Waarschuwing! De nauwkeurigheid van de informatie en de resultaten van de ranglijst is subjectief en is geen reclame.
De beste oploskoffie
2018 beoordeling: we kiezen de beste oploskoffie - volgens klantrecensies.
auteur: Alina Bragina
De moderne wereld is een snel leven in het algemeen en snelle koffie in het bijzonder. Ondanks het feit dat oploskoffie in de vorige eeuw om volledig verschillende redenen verscheen, benaderde het overigens het ritme van het moderne leven, dat het onder andere toestaat om de koffiemarkt niet op te geven en te blijven leiden, profiterend van de enorme vraag bij consumenten. De beste soorten oploskoffie worden in deze beoordeling besproken.
Wat is oploskoffie, de voor- en nadelen ervan
In feite is oploskoffie een droog koffieconcentraat, een mengsel van oplosbare aromatische en smaakstoffen dat wordt geëxtraheerd (geëxtraheerd) uit koffiebonen. Als je een dergelijk concentraat in water (warm of koud) oplost, kun je een drankje krijgen dat lijkt op natuurlijke koffie naar smaak en aroma, gemaakt van gemalen koffiebonen, maar nog steeds niet zo rijk en sterk als bijvoorbeeld espresso, dat voor velen groot is plus - niet iedereen houdt van de smaak van klassieke koffie.
De voordelen van oploskoffie:
Voorbereiding voor snelle drank: het is niet nodig koffie te zetten in een Turk, een geiser of een koffiemachine en dienovereenkomstig om de benodigde apparatuur hiervoor te kopen.
Gemak en netheid:
- zo'n drankje kan zelfs in het veld worden bereid, eenvoudig opgelost in heet water;
- geen koffiedik.
voordelig: Ondanks het feit dat oploskoffie vaak meer kost dan graan (in termen van 100 g), is de eerste goedkoper (ter vergelijking: om een kop espresso te maken, moet je ongeveer 10 g gemalen koffie nemen, om koffie te maken vanaf een instant analoog extract);
Beschikbaarheid en houdbaarheid: oploskoffie wordt bijna overal verkocht en kan zijn smaakstof langer behouden dan koffiebonen, die na 2 maanden na het roosteren hun frisheid verliezen.
Nadelen van oploskoffie:
- De grootste minpunt van ersatz-koffie (hoewel het een pluspunt is voor sommige consumenten) is de zijne smaak en aroma. Een drankje gemaakt van oploskoffie lijkt erg vaag op een drankje gemaakt van natuurlijke koffiebonen. Dienovereenkomstig, voor koffie-fijnproevers die koffie vooral op prijs stellen vanwege de smaakgevende eigenschappen, en niet alleen voor opgewekte cafeïne, zal oploskoffie niet werken;
- Hoeveel cafeïne: in oploskoffie is de hoeveelheid cafeïne minder dan in een kopje espresso (ongeveer twee keer);
- Voedingssupplementen: bij de vervaardiging van oploskoffie kunnen aroma's, kleurstoffen, conserveringsmiddelen en andere additieven worden gebruikt om de smaak en het aroma te verbeteren;
- Grondstof: voor de productie van ersatz-koffie worden minder hoogwaardige grondstoffen gebruikt in vergelijking met natuurlijke koffiebonen.
Beste instant koffie - 2018 beoordeling
| categorie | plaats | naam | waardering | prijs |
|---|---|---|---|---|
| Beste Premium Premium oploskoffie | 1 | Egoiste noir | 9.9 / 10 | 400 |
| 2 | Bushido origineel | 9.8 / 10 | 600 | |
| De beste instantkoffie van een gemiddelde prijsklasse | 1 | Carte noire klassieker | 9.9 / 10 | 320 |
| De beste goedkope oploskoffie | 1 | Jacobs millicano | 9.7 / 10 | 200 |
| 2 | Jardin colombia medellin | 9.7 / 10 | 200 | |
| 3 | Nescafe Classic | 9.4 / 10 | 170 |
Het beste instant koffie premium segment
|
Egoiste noir
400 (100 g, gesublimeerd, glazen pot)
Het Duitse merk Egoiste, dat ook gemalen koffie en koffiebonen produceert, is bezig met de productie van oploskoffie met de grootste ernst en expertise. Aangezien het hele productieproces, van braden tot verpakken van het eindproduct, in één fabriek plaatsvindt, kunt u vanaf het begin van het proces de productkwaliteit controleren. De productie van deze oploskoffie is een kwalitatieve gewassen Arabica uit Kenia, die wordt verwerkt door de methode van vriesdrogen (gevriesdroogd).Dienovereenkomstig is de uitvoer een uitstekend product: zowel in smaak als in smaak is deze instantkoffie sterk vergelijkbaar met vers gezette koffie. Het is vermeldenswaard dat Egoiste Noir tot het premium koffiesegment behoort, wat de prijs beïnvloedt. Belangrijkste voordelen:
nadelen:
|
 9.9 / 10
waardering
beoordelingen
Naar smaak en aroma is praktisch niet te onderscheiden van koffie uit de Turken, met plezier drink ik zelfs zonder suiker en melk. |
|
Bushido origineel
600 (100 g, glazen pot)
Bushido is een Japans bedrijf dat premium gevriesdroogde oploskoffie produceert. Maar ondanks het feit dat het bedrijf Japans is, wordt koffie in Zwitserland gemaakt. Feit is dat Bushido aanvankelijk alleen voor de Japanse markt werd geproduceerd, maar toen breidde de geografie van de distributie zich uit en nu kan Bushido in Rusland worden gekocht. Het assortiment instantkoffie wordt vertegenwoordigd door 4 producten: Rode Katana, Black Katana, Light Katana en Original, die zijn gemaakt van verschillende grondstoffen en daarom verschillen van smaak, met name qua sterkte. Rode en zwarte Katana hebben een dichter lichaam en een rijke smaak, en Light Katana zal liefhebbers van zachtere koffie met een delicate smaak aanspreken. Bushido Original is gemaakt van koffiebonen geteeld in Zuid-Amerika. Deze oploskoffie heeft een klassieke smaak, gebalanceerd door bitterheid en zuurgraad, aangename geur en rijke kleur. Extern verschillen Bushido Original-koffiekristallen enigszins van andere merken gevriesdroogde koffie: ze zijn veelkleurig en hebben een dichtere textuur. Belangrijkste voordelen:
nadelen:
|
 9.8 / 10
waardering
beoordelingen
Heerlijke koffie, zonder twijfel, maar het is niet altijd mogelijk om het te krijgen, het doet pijn omdat de prijs hoog is, maar hij is ook een premiumklasse. |
De beste instantkoffie van een gemiddelde prijsklasse
|
Carte noire klassieker
320 (75 g, gesublimeerd, zachte verpakking)
Carte Noire is een Frans koffiemerk, niet verwant aan de Russische "Black Card", ondanks dezelfde naam (hoewel in verschillende talen). Carte Noire is gemaakt van hoogwaardig Arabica-medium gebraden door vriesdrogen, dat wil zeggen door sublimatie, waardoor het aroma en de smaak van goede koffiebonen maximaal kan worden behouden. Instant koffie Carte Noire heeft veel positieve feedback gekregen van fans van de verkwikkende drank. Belangrijkste voordelen:
nadelen:
|
 9.9 / 10
waardering
beoordelingen
Voor mij is Carte Noire een ontdekking, geurig en smakelijk, ik had dit niet verwacht van oploskoffie; maar je moet 's nachts niet drinken, je kunt lang in slaap vallen. |
De beste goedkope oploskoffie
|
Jacobs millicano
200 (75 g, zachte verpakking)
Koffiemerk Jacobs, evenals Carte Noire, behoort tot het concern Kraft Foods. Jacobs staat op de tweede plaats in populariteit in de instant koffiemarkt, de tweede alleen voor Nescafé. Jacobs Monarch Millicano - dit is niet de gebruikelijke gesublimeerde oploskoffie. Het wordt bereid volgens de technologie van "gemalen koffie in instant": elke korrel koffie-extract bevat fijngemalen deeltjes van gebrande koffiebonen, die volgens de beweringen van de fabrikant de drank nog meer rijk aan smaak en aroma geven. Belangrijkste voordelen:
nadelen:
|
 9.7 / 10
waardering
beoordelingen
Het is het waard om oploskoffie te gebruiken, geschikt voor elke dag, op kantoor bijvoorbeeld, heel stimulerend. |
