Внимание! Точността на информацията и резултатите от класирането е субективно и не е реклама.
Най-доброто разтворимо кафе
2018 рейтинг: ние избираме най-доброто разтворимо кафе - според отзивите на клиентите.
Автор: Алина Брагина
Съвременният свят е бърз живот като цяло, и по-специално бързо кафе. Въпреки факта, че разтворимото кафе се появи през миналия век по съвсем различни причини, то, между другото, се приближи до ритъма на съвременния живот, който, наред с други неща, му позволява да не се отказва и да продължава да води пазара на кафе, като се възползва от огромното търсене на потребителите. В този рейтинг ще бъдат обсъдени най-добрите видове разтворимо кафе.
Какво е кафето, неговите плюсове и минуси
По същество, разтворимото кафе е сух кафеен концентрат, смес от разтворими ароматни и ароматични вещества, извлечени (извлечени) от кафеени зърна. Разтварянето на такъв концентрат във вода (горещо или студено), можете да получите напитка, която прилича на натурално кафе на вкус и аромат, направена от смлени кафеени зърна, но все още не толкова богата и силна като, например, еспресото, което за много хора е голямо плюс - не всеки обича вкуса на класическото кафе.
Предимствата на разтворимото кафе:
Бърза подготовка за напитки: няма нужда да се сварява кафе в турчин, гейзер или кафе машина, и съответно да се закупи необходимото оборудване за това.
Удобство и чистота:
- такава напитка може да бъде приготвена дори на полето, просто разтворена в гореща вода;
- без кафе.
от полза: Независимо от факта, че разтворимото кафе често струва повече от зърното (по отношение на 100 g), първото е по-икономично (за сравнение, за да направите чаша еспресо трябва да вземете около 10 грама смляно кафе; екстракт);
Наличност и срок на годност: Разтворимото кафе се продава почти навсякъде и може да запази ароматичните си качества по-дълго от кафеените зърна, които губят свежестта си след 2 месеца от момента на печене.
Минуси на разтворимо кафе:
- Най-големият минус на ерзац кафето (макар че това е плюс за някои потребители) е неговият вкус и аромат, Питие, приготвено от разтворимо кафе, много прилича на напитка, направена от естествени кафе на зърна. Съответно, за гурмета на кафето, които ценят кафето предимно заради неговите ароматични свойства, а не само за бодростта на кофеина, разтворимото кафе няма да работи;
- Количество на кофеин: в разтворимо кафе количеството кофеин е по-малко, отколкото в чаша еспресо (около два пъти);
- Хранителни добавки: при производството на разтворимо кафе могат да се използват аромати, багрила, консерванти и други добавки за подобряване на вкуса и аромата;
- Суровина: за производството на кафе ерзац се използват по-малко качествени суровини в сравнение с естествените кафе на зърна.
Най-добър Instant Coffee - 2018 Rating
| категория | място | име | оценка | цена |
|---|---|---|---|---|
| Най-добър премиум премия за бързо кафе | 1 | Егоист ноар | 9.9 / 10 | 400 |
| 2 | Bushido оригинал | 9.8 / 10 | 600 | |
| Най-доброто разтворимо кафе със средна ценова категория | 1 | Класическа карта | 9.9 / 10 | 320 |
| Най-доброто евтино разтворимо кафе | 1 | Jacobs millicano | 9.7 / 10 | 200 |
| 2 | Колумбийски меделлин | 9.7 / 10 | 200 | |
| 3 | Nescafe Classic | 9.4 / 10 | 170 |
Най-добър премиум премия за бързо кафе
|
Егоист ноар
400 (100 g, сублимиран, стъклен буркан)
Немската марка Egoiste, която също произвежда мляно кафе и кафе на зърна, се занимава с производството на разтворимо кафе с изключителна сериозност и опит. Тъй като целият производствен процес, от печенето до опаковането на готовия продукт, се извършва в една фабрика, той ви позволява да контролирате качеството на продукта от самото начало на процеса. Производството на този разтворим кафе е качествена измита арабика от Кения, която се обработва по метода на сушене чрез замразяване (сушене чрез замразяване).Съответно, продуктът е отличен продукт: както по вкус, така и по вкус, това разтворимо кафе е много подобно на прясно сварено кафе. Заслужава да се отбележи, че Egoiste Noir принадлежи към премиум сегмента на кафето, което се отразява на цената. Основни предимства:
минуси:
|
 9.9 / 10
оценка
Отзиви
На вкус и аромат е практически неразличим от кафето от турците, с удоволствие пия дори и без захар и мляко. |
|
Bushido оригинал
600 (100 г, стъклен буркан)
Бушидо е японска компания, която произвежда първокласно разтворимо кафе. Но въпреки факта, че компанията е японска, кафето се произвежда в Швейцария. Факт е, че първоначално Бушидо е произвеждан само за японския пазар, но след това географията на разпространението се разширява, а сега Бушидо може да бъде закупен в Русия. Асортиментът на разтворимото кафе е представен от 4 продукта: червена катана, черна катана, светла катана и оригинал, които са направени от различни суровини и поради това се различават по вкус, по-специално, по силата си. Червената и черната катана имат по-плътно тяло и богат вкус, а Light Katana ще се хареса на любителите на по-мекото кафе с деликатен вкус. Bushido Original се прави от кафе на зърна, отглеждани в Южна Америка. Кафето има класически вкус, балансиран от горчивина и киселинност, приятен аромат и богат цвят. Външно, кристалите на кафе Bushido Original са малко по-различни от останалите марки замразено кафе: те са многоцветни и имат по-плътна текстура. Основни предимства:
минуси:
|
 9.8 / 10
оценка
Отзиви
Вкусно кафе, без съмнение, но не винаги е възможно да се получи, боли цената е висока, но той също е премиум клас. |
Най-доброто разтворимо кафе със средна ценова категория
|
Класическа карта
320 (75 g, сублимиран, мек пакет)
Carte Noire е френска марка за кафе, несвързана с руската „черна карта“, въпреки същото име (макар и на различни езици). Carte Noire е изработена от висококачествено средно печено арабика чрез сушене чрез замразяване, т.е. чрез сублимация, което позволява максимално запазване на аромата и вкуса на добрите кафени зърна. Бързото кафе Carte Noire е спечелило много положителни отзиви от любителите на ободряващата напитка. Основни предимства:
минуси:
|
 9.9 / 10
оценка
Отзиви
За мен Carte Noire е откритие, ароматно и вкусно, не очаквах това от разтворимото кафе; но не трябва да пиете през нощта, можете да заспите дълго време. |
Най-доброто евтино разтворимо кафе
|
Jacobs millicano
200 (75 g, мека опаковка)
Кафе марка Jacobs, както и Carte Noire, принадлежи на концерна Kraft Foods. Джейкъбс се нарежда на второ място по популярност на пазара за мигновено кафе, на второ място след Nescafé. Jacobs Monarch Millicano - това не е обикновен сублимиран разтворимо кафе. Приготвя се по технология на “смляно кафе в миг”: всяка гранула от кафе екстракт съдържа фино смлени частици от печено кафе на зърна, което според твърденията на производителя дава на напитката още повече богатство на вкус и аромат. Основни предимства:
минуси:
|
 9.7 / 10
оценка
Отзиви
Той е достоен за разтворимо кафе, подходящо за всеки ден, в офиса, например, доста ободряващо. |
|
Колумбийски меделлин
200 (95 г, стъклен буркан)
Orimi Trade GK под марката Jardin произвежда основно зърно кафе, включително категорията Speciality. Но кафето от тази марка също е популярно сред потребителите. Компанията е запазила подход към наименованието на продукта по географски произход и за разтворимо кафе, така че асортиментът Jardin има лиофилизирано кафе, наречено Колумбия Меделин. Това означава, че Арабика за производството на това кафе се отглежда в района на Меделин, Колумбия. Колумбия Меделин може да се нарече златна средна - това е висококачествено сублимирано кафе на сравнително ниска цена с прилични вкусови характеристики. Основни предимства:
минуси:
|
 9.7 / 10
оценка
Отзиви
Няма нищо странно или отблъскващо на вкус, доброто разтворимо кафе ще бъде отличен вариант за офиса. |
|
Nescafe Classic
170 (100 g, мека опаковка)
С Nescafé победителният поход на разтворимо кафе започна по целия свят, защото именно той стана първият промишлен дизайн на питие за кафе, произведено през 1938 г. в завода Nestlé. Самото име „Nescafé“ е комбинация от две думи: „Nestlé“ и „café“ („кафе“). В много страни Nescafé вече се превърна в име на домакинство, което означава, че продуктът е незабавно кафе. Благодарение на факта, че Nescafé е част от сухата дажба на американски войници, които са служили в Европа по време на Втората световна война, бързото кафе бързо става популярно не само в Америка, която е основният пазар за Nescafé, но и в Европа. Основни предимства:
минуси:
|
 9.4 / 10
оценка
Отзиви
Незабавното кафе Nescafe classic не е толкова любимо, но е наистина страхотно. |
Изобретението на разтворимо кафе
Историята на тази напитка започва в началото на 20 век в Америка. Всъщност идеята за правене на разтворимо кафе принадлежи на японо-американски учен. Сатори Като, който е изобретил метода за получаване на този продукт.
Но на практика Джордж Констант ВашингтонАмерикански предприемач и изобретател, който е живял известно време в Гватемала и се занимава със земеделие, е изобретил технологията за производство на разтворимо кафе в индустриален мащаб. След завръщането си в Америка, през 1909 г., Вашингтон основава своя бизнес и пуска на пазара продукт под марката Red E Coffee, първият наличен в търговската мрежа разтворимо кафе. Впоследствие Вашингтонската компания става основен доставчик на кафе за американската армия по време и след Първата световна война. Но въпреки успеха на бизнеса, не бяха отбелязани най-доброто качество и неприятния вкус на ранното разтворимо кафе.
По-обширни изследвания за създаването на разтворимо кафе, както вече знаем сега, започнаха през 1930 г. в Бразилия, която беше (и остава и до днес) най-големият производител и вносител на кафе в света. Проблемът беше, че в продължение на няколко години Бразилия се сблъска с проблема за свръхпроизводството на зелено кафе. След сушене и предварителна обработка милиони торби с кафе на зърна остават непотърсени, което е много трудно да се съхранява дълго време. Затова бразилското правителство реши да се обърне към ръководството на швейцарската компания "Нестле » с искане да помогне за решаването на проблема с излишъка от реколта от кафе.
преди С max morgenthaler, химичен технолог "Нестле", задачата беше да се създаде метод за съхранение и обработка на кафе на зърна. След четири години изследвания и практически тестове, Нестле решава да спре експеримента и да закрие проекта. Но Morgenthaler не се отказва, продължава да работи по създаването на "кафе куб" технология, която ще издържи дългосрочно съхранение и се превръща в напитка след добавяне на гореща вода, като същевременно се запазват свойствата на кафе на зърна.
В свободното си време след работа, Morgenthaler, закупувайки кафе за своя сметка, продължи да работи по създаването на разтворимо кафе. Две години по-късно, през 1936 г., Morghentaler успява най-накрая да фиксира аромата на кафе, който е бил изгубен в процеса на обработка на зърната, и да го прехвърли на крайния продукт.
В резултат на това през 1938 г., в промишлени условия, фабриката „Нестле” за пръв път произвежда разтворимо кафе на прах, наречена «Nescafé», а по-късно стана изключително популярна по целия свят.
Начини за правене на разтворимо кафе
Цялата същност на производството на разтворимо кафе се свежда до следните технологични процеси:
- Печене на зелено кафе на зърна;
- Шлифоване на печено кафе;
- Третиране на смляно кафе с гореща вода или екстракция, т.е. приготвяне на кафе.
Тези етапи на технологичния процес са подобни на това как кафето се приготвя у дома, само това се случва в индустриален мащаб.След това полученият екстракт от кафе се филтрира, отделя от земята и се изсушава. Това означава, че последният етап от технологичния процес е сушене, което определя вида на полученото разтворимо кафе. По този начин той може да бъде от следните типове:
- прах, Такова кафе се произвежда чрез технология спрей-суха, "сушене чрез пулверизиране". Екстрактът от кафе се напръсква в поток от много горещ въздух и се изсушава, превръща се в прах;
- на зърна, Това кафе е направено от прах, който е направен чрез сушене чрез пулверизиране, добавяйки още един етап към процеса - агрегация, която по същество е овлажняване на кафе на прах за образуване на гранули. Такива гранули след това, по време на съхранението на готовия продукт, могат отново да се разпаднат и да се превърнат в прах;
- сублимирала.Това кафе се произвежда по технология сушене чрез замразяване (сушене чрез замразяване), “сушене чрез замразяване”. Екстрактът от кафе се замразява, след което се натрошава в малки кристали и след това се дехидратира чрез сублимация във вакуум. След изпаряване на водата, сухият екстракт запазва формата на кристалите, придобивайки карамелен цвят.
Този метод на производство най-добре запазва вкуса и аромата на екстракт от кафе, но поради факта, че тази технология е най-енергийно и отнемаща време, замразено-сушено разтворимо кафе е по-скъпо от прахообразното и гранулираното кафе.
Суровини за производство на разтворимо кафе
Всеки производител на този продукт с помощта на реклама убеждава потребителите си, че за производството на разтворимо кафе се използва само арабика, с най-високо качество. Но реалността е, че ако беше вярно, цената на разтворимото кафе би била няколко пъти по-висока от зърното. Цената за 100 г разтворимо кафе и така е по-висока от цената на същото количество зърно поради използването на енергоемки процеси за производството на разтворим аналог на естественото кафе. Освен това, поради особеностите на процеса на приготвяне на разтворимо кафе, повечето ароматни и ароматични вещества на кафеените зърна се губят в процеса. Така използването на висококачествено зърно за производството на ерзац кафе е икономически неизгодно.
Струва си да се има предвид и факта, че първокласната арабика се купува от фирми за печене, които произвеждат естествени кафе на зърна. За производството на разтворимо кафе те използват главно кафе на зърна, които са останали непотърсени на естествения пазар на кафе: не са сортирани по дефекти, които нямат уникален или просто добър вкус (посредствени зърна), понякога дори засегнати от болест (плесен, гъби) или просто зърна, получени от неузрели кафени плодове.
Друг източник на суровини за производството на разтворимо кафе е Робуста, Бобът от този вид кафе няма такъв ярък вкус и аромат, като арабика, но Робуста съдържа повече кофеин, което е дори предимство, когато човек иска да получи чаша кафе не толкова вкус (може да се „маскира” с мляко или захар, ако е неприятно), колко струва само бодростта. В допълнение, Робуста е доста непретенциозен в отглеждането, което ви позволява да отглеждате този вид кафе без никакви специални разходи, за разлика от Арабика, което в крайна сметка може да окаже положително влияние върху цената на готовия продукт, към който е добавена Робуста.
Въпреки някои недостатъци, разтворимото кафе отдавна е спечелило пазара и заслужено е популярно сред потребителите. Нека ароматното питие ви радва всяка сутрин!
20
Обновено: 04.12.2018
Рейтинг в категории:
