим.
Изберете блендера правилно - и вашият опитен помощник ще добави към вашата кухня!
