Atenție! Acuratețea informațiilor și a rezultatelor clasamentului este subiectivă și nu este o publicitate.
Cel mai bun cafea instant
2018 evaluare: alegem cea mai bună cafea instant - conform recenziilor clienților.
Autor: Alina Bragina
Lumea modernă este o viață rapidă în general și o cafea rapidă în special. În ciuda faptului că cafeaua instantă a apărut în ultimul secol din motive complet diferite, ea sa apropiat de ritmul vieții moderne, care, printre altele, îi permite să nu renunțe și să continue să conducă piața de cafea, profitând de o cerere imensă la consumatori. Cele mai bune tipuri de cafea instant vor fi discutate în această evaluare.
Ce este cafeaua instant, argumentele pro și contra ei
În esență, cafeaua instant este un concentrat de cafea uscat, un amestec de substanțe aromatice aromatice și aromatizante extrase (extrase) din boabe de cafea. Dizolind un astfel de concentrat în apă (fierbinte sau rece), puteți obține o băutură care seamănă cu cafea naturală la gust și aromă, preparată din boabe de cafea măcinată, dar nu atât de bogată și puternică ca, de exemplu, espresso, care pentru mulți este mare plus - nu toată lumea îi place gustul de cafea clasică.
Avantajele cafelei instant:
Prepararea rapidă a băuturii: nu este nevoie să preparați cafea într-un turci, o gheizer sau o mașină de cafea și, prin urmare, să cumpărați echipamentul necesar pentru aceasta.
Confort și curățenie:
- o astfel de băutură poate fi preparată chiar și pe teren, pur și simplu dizolvată în apă fierbinte;
- fără cafeaua.
benefice: În ciuda faptului că cafeaua instantă costă mai mult decât cerealele (în termeni de 100 g), prima este mai economică (pentru comparație, pentru a face o ceașcă de espresso trebuie să luați aproximativ 10 grame de cafea măcinată; extract);
Disponibilitatea și termenul de valabilitate: cafeaua instant este vândută aproape pretutindeni și își poate păstra calitățile aromatizante mai mult decât boabele de cafea, care își pierd prospețimea după 2 luni de la momentul prăjirii.
Consum de cafea instant:
- Cea mai mare minus de cafea ersatz (deși este un plus pentru unii consumatori) este a lui gust și aromă. O băutură făcută din cafea instant seamănă foarte vag cu o băutură din boabe de cafea naturale. În consecință, pentru gurmanzii de cafea care prețuiesc cafeaua în primul rând pentru proprietățile aromatizante și nu doar pentru veselia cofeinei, cafeaua instant nu va funcționa;
- Nivelul de cafeină: în cafea instant, cantitatea de cafeină este mai mică decât într-o ceașcă de espresso (aproximativ două ori);
- Suplimente nutritive: în fabricarea cafelei instant pot fi utilizate arome, coloranți, conservanți și alți aditivi pentru a îmbunătăți gustul și aroma;
- Materie primă: pentru producerea de cafea ersatz se folosesc materii prime de calitate mai slabă decât boabele naturale de cafea.
Cea mai bună cafea instant - Evaluare 2018
| categorie | loc | nume | evaluare | preț |
|---|---|---|---|---|
| Cea mai bună cafea Premium Premium Premium | 1 | Egoiste noir | 9.9 / 10 | 400 |
| 2 | Bushido original | 9.8 / 10 | 600 | |
| Cea mai bună cafea instant dintr-o categorie medie de preț | 1 | Carte noire clasic | 9.9 / 10 | 320 |
| Cea mai bună cafea instantă ieftină | 1 | Jacobs millicano | 9.7 / 10 | 200 |
| 2 | Jardin colombia medellin | 9.7 / 10 | 200 | |
| 3 | Nescafe Classic | 9.4 / 10 | 170 |
Cea mai bună cafea Premium Premium Premium
|
Egoiste noir
400 (100 g, borcan de sticlă sublimat)
Marca germană Egoiste, care produce, de asemenea, cafea măcinată și boabe de cafea, se ocupă cu producerea de cafea instant, cu cea mai mare seriozitate și expertiză. Deoarece întregul proces de fabricație, de la frigerea la ambalarea produsului finit, are loc într-o fabrică, acesta vă permite să controlați calitatea produsului chiar de la începutul procesului. Producția acestei cafea instant este o Arabica spălată calitativ din Kenya, procesată prin metoda liofilizării (uscată prin înghețare).În consecință, producția este un produs excelent: atât în aromă cât și în gust, această cafea instant este foarte asemănătoare cu cafeaua proaspăt preparată. Este demn de remarcat faptul că Egoiste Noir aparține segmentului premium de cafea, care afectează prețul. Principalele avantaje:
contra:
|
 9.9 / 10
evaluare
opinii
Gustul și aroma sunt practic indiscutabile de la cafea de la turci, cu plăcere băut chiar și fără zahăr și lapte. |
|
Bushido original
600 (100 g, borcan de sticlă)
Bushido este o companie japoneză care produce o cafea instant instant liofilizată. Dar, în ciuda faptului că compania este japoneză, cafeaua se face în Elveția. Faptul este că inițial Bushido a fost produs numai pentru piața japoneză, dar apoi geografia distribuției sa extins și acum Bushido poate fi achiziționat în Rusia. Gama de cafea instant este reprezentată de 4 produse: Katana roșie, Katana neagră, Katana ușoară și originală, care sunt fabricate din diferite materii prime și, prin urmare, diferă în funcție de gust, în special de rezistență. Roșu și negru Katana au un corp mai dens și un gust bogat, iar Katana Light va atrage iubitorii de cafea mai moale cu un gust delicat. Bushido Original este fabricat din boabe de cafea cultivate în America de Sud. Această cafea instant are un gust clasic, echilibrat de amărăciune și aciditate, aromă plăcută și culoare bogată. În exterior, cristalele de cafea originale Bushido sunt ușor diferite de alte branduri de cafea uscate prin congelare: sunt multi-colorate și au o textură mai densă. Principalele avantaje:
contra:
|
 9.8 / 10
evaluare
opinii
Cafeaua delicioasă, fără îndoială, dar nu este întotdeauna posibilă să o obțineți, doare prețul este mare, dar el este, de asemenea, o clasă premium. |
Cea mai bună cafea instant dintr-o categorie medie de preț
|
Carte noire clasic
320 (75 g, sublimat, pachet moale)
Carte Noire este o marcă de cafea franceză, fără legătură cu "Black Card" rusesc, în ciuda aceluiași nume (deși în limbi diferite). Carte Noire este fabricată din mediu de înaltă calitate Arabica friptată prin liofilizare, adică prin sublimare, care permite să păstreze la maximum aroma și gustul de boabe de cafea bune. Cafea instantă Carte Noire a câștigat multe feedback pozitiv de la fanii băuturii revigorante. Principalele avantaje:
contra:
|
 9.9 / 10
evaluare
opinii
Pentru mine, Carte Noire este o descoperire, parfumată și gustoasă, nu mă așteptam la cafea instant; dar nu ar trebui să beți noaptea, puteți adormi mult timp. |
Cea mai bună cafea instantă ieftină
|
Jacobs millicano
200 (75 g, pachet moale)
Marca de cafea Jacobs, precum și Carte Noire, aparține concernului Kraft Foods. Jacobs ocupă locul doi în popularitate pe piața instant de cafea, al doilea doar la Nescafé. Jacobs Monarch Millicano - aceasta nu este cafeaua instant sublimată instant. Se prepară în conformitate cu tehnologia "cafea măcinată instantaneu": fiecare granulă de extract de cafea conține particule fin măcinate de boabe de cafea prăjite, care, conform afirmațiilor producătorului, conferă băuturii o mai mare bogăție de gust și aromă. Principalele avantaje:
contra:
|
 9.7 / 10
evaluare
opinii
Este demn de cafea instant, potrivit pentru fiecare zi, în birou, de exemplu, destul de revigorant. |
|
Jardin colombia medellin
200 (95 g, borcan de sticlă)
Orimi Trade GK sub marca Jardin produce în primul rând cafea de cereale, inclusiv categoria de specialitate. Dar cafea instant de acest brand este, de asemenea, popular cu consumatorii. Compania a păstrat o abordare a denumirii produsului după originea geografică și pentru cafeaua instantanee, astfel încât sortimentul Jardin a constat în cafea uscată prin înghețare numită Colombia Medellin. Aceasta înseamnă că Arabica pentru producerea acestei cafea a fost cultivată în regiunea Medellin din Columbia. Columbia Medellin poate fi numit mijlocul de aur - este o cafea sublimată de înaltă calitate, la un preț relativ scăzut, cu caracteristici de aromă decente. Principalele avantaje:
contra:
|
 9.7 / 10
evaluare
opinii
Nu este nimic ciudat sau respingător în gust, cafeaua instantă bună va fi o opțiune excelentă pentru birou. |
|
Nescafe Classic
170 (100 g, pachet moale)
Cu Nescafé, procesiunea victorioasă de cafea instant a început în întreaga lume, pentru că el a devenit primul design industrial al unei băuturi instant de cafea, produsă în 1938 la uzina Nestlé. Numele în sine, "Nescafé", este o combinație a două cuvinte: "Nestlé" și "café" ("cafea"). În multe țări, Nescafé a devenit deja un nume de uz casnic, care denotă cafeaua instant ca produs. Datorită faptului că Nescafé face parte din rația uscată a soldaților americani care au servit în Europa în timpul celui de-al doilea război mondial, cafeaua instant a devenit repede populară nu numai în America, care a fost principala piață pentru Nescafé, dar și în Europa. Principalele avantaje:
contra:
|
 9.4 / 10
evaluare
opinii
Cafea instant Nescafe clasic nu este favorit, dar este chiar minunat. |
Invenția de cafea instant
Istoria acestei băuturi a început la începutul secolului al XX-lea în America. De fapt, ideea de a face cafea instant aparține unui om de știință japonez-american. Satori Kato, care a inventat metoda de obținere a acestui produs
Dar practic George Constant Washington, un antreprenor și inventator american care a trăit de ceva vreme în Guatemala și a fost angajat în agricultură, a inventat tehnologia pentru producerea de cafea instantanee la scară industrială. La întoarcerea sa în America, în 1909, Washington și-a fondat afacerea și a adus pe piață un produs sub brandul Red E Coffee, prima cafea instant disponibilă în comerț. Ulterior, compania din Washington a devenit principalul furnizor de cafea pentru armata americană în timpul și după primul război mondial. Dar, în ciuda succesului afacerii, nu au fost observate cele mai bune calități și gustul neplăcut al unei cafea instantanee timpurii.
Cercetarea mai amplă a creării unei cafea instant, așa cum o știm acum, a început în anii 1930 în Brazilia, care a fost (și rămâne până în prezent) cel mai mare producător și importator de cafea din lume. Problema a fost că, de câțiva ani, Brazilia sa confruntat cu problema supra-producției de cafea verde. După uscare și preprocesare, milioane de saci de boabe de cafea au rămas nerevendicate, lucru foarte dificil de păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, guvernul brazilian a decis să apeleze la conducerea companiei elvețiene "Nestlé » cu o cerere de a ajuta la rezolvarea problemei recoltei excedente de cafea.
înainte Prin max morgenthaler, tehnologul chimist "Nestlé", sarcina a fost de a crea o metodă de conservare și prelucrare a boabelor de cafea. După patru ani de cercetare și teste practice, Nestle a decis să oprească experimentul și a închis proiectul. Dar Morgenthaler nu a renunțat, continuând să lucreze la crearea unei tehnologii "cub de cafea" care să reziste la depozitarea pe termen lung și să se transforme într-o băutură după adăugarea apei calde, menținând în același timp proprietățile boabelor de cafea.
În timpul liber după muncă, Morgenthaler, cumpărând cafea pe cheltuiala sa, a continuat să lucreze la crearea unei cafea instantanee. Doi ani mai târziu, în 1936, Morghentaler a reușit să fixeze în sfârșit aroma de cafea, care a fost pierdută în procesul de prelucrare a boabelor și a transferat-o în produsul final.
Drept rezultat, în 1938, în condițiile industriale, fabrica "Nestlé", a fost prima dată produsă praf de cafea instant, numit «Nescafe», iar ulterior a devenit incredibil de popular în întreaga lume.
Modalități de a face cafea instant
Întreaga esență a fabricării cafelei instant este redusă la următoarele procese tehnologice:
- Prăjirea boabelor verzi de cafea;
- Măcinarea cafelei prăjite;
- Tratarea cafelei măcinate cu apă fierbinte sau extracție, adică berea cafea.
Aceste etape ale procesului tehnologic sunt similare cu modul în care este preparată cafeaua acasă, dar acest lucru se întâmplă la scară industrială.Apoi, extractul de cafea rezultat este filtrat, separat de pământ și uscat. Adică ultima etapă a procesului tehnologic este uscarea, care determină tipul de cafea instantă obținută. Astfel, acesta poate fi unul din următoarele tipuri:
- praf. Această cafea este produsă folosind tehnologia uscată prin pulverizare, "uscare prin pulverizare". Extractul de cafea este pulverizat într-un curent de aer foarte fierbinte și, prin uscare, se transformă într-o pulbere;
- granulat. Această cafea este făcută din pulbere, care este făcută prin uscare prin pulverizare, adăugând o altă etapă la procesul de agregare, care, în esență, este udarea pudrei de cafea pentru a forma granule. Astfel de granule, în timpul depozitării produsului finit, se pot dezintegra și se transformă din nou în pulbere;
- sublimat. Această cafea este produsă prin tehnologia liofilizată (uscată prin îngheț), "liofilizare". Extractul de cafea este înghețat, apoi zdrobit în mici cristale și apoi deshidratat prin sublimare într-un vid. După evaporarea apei, extractul uscat păstrează forma cristalelor, obținând o culoare de caramel.
Această metodă de fabricare păstrează cel mai bine gustul și aroma extractului de cafea, dar datorită faptului că această tehnologie este cea mai consumatoare de energie și consumatoare de timp, cafeaua instantă uscată prin îngheț este mai scumpă decât cafeaua pulverizată și granulată.
Materii prime pentru producerea de cafea instant
Fiecare producător al acestui produs, cu ajutorul publicității, convinge consumatorii săi că numai pentru producerea de cafea instant este folosită arabica, cu cea mai înaltă calitate. Dar realitatea este că, dacă ar fi adevărat, prețul cafeei instant ar fi de câteva ori mai mare decât cerealele. Prețul pentru 100 g de cafea instant și deci este mai mare decât costul aceleiași cantități de cereale datorită utilizării proceselor intensive de energie pentru fabricarea analogului solubil de cafea naturală. În plus, datorită particularităților procesului de preparare a cafelei instant, majoritatea substanțelor aromatice și aromatizante ale boabelor de cafea sunt pierdute în proces. Astfel, utilizarea cerealelor de înaltă calitate pentru producerea de cafea ersatz este neprofitabilă din punct de vedere economic.
De asemenea, merită să luăm în considerare faptul că arabica de calitate superioară este achiziționată de companii de prăjire care produc boabe de cafea naturale. Pentru producția de cafea instant, ele folosesc, în principal, boabele de cafea care au rămas nerevendicate pe piața de cafea naturală: nu sunt sortate după defecte, nu au un potențial de aromă unic sau bun (boabe mediocre), uneori chiar afectate de o boală (mucegai, ciuperci) boabe obținute din boabe de cafea necoapte.
O altă sursă de materii prime pentru producerea de cafea instant este Robusta. Boabele de acest tip de cafea nu au un gust și aromă atât de strălucitoare, cum ar fi arabica, dar Robusta conține mai multă cofeină, ceea ce este chiar un avantaj atunci când o persoană dorește să obțină o ceașcă de cafea care să nu fie atât de gustoasă (poate fi "mascată" dacă este neplăcut), cât de mult este o taxă de veselie. În plus, Robusta este destul de nepretențios în cultivare, ceea ce vă permite să creșteți acest tip de cafea fără costuri speciale, spre deosebire de Arabica, care poate avea în final un impact pozitiv asupra prețului produsului finit la care a fost adăugat Robusta.
În ciuda unor deficiențe, cafeaua instant a câștigat mult timp pe piață și este meritată populară pentru consumatori. Lăsați băutura parfumată să vă fie plăcuți în fiecare dimineață!
20
actualizat: 04.12.2018
Evaluare în categorii:
