Teflon, hoặc Polytetrafluoroetylen, PTFE. Các bảo hiểm nổi tiếng nhất và phổ biến cho đến nay. Loại nhựa chịu nhiệt, được áp dụng cho nhôm. Teflon là một loại thiết bị kim loại (bị trầy xước), quá nóng và nhiệt độ lớn (lớp phủ bị mòn nhanh hơn). Nó không có hại cho sức khỏe với việc sử dụng các món ăn đúng cách. Người ta tin rằng bạn không thể rời đi trống rỗng Chảo có lớp phủ tanh trên lửa - trong trường hợp này, chảo có thể bị quá nóng và các chất độc hại cho sức khỏe có thể xâm nhập vào không khí. Trong các trường hợp khác, khi nấu ăn Teflon là an toàn.
Đồ gốm - Một xu hướng mới trong thời trang "pan". Gốm sứ được coi là một vật liệu tự nhiên và thân thiện với môi trường hơn, bạn có thể sử dụng lưỡi kim loại với nó và không sợ phạm vi bảo hiểm. Tuy nhiên, gốm sứ, đặc biệt là những thứ rẻ tiền, hao mòn nhanh hơn. Và sự tự nhiên của lớp phủ gốm chỉ là một động thái quảng cáo, trong thực tế, công nghệ sản xuất và lắng đọng không kém phần phức tạp và không gần gũi với thiên nhiên hơn so với tanh. Lớp phủ gốm là một thành phần hóa học phức tạp.. Do đó, càng ít nhà sản xuất nói về sự tự nhiên của lớp phủ "gốm" của họ, và họ càng khẳng định sự an toàn của sản phẩm với giấy chứng nhận của các tổ chức có uy tín - họ càng tin tưởng.
Lớp chống dính gia cố (titan, kim cương và các loại khác) - được sản xuất trên cơ sở PTFE với việc bổ sung các vật liệu cường lực. Chảo rán với lớp phủ gia cố lâu hơn - nhưng chúng đắt hơn.
Nên mua loại chảo rán nào?
Tốt hơn là chọn một vỉ nướng có lớp phủ - gốm hoặc tanh - bạn quyết định. Nấu trên một cái chảo bằng gốm mới dễ chịu hơn so với trên một lớp tanh tương tự - lớp phủ trượt tốt hơn. Nhưng gốm mất tính chất chống dính nhanh hơn - do đó, người mua Nga vẫn không tích cực lắm về chảo gốm. Đừng tin những huyền thoại về sự tự nhiên của một lớp phủ - đây đều là những cuộc chiến quảng cáo nhằm vào những khách hàng không ngờ tới. Không có dữ liệu được kiểm chứng về mặt khoa học về thiệt hại của cả chảo gốm và Teflon - vì vậy hãy mua những gì bạn thích hơn.
Và tốt hơn là có một vài chảo khác nhau trong trang trại. Gạch nóng lên nhanh hơn, chúng rất thuận tiện để chiên thịt hoặc cá. Trong gang sâu mà không có lớp phủ chuẩn bị hầm. Và Teflon đơn giản là không thể thiếu, ví dụ, cho bánh kếp.
Một huyền thoại khác là bạn không thể nấu trong chảo với lớp phủ bị trầy xước. Tất nhiên, ông đã gửi đến thực tế rằng mọi người thường mua các món ăn hơn. Tất cả các vật liệu được sử dụng trong sản xuất đồ dùng đều được phép và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Tất nhiên, chảo rán của các nhà sản xuất nổi tiếng ở Nga và châu Âu đều an toàn - những sản phẩm giá rẻ từ thị trường có thể được làm từ bất cứ thứ gì và bất cứ nơi nào, rất khó để đảm bảo ở đây. Do đó, chảo rẻ tiền là tốt hơn để mua trong các cửa hàng lớn (IKEA, Auchan và các chuỗi cửa hàng khác), theo dõi chất lượng của các món ăn họ bán.