|
Jardin colombia medellin
200 (95 g, glazen pot)
Orimi Trade GK onder het merk Jardin produceert voornamelijk graan koffie, inclusief de categorie Specialty. Maar oploskoffie van dit merk is ook populair bij consumenten. Het bedrijf heeft de naam van het product per geografische oorsprong en voor oploskoffie behouden, dus het Jardin-assortiment bevat gevriesdroogde koffie, Colombia Medellin. Dit betekent dat Arabica voor de productie van deze koffie werd verbouwd in de regio Medellin, in Colombia. Colombia Medellin kan de gulden middenweg worden genoemd - het is hoogwaardige gesublimeerde koffie tegen een relatief lage prijs met fatsoenlijke smaakkenmerken. Belangrijkste voordelen:
nadelen:
|
 9.7 / 10
waardering
beoordelingen
Er is niets vreemds of walgelijks van smaak, goede oploskoffie is een uitstekende optie voor het kantoor. |
|
Nescafe Classic
170 (100 g, zachte verpakking)
Met Nescafé begon de succesvolle processie van oploskoffie over de hele wereld, omdat hij het was die het eerste industriële ontwerp werd van een instantkoffiedrank, geproduceerd in 1938 in de Nestlé-fabriek. De naam zelf, "Nescafé", is een combinatie van twee woorden: "Nestlé" en "café" ("koffie"). In veel landen is Nescafé al een begrip geworden, wat staat voor oploskoffie als product. Vanwege het feit dat Nescafé deel uitmaakte van het droge rantsoen van Amerikaanse soldaten die in de Tweede Wereldoorlog in Europa dienden, werd oploskoffie snel populair, niet alleen in Amerika, dat de belangrijkste markt was voor Nescafé, maar ook in Europa. Belangrijkste voordelen:
nadelen:
|
 9.4 / 10
waardering
beoordelingen
Instant koffie Nescafe classic is niet zo favoriet, maar het is echt geweldig. |
Instant koffie uitvinding
De geschiedenis van deze drank begon in het begin van de 20e eeuw in Amerika. Eigenlijk is het idee om oploskoffie te maken van een Japans-Amerikaanse wetenschapper. Satori Kato, die de methode voor het verkrijgen van dit product uitvond.
Maar praktisch George Constant Washington, een Amerikaanse ondernemer en uitvinder die enige tijd in Guatemala woonde en zich bezighield met landbouw, vond de technologie uit voor de productie van oploskoffie op industriële schaal. Bij zijn terugkeer naar Amerika, in 1909, richtte Washington zijn bedrijf op en bracht een product onder de merknaam Red E Coffee op de markt, de eerste commercieel verkrijgbare oploskoffie. Vervolgens werd het bedrijf uit Washington de belangrijkste leverancier van koffie voor het Amerikaanse leger tijdens en na de Eerste Wereldoorlog. Maar ondanks het succes van het bedrijf, werden niet de beste kwaliteit en onaangename smaak van vroege oploskoffie opgemerkt.
Meer uitgebreid onderzoek naar het maken van oploskoffie, zoals we dat nu kennen, begon in de jaren dertig in Brazilië, dat tot op de dag van vandaag de grootste koffieproducent en importeur ter wereld was en tot op de dag van vandaag is. Het probleem was dat Brazilië al enkele jaren te maken kreeg met het probleem van de overproductie van groene koffie. Na het drogen en voorbewerken bleven miljoenen zakken koffiebonen onopgemerkt, die heel moeilijk te bewaren waren voor een lange tijd. Daarom besloot de Braziliaanse regering om een beroep te doen op de leiding van het Zwitserse bedrijf "Nestlé » met een verzoek om het probleem van de koffieoverschotten op te lossen.
voor Door max morgenthaler, chemisch technoloog "Nestlé", de taak was om een methode te creëren voor het conserveren en verwerken van koffiebonen. Na vier jaar onderzoek en praktische tests besloot Nestle het experiment stop te zetten en het project te sluiten. Maar Morgenthaler gaf niet op en bleef werken aan de creatie van een "koffiekubus" -technologie die bestand is tegen langdurige opslag en verandert in een drankje na het toevoegen van warm water, met behoud van de eigenschappen van koffiebonen.
In zijn vrije tijd na het werk bleef Morgenthaler, koffie voor eigen rekening kopen, werken aan het maken van oploskoffie. Twee jaar later, in 1936, slaagde Morghentaler erin het aroma van koffie, dat verloren was gegaan tijdens het verwerken van de granen, definitief te fixeren en over te brengen naar het eindproduct.
Dientengevolge, in 1938, in industriële omstandigheden, de fabriek "Nestle", werd voor het eerst geproduceerd oploskoffie poeder, genaamd «Nescafé»en werd later ongelooflijk populair over de hele wereld.
Manieren om oploskoffie te maken
De hele essentie van de productie van oploskoffie wordt beperkt tot de volgende technologische processen:
- Groene koffiebonen roosteren;
- Vermalen van gebrande koffie;
- Behandeling van gemalen koffie met heet water of extractie, d.w.z. koffie zetten.
Deze stadia van het technologische proces zijn vergelijkbaar met hoe koffie thuis wordt bereid, alleen gebeurt dit op industriële schaal.Vervolgens wordt het resulterende koffie-extract gefilterd, gescheiden van de grond en gedroogd. Dat wil zeggen, de laatste fase van het technologische proces is drogen, wat het type verkregen instantkoffie bepaalt. Het kan dus van de volgende types zijn:
- poeder. Dergelijke koffie wordt geproduceerd met behulp van sproeidroogtechnologie, "sproeidrogen". Koffie-extract wordt in een stroom van zeer hete lucht gespoten en, droogt, verandert in een poeder;
- kristalsuiker. Deze koffie is gemaakt van poeder, dat wordt gemaakt door sproeidrogen, wat een extra fase toevoegt aan het proces - aggregatie, wat in essentie het bevochtigen van koffiepoeder tot korrels is. Dergelijke korrels kunnen dan, tijdens opslag van het eindproduct, opnieuw uiteenvallen en in poeder veranderen;
- gesublimeerd.Deze koffie wordt geproduceerd door de technologie vriesdroog (vriesdroog), "vriesdrogen". Het koffie-extract wordt bevroren, vervolgens fijngemaakt in kleine kristallen en vervolgens gedehydrateerd door sublimatie in een vacuüm. Na verdamping van water behoudt het droge extract de vorm van de kristallen en verkrijgt het een karamelkleur.
Deze manier van produceren behoudt de smaak en het aroma van koffie-extract, maar vanwege het feit dat deze technologie de meest energie- en tijdrovende, gevriesdroogde instantkoffie is, is deze duurder dan verpoederde en gegranuleerde koffie.
Grondstoffen voor de productie van oploskoffie
Elke fabrikant van dit product met behulp van advertenties overtuigt de consument ervan dat alleen voor de productie van oploskoffie wordt gebruikt arabica, met de hoogste kwaliteit. Maar de realiteit is dat als het waar zou zijn, de prijs van oploskoffie meerdere keren hoger zou zijn dan de korrel. De prijs voor 100 g oploskoffie en zo is hoger dan de kosten van dezelfde hoeveelheid graan als gevolg van het gebruik van energie-intensieve processen voor de bereiding van oplosbaar analoog van natuurlijke koffie. Bovendien gaan, vanwege de eigenaardigheden van het proces van het maken van oploskoffie, de meeste aromatische en smaakstoffen van koffiebonen verloren tijdens het proces. Aldus is het gebruik van graan van hoge kwaliteit voor de productie van ersatz-koffie economisch nadelig.
Het is ook de moeite waard om te overwegen dat topkwaliteit Arabica wordt gekocht door bedrijven die natuurlijke koffiebonen produceren te roosteren. Voor de productie van oploskoffie gebruiken ze voornamelijk koffiebonen die niet zijn opgeëist op de natuurlijke koffiemarkt: niet gesorteerd op defecten, geen uniek of gewoon goed smaakpotentieel hebben (middelmatig graan), soms zelfs worden aangetast door een ziekte (schimmels, schimmels) of gewoon granen verkregen uit onrijpe koffiebessen.
Een andere bron van grondstoffen voor de productie van oploskoffie is Robusta. De bonen van dit soort koffie hebben niet zo'n heldere smaak en aroma, zoals arabica, maar Robusta bevat meer cafeïne, wat zelfs een voordeel is wanneer iemand een kopje koffie niet zo veel wil proeven (het kan worden "gemaskeerd" met melk of suiker, als hij onplezierig is), hoeveel is dan gewoon een opgewektheid. Bovendien is Robusta vrij eenvoudig in de teelt, waardoor je dit soort koffie kunt telen zonder speciale kosten, in tegenstelling tot Arabica, wat uiteindelijk een positief effect kan hebben op de prijs van het eindproduct waaraan Robusta is toegevoegd.
Ondanks enkele tekortkomingen heeft oploskoffie al lang de markt veroverd en is het terecht populair bij consumenten. Laat de geurige drank je elke morgen plezieren!
20
bijgewerkt: 04.12.2018
Beoordeling in categorieën:
