Varovanie! Presnosť informácií a výsledkov rebríčka je subjektívna a nie je reklamou.
Najlepšie instantná káva
2018 hodnotenie: vyberáme najlepšiu instantnú kávu - podľa recenzií zákazníkov.
Autor: Alina Bragina
Moderný svet je rýchly život všeobecne a najmä rýchla káva. Napriek tomu, že sa instantná káva objavila v poslednom storočí z úplne odlišných dôvodov, mimochodom sa priblížila k rytmu moderného života, ktorý mu okrem iného umožňuje, aby sa nevzdával a naďalej vedl trh s kávou, pričom využil obrovský dopyt. spotrebiteľov. V tomto hodnotení sa bude diskutovať o najlepších druhoch instantnej kávy.
Čo je instantná káva, jej výhody a nevýhody
V podstate instantná káva je koncentrát suchej kávy, zmes rozpustných aromatických a aromatických látok extrahovaných (extrahovaných) z kávových zŕn. Rozpustenie takéhoto koncentrátu vo vode (horúcej alebo studenej), môžete získať nápoj, ktorý sa podobá prírodnej káve podľa chuti a vône, vyrobený z mletých kávových zŕn, ale stále nie je tak bohatý a silný, ako napríklad espresso, ktoré je pre mnohých veľké plus - nie každý má rád chuť klasickej kávy.
Výhody instantnej kávy:
Rýchla príprava nápojovNie je potrebné variť kávu v Turku, gejzíri alebo kávovare, a preto si na to kúpite potrebné vybavenie.
Pohodlie a čistota:
- takýto nápoj môže byť pripravený aj na poli, jednoducho rozpustený v horúcej vode;
- žiadne kávové usadeniny.
prospešné: Napriek tomu, že instantná káva často stojí viac ako zrno (v množstve 100 g), prvá je ekonomickejšia (na porovnanie, aby ste si pripravili šálku espressa, musíte si zobrať približne 10 g mletej kávy, aby ste vyrobili kávu z instantného analógu) extrakt);
Dostupnosť a trvanlivosť: instantná káva sa predáva takmer všade a môže zachovať svoje chuťové vlastnosti dlhšie ako kávové zrná, ktoré strácajú svoju čerstvosť po 2 mesiacoch od okamihu praženia.
Nevýhody instantnej kávy:
- Najväčší mínus ersatz kávy (aj keď je to plus pre niektorých spotrebiteľov) je jeho chuť a vôňa, Nápoj vyrobený z instantnej kávy veľmi nejasne pripomína nápoj vyrobený z prírodných kávových zŕn. Preto pre gurmánov kávy, ktorí oceňujú kávu predovšetkým kvôli jej chuťovým vlastnostiam, a nie len pre veselosť kofeínu, instantná káva nebude fungovať;
- Množstvo kofeínu: v instantnej káve je množstvo kofeínu menšie ako v šálke espressa (asi dvakrát);
- Výživové doplnkyPri výrobe instantnej kávy sa môžu použiť príchute, farbivá, konzervačné látky a iné prísady na zlepšenie chuti a vône;
- SurovinaNa výrobu kávy ersatz sa používajú menej kvalitné suroviny v porovnaní s prírodnými kávovými zrnami.
