Když začnete pracovat s těstem, nedobrovolně přemýšlíte o tom, jak zjednodušit proces hnětení, zbavit se létání mouky ve všech směrech, které je pak velmi obtížné sbírat. A pokud potřebujete těsto hodně a rychle hnětet a kromě toho jsou hosté téměř na prahu? Pomoc v takové situaci přijde stroj na míchání těsta pro domácnost.
Obecně platí míchačky těsta ve výrobě - v kavárnách, pekárnách, restauracích a jiných zařízeních, kde pečou buchty a chléb vlastní produkce.
Konstruktivní rysy testomesov
Existuje několik typů hnětacích strojů.
- Spirálové míchačky těsta umožňují hnětení kvasnic a těsta bez kvasinek na chléb, pizzu a listové těsto ve velmi vysoké kvalitě. Pohyb šroubovice simuluje ruční hnětení, takže těsto je nasyceno kyslíkem. Tyto stroje mají vysoký výkon.
- Planetové míchačky těsta - \ t ve skutečnosti se jedná o míchačky určené pro práci s tekutým textem při pečení cukrovinek a při výrobě majonézy, pěny atd. Často jsou vybaveny šlehačem pro bourání, špachtlí a hnětacím hákem, což činí agregáty tohoto typu univerzálnějším, ale méně produktivním.
- Horizontální míchačky těsta, \ t určené pro míchání strmého textu pro ravioly, knedlíky atd., se používají hlavně ve stravování.
Pracovní rychlost
Zvláštní pozornost při výběru jednotky je třeba věnovat počtu rychlostí v autě. V moderních jednotkách, jejich počet se mění od jednoho k desíti.
Vlastnosti mísy
Miska je vyrobena ve formě mísy nebo žlabu. Pro domácí míchačky těsta pro domácnost dostatečný je objem nádoby od 4,5 do 10 litrů. Zatímco je stroj v provozu, může být stacionární (typický pro planetární modely) a rotující (jako u spirálových agregátů).
Bezpodmínečné ukazatele kvality a rychlé práce jsou síla. V různých jednotkách se tento parametr může pohybovat od 300 do 2000 wattů.
Výběr směšovače pro dům: sušenky, koláče nebo housky?
Při výběru asistenta, který dokáže rychle a snadno hnětit potřebné množství těsta, musíte definovat několik kritérií:
- Jaký druh těsta musí nejčastěji vyrábět (křehký, droždí, šluk).
- Charakteristiky šarže, přítomnost dalších funkcí.
- Výkon (závisí na kapacitě nádoby).
Výrobci a modely domácích směšovačů: kvalita, výkon a cena v jedné láhvi
Výběr toho, který z nich je potřeba směšovač těsta pro domácnost, Je nutné určit výrobce a cenu.
Dnes je na trhu poměrně málo. hnětací stroje Cena které se občas liší. Některé příklady nejoblíbenějších výrobců a modelů:
Gastrorag míchačky těsta, vyráběné v Číně - jeden z nejlevnějších. Cena za planetární hnětací stroje této značky začíná od 200 do 300 dolarů.
Foto: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5
Pro minulé století, slavná americká značka KitchenAid dodává na světovém trhu domácí spotřebiče míchačky pro hnětení těsta. Výrobky mají vynikající technické vlastnosti, které umožňují značce udržet si vedoucí postavení mezi nejznámějšími výrobci planetových směšovačů. Pro domácí použití je vhodný například model KitchenAid 5KSM150PSE s objemem mísy 4,8 litru. K stroji můžete navíc připojit 12 trysek: odšťavňovač, mlýn na maso atd.
Foto: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE
Italský planetární kombajn - "Olimpic multifunzione".Stroj s objemem nádoby 5 litrů a výkonem 1000 W je zaměřen na rychlou přípravu malých objemů různých typů textů. Jeho všestrannost je impozantní - je schopna těsto hnětet i na těstoviny, což ho činí elastickým a roztaveným v ústech. Cena modelu je asi 500 dolarů.
Německí výrobci reprezentují značku rozpočtových mixů pro test “Clatronic". S ne příliš velkou kapacitou pro míchání a nízkou rychlost zpracování, tato technika je známá pro svou elektroniku. Pro domácí těsto je skvělý model Clatronic KM 3323 s kapacitou 5 litrů a výkonem 1000 W, jehož cena začíná od 160 USD. Je nutné pouze umístit všechny prvky do auta, nastavit potřebné indikátory na displeji a po krátké době získat hotový výrobek.
Malá rada. Při nákupu směšovače dávejte pozor na přítomnost časovače, se kterým můžete přesně nastavit dobu hnětení a klidně jít o své podnikání.
