Als je begint te werken met deeg, bedenk je onwillekeurig hoe je het kneedproces kunt vereenvoudigen, zodat je geen meel meer krijgt dat in alle richtingen vliegt, wat dan heel moeilijk te verzamelen is. En als u het deeg veel en snel moet kneden, en bovendien staan de gasten bijna op de drempel? Hulp in zo'n situatie zal komen deegmengmachine voor thuis.
Over het algemeen van toepassing deegmixers in productie - in cafés, bakkerijen, restaurants en andere vestigingen waar ze broodjes en brood van hun eigen productie bakken.
Constructieve kenmerken van testomesov
Er zijn verschillende soorten kneedmachines.
- Spiraal-deegmengers maak het mogelijk om gist en gistvrij deeg te kneden voor brood, pizza en bladerdeeg in een zeer hoge kwaliteit. De beweging van de helix simuleert handkneden, zodat het deeg verzadigd is met zuurstof. Dergelijke machines hebben hoge prestaties.
- Planetaire deegmixers - in feite zijn het mengers die zijn ontworpen om met vloeibare tekst te werken bij het bakken van zoetwaren en het maken van mayonaise, mousse, enz. Vaak zijn ze uitgerust met een garde voor kloppend deeg, een spatel en een kneedhaak, waardoor de aggregaten van dit type veelzijdiger, maar minder productief zijn.
- Horizontale deegmixers, bedoeld voor het mengen van steile tekst voor ravioli, dumplings, enz., worden voornamelijk gebruikt in de catering.
Werk snelheid
Bijzondere aandacht bij het kiezen van een eenheid moet worden besteed aan het aantal snelheden in de auto. In moderne eenheden varieert hun aantal van één tot tien.
Bowl-functies
De kom is gemaakt in de vorm van een kom of trog. voor huishoudelijke deegmengers voor thuis voldoende is het volume van de kom van 4,5 tot 10 liter. Terwijl de machine in bedrijf is, kan deze stationair zijn (typisch voor planetaire modellen) en roteren (zoals in spiraalvormige aggregaten).
Onvoorwaardelijke indicatoren van kwaliteit en snel werk zijn macht. In verschillende eenheden kan deze parameter variëren van 300 tot 2000 watt.
Een mixer voor het huis kiezen: koekjes, cakes of broodjes?
Bij het kiezen van een assistent die snel en eenvoudig de benodigde hoeveelheid deeg kan kneden, moet u verschillende criteria definiëren:
- Wat voor soort deeg moet meestal worden geproduceerd (zandkoek, gist, bladerdeeg).
- Kenmerken van de batch, de aanwezigheid van extra functies.
- Prestaties (afhankelijk van de capaciteit van de kom).
Fabrikanten en modellen van huishoudelijke mengers: kwaliteit, prestaties en prijs in één fles
Kiezen welke nodig is deeg mixer voor thuis, Het is noodzakelijk om de fabrikant en de prijs te bepalen.
Er zijn er nogal wat op de markt vandaag. kneedmachines Prijs die soms soms van elkaar verschillen. Enkele voorbeelden van de meest populaire fabrikanten en modellen:
Gastrorag-deegmixers, vervaardigd in China - een van de meest goedkope. De prijs voor planetaire kneedmachines van dit merk begint bij 200-300 dollar.
Foto: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5
Voor de afgelopen eeuw, het beroemde Amerikaanse merk KitchenAid levert de wereldmarkt van mixers voor huishoudelijke apparaten voor het kneden van deeg. De producten hebben uitstekende technische kenmerken waardoor het merk zijn leidende positie bij de beroemdste fabrikanten van planetaire mengers kan behouden. Voor thuisgebruik is bijvoorbeeld het KitchenAid 5KSM150PSE-model met een capaciteit van 4,8 liter geschikt. Er kunnen 12 spuitmonden bijkomend op de machine worden aangesloten: een sapcentrifuge, een vleesmolen, enz. De eenheidsprijs is ongeveer $ 1.000.
Foto: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE
Italiaanse planetarische maaidorser - "Olimpic multifunzione".De machine met een capaciteit van 5 liter en een vermogen van 1000 W is bedoeld voor het snel voorbereiden van kleine volumes van verschillende soorten tekst. Zijn veelzijdigheid is indrukwekkend - hij kan het deeg zelfs voor pasta kneden, waardoor het elastisch en smeltende in de mond wordt. De prijs van het model is ongeveer 500 dollar.
Duitse fabrikanten vertegenwoordigen het merk van budgetmixers voor de test "Clatronic". Met een niet erg grote capaciteit voor mengen en lage verwerkingssnelheid staat deze techniek bekend om zijn elektronica. Voor zelfgemaakt deeg is het Clatronic KM 3323-model met een capaciteit van 5 liter en een vermogen van 1000 W geweldig, waarvan de prijs begint bij $ 160. Het is alleen nodig om alle elementen in de auto te leggen, de nodige indicatoren op het display in te stellen en na korte tijd het voltooide product te krijgen.
Een beetje advies. Let bij het kopen van een mixer op de aanwezigheid van een timer waarmee je de kneedtijd nauwkeurig kunt instellen en rustig je eigen gang kunt gaan.
