החל לעבוד עם בצק, אתה באופן לא רצוני לחשוב על איך לפשט את תהליך הלישה, להיפטר קמח עף לכל הכיוונים, וזה אז קשה מאוד לאסוף. ואם אתה צריך ללוש את הבצק הרבה ומהר, וחוץ מזה, האורחים כמעט על הסף? עזרה במצב כזה יבוא מכונת בצק ערבוב לבית.
בדרך כלל חל בצק מיקסרים בייצור - בבתי קפה, מאפיות, מסעדות ומפעלים אחרים שבהם הם אופים לחמניות ולחם של הייצור שלהם.
תכונות בונה של testomesov
ישנם מספר סוגים של מכונות הלישה.
- מערבבי בצק ספירלי מאפשרים ללוש את הבצק ואת הבצק ללא שמרים ללחם, פיצה, מאפים נפוחים באיכות גבוהה מאוד. תנועת הסליל מדמה את הלישה ביד, כך שהבצק רווי בחמצן. מכונות כאלה יש ביצועים גבוהים.
- מערבבי בצק פלנטריים - למעשה, הם מערבלים שנועדו לעבוד עם טקסט נוזלי בעת אפיית קונדיטוריה ועשיית מיונז, מוס, וכו 'לעתים קרובות הם מצוידים עם להקציף עבור מכה, מרית וו וו, מה שהופך את אגרגטים מסוג זה יותר תכליתי אבל פחות פרודוקטיבי.
- מערבבי בצק אופקי, המיועדים לערבוב טקסט תלול לרביולי, כופתאות וכיו"ב, משמשים בעיקר בקייטרינג.
מהירות עבודה
תשומת לב מיוחדת בעת בחירת יחידה יש לשלם את מספר המהירויות במכונית. ביחידות המודרניות, מספרן משתנה מאחד עד עשר.
קערה תכונות
הקערה נעשית בצורת קערה או שוקת. עבור מערבלים בצק ביתי לבית מספיק הוא נפח של קערה מ 4.5 ל 10 ליטר. בזמן שהמכונה פועלת, היא עשויה להיות נייחת (אופיינית למודלים פלנטריים) ולסובב (כמו במצרפים ספירליים).
האינדיקטורים הבלתי מותנים של איכות ועבודה מהירה הם כוח. ביחידות שונות, פרמטר זה יכול לנוע בין 300 ל -2000 וואט.
בחירת מערבל עבור הבית: עוגיות, עוגות או לחמניות?
בעת בחירת עוזר אשר יכול במהירות ובקלות ללוש את הכמות הנדרשת של בצק, אתה צריך להגדיר כמה קריטריונים:
- איזה סוג של בצק לעתים קרובות יש לייצר (לחם, שמרים, נשיפה).
- מאפייני אצווה, נוכחות של פונקציות נוספות.
- ביצועים (תלוי ביכולת של הקערה).
יצרנים ומודלים של מערבל ביתי: איכות, ביצועים ומחיר בבקבוק אחד
בחירת איזה מהם נחוץ בצק מיקסר לבית, יש צורך לקבוע את היצרן ואת המחיר.
יש לא מעט בשוק היום. מכונות ללישה מחיר שלפעמים לפעמים שונה זה מזה. כמה דוגמאות של היצרנים הפופולריים ביותר מודלים:
Gastrorag בצק מיקסרים, מיוצרים בסין - אחד הזול ביותר. המחיר עבור מכונות הלישה הפלנטרית של המותג הזה מתחיל מ 200-300 דולר.
צילום: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5
במשך המאה האחרונה, המותג האמריקאי המפורסם קיצ'נאייד מספקת את השוק העולמי של מכשירי חשמל ביתיים לערבב בצק. המוצרים יש מאפיינים טכניים מעולה המאפשרים את המותג כדי לשמור על מעמדה המוביל בין היצרנים המפורסמים ביותר של מערבלים פלנטרית. לשימוש ביתי, לדוגמה, דגם KitchenAid 5KSM150PSE עם קיבולת קערה של 4.8 ליטר מתאים. 12 חרירי יכול להיות מחובר גם למכונה: מסחטה, מטחנת בשר, וכו 'מחיר היחידה הוא כ 1,000 $.
צילום:
קומביין כוכבי הלכת האיטלקי -Olimpic multifunzione".המכונה עם קיבולת קערה של 5 ליטר כוח של 1000 W נועד הכנה מהירה של כרכים קטנים של סוגים שונים של טקסט. הרבגוניות שלה מרשימה - היא מסוגלת ללוש את הבצק אפילו לפסטה, מה שהופך אותו אלסטי ונמס בפה. המחיר של המודל הוא כ 500 דולר.
יצרנים גרמניים מייצגים את המותג של מערבלים התקציב עבור הבדיקה "קלאטרוניק". עם יכולת לא גדולה מאוד עבור ערבוב מהירות עיבוד נמוכה, טכניקה זו מפורסמת האלקטרוניקה שלה. עבור בצק תוצרת בית, המודל Clatronic KM 3323 עם קיבולת של 5 ליטר כוח של 1000 W הוא נהדר, מחיר אשר מתחיל מ 160 $. זה רק הכרחי להניח את כל המרכיבים במכונית, להגדיר את האינדיקטורים הדרושים על התצוגה ולאחר תקופה קצרה של זמן לקבל את המוצר המוגמר.
עצה קטנה. בעת רכישת מערבל, לשים לב לנוכחות של טיימר שבו אתה יכול להגדיר במדויק את זמן הלישה בשלווה ללכת על העסק שלך.
