Fotó: s2.afisha-eda.ru
A házi majonéz készítése egy turmixgépben nagyon egyszerű. Mi szükséges? Merülő keverő és termékek: 200 g növényi olajat (napraforgó vagy olívaolaj), ecetet, 1-2 tojást, sót, fűszereket.
Turmixgép majonézhez
Ahhoz, hogy házi majonézet kell használni bemerítő keverő. Miért van a merülő az ok, ami egyszerű. A helyhez kötött keverőkések a kancsó alján találhatók. Amikor majonézet főz, egy tálba törje 1-2 tojást, adjon hozzá egy kanál mustárt, fűszereket ... És mindez együtt egy elég vékony réteget alkot. A legtöbb modellben egy tálral (különösen hengeres és nem kúpos) a kések e szint felett vannak.
A második feltétel jó, ha van magas üveg a készletben. Egy lapos és széles edényben a majonéz rossz.
Fotó: laukar.com Philips HR 1634
Ha az üveg van fedő - mint a Bosch MSM 6B700 - a kész majonézet ugyanabban a tartályban helyezheti el a hűtőszekrényben tárolás céljából. A modell hátrányai csak a munkahelyi zaj és a drága alkatrészek.
A hatékonyabb és multifunkcionális modell - Kenwood HB724 - 5 sebességgel rendelkezik, sima beállítással és több különböző fúvókával, beleértve - burgonyapüré elkészítését. Ennek a modellnek az az előnye, hogy nem melegszik fel, még akkor is, ha hosszú ideig kell felverni. A fogantyú gumírozott, így nagyon kényelmes a kézben.
A búvárkeverők egyes modelljei különlegesek fúvóka majonézhez. Példa erre a Moulinex DD868A. Kiváló minőségű 700 W-os keverő, 20 sebesség, folyamatos beállítás és turbó üzemmód. Turbó üzemmódban a majonéz 10 másodperc alatt keverhető.
Hogyan készítsünk majonézet egy turmixgépben?
A majonéz keverőgépben történő előállításához:
- 200 g olajat (napraforgó vagy olívaolaj). Ne feledje, hogy az olajbogyó keserű ízű lesz.
- 1-2 tojás
- 1 evőkanál citromlé (helyettesíthető ecettel vagy citromsavval)
- 1/4 teáskanál só
- 0,5-1 teáskanna mustár (ha "Provence" -t akarsz)
- csipet csipet, bors
Fontos! A jobb keverés érdekében minden összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Vagy főzés előtt fél óráig tegyen mindent hűtőszekrénybe, vagy tartsa az összes terméket előzetesen a konyhai asztalon.
A tojásokat egy magas, de keskeny üvegbe kell bontani (amelynek átmérője kissé szélesebb, mint a turmixgép feje), citromlevet, sót, cukrot, borsot és mustárt és verést. A keverő nem fog működni - a keverő megveri a tojásokat a habba, és a keverő - keveredik. Blenderkészlet alul kapacitása és tartalmaznia kell. Amikor a masszát összekeverik, adjuk hozzá az olajat - először nagyon lassan, cseppenként, majd - egy kanálba, majd öntsünk egy vékony patakba. Mozgassa a keverőt felfelé és lefelé a vaj meghajtásához. Ha a majonéz még mindig helyhez kötött keverőben van, az olajat cseppbe vagy vékony folyadékba öntjük az eszköz fedelén lévő lyukon keresztül.
Ha a majonéz nagyon sűrű lett - adjunk hozzá 1-2 evőkanál meleg vizet vagy tejet, és újra megvertem.
Ha a majonéz túl folyékony - vigye át a tömeget egy másik tartályba, újra megverte a tojást, és fokozatosan hozzáadja hozzá a folyékony majonézet, folytatva a keverést.
Sok házi készítésű majonéz recept áll rendelkezésre - a tömeghez különböző termékeket adhat hozzá - például zöldek, hagyma, pácolt uborka. És hogy sovány majonézet készítsen, a tojásokat liszt vagy őrölt dió helyettesíti. Minden attól függ, hogy milyen az ízlés és a képzelet.
Bon étvágy!
És hogyan készítesz házi majonézet?
Lásd még:
