Επιλέγοντας ένα μίξερ για το σπίτι

Αρχίζοντας να δουλεύετε με τη ζύμη, σκεφτείτε ακούσια πώς να απλοποιήσετε τη διαδικασία ζύμωσης, για να απαλλαγείτε από το αλεύρι που πετά σε όλες τις κατευθύνσεις, το οποίο στη συνέχεια είναι πολύ δύσκολο να συλλεχθεί. Και αν χρειάζεται να ζυμώνετε πολύ και γρήγορα τη ζύμη, και εκτός αυτού, οι επισκέπτες βρίσκονται σχεδόν στο κατώφλι; Βοήθεια σε μια τέτοια κατάσταση θα έρθει μηχανή ανάμειξης ζύμης για το σπίτι.

Γενικά ισχύει μίξερ ζύμης στην παραγωγή - σε καφετέριες, αρτοποιεία, εστιατόρια και άλλες εγκαταστάσεις όπου ψήνουν τα ψωμάκια και το ψωμί της δικής τους παραγωγής.

 

Τα εποικοδομητικά χαρακτηριστικά του testomesov

Υπάρχουν διάφοροι τύποι μηχανών ζύμωσης.

• Σπιράλ αναδευτήρες ζύμης καθιστούν δυνατή τη ζύμωση ζύμης και ζύμης χωρίς ζύμη για ψωμί, πίτσα και ζυμαρικά σε πολύ υψηλή ποιότητα. Η κίνηση της έλικας προσομοιώνει το ζύμωμα των χεριών, έτσι ώστε η ζύμη να είναι κορεσμένη με οξυγόνο. Αυτά τα μηχανήματα έχουν υψηλή απόδοση.
• Πλανητικά μίξερ ζύμης - στην πραγματικότητα, είναι μίξερ που έχουν σχεδιαστεί για να δουλεύουν με υγρό κείμενο όταν ψήνουν ζαχαροπλαστεία και παρασκευάζουν μαγιονέζα, μους, κλπ. Συχνά είναι εφοδιασμένα με ένα χτύπημα χτυπήματος, μια σπάτουλα και ένα γάντζο ζυμώματος, που καθιστά τα αδρανή αυτού του τύπου πιο ευέλικτα αλλά λιγότερο παραγωγικά.
• Οριζόντιες αναμικτήρες ζύμης, που προορίζονται για την ανάμειξη απότομων κειμένων για ραβιόλια, ζυμαρικά κλπ., χρησιμοποιούνται κυρίως στην τροφοδοσία.

Ταχύτητα εργασίας

Ιδιαίτερη προσοχή κατά την επιλογή μιας μονάδας θα πρέπει να δοθεί στον αριθμό των ταχυτήτων στο αυτοκίνητο. Στις σύγχρονες μονάδες, ο αριθμός τους κυμαίνεται από έναν έως δέκα.

Μπολ Χαρακτηριστικά

Το κύπελλο είναι κατασκευασμένο με τη μορφή κάψουλας ή λεκάνης. Γιατί οικιακά μίξερ ζύμης για το σπίτι επαρκής είναι ο όγκος του μπολ από 4,5 έως 10 λίτρα. Ενώ το μηχάνημα είναι σε λειτουργία, μπορεί να είναι στάσιμο (τυπικό των πλανητικών μοντέλων) και να περιστρέφεται (όπως στα σπειροειδή συσσωματώματα).
Οι άνευ όρων δείκτες ποιότητας και ταχείας εργασίας είναι δύναμη. Σε διάφορες μονάδες, αυτή η παράμετρος μπορεί να κυμαίνεται από 300 έως 2000 Watt.

 

Επιλέγοντας ένα μίξερ για το σπίτι: μπισκότα, κέικ ή κουλουράκια;

Όταν επιλέγετε έναν βοηθό που μπορεί να ζυμώνει γρήγορα και εύκολα την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης, πρέπει να ορίσετε διάφορα κριτήρια:

- Τι είδους ζύμη πρέπει να παράγουν συχνά (κουλουράκι, μαγιά, φούσκα).
- Χαρακτηριστικά της παρτίδας, παρουσία πρόσθετων λειτουργιών.
- Απόδοση (εξαρτάται από την χωρητικότητα του μπολ).

Κατασκευαστές και μοντέλα οικιακού μίκτη: ποιότητα, απόδοση και τιμή σε μία φιάλη

Επιλέγοντας το ποιος χρειάζεται μίξερ ζύμης για το σπίτι, Είναι απαραίτητο να καθοριστεί ο κατασκευαστής και η τιμή.
Υπάρχουν αρκετά στην αγορά σήμερα. μηχανές ζύμωσης Τιμή οι οποίες μερικές φορές διαφέρουν ενίοτε μεταξύ τους. Μερικά παραδείγματα των πιο δημοφιλών κατασκευαστών και μοντέλων:

Μίξερ ζύμης Gastrorag, που κατασκευάζονται στην Κίνα - ένα από τα πιο φθηνά. Η τιμή για τις πλανητικές μηχανές ζύμωσης αυτής της μάρκας αρχίζει από 200-300 δολάρια.

Για τον περασμένο αιώνα, η διάσημη αμερικανική μάρκα KitchenAid προμηθεύει την παγκόσμια αγορά αναμικτών οικιακών συσκευών για ζύμωση ζύμης. Τα προϊόντα έχουν εξαιρετικά τεχνικά χαρακτηριστικά που επιτρέπουν στο εμπορικό σήμα να διατηρήσει την ηγετική του θέση μεταξύ των πιο διάσημων κατασκευαστών πλανητικών αναμικτών. Για οικιακή χρήση, για παράδειγμα, το μοντέλο KitchenAid 5KSM150PSE με μπούκωμα 4,8 λίτρων είναι κατάλληλο. 12 ακροφύσια μπορούν να συνδεθούν επιπρόσθετα στο μηχάνημα: ένας αποχυμωτής, ένας μηχανισμός κοπής κρέατος κλπ. Η τιμή μονάδας είναι περίπου $ 1.000.

Ιταλικό πλανητικό θεριζοαλωνιστήριο - "Olimpic multifunzione".Το μηχάνημα με δοχείο χωρητικότητας 5 λίτρων και ισχύ 1000 W έχει ως στόχο την γρήγορη προετοιμασία μικρών όγκων διαφόρων τύπων κειμένου. Η ευελιξία του είναι εντυπωσιακή - είναι ικανή να ζυμώνει τη ζύμη ακόμη και για τα ζυμαρικά, καθιστώντας την ελαστική και να λιώνει στο στόμα. Η τιμή του μοντέλου είναι περίπου 500 δολάρια.



Οι γερμανοί κατασκευαστές αντιπροσωπεύουν το εμπορικό σήμα των αναμικτών προϋπολογισμού για τη δοκιμή "Clatronic". Με ελάχιστη ικανότητα ανάμειξης και χαμηλή ταχύτητα επεξεργασίας, αυτή η τεχνική είναι γνωστή για τα ηλεκτρονικά της. Για την σπιτική ζύμη, το μοντέλο Clatronic KM 3323 με χωρητικότητα 5 λίτρων και ισχύ 1000 W είναι εξαιρετικό, η τιμή του οποίου ξεκινά από $ 160. Είναι απαραίτητο μόνο να τοποθετήσετε όλα τα στοιχεία στο αυτοκίνητο, να ορίσετε τις απαραίτητες ενδείξεις στην οθόνη και μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα να πάρει το τελικό προϊόν.

 

Μια μικρή συμβουλή. Όταν αγοράζετε ένα μίξερ, δώστε προσοχή στην παρουσία ενός χρονοδιακόπτη με το οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε με ακρίβεια το χρόνο ζύμωσης και να ξεκινήσετε ήρεμα την επιχείρησή σας.