A közelmúltban, a szenvedélyesen hajlandóan fogyni, a zöld kávébabra épülő eszközök nagyon népszerűvé váltak. Miért zöld - és nem rendes, pörkölt, mindenki számára ismerős és sok ember szeretett? Gyakorlatilag az egyetlen olyan anyag, amely a zöld kávéban van - és a pörkölés során részben szétesik - klorogénsav.
Számos jelentés jelentette, hogy a benne található klorogénsav (CGC) egyedülálló „zsírégető”. Úgy tűnik, örülnénk annak a ténynek, hogy a „harmónia elixírje” megtalálható, de a gyanú túl világos, az ilyen üzenetek reklám jellege.
Reméljük, hogy a legtöbb olvasó már rájött, hogy a reklámot óvatosan kell megbízni. És ha egy anyagról beszélünk, akkor nem rossz, ha az anyagokat és azok tulajdonságait tanulmányozó szakemberek véleményét vesszük figyelembe, azaz Vegyészek. Érdekes módon, vegyi tudomány kialakulásának hajnalán Robert Boyle nevezte híres munkáját "A szkeptikus kémikus". Megpróbáljuk, és egy új módot veszünk, hogy súlyosan fogyasszunk egy egészséges szkepticizmussal és elválasszuk az igazságot a mítoszoktól.
Mi az a klorogénsav, és mit fogyasztanak?
Vegyük a kezdeti információs forrást a „Chlorogenic sav. Biokémia és fiziológia "(szerzők - ukrán kutatók A.P. Levitsky, A.E. A HCG nem csak egy sav. Ez egy észter, két savból álló vegyület (koffein és kinin), amelyek mindegyike biológiailag aktív anyag.
A növényvilágban a HGC meglehetősen gyakori anyag. Legtöbbjük száraz áfonya (1–10%), stevia (3–12%) és kávébab (5–10%) között található. A CGC-t sokkal kisebb mennyiségben találták áfonya, áfonya, borbolya, valamint articsóka, földimogyoró, cikória, pitypang gyümölcsében. Nagyon kevés a szokásos gyümölcsökből, bogyókból, zöldségekből és egyéb élelmiszerekből, kivéve a szőlőt és a figyelmet! - kivéve a napraforgómagot.
A közönséges magokban lévő vegyészek 0,6-5% klorogénsavat tartalmaznak. Ez már riasztó! A napraforgómagok hagyományos szerelmesei - Khokhlushki és Kuban kozákok - valószínűtlen, hogy átadják a modellek szerepét a fogyókúrás étrend-kiegészítők reklámjában.
Így első mítosz:
"A zöld kávé a klorogénsav egyedülálló természetes forrása, ezért segít a fogyásban."
Ugyanazok az analitikusok, akik a pörkölt kávéban megtalálják a CHC-t 5,5% -ban, oldható kávéban - akár 10% -ig. A pörkölés során a tartalom nem annyira csökken, és az instant kávé készítésének szublimációs technológiája még növeli a koncentrációját a késztermékben.
Ezért van második mítosz:
"A klorogénsav teljesen megsemmisül a kávé bab pörkölésében"
A kémia és a biológia között. Chlorogénsav és egerek
Fotó: www.thetimes.co.uk
Most megvizsgáljuk, hogy mi ismert a krónikus hidroklorid biológiai hatásáról. Mind a tisztán kémiai kísérletekben, mind a laboratóriumi egereken végzett kísérletek során a klorogénsav magas antioxidáns aktivitását állapították meg. Ez a hasznos tulajdonság csökkenti bizonyos káros oxidatív folyamatok aktivitását a szervezetben. A HCG 27-szer több, mint a grapefruit antioxidánsai, de sokkal kisebb a koffeinsavnál. A ChGC testében az anyagcserét azonban csak a koffeinsav képződik.
Sajnos a klorogénsavnak a kísérleti állatok tömegváltozására gyakorolt hatása eddig nagyon keveset vizsgált. A töredékes információk nem teszik lehetővé a végső következtetések levonását. Az ausztrál biológusok, akik jelentős adag CHC-t adtak az egereknek, nem észlelték az elhízás elleni küzdelem hatását a felesleges kalóriák étrendjében.
Továbbá a koreai tudósok a klorogénsav antidiabetikus aktivitására vonatkozó alapos tanulmányaiban a CHGC-t kapó cukorbeteg egerek súlyának jelentős növekedését mutatták ki. A CHGC-t nem kapó egerek vérében a glükózszint emelkedett, és a kísérleti csoportban stabil szinten tartottuk. Ie a cukorbetegség segít, de a súlya egyre nagyobb! Ezzel többet kell megértenie. Ugyanezek a koreaiak azt találták, hogy a szóban forgó anyag növeli a glutogén transzporter GLUT4 aktivitását zsírszövetben. Kiderült, hogy egerekkel végzett kísérletekben az ellenkező hatást állapítottuk meg. A klorogénsav azt a tényt eredményezi, hogy a vérből származó glükóz könnyebben behatol a sejtekbe, és glikogén formájában halmozódik fel, amelynek egy részét később zsírsá alakítják.
Érdemes megemlíteni azt a tényt, hogy az egerek étrendjében a CGC jelentősen megnövelte az ilyen fontos anyag koncentrációját a lipid (zsír) anyagcserében, mint inzulint. A CHC egyéb érdekes tulajdonságai a komplex biokémiai folyamatokban való részvétel, amelyek csökkentik a rosszindulatú daganatok kockázatát és a koleszterin plakkok kialakulását a vérerekben. A gyógyszer kétségtelen előnyei nem vezethetnek a „zsírégetéshez” és a testsúlycsökkenéshez.
Kiderül, hogy harmadik mítosz:
"Chlorogenic sav - zsírégető"
- Igaz, hogy a zöld kávé vesztes ...? Vagy az emberek nem egerek!
Egy furcsa helyzet kiderül. Egyrészt bizonyságot tettünk azoktól, akik sikeresen használják a zöld kávét a fogyás érdekében. Másrészről, a hatásmechanizmus homályos reklám magyarázata, komoly kísérletek, amelyek azt mutatják, hogy a klorogénsavnak számos előnye van, de nem képes az emberi testben felhalmozódott zsírok lebontására. Honnan származik ez az ellentmondás? Ez csak egy saját javaslat, egy „placebo hatás” vagy csak egy „válás”? vagy a zöld kávé még mindig hasznos és segít fogyni? Nem lehet minden értékelés hamis?
A "zsírégető" kifejezés csak egy fülbemászó hirdetési kifejezés. A zsírégetés a víz és a szén-dioxid képződése. Nagyon kétséges, hogy olyan anyagot hozhat létre, amely ezt a folyamatot élő szervezetben vezeti, és olyan ésszerű, hogy képes lesz megkülönböztetni a kívánt zsírt a feleslegesektől.
Érdekes, hogy ezeknek a gyógyszereknek az eladók a sportolóknak (elsősorban a testépítőknek) őszintébbek, mint azok, akik a háztartásbeli étrend-kiegészítőket támogatják. Ez nem meglepő. A fizikailag erős emberek orrával való vezetés súlyos következményekkel jár. A sporttáplálkozás szakemberei felvehetik a szükséges információkat és minket. Kifejezetten azt írják, hogy a "zsírégetők" nem károsítják a zsírt kémiai úton, hanem felgyorsítják és megváltoztatják az anyagcserét, így a zsírt a szervezet energiaköltségeinek megtérítésére fordítják.
Tehát az emberek nem egerek. A rágcsálók elegendő táplálékot fogyasztottak, és az életkel elégedettek, és az a személy, aki valóban elvesztette a fogyás célját, működik. És ebben jól segíthet a kávéban (nem zöld, hanem a leggyakoribb - beleértve az oldható). Néhány tényező ilyen.
- Az aktív írástudó reklám arra ösztönöz egy személyt, hogy higgyen a sikerben, és a pozitív hozzáállás a siker fele.
- A kávé tonikus tulajdonságai az alkaloidok (koffein, teofillin, teobromin) összetettsége miatt aktívabb életmódhoz vezetnek, több energiát költenek.
- A kardiovaszkuláris és inzulin rendszerek klorogénsavval történő megkönnyítése jobb fizikai és mentális stressz toleranciát biztosít.
- A vér és a sejtek közötti glükózcsere gyorsítása a CGC hatása miatt akadályozza a szénhidrátok aktív életstílusú zsírokká történő átalakítását
- Az alkaloidok által okozott diuretikus tulajdonságok - felgyorsítják a zsírbontási termékek kiválasztását a szervezetből.
- A zöld kávét ajánljuk italok étkezés vagy étkezés közben. De mit mondanak a táplálkozási szakértők a tiszta vízről:
"De ha étkezés előtt iszol, fogyni tudsz! Az étkezés előtt elfogyasztott víz, a gyomor gyengülése meggyengült, aktiválja az emésztést, és elfojtja az éhség első támadását, ami kisebb mennyiségű táplálékhoz való telítettséghez vezet. Ha gyümölcslét inni, akkor 25-30-ban jobb perc van. " (Orvos táplálkozási-gasztroenterológus Oksana Komarova.
Ugyanezt a megfontolást fejezi ki a kávézó, Sergey Reminny a zöld kávét tartalmazó cikkében.
Zöld kávé károsodása
Ne kísérletezzen az egészségével! És rá is pénzt költeni! Ne feledje, hogy a zöld kávé nem élelmiszertermék, hanem a termelés alapanyaga. Összegyűjtése és tárolása nem egészségügyi körülmények között történik, gázokkal kezelhető - a kártevők megsemmisítésére. Az összes káros anyagot a pörkölés és a feldolgozás során elpusztítják - de a nyersanyagok (azaz a zöld kávé) akár egészségre is veszélyesek lehetnek.
És végül azt javasoljuk, hogy nézze meg a híres "Says Ukraine" show-t - a zöld kávét szentelték.
Tehát megpróbáltuk elmondani az egész igazságot a zöld kávéról - ha segít a fogyásban, az előnyökben és az általuk okozott kárban.
Zöld kávé alapú készítmények, nem csodaszer, amely lehetővé teszi a zsír elpusztítását anélkül, hogy felkelne a kanapéból, de a valódi, jó minőségű pörkölt kávé, a sport és a megfelelő táplálkozás kombinációja segíthet megszabadulni a zsírtól!
Áldjon meg!
