Începând să lucrați cu aluat, vă gândiți involuntar la modul de simplificare a procesului de frământare, pentru a scăpa de făină care zboară în toate direcțiile, care este apoi foarte dificil de colectat. Și dacă trebuie să frămânți aluatul foarte repede și în plus, oaspeții sunt aproape pe prag? Ajutor într-o astfel de situație va veni aluat masina de amestecare pentru casa.
Aplicați în general mixere de aluat în producție - în cafenele, brutării, restaurante și alte unități în care coaceau chifle și pâine din propria lor producție.
Caracteristici de design ale testomesov
Există mai multe tipuri de mașini de frământat.
- Malaxoare de aluat spirale face posibilă frământarea drojdiei și a aluatului fără drojdie, pentru pâine, pizza și produse de patiserie de puf, într-o calitate foarte înaltă. Mișcarea helixului simulează frământarea manuală, făcând aluatul saturat cu oxigen. Astfel de mașini au performanțe ridicate.
- Mixere mixte mixte - de fapt, ele sunt mixere concepute pentru a lucra cu text lichid atunci când se coace produse de cofetărie și de a face maioneză, spumă etc. De multe ori sunt echipate cu o batetură pentru batere, o spatulă și un cârlig de frământare, ceea ce face agregatele de acest tip mai versatile, dar mai puțin productive.
- Mixere orizontale de aluat, destinate amestecării textului abrupt pentru ravioli, găluște, etc., sunt folosite în principal în sectorul alimentației publice.
Viteza de lucru
O atenție deosebită la alegerea unei unități ar trebui să fie acordată numărului de viteze din mașină. În unitățile moderne, numărul acestora variază de la unu la zece.
Bowl Caracteristici
Vasul este făcut sub formă de castron sau jgheab. pentru mixere de aluat casnic pentru casa este suficient volumul vasului de la 4,5 la 10 litri. În timp ce mașina este în funcțiune, poate fi staționară (tipică pentru modelele planetare) și rotitoare (ca în agregatele spirituale).
Indicatorii necondiționați de calitate și de muncă rapidă sunt puteri. În diverse unități, acest parametru poate varia de la 300 la 2000 de wați.
Alegerea unui mixer pentru casa: cookie-uri, prăjituri sau chifle?
Când alegeți un asistent care poate frământa rapid și ușor cantitatea necesară de aluat, trebuie să definiți mai multe criterii:
- Ce fel de aluat cel mai adesea trebuie să producă (shortbread, drojdie, puf).
- Caracteristicile lotului, prezența funcțiilor suplimentare.
- Performanță (depinde de capacitatea vasului).
Producătorii și modelele mixerului de uz casnic: calitate, performanță și preț într-o singură sticlă
Alegerea uneia dintre ele este necesară mixer de aluat pentru casa, Este necesar să se determine producătorul și prețul.
Astăzi, sunt destul de multe mașini de frământare Preț care uneori uneori diferă unul de celălalt. Câteva exemple de producători și modele cele mai populare:
Malaxoare de aluat gastronom, fabricate în China - una dintre cele mai ieftine. Prețul pentru mașinile de frământare planetare a acestei mărci începe de la 200-300 de dolari.
Foto: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5
Pentru secolul trecut, faimosul brand american KitchenAid furnizează piața mondială a mixerelor de electrocasnice pentru alăptarea de aluat. Produsele au caracteristici tehnice excelente care permit mărcii să-și păstreze poziția de lider printre cei mai cunoscuți producători de mixere planetare. Pentru uz casnic, de exemplu, modelul KitchenAid 5KSM150PSE cu o capacitate de 4,8 litri este potrivit. 12 duze pot fi conectate suplimentar la mașină: un storcător, un măcinător pentru carne etc. Prețul unitar este de aproximativ 1.000 de dolari.
Foto: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE
Combină de recoltat planetară italiană -Olimpic multifunzione“.Mașina cu o capacitate de 5 litri și o putere de 1000 W are ca scop pregătirea rapidă a unor volume mici de diverse tipuri de text. Versatilitatea sa este impresionantă - este capabilă să frământe aluatul chiar și pentru paste făcându-l elastic și topit în gură. Pretul modelului este de aproximativ 500 de dolari.
Producătorii germani reprezintă marca de mixere bugetare pentru testul "Clatronic“. Cu o capacitate foarte mică de amestecare și viteză mică de procesare, această tehnică este renumită pentru electronică. Pentru aluatul de casă, modelul Clatronic KM 3323 cu o capacitate de 5 litri și o putere de 1000 W este mare, al cărui preț începe de la 160 USD. Este necesar doar să puneți toate elementele din mașină, să setați indicatorii necesari pe afișaj și după o scurtă perioadă de timp să obțineți produsul finit.
Un mic sfat. Când cumpărați un mixer, acordați atenție prezenței unui cronometru cu care puteți seta cu precizie timpul de frământare și mergeți calm în afacerea dvs.
