คำเตือน! ความถูกต้องของข้อมูลและผลลัพธ์ของการจัดอันดับเป็นเรื่องส่วนตัวและไม่ใช่โฆษณา
5 อันดับแรก กาแฟเมล็ดพันธุ์
การเลือกเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด
ผู้แต่ง: Alina Bragina
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดในโลก กฎสำหรับการเตรียมการของมันได้รับการเปลี่ยนเป็นวัฒนธรรมทั้งหมดที่ยังคงมีวิวัฒนาการ ในเรื่องนี้อาชีพของบาริสต้านั่นคือผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมกาแฟและเครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจากมันกำลังเป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ และเราจะพูดถึงเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในรีวิวนี้
สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนซื้อเมล็ดกาแฟ
สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่พูดภาษารัสเซียกาแฟมักเกี่ยวข้องกับความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ซึ่งจะทำให้กาแฟและนมนิ่มลง เครื่องดื่มที่ขมขื่นนี้ได้มาถ้าเตรียมเอาเมล็ดมา ย่างมืด. แต่มีความแตกต่าง การคั่วแบบเข้มนั้นไม่เลวเลยขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ด ด้วยความช่วยเหลือของการคั่วเข้มเช่นคุณสามารถซ่อนข้อบกพร่องเช่นเมล็ดกาแฟที่ติดเชื้อหรือแมลงที่ให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์คมชัดหรือโดยการทอดจนมืดคุณสามารถให้เมล็ดปานกลางรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น แต่จากกาแฟคั่วเข้มคุณภาพดีคุณจะได้ดื่มทาร์ตที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับความขมขื่นเด่นชัดและเสียงโกโก้หรือช็อคโกแลตบนเพดาน
อีกสมาคมที่มีชื่อเสียงคือ "กาแฟเปรี้ยว". นอกจากนี้ยังมีความแตกต่าง ความเป็นกรดเป็นส่วนสำคัญของรสชาติกาแฟพร้อมกับความขมและความหวาน มีหลายพันธุ์ที่มีความเป็นกรดมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้ทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว “ Sour” อาจเป็นกาแฟสำเร็จรูป แต่ที่นี่ควรเข้าใจว่าเริ่มส่งเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพต่ำมาเพื่อผลิตกาแฟประเภทนี้ด้วยรสชาติที่เรียบง่ายหรือเมล็ดที่มีข้อบกพร่องหรือไม่สุก
ก่อนอื่นกาแฟเป็นที่รักและชื่นชมในความสามารถในการเติมพลังให้ร่างกายและจิตใจอย่างรวดเร็ว แต่สำหรับนักชิมกาแฟสำคัญยิ่งกว่า กลิ่นและรสชาติของกาแฟ.
ดังนั้นหากคุณต้องการดื่มกาแฟที่อร่อยจริงๆและไม่ใช่เพียงแค่เครื่องดื่มขมที่เติมพลัง พิเศษ (พิเศษ)คือคุณภาพสูง ความสามารถพิเศษคืออาราบิก้าซึ่งเติบโตที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตรความจริงก็คือในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นนี้ต้นกาแฟกำลังต่อสู้เพื่อเอาชีวิตรอดเพื่อให้รอดชีวิต นอกจากนี้กาแฟที่มีคุณภาพดังกล่าวสามารถโยงไปถึงภูมิภาคที่กำลังเติบโตฟาร์มและแม้กระทั่งเวลาเก็บเกี่ยว กาแฟชนิดพิเศษจำเป็นต้องผ่านการคัดแยกจากข้อบกพร่องและกระบวนการพิเศษ ส่วนแบ่งของหมวดหมู่นี้เป็นเพียง 10% ของอาราบิก้าทั้งหมดที่ผลิต
แต่ความแตกต่างหลักของกาแฟชนิดพิเศษจากที่เรียกกันว่า เชิงพาณิชย์ - นี่คือช่อรสที่อุดมไปด้วย ความจริงก็คือสำหรับกาแฟที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมพวกเขาใช้พันธุ์ที่มีคุณภาพต่ำและผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกยิ่งไปกว่านั้นในสาระสำคัญพวกเขาเป็นส่วนผสมของพันธุ์ที่แตกต่างกันจากทั้งภูมิภาคหรือแม้แต่ประเทศ
โดยทั่วไปแล้วกาแฟทุกชนิดที่วางขายในร้านเป็นของเชิงพาณิชย์ แต่แม้ที่นี่คุณจะพบผู้ผลิตที่ดีที่ทำผลิตภัณฑ์ได้ดี เกี่ยวกับพวกเขาและจะมีการหารือในการจัดอันดับนี้
กาแฟเกรดดี
| สถานที่ | ชื่อ | อันดับ | ราคา |
|---|---|---|---|
| 1 | Molinari Qualità Rosso | 9.9 / 10 | 2 000 |
| 2 | Julius Meinl Wiener Mokka | 9.8 / 10 | 530 |
| 3 | Blasercafé Lilla e Rose | 9.8 / 10 | 600 |
| 4 | บาริสต้ากาแฟแสนอร่อย | 9.7 / 10 | 1 200 |
| 5 | Lavazza Qualità Oro | 9.6 / 10 | 1 300 |
|
Molinari Qualità Rosso
2 000 (1 กก. แพ็คนุ่ม)
Molinari เป็น บริษัท คั่วของอิตาลีที่เริ่มประวัติศาสตร์ในศตวรรษที่สิบเก้า ตอนนี้โมลินารีส่งออกผลิตภัณฑ์ไปเกือบทุกประเทศทำให้ชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นี้แตกต่างจากกาแฟอิตาลีอุตสาหกรรมและครอบครองส่วนพรีเมี่ยมของตลาดกาแฟ ในการเลือกสรรมีการผสมกับโรบัสต้าซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่เติมพลัง หนึ่งในส่วนผสมดังกล่าวคือQualità Rossoการผสมผสานของอาราบิก้าและโรบัสต้าในอัตราส่วน 75% ถึง 25% มีกลิ่นหอมรสชาดเปรี้ยวและรสช็อคโกแลตและการคั่วแบบเข้มทำให้การผสมผสานนี้เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มนมคาปูชิโน่ ข้อได้เปรียบหลัก:
ข้อเสีย:
|
 9.9 / 10
อันดับ
ความคิดเห็น
กาแฟเม็ดดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่เข้มข้นและเข้มข้น เครื่องชงกาแฟออกมาอร่อยมากโดยเฉพาะกับนม |
|
Julius Meinl Wiener Mokka
530 (250 กรัมบรรจุภัณฑ์อ่อนพร้อมวาล์ว)
เรื่องราวของแบรนด์ Julius Meinl (Julius Meinl) เริ่มขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 บริษัท กลายเป็นบรรพบุรุษของวัฒนธรรมกาแฟเวียนนาที่มีชื่อเสียงมาจนถึงทุกวันนี้ได้สร้างบรรยากาศของเวียนนาเก่าในบ้านกาแฟ โลโก้ของ บริษัท (ภาพเงาของมอริเชียส) เป็นที่รู้จักทั่วโลกและเป็นการยกย่องจากอิทธิพลทางประวัติศาสตร์ของจักรวรรดิออตโตมันซึ่งนำกาแฟมาออสเตรีย ในการเลือกสรรมีทั้งแบบพันธุ์โมโนและผสมกาแฟ Wiener Mokka เป็นอาราบิก้า 100% จาก Cerrado (Central Brazil) เวียนนาอบ กลิ่นหอมประกอบด้วยขนมปังอบสดใหม่และผลไม้แห้งรสชาติเข้มข้นช็อคโกแลตที่มีกลิ่นของเฮเซลนัท ข้อได้เปรียบหลัก:
ข้อเสีย:
|
 9.8 / 10
อันดับ
ความคิดเห็น
เมล็ดกาแฟที่ยอดเยี่ยมเราไปที่สำนักงานกลิ่นและรสชาติปรับเปลี่ยนการทำงานทันที |
|
Blasercafé Lilla e Rose
600 (250 กรัมบรรจุภัณฑ์นุ่มพร้อมวาล์ว degassing)
Blasercafé บริษัท สวิสประกอบด้วยสองส่วน ครั้งแรกที่ Blaser Trading AG ซื้อและขายกาแฟสดและที่สองคือBlasercafé AG โดยตรง นอกจากความหลากหลายของชั้นพิเศษBlasercaféยังมีช่อกาแฟที่หลากหลายที่สามารถตอบสนองแม้แต่คนรักกาแฟที่มีความซับซ้อนที่สุด หนึ่งในสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดในการเลือกสรรคือช่อกาแฟ Lilla e Rose ส่วนผสมนี้ประกอบด้วย 80% ของอาราบิก้าที่เลือกและ 20% ของโรบัสต้าที่ล้างแล้ว การคั่ว - มืดกว่าค่าเฉลี่ย กลิ่นหอมรู้สึกดอกไม้น้ำผึ้งกับคาราเมลและเฮเซลนัท รสชาติมีความสมดุลโดยความขมและความเป็นกรด เมล็ดกาแฟนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนรักกาแฟขมปานกลาง ข้อได้เปรียบหลัก:
ข้อเสีย:
|
 9.8 / 10
อันดับ
ความคิดเห็น
กาแฟเม็ดโปรดของฉัน คาปูชิโน่มันออกมาอร่อยมากโดยความขมขื่น - มันเป็นสิ่งที่จำเป็น และรสชาตินั้นวิเศษมาก |
|
บาริสต้ากาแฟแสนอร่อย
1 200 (1 กิโลกรัมบรรจุภัณฑ์สูญญากาศพร้อมวาล์ว degassing)
Tasty Coffee เป็น บริษัท คั่วรัสเซียที่กำลังได้รับความนิยมรวมถึงการทำงานกับกาแฟประเภทพิเศษ ในการเลือกสรรของพวกเขามีการผสมกาแฟและพันธุ์ขาวดำทั้งสำหรับการปรุงในเครื่องชงกาแฟและสำหรับการเตรียมโดยวิธีการทางเลือก บริษัท ดำเนินการจัดส่งแบบขายส่งไปยังร้านกาแฟบาร์ร้านอาหารร้านขนมรวมถึงร้านค้าปลีกทั่วรัสเซียคุณสามารถซื้อกาแฟสำหรับบ้านและในร้านค้าออนไลน์ หนึ่งในยอดขายที่นิยมคือเอสเปรสโซ่ของ Barista นี่คือการผสมผสานของอาราบิก้า 100% จากบราซิลกัวเตมาลาและเอธิโอเปียย่างระดับกลางด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์หวานและครีมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยน้ำผึ้งค้างอยู่ในคอและกลิ่นคาราเมลในกลิ่นหอม ข้อได้เปรียบหลัก:
ข้อเสีย:
|
 9.7 / 10
อันดับ
ความคิดเห็น
มิกซ์สุดยอด กลิ่นคาราเมลเป็นที่พอใจมาก กาแฟสากลทุกคนชอบ: ทั้งที่บ้านและแขก |
|
Lavazza Qualità Oro
1 300 (1 กิโลกรัมบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ)
ถัดไปในการจัดอันดับของเรา - Lavazza - ผู้นำในตลาดกาแฟของอิตาลีและเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลกLavazza นำเข้ากาแฟจากทุกประเทศที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกและนอกเหนือจากการขายของตัวเองร่วมมือกับเครือข่ายกาแฟระดับโลกเช่น Starbucks และ Caribou Coffee หนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมสูงสุดของ Lavazza คือQualità Oro นี่คือส่วนผสมของอาราบิก้าจากอเมริกากลางและบราซิลย่างปานกลาง กลิ่นของการผสมผสานคือโทนดอกไม้และผลไม้บนเพดานมีกลิ่นหอมหวานของมอลต์และน้ำผึ้งรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ข้อได้เปรียบหลัก:
ข้อเสีย:
|
 9.6 / 10
อันดับ
ความคิดเห็น
สำหรับฉันแล้วสำหรับคนรักกาแฟที่ไม่มีประสบการณ์ ไม่มีความขมขื่นหรือกรดอย่างรุนแรง |
วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟที่ดี?
มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟหนึ่งถ้วย:
- กาแฟปลูกที่ไหนและในสภาพใด
- ความหลากหลายของกาแฟระดับความสุกของกาแฟและเวลาในการเก็บ
- วิธีการแปรรูปผลเบอร์รี่กาแฟการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟที่ได้รับและการขนส่ง
- ระดับของเมล็ดกาแฟคั่ว
- หลากหลายเดี่ยว (กาแฟหนึ่งประเภท) หรือช่อกาแฟ (ผสมกาแฟสองชนิดหรือมากกว่า)
- วิธีการเตรียมเครื่องดื่ม
- ระดับของการบดเมล็ดกาแฟและคุณภาพน้ำ
- การเก็บรักษา
ดังนั้นการเลือกกาแฟคุณควรจำประเด็นต่อไปนี้:
- รสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตมีผลต่อ ภูมิภาคปลูกกาแฟซึ่งในที่สุดก็ถูกแบ่งออกเป็น terroirs นั่นคือพื้นที่ที่มีองค์ประกอบแร่ธาตุที่แตกต่างกันของดินปากน้ำที่ตั้งของสวนกาแฟเมื่อเทียบกับระดับน้ำทะเล เพราะยิ่งมีต้นกาแฟสูงกว่าระดับน้ำทะเลมากเท่าใดน้ำผลไม้ก็จะยิ่งเติมลงในเมล็ดกาแฟและยิ่งมีศักยภาพที่จะมีกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟในอนาคต
- ความหลากหลายของกาแฟ - สิ่งนี้ไม่เหมือนกับกาแฟประเภทอื่น ประเภทของกาแฟคืออาราบิก้าหรือโรบัสต้า (เหล่านี้เป็นประเภทหลักและส่วนใหญ่ทั่วไป) และความหลากหลายคือจาเมกาบลูเมาน์เทน (อาราบิก้าที่ปลูกในจาเมกา) อาราบิก้ามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและโรบัสต้ามีคาเฟอีนมากขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้กาแฟมีการผสมกันเพื่อเพิ่มความแข็งแกร่ง
- ของการ ล้างกาแฟ (ประมวลผลโดยวิธีเปียก) มันกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความเป็นกรดสว่างกว่าจากกาแฟที่ดำเนินการโดยวิธีแห้ง
- รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับ ระดับของการคั่วเมล็ดยิ่งย่างยิ่งเข้มรสขมก็ยิ่งอยู่ในเครื่องดื่มและในทางกลับกันยิ่งย่างยิ่งมีรสชาติที่เป็นกรดมากขึ้น
- การเลือก monosortคุณสามารถดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟหนึ่งชนิดได้อย่างเต็มที่ ส่วนผสม (ผสมผสาน, ผสมผสาน, ช่อดอกไม้) น่าสนใจเพียงหลากหลายรสชาติและกลิ่น ในฉบับนี้คุณสามารถวาดการเปรียบเทียบที่ชัดเจนกับการผลิตไวน์ที่มีไวน์หลากหลายและไวน์ผสม
- มีความแตกต่าง วิธีการชงกาแฟ: คลาสสิก (ในเครื่องชงกาแฟ) และทางเลือก (Turk, purover, Kemex, aeropress, French press, น้ำพุร้อน) หากคุณใช้กาแฟประเภทหนึ่งและทำในรูปแบบที่แตกต่างกันคุณจะได้รับเครื่องดื่มต่าง ๆ แต่มีคุณสมบัติทั่วไปในรสชาติและรสชาติ เครื่องดื่มที่เข้มข้นที่สุดเตรียมมาจากคลาสสิก
- ดังนั้นวิธีการที่แตกต่างกันมีความจำเป็นสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ระดับการบดเมล็ด: สำหรับการทำกาแฟในกาแฟ Turk คุณต้องทำอย่างประณีตและสำหรับการทำกาแฟในน้ำพุร้อนในทางตรงกันข้าม - ขนาดใหญ่
- เก็บกาแฟ ดีกว่าในธัญพืชเนื่องจากกาแฟบดสูญเสียความสดชื่นอย่างรวดเร็ว เมล็ดกาแฟจะยังคงความสดอยู่ 1-2 เดือนหลังจากการคั่วหากเก็บไว้ในถุงสุญญากาศถุงทึบแสงที่มีฝาปิดที่ป้องกันกาแฟจากแสงแดดความชื้นการเกิดออกซิเดชันและกลิ่นไม่พึงประสงค์
รู้กฎง่ายๆเหล่านี้คุณสามารถเลือกกาแฟที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของมันเสมอนำความสุขเท่านั้นเช่นเดียวกับค่าใช้จ่ายด้วยความร่าเริงและอารมณ์ดี
41
Updated: 14.11.2018
คะแนนในหมวดหมู่:
