Uyarı! Bilginin doğruluğu ve sıralamanın sonuçları özneldir ve bir reklam değildir.
En iyi hazır kahve
2018 reyting: en iyi hazır kahveyi seçiyoruz - müşteri incelemelerine göre.
Yazar: Alina Bragina
Modern dünya genel olarak hızlı bir yaşam ve özellikle hızlı kahve. Son yüzyılda hazır kahvenin tamamen farklı nedenlerden dolayı ortaya çıkmasına rağmen, tesadüfen, modern hayatın ritmine yaklaştı; Tüketicilerde. En iyi hazır kahve çeşitleri bu sınıfta tartışılacak.
Hazır kahve nedir, artıları ve eksileri
Temel olarak hazır kahve, kuru bir kahve konsantresidir, kahve çekirdeğinden ekstrakte edilen (ekstrakte edilen) çözünür aromatik ve aroma maddeleri karışımıdır. Böyle bir konsantrenin su içinde (sıcak veya soğuk) çözülmesiyle, öğütülmüş kahve çekirdeklerinden yapılan, ancak çoğu için büyük olan espresso kadar zengin ve güçlü olmayan, doğal kahvenin tadına ve aromasına benzeyen bir içecek alabilirsiniz. artı - herkes klasik kahvenin tadını beğenmez.
Hazır kahvenin avantajları:
Hızlı içecek hazırlama: Bir Türk, şofben veya kahve makinesinde kahve demeye ve bunun için gerekli ekipmanı satın almaya gerek yoktur.
Kolaylık ve temizlik:
- bu tür bir içecek, tarlada bile, sadece sıcak suda çözünen hazırlanabilir;
- kahve tozu yok.
faydalıdır: Hazır kahvenin genellikle tahıldan (100 g) daha pahalı olmasına rağmen, birincisi daha ekonomiktir (karşılaştırma için, bir fincan espresso yapmak için yaklaşık 10 g öğütülmüş kahve almanız gerekir, bir anlık analogdan kahve yapmak için, yaklaşık 2 g kahve alın). ) özü;
Kullanılabilirlik ve raf ömrü: hazır kahve hemen hemen her yere satılır ve lezzet özelliklerini kaliteyi kahve çekirdeklerinden daha uzun süre koruyabilir, bu da kavurma anından itibaren 2 ay sonra tazeliğini kaybeder.
Hazır kahve Eksileri:
- Ersatz kahvesinin en büyük eksi (bazı tüketiciler için bir artı olmasına rağmen) tat ve aroma. Hazır kahveden yapılan bir içecek çok belirsiz bir şekilde doğal kahve çekirdeklerinden yapılan bir içeceğe benzer. Buna göre, kahveyi esas olarak lezzet verici özellikleri nedeniyle ve sadece kafein neşesi için değil, kahvelere değer veren kahve gurmeleri için, hazır kahve işe yaramaz;
- Kafein miktarı: Hazır kahvede, kafein miktarı bir fincan espressodan daha azdır (yaklaşık iki kez);
- Besin takviyeleri: Hazır kahve imalatında tat ve aromayı geliştirmek için aromalar, boyalar, koruyucular ve diğer katkı maddeleri kullanılabilir;
- Hammadde: ersatz kahve üretimi için doğal kahve çekirdeklerine göre daha az kaliteli hammadde kullanılır.
En İyi Hazır Kahve - 2018 Derecelendirme
| kategori | yer | isim | değerlendirme | fiyat |
|---|---|---|---|---|
| En İyi Premium Premium Çözünür Kahve | 1 | Egoiste noir | 9.9 / 10 | 400 |
| 2 | Bushido orijinali | 9.8 / 10 | 600 | |
| Ortalama fiyat kategorisindeki en iyi hazır kahve | 1 | Carte noire klasik | 9.9 / 10 | 320 |
| En ucuz ucuz hazır kahve | 1 | Jacobs Millicano | 9.7 / 10 | 200 |
| 2 | Jardin kolombiya medellin | 9.7 / 10 | 200 | |
| 3 | Nescafe Classic | 9.4 / 10 | 170 |
En İyi Premium Premium Çözünür Kahve
|
Egoiste noir
400 (100 g, yüceltilmiş, cam kavanoz)
Çekilmiş kahve ve kahve çekirdeği de üreten Alman markası Egoiste, hazır kahve üretiminde son derece ciddiyet ve uzmanlık ile üretim yapmaktadır. Kavurma işleminden bitmiş ürünün paketlenmesine kadar tüm üretim süreci tek bir fabrikada gerçekleştiğinden, ürünün kalitesini kontrol sürecinin en başından itibaren kontrol etmenizi sağlar. Bu hazır kahvenin üretimi, Kenya'da dondurularak kurutulmuş (dondurularak kurutulmuş) yöntemiyle işlenen kalitatif bir yıkanmış Arabika'dır.Buna göre, çıktı mükemmel bir üründür: hem lezzet hem de lezzet bakımından, bu hazır kahve taze demlenmiş kahveye çok benzer. Egoiste Noir'in fiyatı etkileyen premium kahve segmentine ait olduğunu belirtmekte fayda var. Ana avantajlar:
eksileri:
|
 9.9 / 10
değerlendirme
yorumlar
Tat ve aroma neredeyse Türklerden gelen kahvelerden ayırt edilemez, zevkle şeker ve süt bile içmeden içiyorum. |
|
Bushido orijinali
600 (100 gr, cam kavanoz)
Bushido, birinci sınıf dondurularak kurutulmuş hazır kahve üreten bir Japon şirketidir. Ancak, şirketin Japon olmasına rağmen, kahve İsviçre'de yapılır. Gerçek şu ki, başlangıçta Bushido yalnızca Japon pazarı için üretildi, ancak daha sonra dağıtım coğrafyası genişledi ve şimdi Bushido Rusya'dan satın alınabilir. Hazır kahve çeşidi 4 ürün ile temsil edilmektedir: farklı hammaddelerden yapılmış ve bu nedenle lezzet bakımından farklı olarak özellikle tat bakımından farklı olan Kırmızı Katana, Siyah Katana, Hafif Katana ve Orijinal. Kırmızı ve Siyah Katana daha yoğun bir vücuda ve zengin bir tada sahiptir ve Hafif Katana yumuşak bir kahve severlere zarif bir tada sahip olacaktır. Bushido Original, Güney Amerika'da yetişen kahve çekirdeklerinden üretilir. Bu hazır kahvenin acılık ve asitlik, hoş bir aroma ve zengin renk ile dengelenmiş klasik bir tadı vardır. Dışarıdan, Bushido Original kahve kristalleri diğer dondurularak kurutulmuş kahve markalarından biraz farklıdır: çok renklidir ve daha yoğun bir dokuya sahiptir. Ana avantajlar:
eksileri:
|
 9.8 / 10
değerlendirme
yorumlar
Lezzetli kahve, hiç şüphesiz, ama elde etmek her zaman mümkün değildir, fiyatı yüksek olur ama aynı zamanda premium bir sınıftır. |
Ortalama fiyat kategorisindeki en iyi hazır kahve
|
Carte noire klasik
320 (75 g, yüceltilmiş, yumuşak paket)
Carte Noire, aynı isme rağmen (farklı dillerde de olsa), Rus “Siyah Kart” ile ilgili olmayan bir Fransız kahve markasıdır. Carte Noire dondurularak kurutularak, yani iyi kahve çekirdeklerinin aromasını ve tadını en yüksek seviyede tutabilmek için süblimleştirilerek yapılan yüksek kaliteli Arabica orta kızartmasından yapılır. Hazır kahve Carte Noire canlandırıcı içeceğin hayranlarından çok sayıda olumlu geribildirim aldı. Ana avantajlar:
eksileri:
|
 9.9 / 10
değerlendirme
yorumlar
Benim için, Carte Noire bir kokulu ve lezzetli bir keşif, hazır kahve beklemiyordum; ama geceleri içmemelisin, uzun süre uyuya kalabilirsin. |
En ucuz ucuz hazır kahve
|
Jacobs Millicano
200 (75 g, yumuşak paket)
Kahve markası Jacobs'ın yanı sıra Carte Noire de Kraft Foods'a ait. Jacobs, hazır kahve pazarında popülaritesinde ikinci, sadece Nescafé ile ikinci sırada yer alıyor. Jacobs Monarch Millicano - bu normal süblimasyonlu hazır kahve değildir. “Anında çekilmiş kahve” teknolojisine göre hazırlanmıştır: kahve ekstraktının her granülü, üreticinin iddialarına göre, içeceğe lezzet ve aroma bakımından daha fazla zenginlik veren ince öğütülmüş kahve çekirdeği parçacıkları içerir. Ana avantajlar:
eksileri:
|
 9.7 / 10
değerlendirme
yorumlar
Ofiste, her gün için uygun hazır kahve, örneğin oldukça canlandırıcı. |
|
Jardin kolombiya medellin
200 (95 gr, cam kavanoz)
Jardin markası altındaki Orimi Trade GK, Özel kategorisi de dahil olmak üzere temel olarak tahıl kahvesi üretir. Ancak bu markanın hazır kahvesi tüketiciler arasında da popülerdir. Şirket, ürün adına coğrafi olarak ve hazır kahve için bir yaklaşım sürdürmüştür, bu nedenle Jardin ürün yelpazesinde, Kolombiya Medellin adında dondurularak kurutulmuş bir kahve bulunur. Bu, bu kahvenin üretimi için Arabica'nın Kolombiya'daki Medellin bölgesinde yetiştirildiği anlamına geliyor. Kolombiya Medellin altın ortalama olarak adlandırılabilir - iyi lezzet özellikleri ile nispeten düşük bir fiyata yüksek kaliteli süblime kahve. Ana avantajlar:
eksileri:
|
 9.7 / 10
değerlendirme
yorumlar
Tadı garip ya da itici hiçbir şey yok, iyi hazır kahve ofis için mükemmel bir seçenek olacaktır. |
|
Nescafe Classic
170 (100 g, yumuşak paket)
Nescafé ile, hazır kahvenin alayı alayı tüm dünyada başladı, çünkü 1938'de Nestlé tesisinde üretilen hazır kahve içeceğinin ilk endüstriyel tasarımı olan oydu. “Nescafé” adının adı iki kelimenin birleşimidir: “Nestlé” ve “café” (“kahve”). Pek çok ülkede, Nescafé hali hazırda bir ürün olarak hazır kahveyi ifade eden bir ev ismi haline gelmiştir. Nescafé'nin II. Dünya Savaşı sırasında Avrupa'da görev yapan Amerikan askerlerinin kuru rasyonunun bir parçası olması nedeniyle, hazır kahve hızlıca yalnızca Nescafé'nin ana pazarı olan Amerika'da değil, Avrupa'da da popüler hale geldi. Ana avantajlar:
eksileri:
|
 9.4 / 10
değerlendirme
yorumlar
Hazır kahve Nescafe klasik o favori değil, ama gerçekten harika. |
Hazır kahve icadı
Bu içeceğin tarihi Amerika'da 20. yüzyılın başlarında başladı. Aslında, hazır kahve yapma fikri bir Japon-Amerikalı bilim insanına aittir. Satori Katobu ürünü elde etme yöntemini icat etti.
Ama pratikte George Constant WashingtonGuatemala'da bir süre yaşamış ve tarımla uğraşan bir Amerikalı girişimci ve mucit, hazır kahve üretimi için teknolojiyi endüstriyel ölçekte icat etti. Amerika'ya dönüşünde, 1909'da Washington işini kurdu ve piyasaya ilk ticari hazır kahve olan Red E Coffee markası altında bir ürün getirdi. Daha sonra, Washington şirketi, Birinci Dünya Savaşı sırasında ve sonrasında Amerikan ordusu için ana kahve tedarikçisi haline geldi. Ancak işin başarısına rağmen, erken hazır kahvenin en iyi kalitesi ve tatsız tadı yoktu.
Şimdi bildiğimiz gibi, hazır kahvenin oluşturulması üzerine daha kapsamlı araştırmalar, 1930'larda, dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ithalatçısı olan Brezilya'da başladı. Sorun birkaç yıl boyunca Brezilya'nın yeşil kahvenin aşırı üretimi sorunuyla karşı karşıya kalmasıydı. Kurutma ve ön işleme tabi tutulduktan sonra, uzun süre saklaması çok zor olan milyonlarca çuval kahve çekirdeği talep edilmeden kaldı. Bu nedenle, Brezilya hükümeti İsviçre şirketinin liderliğine itiraz etmeye karar verdi "Nestle » Fazla kahve hasadı sorununun çözümüne yardımcı olmak için bir istek ile.
önce Max morgenthaler tarafındankimyasal teknoloji uzmanı "Nestlé", görev kahve çekirdeklerinin korunması ve işlenmesi için bir yöntem oluşturmaktı. Dört yıllık araştırma ve pratik testlerin ardından Nestle deneyi durdurmaya karar verdi ve projeyi kapattı. Ancak Morgenthaler pes etmedi, kahve çekirdeğinin özelliklerini korurken, uzun süreli depolamaya dayanacak ve sıcak su ekledikten sonra bir içeceğe dönüşecek bir "kahve küpü" teknolojisi yaratmaya devam etti.
İşten sonra boş zamanlarında, kendi pahasına kahve satın alan Morgenthaler, hazır kahve oluşturma konusunda çalışmaya devam etti. İki yıl sonra, 1936'da Morghentaler nihayetinde, tahılların işlenmesi sürecinde kaybedilen kahve aromasını düzeltmeyi ve nihai ürüne aktarmayı başardı.
Sonuç olarak, 1938'de, endüstriyel koşullarda, “Nestlé” fabrikası ilk kez hazır kahve tozu üretildi. «Nescafé»ve daha sonra dünya çapında inanılmaz popüler oldu.