Najlepšia Instant Coffee - 2018 Hodnotenie
| kategórie | miesto | názov | hodnotenie | cena |
|---|---|---|---|---|
| Najlepšia Premium Premium Instant Coffee | 1 | Egoiste noir | 9.9 / 10 | 400 |
| 2 | Originál Bushido | 9.8 / 10 | 600 | |
| Najlepšia instantná káva priemernej cenovej kategórie | 1 | Carte noire classic | 9.9 / 10 | 320 |
| Najlepšia lacná instantná káva | 1 | Jacobs millicano | 9.7 / 10 | 200 |
| 2 | Jardin colombia medellin | 9.7 / 10 | 200 | |
| 3 | Nescafe Classic | 9.4 / 10 | 170 |
Najlepšia Premium Premium Instant Coffee
|
Egoiste noir
400 (100 g, sublimovaná, sklenená nádoba)
Nemecká značka Egoiste, ktorá tiež vyrába mletú kávu a kávové zrná, sa zaoberá výrobou instantnej kávy s maximálnou vážnosťou a odbornosťou. Keďže celý výrobný proces, od praženia až po balenie hotového výrobku, prebieha v jednom závode, umožňuje vám kontrolovať kvalitu výrobku od samého začiatku procesu. Produkcia tejto instantnej kávy je kvalitatívne premytá arabica z Kene, ktorá sa spracuje lyofilizáciou (lyofilizáciou).V súlade s tým je výstup vynikajúcim produktom: tak v chuti, ako aj v chuti, je táto instantná káva veľmi podobná čerstvej káve. Stojí za zmienku, že Egoiste Noir patrí do prémiového segmentu kávy, ktorý ovplyvňuje cenu. Hlavné výhody:
nevýhody:
|
 9.9 / 10
hodnotenie
recenzia
Chuť a vôňa je prakticky nerozoznateľná od kávy od Turkov, s potešením pijem aj bez cukru a mlieka. |
|
Originál Bushido
600 (100 g, sklenená nádoba)
Bushido je japonská spoločnosť, ktorá vyrába prémiovú lyofilizovanú instantnú kávu. Ale aj napriek tomu, že spoločnosť je japonská, káva sa vyrába vo Švajčiarsku. Faktom je, že pôvodne sa Bushido vyrábalo len pre japonský trh, ale potom sa rozšírila geografia distribúcie a teraz možno Bushido zakúpiť v Rusku. Sortiment instantnej kávy reprezentujú 4 produkty: Červená Katana, Čierna Katana, Svetlá Katana a Originál, ktoré sú vyrobené z rôznych surovín, a preto sa líšia najmä chuťou v sile. Červená a čierna Katana majú hustejšie telo a bohatú chuť a Light Katana osloví milovníkov mäkkej kávy s jemnou chuťou. Bushido Original sa vyrába z kávových zŕn pestovaných v Južnej Amerike. Táto instantná káva má klasickú chuť, vyváženú horkosťou a kyslosťou, príjemnou vôňou a bohatými farbami. Externe, kávové kryštály Bushido Original sa mierne odlišujú od iných značiek lyofilizovanej kávy: sú viacfarebné a majú hustejšiu textúru. Hlavné výhody:
nevýhody:
|
 9.8 / 10
hodnotenie
recenzia
Lahodná káva, bezpochyby, ale nie vždy je možné ju dostať, to bolí cena je vysoká, ale je tiež prémiovou triedou. |
Najlepšia instantná káva priemernej cenovej kategórie
|
Carte noire classic
320 (75 g, sublimované, mäkké balenie)
Carte Noire je francúzska značka kávy, ktorá nie je prepojená s ruskou „čiernou kartou“, napriek tomu istému mena (aj keď v rôznych jazykoch). Carte Noire je vyrobená z vysoko kvalitného stredne vysokého pečiva Arabica lyofilizáciou, to znamená sublimáciou, ktorá umožňuje zachovať vôňu a chuť dobrých kávových zŕn až na maximum. Instantná káva Carte Noire získala veľa pozitívnych ohlasov od fanúšikov osviežujúceho nápoja. Hlavné výhody:
nevýhody:
|
 9.9 / 10
hodnotenie
recenzia
Pre mňa je Carte Noire objavom, voňavým a chutným, nečakal som to od instantnej kávy; ale nemali by ste piť v noci, môžete dlho zaspať. |
Najlepšia lacná instantná káva
|
Jacobs millicano
200 (75 g, mäkké balenie)
Značka kávy Jacobs, rovnako ako Carte Noire, patrí do koncernu Kraft Foods. Jacobs je na druhom mieste v popularite na trhu s instantnou kávou, na druhom mieste je Nescafé. Jacobs Monarch Millicano - to nie je obvyklá sublimovaná instantná káva. Pripravuje sa podľa technológie „mletej kávy v instantnej forme“: každá granula kávového extraktu obsahuje jemne rozomleté častice pražených kávových zŕn, ktoré podľa tvrdení výrobcu dávajú nápoju ešte bohatšiu chuť a vôňu. Hlavné výhody:
nevýhody:
|
 9.7 / 10
hodnotenie
recenzia
Je hodná instantnej kávy, ktorá je vhodná pre každý deň, napríklad v kancelárii. |
|
Jardin colombia medellin
200 (95 g, sklenená nádoba)
Orimi Trade GK pod značkou Jardin vyrába predovšetkým obilnú kávu vrátane kategórie Special. Ale instantná káva tejto značky je tiež obľúbená u spotrebiteľov. Spoločnosť si zachovala prístup k názvu výrobku podľa zemepisného pôvodu a pre instantnú kávu, takže sortiment Jardin má lyofilizovanú kávu s názvom Colombia Medellin. To znamená, že Arabica na výrobu tejto kávy sa pestovala v regióne Medellín v Kolumbii. Kolumbia Medellin sa dá nazvať zlatým priemerom - je to vysokokvalitná sublimovaná káva za relatívne nízku cenu so slušnými chuťovými vlastnosťami. Hlavné výhody:
nevýhody:
|
 9.7 / 10
hodnotenie
recenzia
Nie je nič zvláštne ani odpudivé v chuti, dobrá instantná káva bude vynikajúcou voľbou pre kanceláriu. |
|
Nescafe Classic
170 (100 g, mäkké balenie)
S Nescafé, víťazný sprievod instantnej kávy začal po celom svete, pretože to bol on, kto sa stal prvým priemyselným dizajnom instantného kávového nápoja, vyrobeného v roku 1938 v závode Nestlé. Samotné meno „Nescafé“ je kombináciou dvoch slov: „Nestlé“ a „kaviareň“ („káva“). V mnohých krajinách sa spoločnosť Nescafé už stala menom domácnosti, ktorá označuje instantnú kávu ako produkt. Vzhľadom k tomu, že Nescafé bol súčasťou suchej dávky amerických vojakov, ktorí slúžili v Európe počas druhej svetovej vojny, instantná káva sa rýchlo stala populárnou nielen v Amerike, ktorá bola hlavným trhom Nescafé, ale aj v Európe. Hlavné výhody:
nevýhody:
|
 9.4 / 10
hodnotenie
recenzia
Instantná káva Nescafe classic nie je taká obľúbená, ale je to naozaj úžasné. |
Vynález instantnej kávy
História tohto nápoja začala na začiatku 20. storočia v Amerike. Myšlienka vytvoriť instantnú kávu patrí v skutočnosti japonsko-americkému vedcovi. Satori Kato, ktorý vynašiel spôsob získania tohto výrobku.
Ale prakticky George Constant WashingtonAmerický podnikateľ a vynálezca, ktorý žil nejaký čas v Guatemale a zaoberal sa poľnohospodárstvom, vynašiel technológiu na výrobu instantnej kávy v priemyselnom meradle. Po svojom návrate do Ameriky, v roku 1909, Washington založil svoju firmu a uviedol na trh produkt pod značkou Red E Coffee, ktorá je prvou komerčne dostupnou instantnou kávou. Následne sa spoločnosť Washington stala hlavným dodávateľom kávy pre americkú armádu počas prvej svetovej vojny a po nej. Napriek úspechu podniku však nebola zaznamenaná najlepšia kvalita a nepríjemná chuť skorej kávy.
Rozsiahlejší výskum tvorby instantnej kávy, ako ju poznáme teraz, sa začal v tridsiatych rokoch 20. storočia v Brazílii, ktorá bola (a dodnes) najväčším výrobcom a dovozcom kávy na svete. Problém bol v tom, že Brazília niekoľko rokov čelila problému nadprodukcie zelenej kávy. Po vysušení a predbežnom spracovaní zostali milióny vriec kávových zŕn nevyužité, ktoré sa veľmi dlho skladovali. Preto sa brazílska vláda rozhodla odvolať sa na vedenie švajčiarskej spoločnosti.Nestlé » s požiadavkou na pomoc pri riešení problému nadbytočného zberu kávy.
pred Podľa max morgenthaler, chemický technolog "Nestlé", úlohou bolo vytvoriť spôsob konzervácie a spracovania kávových zŕn. Po štyroch rokoch výskumu a praktických testov sa Nestle rozhodol zastaviť experiment a ukončiť projekt. Morgenthaler sa však nevzdal a pokračoval v práci na vytvorení technológie „kocky kávy“, ktorá by vydržala dlhodobé skladovanie a po pridaní horúcej vody by sa mohla stať nápojom, pričom by sa zachovali vlastnosti kávových zŕn.
Vo svojom voľnom čase po práci, Morgenthaler, nákup kávy na vlastné náklady, pokračoval v práci na tvorbe instantnej kávy. O dva roky neskôr, v roku 1936, sa Morghentalerovi podarilo konečne opraviť arómu kávy, ktorá sa stratila v procese spracovania zŕn, a preniesť ju do konečného produktu.
Výsledkom bolo, že v roku 1938, v priemyselných podmienkach, bola továreň „Nestlé“ prvýkrát vyrobená ako instantný kávový prášok «Nescafé», a neskôr sa stal neuveriteľne populárny po celom svete.
Spôsoby, ako urobiť instantnú kávu
Celá podstata výroby instantnej kávy je redukovaná na nasledujúce technologické procesy:
- Praženie zelených kávových zŕn;
- Mletá pražená káva;
- Úprava mletej kávy horúcou vodou alebo extrakcia, t.j. varenie kávy.
Tieto fázy technologického procesu sú podobné tomu, ako sa káva pripravuje doma, len v priemyselnom meradle.Potom sa výsledný kávový extrakt prefiltruje, oddelí sa od zeme a suší sa. To znamená, že posledným stupňom technologického procesu je sušenie, ktoré určuje typ získanej instantnej kávy. Môže teda byť z nasledujúcich typov:
- prášok, Takáto káva sa vyrába rozprašovacím sušením, tzv. Kávový extrakt sa nastrieka v prúde veľmi horúceho vzduchu a sušenie sa zmení na prášok;
- granulovaný, Táto káva je vyrobená z prášku, ktorý sa vyrába sušením rozprašovaním, čím sa do procesu pridáva ďalšia fáza - agregácia, ktorou je v podstate zmáčanie kávového prášku za vzniku granúl. Takéto granule sa potom počas skladovania hotového výrobku môžu opäť rozpadnúť a premeniť na prášok;
- sublimovanáTáto káva sa vyrába technológiou lyofilizácie (lyofilizácia), „lyofilizáciou“. Kávový extrakt sa zmrazí, potom rozdrví na malé kryštály a potom sa dehydratuje sublimáciou vo vákuu. Po odparení vody si suchý extrakt zachováva tvar kryštálov a získava karamelovú farbu.
Tento spôsob výroby najlepšie zachováva chuť a arómu kávového extraktu, ale vzhľadom na to, že táto technológia je energeticky a časovo najnáročnejšia, instantná káva sušená vymrazovaním je drahšia ako prášková a granulovaná káva.
Suroviny na výrobu instantnej kávy
Každý výrobca tohto výrobku s pomocou reklamy presviedča svojich spotrebiteľov, že na výrobu instantnej kávy sa používa len arabica, s najvyššou kvalitou. Skutočnosťou však je, že ak by to bola pravda, cena instantnej kávy by bola niekoľkokrát vyššia ako cena zrna. Cena za 100 g instantnej kávy a tak je vyššia ako cena rovnakého množstva obilia v dôsledku použitia energeticky náročných procesov na výrobu rozpustného analógu prírodnej kávy. Okrem toho, vzhľadom na zvláštnosti procesu výroby instantnej kávy, sa v procese stráca väčšina aromatických a aromatických látok kávových zŕn. Použitie vysokokvalitného obilia na výrobu kávy ersatz je teda ekonomicky nerentabilné.
Je tiež potrebné zvážiť skutočnosť, že prvotriedna arabica je kúpená pražením spoločností, ktoré vyrábajú prírodné kávové zrná. Na výrobu instantnej kávy používajú hlavne kávové zrná, ktoré zostali nevyužité na trhu s prírodnou kávou: nie sú triedené podľa defektov, ktoré nemajú jedinečný alebo len dobrý chuťový potenciál (priemerné zrno), niekedy dokonca postihnuté chorobou (plesňou, hubami) alebo len zrná získané z nezrelých kávových bobúľ.
Ďalším zdrojom surovín na výrobu instantnej kávy je robusta, Fazuľa tohto typu kávy nemá takú jasnú chuť a vôňu, ako je arabica, ale Robusta obsahuje viac kofeínu, čo je dokonca výhoda, keď človek chce mať šálku kávy nie tak chutnú (môže byť „maskovaný“ mliekom alebo cukrom, ak je nepríjemný), koľko je to len veselosť. Okrem toho, Robusta je docela nenáročný v kultivácii, ktorá vám umožní pestovať tento druh kávy bez akýchkoľvek špeciálnych nákladov, na rozdiel od Arabica, ktorá v konečnom dôsledku môže mať pozitívny vplyv na cenu hotového výrobku, ku ktorému bola pridaná Robusta.
Cez niektoré nedostatky, instantná káva dlho vyhral trh a je zaslúžene populárny u spotrebiteľov. Nechajte sa voňavé nápoje potešiť každé ráno!
20
Aktualizované: 04.12.2018
Hodnotenie v kategóriách:
