Dėmesio! Informacijos tikslumas ir reitingo rezultatai yra subjektyvūs ir nėra reklama.
Geriausias tirpi kava
2018 m. Įvertinimas: mes renkamės geriausias tirpiosios kavos - pagal klientų atsiliepimus.
Autorius: Alina Bragina
Šiuolaikinis pasaulis yra greitas gyvenimas apskritai, o ypač greita kava. Nepaisant to, kad praėjusiame amžiuje skonio kava atsirado dėl visiškai kitokių priežasčių, ji, beje, kreipėsi į šiuolaikinio gyvenimo ritmą, kuris, be kitų dalykų, leidžia jai atsisakyti ir toliau vadovauti kavos rinkai, pasinaudojant didžiuliu poreikiu vartotojams. Šiame įvertinime bus aptartos geriausios rūšies tirpios kavos rūšys.
Kas yra tirpi kava, jos privalumai ir trūkumai
Iš esmės, tirpi kava yra sausas kavos koncentratas, tirpių aromatinių ir kvapiųjų medžiagų mišinys, ekstrahuojamas (išgaunamas) iš kavos pupelių. Ištirpinus tokį koncentratą vandenyje (karštą ar šaltą), galite gauti gėrimą, panašų į natūralų kavą, skonį ir aromatą, pagamintą iš maltų kavos pupelių, bet dar ne taip turtingas ir stiprus, kaip, pavyzdžiui, espresso, kuris daugeliui yra didelis plius - ne visi mėgsta klasikinės kavos skonį.
Skubios kavos privalumai:
Greitas gėrimas: nereikia užvirinti kavos Turk, geizeryje ar kavos virimo aparate ir atitinkamai įsigyti reikiamą įrangą.
Patogumas ir švara:
- toks gėrimas gali būti paruoštas net lauke, tiesiog ištirpintas karštu vandeniu;
- nėra kavos.
Pelningas: Nepaisant to, kad skanioji kava dažnai kainuoja daugiau nei grūdai (100 g), pirmasis yra ekonomiškesnis (palyginimui, norint pagaminti kavos puodelį espresso, reikia išgauti apie 10 g maltos kavos, kad gamintumėte kavą iš momentinio analogo ekstraktas);
Prieinamumas ir galiojimo laikas: skysta kava parduodama beveik visur ir gali išlaikyti savo kvapiųjų medžiagų savybes ilgiau nei kavos pupelės, kurios praranda šviežumą po 2 mėnesių nuo skrudinimo momento.
Trumpos kavos kavos:
- Didžiausias ersatz kavos minusas (nors ir kai kurių vartotojų pliusas) yra jo skonis ir aromatas. Iš skanios kavos pagamintas gėrimas labai neaiškiai primena gėrimą, pagamintą iš natūralių kavos pupelių. Atitinkamai kavos skonio, vertinančio kavą pirmiausia dėl savo aromatinių savybių, o ne tik kofeino linksmumui, skubi kava neveiks;
- Kofeino kiekis: tirpioje kavoje kofeino kiekis yra mažesnis nei puodelyje espresso (apie du kartus);
- Maisto papildai: skubios kavos gamyboje galima naudoti skonį, dažiklius, konservantus ir kitus priedus, kurie pagerina skonį ir aromatą;
- Žaliava: ersatz gamybai kavos yra mažiau kokybiškos, palyginti su natūraliomis kavos pupelėmis.
Geriausia momentinė kava - 2018 m
| Kategorija | Vieta | Vardas | Reitingas | Kaina |
|---|---|---|---|---|
| Geriausios Premium Premium Instant Coffee | 1 | Egoiste noir | 9.9 / 10 | 400 |
| 2 | Bushido originalas | 9.8 / 10 | 600 | |
| Geriausia vidutinės kainos kategorija | 1 | Carte noire classic | 9.9 / 10 | 320 |
| Geriausia nebrangi kava | 1 | Jacobs millicano | 9.7 / 10 | 200 |
| 2 | Jardin colombia medellin | 9.7 / 10 | 200 | |
| 3 | „Nescafe Classic“ | 9.4 / 10 | 170 |
Geriausios Premium Premium Instant Coffee
|
Egoiste noir
400 (100 g, sublimuotas, stiklinis indelis)
Vokietijos markė „Egoiste“, gaminanti ir maltą kavą bei kavos pupeles, gamina skubią kavą, turinčią didžiausią rimtumą ir kompetenciją. Kadangi visas gamybos procesas, nuo skrudinimo iki gatavo produkto pakavimo, vyksta vienoje gamykloje, tai leidžia kontroliuoti produkto kokybę nuo pat pradžių. Šios tirpios kavos gamyba yra kokybiška plaunama arabija iš Kenijos, kuri apdorojama užšaldant sausu būdu (užšaldyta džiovinta).Atitinkamai produkcija yra puikus produktas: tiek skonio, tiek skonio, ši tirpi kava yra labai panaši į šviežiai pagamintą kavą. Pažymėtina, kad „Egoiste Noir“ priklauso aukščiausios kokybės kavos segmentui, kuris veikia kainą. Pagrindiniai privalumai:
Suvart:
|
 9.9 / 10
Reitingas
Apžvalgos
Skoniui ir aromatui praktiškai skiriasi nuo turkų kavos, su malonumu geriu net be cukraus ir pieno. |
|
Bushido originalas
600 (100 g, stiklainis)
Bushido yra japonų kompanija, gaminanti aukščiausios kokybės šaldytos džiovintos tirpiosios kavos. Tačiau, nepaisant to, kad bendrovė yra japonų, kava gaminama Šveicarijoje. Faktas yra tai, kad iš pradžių Bushido buvo gaminama tik Japonijos rinkai, bet išplito platinimo geografija, o dabar Bushido galima įsigyti Rusijoje. Tirpiosios kavos asortimentą sudaro 4 produktai: „Red Katana“, „Black Katana“, „Light Katana“ ir „Original“, pagaminti iš skirtingų žaliavų, todėl jų skonis, ypač stiprus, skiriasi. Raudona ir Juodoji Katana turi tankesnį kūną ir turtingą skonį, o „Light Katana“ patiks minkštesnės kavos mėgėjams, subtilus skonis. „Bushido Original“ gaminamas iš Pietų Amerikoje auginamų kavos pupelių. Ši skanus kava turi klasikinį skonį, subalansuotą kartumo ir rūgštingumo, malonaus aromato ir turtingos spalvos. Išoriškai „Bushido“ originalūs kavos kristalai šiek tiek skiriasi nuo kitų džiovintų kavos markių: jie yra spalvoti ir yra tankesni. Pagrindiniai privalumai:
Suvart:
|
 9.8 / 10
Reitingas
Apžvalgos
Skanios kavos, be abejo, bet ne visada galima jį gauti, skauda kaina yra didelė, bet jis taip pat yra aukščiausios klasės. |
Geriausia vidutinės kainos kategorija
|
Carte noire classic
320 (75 g, sublimuota, minkšta pakuotė)
„Carte Noire“ yra prancūzų kavos ženklas, nesusijęs su Rusijos „juoda kortele“, nepaisant to paties pavadinimo (nors ir skirtingomis kalbomis). „Carte Noire“ yra pagamintas iš aukštos kokybės „Arabica“ vidutinio skrudinimo, džiovinimo būdu, ty sublimacijos būdu, kuris leidžia išsaugoti gerų kavos pupelių aromatą ir skonį. Momentinė kava „Carte Noire“ pelnė daug teigiamų atsiliepimų iš geriamojo gėrimo gerbėjų. Pagrindiniai privalumai:
Suvart:
|
 9.9 / 10
Reitingas
Apžvalgos
Man, Carte Noire yra atradimas, kvapus ir skanus, nesitikėjau, kad tai iš tirpios kavos; bet jūs neturėtumėte gerti naktį, galite užmigti ilgą laiką. |
Geriausia nebrangi kava
|
Jacobs millicano
200 (75 g, minkštas paketas)
Kavos prekės ženklas Jacobs, taip pat Carte Noire priklauso koncernui „Kraft Foods“. Jacobs užima antrąją vietą skubiosios kavos rinkoje, antroji - tik „Nescafé“. Jacobs Monarch Millicano - tai ne įprastas sublimuotas skanus kava. Jis gaminamas pagal „iš anksto paruoštos kavos“ technologiją: kiekvienoje kavos ekstrakto granulėje yra smulkiai sumaltų skrudintų kavos pupelių dalelių, kurios pagal gamintojo teiginius suteikia gėrimui dar daugiau skonio ir aromato. Pagrindiniai privalumai:
Suvart:
|
 9.7 / 10
Reitingas
Apžvalgos
Tai vertas skubios kavos, tinka kiekvienai dienai, pavyzdžiui, biure, vertas. |
|
Jardin colombia medellin
200 (95 g, stiklinis indelis)
„Orimi Trade GK“ pagal „Jardin“ prekinį ženklą gamina pirmiausia grūdinę kavą, įskaitant „Specialty“ kategoriją. Tačiau šio prekinio ženklo skubi kava yra populiari ir vartotojams. Bendrovė išlaikė požiūrį į produkto pavadinimą pagal geografinę kilmę ir skubiąją kavą, todėl Jardino asortimente yra džiovinta kava, vadinama Kolumbija Medeljina. Tai reiškia, kad Arabica šios kavos gamybai buvo auginama Medelino regione, Kolumbijoje. Kolumbija Medeljinas gali būti vadinamas aukso vidurkiu - tai aukštos kokybės sublimuota kava, turinti santykinai mažą kainą su geromis skonio savybėmis. Pagrindiniai privalumai:
Suvart:
|
 9.7 / 10
Reitingas
Apžvalgos
Nėra nieko keisto ar atbaidančio skonio, gera skanioji kava bus puiki galimybė biurui. |
|
„Nescafe Classic“
170 (100 g, minkštas paketas)
Su „Nescafé“ visame pasaulyje prasidėjo pergalingas momentinės kavos procesas, nes jis tapo pirmuoju 1938 m. „Nestlé“ gamykloje pagamintu kavos gėrimu pramoniniu dizainu. Pavadinimas „Nescafé“ yra dviejų žodžių: „Nestlé“ ir „kavinė“ („kava“) derinys. Daugelyje šalių „Nescafé“ jau tapo namų ūkio pavadinimu, nurodančiu skubią kavą kaip produktą. Atsižvelgiant į tai, kad „Nescafé“ buvo amerikiečių kareivių, kurie tarnavo Europoje Antrojo pasaulinio karo metu, sauso raciono dalis, skubi kava greitai tapo populiari ne tik Amerikoje, kuri buvo pagrindinė „Nescafé“ rinka, bet ir Europoje. Pagrindiniai privalumai:
Suvart:
|
 9.4 / 10
Reitingas
Apžvalgos
Momentinė kava Nescafe klasika nėra tokia mėgstamiausia, bet tai tikrai nuostabus. |
Tirpios kavos išradimas
Šio gėrimo istorija prasidėjo XX a. Pradžioje Amerikoje. Iš tiesų, skaniosios kavos sudarymo idėja priklauso japonų-amerikiečių mokslininkui. Satori Kato, kuris išrado šio produkto gavimo būdą.
Bet praktiškai George Constant Washingtonamerikietis verslininkas ir išradėjas, kuris kurį laiką gyveno Gvatemaloje ir užsiėmė žemės ūkiu, išrado pramoninės skubios kavos gamybos technologiją. Grįžęs į Ameriką, 1909 m. Vašingtonas įkūrė savo verslą ir pateikė rinkai prekę pagal „Red E Coffee“ prekinį ženklą - pirmąją prekybai prieinamą tirpiąją kavą. Vašingtono kompanija tapo pagrindiniu kavos tiekėju Amerikos kariuomenei pirmojo pasaulinio karo metu ir po jo. Tačiau, nepaisant verslo sėkmės, nebuvo pastebėta geriausios kokybės ir nemalonaus skonio ankstyvoje tirpioje kavoje.
Išsamiau tiriant skubios kavos kūrimą, kaip žinome dabar, prasidėjo 1930 m. Brazilijoje, kuri buvo (ir lieka iki šiol) didžiausia pasaulio kavos gamintoja ir importuotoja. Problema buvo ta, kad keletą metų Brazilija susidūrė su žalios kavos perprodukcijos problema. Po džiovinimo ir apdorojimo milijonai maišelių kavos pupelių liko neprašyti, o juos labai sunku ilgai laikyti. Todėl Brazilijos vyriausybė nusprendė kreiptis į Šveicarijos bendrovės vadovybę.Nestlé su prašymu padėti išspręsti kavos perteklių.
Prieš Max morgenthalerchemijos technologas „Nestlé“ - užduotis buvo sukurti kavos pupelių konservavimo ir apdorojimo metodą. Po ketverių metų tyrimų ir praktinių testų „Nestle“ nusprendė nutraukti eksperimentą ir uždaryti projektą. Tačiau Morgenthaleris nepadėjo, toliau stengdamasis sukurti „kavos kubo“ technologiją, kuri atlaikytų ilgalaikį saugojimą ir virtų karštu vandeniu, išlaikydama kavos pupelių savybes.
Savo laisvalaikiu po darbo Morgenthaler, pirkdamas kavą savo sąskaita, toliau dirbo skubios kavos kūrimo srityje. Po dvejų metų, 1936 m., Morghentaler pagaliau sugebėjo nustatyti kavos aromatą, kuris buvo prarastas perdirbant grūdus, ir perkelti jį į galutinį produktą.
Kaip rezultatas, 1938 m., Pramoninėmis sąlygomis, gamykla „Nestlé“, pirmą kartą buvo gaminama skubus kavos milteliai, vadinami "Nescafé", ir vėliau tapo neįtikėtinai populiarus visame pasaulyje.
Greitosios kavos gamybos būdai
Visa tirpios kavos gamybos esmė sumažinama iki šių technologinių procesų:
- Skrudintos žalios kavos pupelės;
- Skrudintos kavos malimas;
- Smulkintos kavos apdorojimas karštu vandeniu arba ekstrahavimas, t.y. kava.
Šie technologinio proceso etapai yra panašūs į tai, kaip kava ruošiama namuose, tik tai vyksta pramoniniu mastu.Po to gautas kavos ekstraktas filtruojamas, atskiriamas nuo žemės ir išdžiovinamas. Tai reiškia, kad paskutinis technologinio proceso etapas yra džiovinimas, kuris lemia gautos tirpiosios kavos tipą. Taigi, tai gali būti šių tipų:
- milteliai. Tokia kava gaminama naudojant sausą purškimo technologiją, „purškimo džiovinimą“. Kavos ekstraktas purškiamas labai karšto oro sraute ir, džiovinant, virsta milteliais;
- granuliuotas. Ši kava yra pagaminta iš miltelių, kuris gaminamas purškiant džiovinant, pridedant dar vieną etapą prie proceso agregacijos, kuri iš esmės yra kavos miltelių drėkinimas, kad susidarytų granulės. Tokios granulės, sandėliuojant gatavą produktą, gali vėl suskaidyti ir virsti milteliais;
- sublimuota.Ši kava gaminama užšaldant sausu būdu (užšaldant sausu), „užšaldant džiovinant“. Kavos ekstraktas užšaldomas, tada susmulkinamas į mažus kristalus ir po to dehidratuojamas sublimuojant vakuume. Išgarinus vandenį, sausas ekstraktas išlaiko kristalų formą ir gauna karamelės spalvą.
Šis gamybos būdas geriausiai išlaiko kavos ekstrakto skonį ir aromatą, tačiau dėl to, kad ši technologija yra energingiausia ir daug laiko atimanti, užšaldyta džiovinta tirpioji kava yra brangesnė nei miltelių ir granuliuota kava.
Žaliavos tirpiosios kavos gamybai
Kiekvienas šio produkto gamintojas su reklamos pagalba įtikina savo vartotojus, kad tirpios kavos gamybai naudojamas tik arabika, aukščiausios kokybės. Bet realybė yra ta, kad jei tai būtų tiesa, tirpios kavos kaina būtų kelis kartus didesnė už grūdus. 100 g tirpiosios kavos kaina ir taip yra didesnė nei tos pačios grūdų kainos, nes sunaudojama daug energijos naudojančių procesų gaminant tirpų natūralios kavos analogą. Be to, dėl tirpios kavos gamybos proceso ypatumų, dauguma kavos pupelių aromatinių ir kvapiųjų medžiagų prarandamos. Taigi, aukštos kokybės grūdų naudojimas ersatz kavos gamybai yra ekonomiškai nepelningas.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad aukščiausios kokybės „Arabica“ įsigyja skrudinimo įmonės, gaminančios natūralias kavos pupeles. Skystos kavos gamybai jie dažniausiai naudojasi kavos pupelėmis, kurios liko nenaudojamos natūralios kavos rinkoje: nėra rūšiuojamos pagal defektus, neturinčios unikalaus ar tiesiog gero skonio potencialo (vidutiniškai grūdų), kartais netgi paveiktos ligos (pelėsių, grybų) arba tiesiog grūdai, gauti iš negrynų kavos uogų.
Kitas žaliavų šaltinis tirpios kavos gamybai yra robusta. Šio tipo kavos pupelės neturi tokio ryškaus skonio ir aromato, kaip arabika, tačiau Robusta yra daugiau kofeino, kuris yra netgi pranašumas, kai žmogus nori gauti puodelį kavos ne tiek daug skonio (jis gali būti „užmaskuotas“ su pienu ar cukrumi, jei jis yra nemalonus), kiek yra tik linksmumo mokestis. Be to, „Robusta“ auginimo procese yra gana nepretenzingas, o tai leidžia jums auginti šios rūšies kavą be jokių specialių išlaidų, skirtingai nei „Arabica“, kuri galiausiai gali turėti teigiamą poveikį gatavo produkto kainai, kuriai buvo pridėta Robusta.
Nepaisant kai kurių trūkumų, skubi kava jau seniai laimėjo rinką ir yra pelnytai populiarus vartotojams. Tegul kvepiantis gėrimas jums kas rytą!
20
Atnaujinta: 04.12.2018
Reitingas kategorijose:
