Ảnh: ves-market.ru
Máy xay nào tốt hơn để mua? - câu trả lời cho câu hỏi này có vẻ phức tạp - có quá nhiều dụng cụ bán với nhiều loại và mẫu mã khác nhau. Các đơn vị hiện đại có nhiều tính năng mà bạn có thể cần - hoặc chúng có thể không bao giờ có ích. Nhưng việc lựa chọn một thiết bị phù hợp thực sự đi đến quyết định những chức năng và sức mạnh nào là cần thiết để chuẩn bị các món ăn mà bạn muốn mua máy xay sinh tố.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết về các loại máy xay khác nhau - để bạn có thể chọn loại nào phù hợp hơn cho nhà bếp của bạn. Và chúng tôi sẽ cố gắng trả lời chi tiết các câu hỏi sau:
- Máy xay sinh tố để làm gì?
- Máy xay sinh tố làm gì?
- Các loại máy xay
- Cách chọn máy xay phù hợp? Chúng tôi nghiên cứu các đặc điểm
- Chọn vòi phun phù hợp
- Mua máy xay sinh tố gì? Chúng tôi đưa ra quyết định
Máy xay sinh tố để làm gì?
Máy xay sinh tố là cần thiết để nghiền, trộn, đánh bông sản phẩm.
Các thiết bị này là sự giao thoa giữa bộ xử lý thực phẩm và máy trộn. Họ có khả năng trộn từ máy trộn và dao để xay từ máy chế biến thực phẩm.
Máy xay nhỏ hơn và rẻ hơn máy chế biến thực phẩm - tuy nhiên, chúng được thiết kế cho một lượng nhỏ thực phẩm.
Máy xay sinh tố làm gì?
So với máy trộn, máy xay có thể đối phó với các sản phẩm cứng hơn và phá băng. Nhưng anh ta không thể đánh bại bột cũng như máy trộn.
Ảnh: fashionhome.ru
Máy xay sinh tố đơn giản là không thể thiếu trong quá trình chế biến thức ăn cho bé. Thiết bị này đơn giản là cần thiết khi có một đứa trẻ trong gia đình. Họ có thể nhanh chóng biến súp thông thường thành khoai tây nghiền, làm khoai tây nghiền cho em bé.
Bạn cũng có thể sử dụng nó để làm các loại nước ép berry và trái cây, mayonnaise tự làm, sinh tố, cocktail kem, biến hành tây thành món cháo - cho những người không thích ăn hành tây trong súp và làm nhiều món ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Các mô hình công suất cao được sử dụng để cắt đá và cắt hạt.
Các loại máy xay
Có hai loại máy xay - chìm (thủ công) và văn phòng phẩm. Và thoải mái nhất là kết hợp mô hình kết hợp khả năng của những người và những người khác.
Máy xay sinh tố chìm (tay)
Các thiết bị này được thiết kế để nghiền vụn bánh mì, luộc và rau sống và rau xanh, chuẩn bị nước sốt và khoai tây nghiền, thịt với số lượng nhỏ. Nhưng máy xay cầm tay tốt hơn là không được sử dụng để cắt rau vào món salad, vì các sản phẩm sẽ biến thành cháo.
Chúng là một vỏ kim loại hoặc nhựa có hình dạng thon dài, mà lưỡi dao 2 lưỡi được cố định ở một đầu. Máy xay như vậy được ngâm trong một thùng chứa với các sản phẩm. Hầu hết các nhà sản xuất đều có sẵn cho các mẫu vòi phun bổ sung khác nhau của họ, làm tăng đáng kể chức năng của thiết bị.
Đức hạnh
- Khả năng điều chỉnh độ đặc của đĩa - tính đồng nhất của độ đặc và kích thước mài phụ thuộc vào thời gian vận hành thiết bị.
- Tiện lợi nấu những phần nhỏ.
- Không đủ chỗ trong quá trình làm việc và lưu trữ.
- Chăm sóc dễ dàng.
Nhược điểm
- Cocktail pha chế kém.
- Rất khó để nghiền nát các loại hạt và đá.
- Thiết bị trong quá trình làm việc phải được cầm trên tay, trong khi nhấn nút. Nó có thể khó khăn và tốn thời gian.
Máy trộn không nhằm mục đích làm việc với một bột dày, chỉ với chất lỏng. Thiết bị không được trang bị móc trộn.
Máy trộn văn phòng phẩm
Hoặc máy xay sinh tố với một cái bát. Các thiết bị như vậy phù hợp cho việc chuẩn bị các loại rau và trái cây, bột, lòng trắng trứng, sinh tố, nước sốt, kem, súp, cocktail pha trộn, một số mô hình có thể đối phó với đá lạnh.
Chúng đại diện cho một cái bát gắn trên giá đỡ, ở dưới cùng là chân, mang lại sự ổn định. Điện được cung cấp cho chân đế, có các nút điều khiển trên đó.
Đức hạnh
- Bát có vòi cho phép bạn thuận tiện rót nước sốt hoặc cocktail.
- Làm việc độc lập. Máy xay sinh tố để trên bàn, bạn không cần phải cầm nó trên tay. Bạn chỉ cần tải về các sản phẩm và chọn tốc độ mong muốn.
Nhược điểm
- Rau cải xào kém.
- Thật bất tiện khi nấu những phần nhỏ - nội dung bị vấy bẩn trên tường và dao không chạm tới sản phẩm.
- Có nhiều không gian lưu trữ hơn.
Máy trộn kết hợp
Máy trộn như vậy cũng được gọi là kết hợp mini và kết hợp chức năng của cả văn phòng phẩm và tàu chìm. Đây là một bộ máy xay sinh tố, máy băm, cốc đo, vòi dao trong hộp kín, máy đánh trứng và các vòi phun khác. Đôi khi nó được hoàn thành với năng lực bổ sung.
Máy trộn kết hợp có tất cả các khả năng ngâm (trộn và nghiền rau, gia vị, các loại hạt, khoai tây nghiền). Chức năng của chúng được mở rộng do sự hiện diện của vòi phun: bây giờ bạn có thể đánh kem, cocktail, lòng trắng trứng, bột bán lỏng. Sự hiện diện của một cái bát lớn và một con dao đặc biệt để cắt đá cho phép bạn biến thiết bị thành máy xay sinh tố đứng yên, có tất cả các chức năng của nó.
Và nhược điểm chính là giá cả. Tất nhiên, một bộ như vậy sẽ có giá cao hơn máy xay sinh tố thông thường mà không có các tính năng bổ sung.
Cách chọn máy xay phù hợp? Chúng tôi nghiên cứu các đặc điểm
Hãy chú ý đến các thông số mà nó phụ thuộc vào việc nó có thuận tiện cho bạn để nấu một cái gì đó ngon với nó hay không.
Chất liệu
Bát máy xay sinh tố thường được làm từ nhựa hoặc thủy tinh. Thủy tinh thân thiện với môi trường hơn, nó không sợ hư hỏng trong quá trình xử lý các sản phẩm rắn, nhưng bình có thể bị vỡ khi rơi. Nhựa hấp thụ mùi hôi, có thể trở nên đục và trầy xước theo thời gian do giặt thường xuyên, bạn sẽ không nấu nóng trong đó. Các nhà sản xuất đã tính đến những thiếu sót của bát nhựa và bắt đầu sử dụng nhựa nặng, có khả năng chống hư hại cao, nó không bị ố và không bị đục khi nấu. Theo quy định, trường hợp máy trộn ngâm được làm bằng kim loại hoặc nhựa.
Vòi tốt hơn để chọn kim loại. Họ có sức mạnh cao hơn và làm việc với các sản phẩm nóng.
Sức mạnh
Chức năng của máy xay phụ thuộc vào thông số này. Công suất cơ bản thay đổi từ 200 đến 700 watt. Công suất càng cao, máy xay càng có nhiều khả năng. Một thiết bị năng lượng thấp hoạt động tuyệt vời với rau và chất lỏng mềm, nhưng có vấn đề với các sản phẩm rắn. Đơn vị năng lượng 600-700 W có thể đối phó ngay cả khi phá băng.
Số tốc độ
Công suất của máy xay càng nhỏ, tốc độ càng chậm. Các thiết bị công suất thấp được trang bị 2-3 tốc độ, máy trộn công suất cao có tốc độ 5-7 và một số model có thể có tới 12-14. Các sản phẩm khác nhau dễ xay hơn ở các tốc độ khác nhau
Ngoài số lượng tốc độ, các thiết bị còn cung cấp các tùy chọn cho chế độ turbo, điều chỉnh mượt mà tốc độ và chế độ xung.
Chế độ Turbo là công việc của máy xay ở công suất tối đa. Khi bạn nhấn nút "turbo", thiết bị sẽ tự động chuyển sang công suất cao nhất, ngay cả khi trước đó nó ở mức tối thiểu. Tùy chọn này được thiết kế để cung cấp số lượng tối đa các sản phẩm đánh đòn.
Ở chế độ xung, máy xay hoạt động với chế độ dừng định kỳ để kiểm soát trạng thái của sản phẩm.Sau hai hoặc ba giây, thiết bị bắt đầu hoạt động trở lại. Chế độ xung có thể kéo dài tuổi thọ của máy xay - bảo vệ động cơ không bị quá nóng.
Khối lượng bát
Thông thường dung tích bát là 1-2 lít. Trong quá trình lựa chọn, bạn cần xem xét rằng sự khác biệt giữa hữu ích và tổng thể tích là khoảng 200-300 ml. Nếu bạn muốn sử dụng thiết bị để pha chế đồ uống và sinh tố hoặc pha chế cocktail, bạn nên chọn một khối lượng lớn hơn. Để chuẩn bị thức ăn cho bé, bạn có thể chọn những mẫu ít phòng hơn 0,3-0,6 lít.
Thiết bị chăm sóc
Nó rất dễ dàng để tháo rời thiết bị, nó cũng có thể dễ dàng và nhanh chóng rửa sạch.
Một số máy xay sinh tố được trang bị tùy chọn tự làm sạch. Để rửa trong bát, nước ấm được rót và nhấn nút làm sạch. Nếu mô hình không cung cấp chức năng này, đừng buồn. Chìm có thể được hạ xuống nước sạch và bật trong vài giây. Máy xay sinh tố rất dễ rửa, điều chính là phải cẩn thận để không bị tổn thương. Và vì lý do bảo mật, bạn không nên đưa nó cho trẻ em - những con dao dụng cụ rất sắc.
An toàn
Một số nhà sản xuất trang bị cho thiết bị của họ một tùy chọn tắt tự động đặc biệt nếu máy xay không được lắp ráp đúng cách. Tính năng này giúp kéo dài tuổi thọ của máy xay và ngăn không cho nó bị hỏng.
Chi phí
Máy xay sinh tố chìm Sinbo, Scarlett, Supra, Maxwell, v.v. Chi phí từ 300 rúp. Các mô hình giá rẻ không có tệp đính kèm bổ sung, công suất của chúng thay đổi từ 170 đến 250 watt.
Máy xay sinh tố đơn giản nhất có giá từ 500 rúp.
Các mô hình phổ biến từ Braun, Philips, Bosch, v.v. giá từ 1700 đến 5000 rúp. Máy trộn kết hợp của loại giá này là thuận tiện hơn và chức năng sử dụng, do đó chúng là phổ biến hơn.
Chọn vòi phun phù hợp
Vòi phun trộn đáng được chú ý đặc biệt. Càng nhiều vòi phun - thiết bị càng có nhiều cơ hội - nhưng model cũng đắt hơn. Do đó, trước khi lựa chọn cuối cùng là đáng suy nghĩ - tất cả các vòi phun sẽ hữu ích.
Máy hủy tài liệu có nắp. Thích hợp để cắt và xắt nhỏ nhiều loại sản phẩm, cũng như để nấu cá hoặc thịt bò xay.
Vòi phun để cắt. Dễ dàng đối phó với việc cắt trái cây hoặc rau quả cứng, cắt bắp cải, nấm thái lát mỏng. Với nó, thật tiện lợi để cắt hành tây - mọi thứ được thực hiện nhanh chóng đến mức không có mùi cụ thể.
Vòi phun máy xay sinh tố. Được sử dụng để làm nước sốt và khoai tây nghiền, copes với việc chuẩn bị mayonnaise. Giúp chuẩn bị các món ăn xay nhuyễn cho trẻ em từ trái cây và rau quả. Copes với rau xanh và các loại hạt, trộn cocktail.
Vòi phun râu. Máy xay được sử dụng như một máy trộn - nó giúp nhào bột, đánh kem hoặc đánh bông, thuận tiện trong quá trình làm các món tráng miệng khác nhau.
Vòi phun để băm nhỏ. Giúp cắt nhỏ, cắt nhỏ cà rốt, củ cải đường, táo, bắp cải và các loại phô mai cứng.
Hệ thống chân không. Nó giúp bảo quản độ tươi của sản phẩm trong một thời gian dài hoặc để ướp chúng nhanh chóng. Sử dụng bơm chân không, không khí được sơ tán khỏi thùng chứa, tạo ra chân không. Để ướp thịt nướng, chỉ cần đổ nước ướp vào thùng chứa, đậy nắp hộp, bơm không khí - và sau 30 - 40 phút bạn có thể bắt đầu nấu. Máy bơm là một vòi phun giúp tạo chân không trong các thùng chứa đặc biệt có trong bộ sản phẩm. Container có thể được mua riêng. Bạn có thể đặt bất kỳ sản phẩm nào vào chúng, đóng chặt nắp và bơm không khí ra khỏi thùng chứa với sự trợ giúp của máy bơm, tạo không gian chân không. Một số hộp đựng trên nắp có lịch mà bạn có thể đánh dấu ngày niêm phong của sản phẩm. Điều này cho phép bạn kiểm soát mức độ tươi của sản phẩm.
Máy xay nào tốt hơn để mua? Chúng tôi đưa ra quyết định
Trước khi quyết định mua máy xay nào, hãy thử trả lời câu hỏi - tại sao bạn cần máy xay?
Nếu gia đình bé - chọn máy xay cầm tay. Các bữa ăn cho em bé nên được chuẩn bị mới, điều đó có nghĩa là sẽ cần một phần nghiền 100-200 ml.Máy xay sinh tố trên chân đối phó với nhiệm vụ này tốt hơn.
Hãy nhớ rằng có những mẫu đặc biệt được thiết kế dành riêng để chế biến thức ăn cho trẻ em - ví dụ: máy xay sinh tố / nồi hơi PhilipsAvent.
Nếu bạn đang nấu rau, nước sốt - vì những mục đích này, tốt hơn là chọn một máy xay ngâm. Ngoài ra, nó linh hoạt hơn - nếu cần thiết, bạn có thể đẩy nó vào bất kỳ chảo nào, thiết bị có chân kim loại - ngay cả trong một thiết bị nóng. Có, và lượng thức ăn nấu không bị giới hạn trong khối lượng của bát. Nếu bạn muốn mua một máy xay ngâm, thì nên kiểm tra xem nó có thoải mái trong tay bạn không, nếu nó không quá nặng, liệu bạn có thể có các nút chuyển đổi trong quy trình hay không.
Bạn có thích đồ uống trái cây và sinh tố? Nấu nước ép với đá? Nướng bánh với đầy hạt? Sau đó, tốt hơn là mua một máy xay sinh tố cố định - nó sẽ thuận tiện hơn cho bạn. Khi mua, bạn nên chú ý đến sự hiện diện của tay cầm và vòi trên bình, ổn định. Cần kiểm tra độ dài của dây nguồn - liệu nó có đến được ổ cắm không. Sẽ thoải mái hơn khi sử dụng máy xay nếu bình có vết lớn rõ ràng.
Nói chung, càng nhiều tính năng - chi phí càng cao. Trước tiên hãy quyết định loại máy xay sinh tố nào bạn muốn, sau đó xem xét các khả năng quan trọng nhất với bạn. Cũng tính đến những lợi thế của một số phụ kiện có thể tiết kiệm việc mua thiết bị khác sau này.
Thiết bị phải đủ mạnh để đáp ứng nhu cầu của bạn. Để trộn nước sốt, gia vị, món tráng miệng, 300 W là đủ, nhưng nếu bạn muốn pha nước uống đá, bạn sẽ cần một máy xay có công suất ít nhất 500 watt.
Thiết bị phải có ít nhất ba tốc độ.
Lưỡi dao an toàn hơn từ thép không gỉ.
Hãy thử xem nó có thuận tiện cho bạn để điều khiển thiết bị hay không (điều này đặc biệt quan trọng đối với các kiểu máy trong đó nút phải được giữ trong khi làm việc).
Vâng, khi có một chế độ xung.
Chọn máy xay chính xác - và trợ lý lành nghề của bạn sẽ thêm vào bếp của bạn!