Hazır kahve yapma yolları
Hazır kahve üretiminin özü, aşağıdaki teknolojik işlemlere indirgenir:
- Yeşil kahve çekirdeklerinin kavrulması;
- Kavrulmuş kahvenin öğütülmesi;
- Öğütülmüş kahvenin sıcak suyla işlenmesi veya özütlenmesi, yani. demleme kahve.
Teknolojik işlemin bu aşamaları kahvenin evde nasıl hazırlandığına benzer, ancak bu endüstriyel ölçekte gerçekleşir.Daha sonra, elde edilen kahve ekstresi süzülür, yerden ayrılır ve kurutulur. Yani, teknolojik işlemin son aşaması elde edilen hazır kahvenin türünü belirleyen kurutmadır. Böylece, aşağıdaki tiplerde olabilir:
- toz. Bu kahve, spreyle kurutma teknolojisi, "spreyle kurutma" kullanılarak üretilir. Kahve ekstresi çok sıcak bir hava akımına püskürtülür ve kurutulursa toza dönüşür;
- tanecikli. Bu kahve, püskürterek kurutularak yapılan, işlemin bir başka aşamasını ekleyen tozdan yapılır - esas olarak kahve tozunun granüller oluşturmak için ıslatılması olan agrega. Bu tür granüller daha sonra bitmiş ürünün depolanması sırasında tekrar ayrışabilir ve toza dönüşebilir;
- süblimeBu kahve dondurularak kurutularak (dondurularak kurutularak), “dondurularak kurutularak” teknolojisi ile üretilir. Kahve ekstresi dondurulur, daha sonra küçük kristaller halinde ezilir ve daha sonra vakum altında süblime edilerek dehidre edilir. Suyun buharlaştırılmasından sonra, kuru öz, kristallerin şeklini koruyarak karamel bir renk elde eder.
Bu üretim yöntemi, kahve ekstraktının tadını ve aromasını en iyi şekilde korur, ancak bu teknolojinin en çok enerji harcayan ve zaman alan, dondurularak kurutulmuş hazır kahvenin toz ve toz kahveden daha pahalı olması nedeniyle.
Çözünür kahve üretimi için hammaddeler
Reklamın yardımı ile bu ürünün her üreticisi, tüketicilerini hazır kahve üretimi için yalnızca arabica, en yüksek kalitede. Ancak gerçek şu ki, doğru olsaydı, hazır kahvenin fiyatı tahıldan birkaç kat daha yüksek olurdu. 100 g hazır kahvenin fiyatı, doğal kahve çözünür analogunun üretimi için enerji yoğun işlemlerin kullanılması nedeniyle aynı miktarda tanenin maliyetinden daha yüksektir. Ek olarak, hazır kahvenin yapım işleminin özellikleri nedeniyle, kahvenin aromatik ve lezzet verici maddelerinin çoğu bu işlemde kaybedilir. Bu nedenle, ersatz kahvenin üretimi için yüksek kaliteli tahılın kullanılması ekonomik olarak kârsızdır.
Aynı zamanda, birinci sınıf Arabica'nın doğal kahve çekirdeği üreten şirketler tarafından satın alındığı gerçeği de dikkate değer. Hazır kahve üretimi için genellikle doğal kahve pazarında talep edilmemiş kalan kahve çekirdeklerini kullanıyorlar: kusurlara göre sıralanmamış, benzersiz veya sadece iyi bir lezzet potansiyeline sahip değil (vasat tane), bazen bir hastalıktan (küf, mantarlar) veya sadece etkilenmemişler olgunlaşmamış kahve meyvelerinden elde edilen taneler.
Hazır kahve üretimi için diğer bir hammadde kaynağı Robusta. Bu tür kahvelerin fasulyesi arabica gibi parlak bir tada ve aromaya sahip değildir, ancak Robusta daha fazla kafein içerir; bu, bir kişinin çok fazla tadı olmayan bir fincan kahve almak istediği zaman bile bir avantajdır (süt ya da şekerli "maskelenebilir", eğer tatsızsa), sadece bir neşe yükü ne kadar. Buna ek olarak, Robusta ekimde oldukça iddialı değildir, bu da Robusta'nın eklendiği bitmiş ürünün fiyatı üzerinde olumlu bir etkisi olabilecek Arabica'dan farklı olarak, bu tür kahveyi özel bir maliyet olmadan büyütmenize olanak tanır.
Bazı eksikliklere rağmen, hazır kahve uzun zamandır pazar kazanmıştır ve tüketiciler arasında hak kazanmıştır. Güzel kokulu içmene izin ver, her sabah seni!
20
Güncel: 04.12.2018
Kategorilere göre puanlama:
