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11 am besten Casein-Proteine
Auswahl des besten Kaseins - laut Bewertungen von Athleten und Experten
Autor: Alina Bragina
Was ist mizellares Kasein?
Mizellares Kasein - ist eine Form von Kasein, die durch Filtrationsverfahren gewonnen wird, bei denen die natürliche Form von Proteinmolekülen erhalten bleibt. Dadurch bleiben alle nützlichen Eigenschaften des Produktes erhalten.
Mizellares Kasein verursacht praktisch keine Verdauungsstörungen und allergischen Reaktionen. Er hat auch einen höheren Geschmack und eine bessere Löslichkeit im Vergleich zu Kaseinaten. Nicht klebrig. Dieses Merkmal zeichnet sich dadurch aus, dass technisches Kasein eine sehr hohe Klebrigkeit aufweist.
Im Magen bildet Mizellenkasein ein Gerinnsel, einen dichten Klumpen, der die Verdauung durch Verdauungsenzyme erschwert.
Welches Protein ist besser - Molke oder Kasein?
Zur Gewichtsreduktion ist Kaseinprotein besser für Molke. Und jetzt werden wir erklären, warum.
Wie Molkeprotein ist Kasein eine Quelle von Aminosäuren, die für den Aufbau neuer Muskelzellen, die Produktion von Hormonen und Enzymen, unerlässlich sind.
Einer der wichtigsten Unterschiede zwischen Molkenprotein und Kasein ist die Absorptionszeit.. Wenn der Molkeprotein-Shake im Durchschnitt innerhalb einer halben Stunde absorbiert wird, wird der Casein-Shake mehrere Stunden lang konsumiert. Und von der Mizelle und je länger.
Und die ganze Zeit über gelangen Aminosäuren allmählich in den Blutkreislauf und verhindern den Katabolismus, d.h. Muskelabbau Es kann vorkommen, dass die Muskeln nicht rechtzeitig das notwendige "Baumaterial" für die Synthese neuer Zellen erhalten.
Ein weiteres Merkmal von Kaseinprotein besteht darin, dass es im Gegensatz zu Molkenprotein, das beim Mischen mit kochendem Wasser in Flocken und Klumpen aufgenommen wird, in heißem Wasser nicht denaturiert. Auf diese einfache Weise können Sie feststellen, ob das Kaseinpulver eine Beimischung von Molkenprotein enthält.
Wann, wie viel und wie ist Kasein einzunehmen?
Die größte Unterbrechung bei der Versorgung mit Nährstoffen, einschließlich Aminosäuren, ist nachts. Aus diesem Grund wird empfohlen, Kasein nachts oder in langen Pausen zwischen den Mahlzeiten einzunehmen, um einen kontinuierlichen Fluss von Aminosäuren zu den Muskeln zu gewährleisten.
Durchschnittlich werden etwa 30 Gramm Kaseinpulver benötigt, um eine Portion eines Cocktails zuzubereiten. Wie Molkeprotein kann Kasein in Wasser und in Milch verdünnt werden. Die Menge der Flüssigkeit richtet sich nach persönlichen Vorlieben. Wenn Sie etwas Flüssigkeit zu sich nehmen, wird der Cocktail dicker und umgekehrt.
Eiweißgetränk auf Milch ist kalorienreicher als auf Wasser. Dies sollte in Betracht gezogen werden, wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten müssen.
Die benötigte Anzahl an Cocktails individuell, da die richtige Menge an Protein anhand des Körpergewichts ermittelt wird. Im Durchschnitt können ein oder zwei Cocktails ausreichen.
Casein zur Gewichtsreduktion und Gewichtszunahme
Zum Abnehmen
Die Ergebnisse vieler Studien legen nahe, dass Sie die Proteinmenge in Ihrer Ernährung erhöhen müssen, um effektiv Gewicht zu verlieren. Es muss im Bereich von 1,5-2 g pro Kilogramm Gewicht eingenommen werden.
Aufgrund der Tatsache, dass Kasein eine Art Klumpen im Magen bildet, der für eine lange Zeit verdaut wird, kann ein solcher Cocktail ein langer Weg sein, um den Hunger zu stillen und den Appetit zu unterdrücken. Daher kann Kasein wie jedes andere Produkt bei der Einhaltung einer Diät helfen und diese vor Störungen und Zazhora schützen.
Darüber hinaus helfen Aminosäuren aus Kasein dabei, das Brechen der Muskeln zu verhindern, was auf jeden Fall unvermeidlich ist, wenn der Zweck des Trainings und der Ernährung darin besteht, Gewicht zu verlieren.
Zur Gewichtszunahme
In diesem Fall ist Kasein aus demselben Grund weniger bevorzugt als Molkenprotein - Langzeitverdauung und allmählicher Eintritt von Aminosäuren in das Blut und dann in die Muskeln.
Schließlich ist es beim Aufbau der Masse äußerst wichtig, die Muskeln so schnell wie möglich mit Aminosäuren zu füllen. In dieser Hinsicht ist Kasein dem Molkenprotein definitiv unterlegen.
Ausnahme zu Möglicherweise wird Kaseinprotein nachts eingenommen, um den in der Nacht des Hungers auftretenden Katabolismus zu verhindern. Es ist auch sinnvoll, Caseincocktail während des Tages zwischen den Mahlzeiten zu erhalten, wenn diese Pause lang ist. Dies wird auch dazu beitragen, dass die Muskeln nicht zusammenbrechen.
Top Casein Protein Rankings 2019
| Kategorie | Platzieren | Name | Bewertung | Preis |
|---|---|---|---|---|
| Die besten Caseinproteine im Premiumsegment | 1 | 100% Casein von Optimum Nutrition | 9.9 / 10 | 2 400 |
| 2 | R1 Casein aus Regel eins | 9.8 / 10 | 2 200 | |
| 3 | Universal Nutrition Casein Pro | 9.7 / 10 | 2 380 | |
| Die besten Caseinproteine der Durchschnittspreisklasse | 1 | ProStar Casein von Ultimate Nutrition | 9.9 / 10 | 1 750 |
| 2 | Mizellencreme von Syntrax | 9.8 / 10 | 1 700 | |
| 3 | 100% Casein Fusion von SAN | 9.7 / 10 | 2 400 | |
| 4 | Syntrax Trophix | 9.7 / 10 | 2 900 | |
| Top Budget Caseins | 1 | MusclePharm Casein | 9.9 / 10 | 2 150 |
| 2 | Mizellares Kasein von Myprotein | 9.9 / 10 | 1 850 | |
| 3 | 100% Casein Complex von Scitec Nutrition | 9.7 / 10 | 1 800 | |
| 4 | Mizellares Kasein von OstroVit | 9.6 / 10 | 1 000 |
Die besten Caseinproteine im Premiumsegment
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100% Casein von Optimum Nutrition
2 400 (Dose, 909 g)
In Analogie zu seinem Flaggschiff Gold Standart Whey Protein schuf Optimum Nutrition ein weiteres Goldstandardprotein - das Kaseinprotein. Dieses Produkt kann auch als das beste seiner Kategorie bezeichnet werden, da es sich um reines mizellares Kasein ohne Verunreinigungen in Form von Kaseinaten handelt. Die Menge an Protein pro 33 Gramm Portion - 24 g. In 100 g Pulver - 73 g. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.9 / 10
Bewertung
Bewertungen
Für mich ist Optimum Nutrition 100% Casein das beste Protein. Gut gerührt, mäßig süß, angenehm im Geschmack. Es gibt keine Probleme mit der Absorption dieses Kaseins. |
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R1 Casein aus Regel eins
2 200 (Dose, 920 g)
Rule 1 ist eine führende amerikanische Marke für Sporternährung, Optimum Nutrition. Darüber hinaus teilen diese beiden Marken die gleichen Gründer - die Costello-Brüder. Daher haben Rule 1-Produkte die gleiche hohe Qualität wie die Sportergänzungsmittel „Big Brother“, werden jedoch zu einem niedrigeren Preis verkauft. Mizellares Kasein nach Regel 1 wird durch Mikrofiltration hergestellt, wodurch die Qualität des Milcheiweißes erhalten bleibt. Ein Stich von 33 g enthält 25 g Protein. Somit beträgt der Massenanteil an Protein in 100 g Kaseinpulver 76 g Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.8 / 10
Bewertung
Bewertungen
Hochwertiges, gut verdautes Kasein, keine Verstopfung. Es stellt sich heraus, sehr dick, lecker und nicht schmackhaft Cocktail. |
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Universal Nutrition Casein Pro
2 380 (Dose, 908 g)
Klassisches mizellares Kasein vom angesehensten Hersteller von Sporternährung. Die Zusammensetzung enthält Inulin - ein Präbiotikum, das als Nahrung für die im Darm lebende nützliche Mikroflora dient. Sowie natürliche Verdickungsmittel - Gummi und Carrageen. Eine Portion von 33 g enthält 24 g Protein bzw. 100 g Casein Pro - 73 g reines Protein. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.7 / 10
Bewertung
Bewertungen
Exzellentes Kasein ohne chemischen Geschmack. Arbeiter, weil ich nach einem Cocktail am Morgen nicht hungrig aufwache. |
Die besten Caseinproteine der Durchschnittspreisklasse
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ProStar Casein von Ultimate Nutrition
1 750 (Dose, 900 g)
ProStar Casein von Ultimate Nutrition hat eine interessante Zusammensetzung. Dieses Produkt enthält neben ganzem mizellaren Kasein auch hydrolysiertes Kasein. Ein solcher Komplex wird dazu beitragen, die Muskeln schneller mit Aminosäuren zu sättigen, da hydrolysiert ein Protein ist, das bereits in Aminosäuren gespalten wurde. Ein geiziges Volumen von etwa 33 g enthält 24 g Protein. So enthalten 100 g ProStar Casein 73 g des eigentlichen Proteins. Diese Zahlen können je nach Geschmack leicht variieren. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.9 / 10
Bewertung
Bewertungen
Ich mag dicke Cocktails, also mag ich ProStar Casein. Es zieht gut ein, schmeckt gut. |
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Mizellencreme von Syntrax
1 700 (Dose, 909 g)
Syntrax Micellar Creme ist ein reines mizellares Kaseinprotein, das durch Filtration aus Milch ohne Verwendung von Säuren und Laugen hergestellt wird.Mizellencreme wird schnell und ohne Klumpenbildung verrührt und schmeckt angenehm wie ein echter Milchshake. Eine 29 g Charge enthält 20 g Protein und 100 g Micellar Creme enthalten 69 g reines Protein. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.8 / 10
Bewertung
Bewertungen
Ich benutze Mizellencreme als Snack, weil ich zwischen Frühstück und Mittagessen eine lange Pause habe. Sehr leckeres Kasein, und ohne Probleme umrühren, in Milch kochen. |
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100% Casein Fusion von SAN
2 400 (Dose, 1 kg)
SAN Casein Cocktail hat eine komplexe Proteinmatrix, die auf micellarem Casein basiert. Die Matrix wird mit einem nicht denaturierten Vollmilchproteinkonzentrat ergänzt, das Molkeprotein enthält. Ebenfalls im Proteinkomplex enthalten ist Natriumcaseinat. Eine 37 g Casein Fusion enthält 25 g Protein. Dementsprechend 100 g - 68 g Protein. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.7 / 10
Bewertung
Bewertungen
Ich mag die dicke Konsistenz des Cocktails und den angenehmen Geschmack. Gut verdaut, weil es keine Magenverstimmung gab, wie nach Einnahme anderer Kaseine. |
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Syntrax Trophix
2 900 (weiche Verpackung, 2,28 kg)
Ein weiteres gutes Casein von Syntrax. Diesmal ist es ein komplexes Produkt. Es basiert auf Milcheiweißkonzentrat, das hauptsächlich aus Kasein besteht. Der Komplex wird mit einem Konzentrat aus schnell verdaulicher Molke sowie Eialbumin und hydrolysiertem Weizengluten (Protein) ergänzt. 100 g Trofix enthalten 74 g Protein. In einer 31g Portion - 23 g. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.7 / 10
Bewertung
Bewertungen
Casein wird gut gerührt und hinterlässt keine Klumpen. Hochwertiges und preiswertes komplexes Protein. Ich trinke irgendwo ein paar Stunden nach dem Mittagessen einen Trofix-Cocktail, weil ich ziemlich spät zu Abend esse. |
Top Budget Caseins
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MusclePharm Casein
2 150 (Dose, 1360 g)
MusclePharm ist nicht der bekannteste und beliebteste Hersteller von Sporternährung in Russland. Trotzdem hat das Kasein dieser Firma gute Eigenschaften. Erstens handelt es sich um reines mizellares Kasein ohne Natrium- oder Calciumkaseinate. Zweitens weist die Zusammensetzung einen Komplex von Enzymen, Proteasen und Lactasen auf, die Protein bzw. Kohlenhydrate abbauen. Dies wird dazu beitragen, den Protein-Shake besser zu absorbieren. Und drittens beträgt die Proteinkonzentration pro 100 g Pulver 82 g und ist damit höher als bei den meisten Kaseinen anderer Hersteller. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.9 / 10
Bewertung
Bewertungen
Der Geschmack ist für mich normal, obwohl ich die Kaseine probiert und schmackhafter habe. Aber ich bewerte das Produkt nach dem Ergebnis. Dieser ist gut verdaut. |
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Mizellares Kasein von Myprotein
1 850 (weiche Packung, 1 kg)
Myprotein enthält sowohl schnell verdauliche Molkeproteine als auch Kaseinproteine in der Reihe der Proteinshakes. Mizellares Kasein ist einer von ihnen. Dies ist ein reines, hochkonzentriertes mizellares Kasein mit einer minimalen Menge an Additiven. Ein Stich von 30 g enthält 23 g Protein. Somit beträgt der Massenanteil an Protein in 100 g Kaseinpulver 77 g. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.9 / 10
Bewertung
Bewertungen
Tolles preiswertes Kasein. Es mischt sich gut mit Wasser und Milch, die Konsistenz von Kefir. Und der Geschmack ist angenehm, empfehle ich auf jeden Fall. |
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100% Casein Complex von Scitec Nutrition
1 800 (Dose, 920 g)
Scitec Nutrition ist eine europäische Sporternährungsmarke der Mittelklasse. Der Kaseinkomplex besteht aus Mizellenkasein und Kalziumkaseinat. Die Proteinmenge in einem 30-Gramm-Mittelwert beträgt etwa 24 g (kann je nach Geschmack variieren). Pro 100 g Pulver fallen 80 g Eiweiß an, was nicht klein ist. Casein Complex ist zusätzlich mit Aminosäuren, Glutamin und Taurin sowie den Verdauungsenzymen Papain und Bromelain angereichert, um die Absorption des Produkts zu verbessern. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.7 / 10
Bewertung
Bewertungen
Im Verdauungstrakt ist alles normal. Noch gibt es kein Verdickungsmittel, was auch für mich ein Plus ist. Würdig schmecken, auch wenn mit Wasser verdünnt. |
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Mizellares Kasein von OstroVit
1 000 (weiche Packung, 700 g)
OstroVit ist eine polnische Marke für preisgünstige Sporternährung, in deren Sortiment neben dem klassischen Molkenprotein auch Kasein enthalten ist. Streng genommen enthält dieses Produkt trotz des Namens kein mizellares Kasein. Das Micellar Casein von OstroVit besteht aus Milcheiweißkonzentrat. Das heißt, in diesem Produkt wird neben Kaseinprotein auch Molke enthalten sein. Dies ist ein Plus, da die Molke um ein Vielfaches schneller als Casein resorbiert wird und die Muskeln frühzeitig mit Aminosäuren versorgt werden. Die Proteinkonzentration pro 100 g Produkt beträgt 70 g. In einer Portion berechnet für 30 g - 22 g Protein. Hauptvorteile:
Nachteile:
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 9.6 / 10
Bewertung
Bewertungen
Der Preis ist natürlich sehr attraktiv. Ich weiß, dass es kein mizellares Kasein ist, aber im Allgemeinen passt es mir. Bedenken Sie, dass dies ein komplexes Protein ist - es gibt sowohl Kasein als auch Molke. |
Wie kommt man an Kasein?
Ca. 80% des Gesamtproteins in der Kuhmilch besteht aus Kasein. Es ist das Hauptprotein und in Form von Mizellen und Submizellen in der Milch enthalten.
Eine Mizelle ist eine Kombination von Kaseinmolekülen - Submizellen, deren geladene Teile nach außen und ungeladene Teile nach innen gerichtet sind. Der äußere Teil der Mizelle ist hydrophil, d.h. es kann gut wasser aufnehmen, das innere hingegen ist hydrophob
Als Protein tierischen Ursprungs hat Casein eine vollständige Aminosäurezusammensetzung. Dies bedeutet, dass es alle 8 essentiellen Aminosäuren enthält, von denen dann alle anderen bedingt ersetzbaren und nicht essentiellen Aminosäuren synthetisiert werden können.
Kasein wird auf drei Arten gewonnen:
- Labkoagulation
- Säurekoagulation
- Mikro- und Ultrafiltration.
Rennet-Gerinnung
Rennet ist der Prozess der Umwandlung von Caseinmizellen in eine schuppige Masse. Die Mizellen gehen ineinander über und bilden ein dichtes Gel (Labkasein), das auch Molke enthält.
Das auf diese Weise gewonnene Kasein wird zur Herstellung von Schmelzkäse und Hüttenkäse verwendet. Rennet Casein ist wasserunlöslich.
Versauerung
Bei diesem Verfahren zur Herstellung von Kasein werden Säuren und Basen verwendet. Bei der herkömmlichen Kaseinfällung (Milchsäurefällung) wird mesophile Mikroflora verwendet, d.h. nicht gasförmige Bakterien.
Wenn Mikroflora in Magermilch eingeführt wird, koaguliert es (Gerinnung), d.h. Kaseinverlust im Sediment mit anschließender Abtrennung vom Serum. Mit dieser Methode erhalten Sie saures Kasein.
Kaseinate werden durch Weiterverarbeitung von saurem Kasein mit einer verdünnten Alkalilösung erhalten.
Bei Verwendung von Natronlauge fällt Natriumcaseinat an. Bei Verwendung von Kalziumhydroxid entsteht bei der Alkalisierung Kalziumkaseinat.
Kaseinate haben keinen sehr guten Geschmack und eine eher schlechte Löslichkeit.
Filtern
Zur Herstellung von hochwertigem Kasein wird ein Filterverfahren eingesetzt. Bei dieser Produktionsmethode wird Milch keinen hohen Temperaturen ausgesetzt und mit Lösungsmitteln und Enzymen behandelt.
Mikro- und Ultrafiltrationsmethoden sind schonend und erhalten die natürliche Struktur des Proteins.Durch dieses Verfahren wird micellares Casein erhalten. Solches Kasein hat die besten Eigenschaften: Löslichkeit, Geschmack, Mangel an Allergie dagegen.
Vergessen Sie nicht - Sporternährung hat Kontraindikationen, es ist nicht für jedermann geeignet. Bevor Sie mit der Einnahme beginnen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen!
Erfolgreiches Training für Sie!
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Aktualisiert: 03.04.2019
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