9 módon lehet vásárolni igazi fagylaltot, nem vegyi csomagolás

- Most, a mi korunkban, jégkrém volt, most már nem találsz ilyen dolgot! - gyakran hallasz ilyet is? Hagyd abba a tolerálást! Tanulj meg, hogy megkülönböztessük az igazi fagylaltot az ersatz-tól.

1. Miközben nem olvad meg - olvassa el a kompozíciót

Itt tudnunk kell, hogy a gyártók a fagylalt kétféleképpen készítik el. Néhány - az állami szabványok (bár a szovjetekkel összehasonlíthatatlanok), mások - saját műszaki előírások szerint. Ha az első esetben a terméket még meg lehet fogyasztani, akkor a második esetben közvetlen egészségügyi veszélyt jelent. Nem bolondok, akik hidegtároló üzemekben dolgoznak, és megpróbálják elrejteni vagy írni az összes csúnya információt kisebb típusban. De még mindig sírni fogjuk őket. Szóval mit mondanak a csomagolási címkék?

	GOST R 52175 2003	TU
Fagylalt alap	Tej vagy tejszín	A lerakó és a legolcsóbb tejtermékek és növényi zsírok költségeinek csökkentése.
Megengedett összetétel	Kizárólag tej (zsírmentes, száraz, egész, sűrített cukorral - bármilyen fajta, de természetes), cukor, vaj, tojás, természetes ízek és aromák	Itt a csomagoláson bármit olvashat: tejsavó, száraz és sűrített; savó koncentrátum, természetes, emulgeálószerekkel és stabilizátorokkal azonos aromák. És persze, egy úriember különféle "E" -je.
Emulgeálószerek és stabilizátorok	Csak természetes (pektin, agar-agar, zselatin). Nélkülük a fagylalt nem lenne olyan puha és műanyag.	Megpróbálta a kémiai iparban, olyan adalékanyagokat állítva elő, amelyek megegyeznek a természetes anyagokkal.
Növényi zsírok	Csak gofri csésze / kúp	Kókusz, pálmaolaj - csak a nevek szépek. Ellenkező esetben a növényi zsírok nem nagyon hasznosak az emberi test számára.

Egyébként, a túl hosszú ideig tartó összetevők listája az olvasás során átadja az időt, de semmilyen módon nem beszél a minőségről. Leggyakrabban ennek az írásnak a fele tiszta kémia.

2. Megpróbálunk megszakítani egy darabot

Ez abszurd, első pillantásra a megszállás mély jelentőséggel bír. Kidolgozott? Tehát a fagylalt igazi. Egy csomó növényi zsírt tartalmazó termék csak elkenődik.

3. Értékelje a "savasság" színét

Van-e a fagylaltnak valami túl világos árnyéka? A töltőanyag balra rózsaszín, jobbra szinte málna? Vigyázz! A megfelelő fagylaltnak természetes színűnek kell lennie. És a kezében van egy olcsó kézműves szakképzett vegyészek az élelmiszeriparból.

4. Ismerje meg a gofri pohár történetét

Nos, vagy popsicle, vagy brikett - nem lényege. A fej, amit egy jó fagylalt soha nem hasonlít egy fagyasztott agyagra, amelyet a csomagtartó megtört. És ha pontosan ilyen dolog van a hűtőszekrényből - menjen el onnan, amennyire csak lehetséges. Biztosan a jégkrém megolvadt, majd valami nehézre került. Vagy van egy csomó pálmaolaj a termékben, és könnyen és plasztikusan deformálódik. Semmi jó nem mondható el az ilyen termék tulajdonságairól sem. De mérgezd őket - tudod.

5. Tömegügyek

Hogyan van a csomagolás súlya milliliterben? Ne légy naiv, a gyártó csal! Valódi fagylaltban a tömeget mindig grammban kell megadni.

6. A jó nem lehet olcsó

Sajnos, ez igaz, és nem lesz távol tőle. Ha állítólag igazi fagylaltot kínálnak egy fillért sem - ez egy válás. Átlagosan az állati zsír fagylalt 25% -kal drágább, mint a növényi zsírhoz képest. A természetes termék azonban olcsó is lehet. Esedékes.

7. Ellenőrizze a kettős leolvasztást.

Látod ezeket a kis jégkristályokat, amelyekkel a fagylalt fedett? Nem, ez nem ilyen technológia. Ez azt jelenti, hogy már felolvasztották, majd ismét megfagyott.Nem ismert, hogy a fagylalt mennyire fagyott fel, és az íze már nem jég. Elhaladunk.

8. Keresse meg a fehér virágot

A csokoládé mázának barnanek kell lennie, nincs fehér virágzás. A lepedék megjelenése mellett a helytelen tárolás vagy túl kémiai összetétel is jelzi. Valószínűleg nem fogod mérgezni, de ráncosul.

9. Kissé emlékezzen a gofri kúpra

Ostya csésze vagy kúp van "gumi" textúra? Ez azt jelenti, hogy nem sütik, vagy nem tévesen keverték össze a tésztát. Miért van szükségünk termékekre? Ezzel szemben a ropogós kürt egy jó jégkrém tartály jele. De ne felejtsük el, hogy a GOST lehetővé teszi a növényi zsírok használatát is ugyanazon gofri összetételében.

Bónusz: Szovjetunió jégkrém, amit elveszítettünk

A GOST 117-41-nek megfelelő "szovjet" fagylaltot (a világon a hasonló termékek egyik legszigorúbb szabványa) készítsük el, csak a maga idejében. Itt van annak összetétele:

• Zsírkrém (20%);
• Édesített sűrített tej;
• zselatin;
• Sugar;
• Vaníliacukor.

Az ilyen fagylalt maximális eltarthatósága 7 nap. A Szovjetunióban a fagylalt sorai voltak, így gyakorlatilag nem volt késedelmes probléma. Most van más alkalom is: a Novoszibirszk régióban készült briketteket könnyen el lehet adni valahol Vladivostokban, és fordítva, a verseny magas, a kereslet nem teljesen. Az ilyen helyzetre hét nap jelentéktelen idő. A jelenlegi fagylalt hat hónapig csendesen tárolható, ugyanakkor megfelel a GOST-nak. És ez jó. Sőt, már megtanultuk, hogyan lehet megkülönböztetni a jó fagylaltot a rossztól.