Figyelem! Az információk pontossága és a rangsor eredményei szubjektívek és nem reklámok.
Top 10 paradicsom a pácoláshoz
A sózásra és konzerválásra szolgáló legjobb paradicsomfajták leírása - kertészek szerint
Szerző: Natalya Baskova
Jó háziasszonyok tudják, hogy nem minden cukorrépa alkalmas ízletes borscsra, és nem minden alma édes kompótra. Továbbá nem minden paradicsom alkalmas a pácolásra. És itt az ízek különböznek: egyesek, mint a konzerv paradicsom húsosak, sűrűek és megtartják alakjukat, még akkor is, ha darabokra tekerik őket, míg mások inkább „zsákosodnak a zsákban” - egy vizes textúra vékony és tartós bőrben. A pácoláshoz a legjobb paradicsom magválasztásról, és áttekintésünkről lesz szó.
Melyik paradicsomfajták alkalmasak a sózásra?
Néhány saláta paradicsomfajta alkalmas a paradicsomlé és a tészta előállítására, és ezek túl nagyok a teljes kiőrléshez. Ezért a pácolási fajták között nincsenek nagy gyümölcsűek. Ezenkívül néhány salátafajtát csak ecetes ecetes tartósítanak, a savanyú paradicsom pedig magas cukortartalommal rendelkezik, és további tartósítószerek nélkül tárolható.
A pácolt paradicsom gyümölcs jellemzői:
- méret átlagos vagy átlag alatti;
- magas cukortartalom és száraz anyagok;
- tartós, repedésre ellenálló héj;
- sűrű pép;
- egydimenziós;
- barátságos érlelés.
Fontos megérteni, hogy a konzerv paradicsom nem minden fajtája alkalmas sózásra. Ha a gyümölcsök nem elég cukrot tartalmaznak, a fermentáció helyett a penész fejlődése megkezdődik. Ne használjon savanyú gyümölcsöket, ropogós (bár cukros) pépet, vagy finom bőrrel, amely még túlzott nedvességtartalmú bokoron is felrobbanhat. Ha sikeres pácolási paradicsomot szed, ami tökéletesen nő a nyári házában, akkor nyugodtan használhatja őket a megőrzéshez. A marinádokban az ilyen paradicsom egyáltalán nem veszít.
A legjobb legjobb paradicsom a pácoláshoz és a megőrzéshez
| kategória | hely | név | értékelés | ár |
|---|---|---|---|---|
| A legjobb pácolási paradicsom szilva | 1 | Akvarell (Oroszország, 2008) | 9.9 / 10 | 30 |
| 2 | Sós finomság (Oroszország, 2006) | 9.9 / 10 | 18 | |
| 3 | Pertsevidny (Oroszország, 2001) | 9.8 / 10 | 15 | |
| 4 | Rio Grande (Hollandia, nem szerepel az állami nyilvántartásban) | 9.8 / 10 | 11 | |
| 5 | A Pickle Miracle F1 (Oroszország, 2018) | 9.8 / 10 | 17 | |
| 6 | Arany Bullet (Oroszország, 2000) | 9.8 / 10 | 17 | |
| 7 | Shuttle (Oroszország, 1997) | 9.7 / 10 | 13 | |
| 8 | A világ csodája (Oroszország, 2001) | 9.7 / 10 | 16 | |
| A legjobb gyümölcsfajták a pácoláshoz | 1 | Péter Péter (Oroszország, 2009) | 9.8 / 10 | 35 |
| 2 | Ház öltözködés (Oroszország, új, nem a nyilvántartásban) | 9.7 / 10 | 15 |
A legjobb pácolási paradicsom szilva
|
Akvarell (Oroszország, 2008)
30 (20 mag)
Finom paradicsom konzervek és saláták számára. A gyümölcsök oválisan hosszúkás, sima, világos vörös, 2 - 3-kamrásak, súlya 40-55 g (egyedi minták 100 g-ig). A cellulóz sűrű, édes, magas szilárdanyagtartalmú. A bőr feszes, tartós, vastag. A nyitott ágyak átlagos érettségének meghatározása. Ajánlott a termesztés minden régiójában Oroszország. A növény akár 50 cm magas, shtambovoe és gyümölcsöt tart a harisnyatartó nélkül, nem igényel alakítást és szabályozást. A kertészek a magoncok és az erős hajtások magas színvonalát ünneplik. A növekedés tapasztalatai szerint beszélhetünk a rothadás és a szeptoria ellenállóképességéről. A Phytophtorát más népszerű fajták szintjén érinti.
Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.9 / 10
értékelés
Vélemények
Megbízható fajta paradicsom a szokásos körülmények között, állandó felügyelet nélkül. A friss felhasználáshoz ez kicsi, de nagyon jól néz ki. |
|
Sós finomság (Oroszország, 2006)
18 (20 mag egy csomagban)
A paradicsom a marinádokban is jó pácolásra és konzervre.A mérsékelten szoros bőr és a húsos édes hús teszi alkalmassá a gyümölcs saláta használatára. A gyümölcsök hosszúkás-szilva-szerű, egydimenziós, lédús-piros, többkamrás, átlagosan 90 g súlyúak, 5-8 db. A bőr nagyon sűrű, közepes vastagságú. Ha az érés korai eltávolítása megőrzi az ízét. Középtávú meghatározó a nyitott és védett földterület számára. Magasságban akár 80-100 cm is lehet, erős hajtásokkal és mérsékelt oldalirányú elágazással. A magas hajtásoknak köszönhetően egy harisnyakötőre van szükség. A betegség-rezisztencia átlagos, ezért kedvezőtlen években és a mezőgazdasági technológia megsértésével szemben a megelőzésre van szükség. Alkalmas a középső zónában, az Urálban és Szibériában.
Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.9 / 10
értékelés
Vélemények
A paradicsom kevés pácolási fajtája, amely friss fogyasztásra alkalmas. De az igazán finom paradicsom csak megtermékenyített talajokon nyerhető. |
|
Pertsevidny (Oroszország, 2001)
15 (0,1 g mag)
E fajta vonzó paradicsom salátával rendelkezik, de kiválóan alkalmas pácolásra, fagyasztásra és töltelékre. A gyümölcsök hengeresek, hosszúkásak, a tetejére kúposak, bordázott, piros, kétkamrás, húsosak, átlagosan 75 g súlyúak, sűrű és vastag bőrűek. Minden ecset legfeljebb 9 paradicsomot tartalmaz. A szezon közepén inditerminantny nyílt talaj és üvegházhatást okozó termesztés, 1,5 - 2 m hosszú hajtások, 2 - 3 szárban ajánlott. Az állami nyilvántartásban Oroszország minden régiójában.
Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.8 / 10
értékelés
Vélemények
Fajta elégedett. A rossz években sekély lehet, de a sózáshoz nem kritikus. |
|
Rio Grande (Hollandia, nem szerepel az állami nyilvántartásban)
11 (20 magból álló csomagban)
A Rio Grande paradicsomnak egyetemes célja van, de a legtöbb esetben a kertészek a véleményükben rámutatnak a fajta jó pácolási tulajdonságaira. Gyümölcsök szilva alakú, egydimenziós, kétkamrás, piros, rózsaszínes árnyalattal, húsos, feszes, sűrű bőrrel, súlya 90 - 110 g. A cellulóz aromás, magas szárazanyag- és cukortartalmú, mérsékelten lédús. A nyílt talaj és a film menedékhelyek átlagos érettségének meghatározója. Az üzem közepes méretű, kompakt, erőteljes, 70–100 cm magas, nem igényel csípést. A rossz időjárás és a gondoskodás iránti ellenállás ellenére értékelik. Ellenáll a betegségeknek. A fajta meglehetősen régi, Oroszország egész területén elterjedt, főként déli és középső övben termesztve. Az érés hosszabb és hosszabb.
Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.8 / 10
értékelés
Vélemények
A paradicsom biztonságossága minden évszakban. A sózás mellett a friss salátákhoz is alkalmas. A gondozás minimális. |
|
A Pickle Miracle F1 (Oroszország, 2018)
17 (0,1 g-os csomagban)
A hibrid hordozza a beszéd nevét. Ezek a paradicsom azonban nemcsak sózás, hanem friss saláták esetében is jó. A gyümölcsök hosszúkás oválisak, kissé bordázottak, 2 - 3-kamrásak, élénkvörösek, az átlagos súlya 95-100 g, a pép sűrű, lédús, kiváló ízű. A bőr vékony, de tartós. Egységes érlelés az ecsetben. A determináns típus hibridje, korai érettségű, nyílt talajban és az üvegházban. A növény 50 cm magas, standard, nem igényel harisnyatartó. Az alsó lépcsők eltávolítása felgyorsítja az érést, de csökkenti a teljes hozamot. Ellenáll a rossz időjárásnak és a súlyos betegségekkel szembeni komplex ellenállásnak.
Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.8 / 10
értékelés
Vélemények
Első alkalommal ültette el a Catching Pond csodát, és elégedett volt a paradicsom hozamával és minőségével. A bokrok kompaktak, mert az egész szezon nem sérült meg. |
|
Arany Bullet (Oroszország, 2000)
17 (0,1 g mag)
Egy jó sokféle paradicsom univerzális cél. A paradicsom alakja és mérete nagy az egész konzerváláshoz. A gyümölcsök hengeres vagy szilva alakúak, bordák nélkül, világos narancssárga, teljesen érett, 2–3 kamra, sűrű, kis és kevés maggal, átlagos súlya 50–60 g. A bőr vastag és tartós, de nem durva. A cellulóz sűrű, nem vizes, aromás. A növény meghatározó, erőteljes, erős szárral, rácsos és formájú, nem haladja meg a 60 cm-t, az átlag érettség változatossága, nyitott talajra ajánlott. Jól mentesül. A növénytermesztés jóváhagyása Oroszország minden régiójában.
Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.8 / 10
értékelés
Vélemények
Egyszerű és szerény munkamániás az üres. A sózás során a paradicsom megőrzi formáját és feltárja az ízét. Háztartás. |
|
Shuttle (Oroszország, 1997)
13 (25 mag)
Egy jó régi fajta paradicsom a pácoláshoz és az egész konzervhez. A gyümölcsök ovális vagy bors alakúak, csőr a tetején, piros, háromkamrás, sima felületű, 25-60 g súlyú, vastag bőrű. A cellulóz húsos, sűrű, édes. Az ízlés esetén a savanyúság érvényesül. A 40-45 cm-es stunted cserjék, a standard, meghatározó, néhány oldalsó hajtást eredményeznek. Nyílt terepre tervezték a Közép-, Volga-Vyatka és Nyugat-Szibériai régiókban. A késői pásztázásra érzékenyek, de a korai érés miatt idő áll rendelkezésre a főbb termények megadására.
Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.7 / 10
értékelés
Vélemények
Sok éven keresztül minden fajta megőrzésre növekszik. A paradicsom feszes marad, alakja jól marad, nem tört, az íze jelentősen javul. |
|
A világ csodája (Oroszország, 2001)
16 (0,1 g mag)
Az állami nyilvántartásban ezt a paradicsomfajtát salátaként soroljuk fel, de a leírásban a kezdeményező magában foglalja a sózásra való alkalmasságát. Ezt sok kertész is megerősítette. A gyümölcsök citrom alakúak vagy tojás alakúak, a csúcs felé nyúlnak, a tompa „csőr”, a két rekesz, a bordázat gyenge, az átlagos súlya 60-80 g, a színe világos. A növény határozatlan, késői érleléssel. A középső zónában az üvegházban való ültetés előnyösebb, enyhébb éghajlatokban a paradicsomot a nyitott mezőn egy rácsra lehet termeszteni 2-3 szára alakításával. A betegségeket ritkán érintik és mérsékeltek. Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.7 / 10
értékelés
Vélemények
Nagyon szép és közepes méretű paradicsom a bankoknál nagyszerű. A kefékben nem egyenletesen érik, de jól adagolják a szobában. |
A legjobb gyümölcsfajták a pácoláshoz
|
Péter Péter (Oroszország, 2009)
35 (15 mag)
A paradicsomot a friss salátáktól a sózáshoz és a tésztához használják, ami növeli a fajta értékét. A gyümölcsök széles körben ovális vagy ovális, nem bordázott, feszes, világos vörös, kis számú kamrával, átlagos súlya 70-90 g. A hús édes, illatos, sűrű. A szezonfajtafajta meghatározó típusokra utal. A magassága legfeljebb 50 cm, lombozat átlag, oldalirányú hajtások mérsékelten. A fajta nem szabványos, ezért kívánatos a támasztékhoz való harisnyakötő. Az állami nyilvántartás szerint az Urálban, a Távol-Keleten és a Nyugat-Szibériában nyílt terepen termesztésre került, és a középső övezet kertészei is kiváló eredményeket kapnak.
Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.8 / 10
értékelés
Vélemények
A gyűjteményemben méltó fajta paradicsom, több éve nőttem, és nem tervezem kizárni. Szerény és gyümölcsöző. |
|
Ház öltözködés (Oroszország, új, nem a nyilvántartásban)
15 (20 mag)
Ez a fajta paradicsom kifejezetten pácolásra és mindenféle konzerválásra készült. A szép és tiszta egykaliberes paradicsom ízletes az üvegekben és a hordóban. A gyümölcsök lekerekített hosszúkás, sima, gazdag vörösek, feszesek, erős, mérsékelt vastagságú bőrűek, átlagos súlya 100 g. A növény meghatározó, körülbelül 50 cm magas, gyengén elágazó. A gyümölcsös periódusú, tömör bokrok érett kis méretű paradicsommal vannak borítva. Közepes korai érés. Ajánlott nyílt talaj és fóliaházak számára. Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.7 / 10
értékelés
Vélemények
Ezt a fajtát csak sózáshoz és pácoláshoz használják. A friss íz nem lenyűgöző, de az üresen csak finom. |
A legjobb 10 legjobb pácolt paradicsomfajta nem teljes. Olyan népszerű paradicsom, mint Lady Fingers, Solerosso, Malinovka, Sirály, Caspar, Moszkva csemege, Marussia. A kertészek szerint ezek a paradicsom jó a sózáshoz.
A pácolási fajtát választva előnytelen és ellenálló képviselőket részesítenek előnyben, akik a nyitott ágyakban nem tudnak különös figyelmet szentelni. Az üvegházban értékes értékek és a kertész értékes időszaka gyakran nagy gyümölcsű saláta paradicsomra vonatkozik.
Jó betakarítás!
0
Frissítve: 24.04.2019
Értékelés kategóriákban:
