Внимание! Точността на информацията и резултатите от класирането е субективно и не е реклама.
11 най-добре казеинови протеини
Изборът на най-добрия казеин - според прегледите на спортисти и експерти
Автор: Алина Брагина
Какво е мицеларен казеин
Мицеларен казеин - е форма на казеин, получена чрез филтрационни методи, които запазват естествената форма на протеиновите молекули. Благодарение на това се запазват всички полезни свойства на продукта.
Мицеларен казеин практически не причинява нарушения в храносмилането и алергични реакции. Той също има по-висок вкус и по-добра разтворимост в сравнение с казеинатите. Не е лепкава. Тази характеристика е отличителна, тъй като техническият казеин има много висока лепливост.
Веднъж попаднал в стомаха, мицеларен казеин образува съсирек, тясна бучка, което затруднява усвояването на храносмилателните ензими.
Кой протеин е по-добър - суроватка или казеин?
За загуба на тегло, казеиновият протеин е по-добър за суроватката, И сега ще обясним защо.
Подобно на суроватъчния протеин, казеинът е източник на аминокиселини, които са от съществено значение за изграждането на нови мускулни клетки, произвеждащи хормони и ензими.
Едно от най-важните разлики между суроватъчния протеин и казеина е времето на абсорбция., Ако шейкът от суроватъчен протеин се абсорбира средно за половин час, казеиновият шейк се консумира за няколко часа. И от мицеларната и от по-дългата.
И през цялото това време аминокиселините постепенно влизат в кръвния поток, предотвратявайки катаболизма, т.е. разрушаване на мускулите Това може да се случи, ако мускулите не получат необходимия "строителен материал" за синтез на нови клетки във времето.
Друга особеност на казеиновия протеин е, че не денатурира в гореща вода, за разлика от суроватъчния протеин, който при смесване с вряща вода се взема в люспи и буци. По този прост начин можете да определите дали има примес от суроватъчен протеин в казеиновия прах.
Кога, колко и как да приемате казеин?
Най-големият пробив в снабдяването с хранителни вещества, включително аминокиселини, е през нощта. Ето защо се препоръчва казеинът да се приема през нощта или по време на дълги паузи между храненията, за да се осигури непрекъснат поток от аминокиселини към мускулите.
Средно около 30 грама казеинов прах са необходими, за да се направи една порция коктейл. Както и протеина на суроватката, казеинът може да се разреди във вода и в мляко. Количеството течност се определя от личните предпочитания. Коктейл се по-дебел, ако вземете малко количество течност, и обратно.
Протеиновата напитка на мляко ще бъде по-калорична, отколкото на вода. Това трябва да се има предвид, ако трябва да следвате нискокалорична диета.
Необходимият брой коктейли поотделно, тъй като правилното количество протеин се определя въз основа на телесното тегло. Средно, един или два коктейла могат да бъдат достатъчни.
Казеин за загуба на тегло и увеличаване на теглото
отслабване
Резултатите от много проучвания показват, че за да отслабнете ефективно, трябва да увеличите количеството на протеините във вашата диета. Тя трябва да се консумира в диапазона от 1,5-2 g на килограм тегло.
Поради факта, че казеинът образува вид на бучка в стомаха, която се усвоява за дълго време, такъв коктейл може да бъде дълъг път за задоволяване на глада и потискане на апетита. Ето защо, казеинът, като всеки друг продукт, ще може да помогне в спазването на диета и да го предпази от аварии и зажора.
В допълнение, аминокиселините, получени от казеин, ще помогнат да се поддържат мускулите от счупване, което във всички случаи е неизбежно, ако целта на обучението и диетата, която се следва, е да отслабна.
За увеличаване на теглото
В този случай, казеинът е по-малко предпочитан от суроватъчния протеин, по същата причина - дълготрайно храносмилане и постепенно приемане на аминокиселини в кръвта, а след това и в мускулите.
В крайна сметка, при изграждането на масата е изключително важно да се запълнят мускулите с аминокиселини възможно най-бързо. В този случай казеинът определено е по-малък от суроватъчния протеин.
Изключение от може да се приема казеинов протеин през нощта, за да се предотврати катаболизъм, който може да настъпи през нощта на глада. Също така е рационално да се приема коктейл от казеин през деня между храненията, ако тази почивка е продължителна. Това също ще спомогне за запазване на мускулите.
Най-добри класификации на казеинови протеини 2019
| категория | място | име | оценка | цена |
|---|---|---|---|---|
| Най-добрите казеинови протеини в премиум сегмента | 1 | 100% казеин от оптимално хранене | 9.9 / 10 | 2 400 |
| 2 | R1 Казеин от правило едно | 9.8 / 10 | 2 200 | |
| 3 | Универсално хранене казеин про | 9.7 / 10 | 2 380 | |
| Най-добрите казеинови протеини от средната ценова категория | 1 | ProStar Казеин от Ultimate Nutrition | 9.9 / 10 | 1 750 |
| 2 | Мицеларен крем от Syntrax | 9.8 / 10 | 1 700 | |
| 3 | 100% казеинова фузия от SAN | 9.7 / 10 | 2 400 | |
| 4 | Syntrax Trophix | 9.7 / 10 | 2 900 | |
| Най-добрите бюджетни казеини | 1 | MusclePharm Казеин | 9.9 / 10 | 2 150 |
| 2 | Мицеларен казеин от Myprotein | 9.9 / 10 | 1 850 | |
| 3 | 100% казеинов комплекс от Scitec Nutrition | 9.7 / 10 | 1 800 | |
| 4 | Мицеларен казеин от OstroVit | 9.6 / 10 | 1 000 |
Най-добрите казеинови протеини в премиум сегмента
|
100% казеин от оптимално хранене
2 400 (може, 909 g)
По аналогия със своя флагман, Gold Standart Whey Protein, Optimum Nutrition създава друг златен стандарт - казеинов протеин. Този продукт може да се нарече и най-добрият в своята категория, защото е чист мицеларен казеин без примеси под формата на казеинати. Количеството протеини на порция от 33 грама - 24 гр. В 100 г прах - 73 г. Основни предимства:
минуси:
|
 9.9 / 10
оценка
Отзиви
За мен оптималното хранене 100% казеин е най-добрият протеин. Добре разбъркан, умерено сладък, приятен на вкус. Няма проблеми с усвояването на този казеин. |
|
R1 Казеин от правило едно
2 200 (може, 920 g)
Правило 1 е американска марка Optimum Nutrition на ниво лидер в областта на спортното хранене. Освен това тези две марки споделят едни и същи основатели - братята Костело. Ето защо продуктите от правило 1 имат същото високо качество като спортните добавки за „големия си брат“, но се продават на по-ниска цена. Мицеларен казеин от правило 1 се произвежда чрез микрофилтрация, която позволява да се запази качеството на млечния протеин. Едно жило от 33 g съдържа 25 g протеин. Така масовата част на протеина в 100 g казеинов прах е 76 g Основни предимства:
минуси:
|
 9.8 / 10
оценка
Отзиви
Висококачествен, добре усвоен казеин, няма запек. Оказва се, че е много дебел, вкусен и не примамващ коктейл. |
|
Универсално хранене казеин про
2 380 (може, 908 g)
Класически мицеларен казеин от най-уважавания производител на спортна храна. Съставът съдържа инулин - пребиотик, който е храна за полезна микрофлора, която живее в червата. Както и естествените сгъстители - гума и карагенан. Порция от 33 г съдържа 24 г протеин, съответно 100 г казеин про - 73 г чист протеин. Основни предимства:
минуси:
|
 9.7 / 10
оценка
Отзиви
Отличен казеин без химически вкус. Работник, защото след като взех коктейл през нощта сутрин се събудих не гладен. |
Най-добрите казеинови протеини от средната ценова категория
|
ProStar Казеин от Ultimate Nutrition
1 750 (може, 900 g)
ProStar Casein на Ultimate Nutrition има интересен състав. В допълнение към целия мицеларен казеин, този продукт съдържа и хидролизиран казеин. Такъв комплекс ще спомогне за по-бързо насищане на мускулите с аминокиселини, тъй като хидролизираният протеин е вече разделен на аминокиселини. Един скроен обем от около 33 g съдържа 24 g протеин. Така, 100 g ProStar Casein съдържа 73 g от действителния протеин. Тези цифри могат леко да варират в зависимост от вкуса. Основни предимства:
минуси:
|
 9.9 / 10
оценка
Отзиви
Обичам дебелите коктейли, така че харесвам ProStar Casein. Абсорбира се добре, вкусовете са добри. |
|
Мицеларен крем от Syntrax
1 700 (може, 909 g)
Syntrax Micellar Creme е чист мицеларен казеинов протеин, произведен от мляко чрез филтрация без използване на киселини и основи.Мицеларният крем се разбърква бързо и без образуването на бучки и има приятен вкус, като истински млечен шейк. Партидата от 29 г съдържа 20 г протеин, а 100 г мицеларен крем съдържа 69 г чист протеин. Основни предимства:
минуси:
|
 9.8 / 10
оценка
Отзиви
Използвам Micellar Creme като закуска, защото имам дълга пауза между закуска и обяд. Много вкусен казеин, и се разбърква без проблеми, готви в мляко. |
|
100% казеинова фузия от SAN
2 400 (може, 1 кг)
Коктейлът SAN казеин има сложна протеинова матрица, която се основава на мицеларен казеин. Матрицата се допълва с неденатуриран пълномаслен протеинов концентрат, съдържащ суроватъчен протеин. Също така в протеиновия комплекс е включен натриев казеинат. Една 37-g казеинова фузия съдържа 25 g протеин. Съответно, 100 g - 68 g протеин. Основни предимства:
минуси:
|
 9.7 / 10
оценка
Отзиви
Харесва ми гъстата консистенция на коктейла и приятния вкус. Добре усвоен, защото не е имало разстроен стомах, както след като са взели други казеини. |
|
Syntrax Trophix
2 900 (мека опаковка, 2.28 кг)
Друг добър казеин от Syntrax. Този път това е сложен продукт. Тя се основава на млечен протеинов концентрат, състоящ се главно от казеин. Комплексът е допълнен с концентрат от бързо смилаема суроватка, както и с яйчен албумин и хидролизиран пшеничен глутен (протеин). 100 g Trofix съдържа 74 g протеин. В една 31g порция - 23 g. Основни предимства:
минуси:
|
 9.7 / 10
оценка
Отзиви
Казеинът се разбърква добре, без да се оставят бучки. Висококачествен и евтин комплексен протеин. Пия коктейл „Трофикс“ някъде няколко часа след обяд, защото имам доста късно вечеря. |
Най-добрите бюджетни казеини
|
MusclePharm Казеин
2 150 (може, 1360 g)
MusclePharm не е най-известният и популярен производител на спортна храна в Русия. Въпреки това, казеинът на тази фирма има добри характеристики. Първо, това е чист мицеларен казеин без натриев или калциев казеинат. Второ, съставът съдържа комплекс от ензими, протеази и лактази, които разграждат съответно белтъчини и въглехидрати. Това ще помогне да се абсорбира по-добре протеиновия шейк. И трето, концентрацията на протеин на 100 g прах е 82 g, а това е по-високо от това на повечето казеини от други производители. Основни предимства:
минуси:
|
 9.9 / 10
оценка
Отзиви
Вкусът към мен е нормален, въпреки че опитах казеините и вкусно. Но аз оценявам продукта по резултата. Този е добре усвоен. |
|
Мицеларен казеин от Myprotein
1 850 (мека опаковка, 1 кг)
Myprotein има и суроватка, бързо смилаеми протеини и казеинови протеини в линията на протеинови шейкове. Мицеларен казеин е един от тях. Това е чист, силно концентриран мицеларен казеин с минимално количество добавки. Едно жило от 30 g съдържа 23 g протеин. Така масовата част на протеина в 100 g казеинов прах е 77 g. Основни предимства:
минуси:
|
 9.9 / 10
оценка
Отзиви
Голям евтин казеин. Той се смесва добре с вода и мляко, с консистенцията на кефир. И вкусът е приятен, определено препоръчвам. |
|
100% казеинов комплекс от Scitec Nutrition
1 800 (може, 920 g)
Scitec Nutrition е европейска търговска марка за средна гама спортни храни. Казеиновият комплекс се състои от мицеларен казеин и калциев казеинат. Количеството протеин в едно 30-грамово средно е около 24 g (може да варира в зависимост от вкуса). На 100 г прах излиза 80 г протеин, който не е малък. Казеин Комплексът е допълнително обогатен с аминокиселини, глутамин и таурин и храносмилателни ензими, папаин и бромелаин за по-добра абсорбция на продукта. Основни предимства:
минуси:
|
 9.7 / 10
оценка
Отзиви
Като част от храносмилателния тракт всичко е нормално. Все още няма сгъстител, който също е плюс за мен. Вкусът е достоен, дори ако се разрежда с вода. |
|
Мицеларен казеин от OstroVit
1 000 (мека опаковка, 700 г)
OstroVit е полска марка бюджетна спортна храна, в чийто диапазон, освен класическия суроватъчен протеин, има казеин. Строго погледнато, в този продукт няма мицеларен казеин, въпреки името. Мицеларен казеин на OstroVit се състои от концентрат на млечен протеин. Тоест, в този продукт, освен казеиновия протеин, ще има и суроватка. Това е плюс, тъй като суроватката се абсорбира многократно по-бързо от казеина, осигурявайки мускулите с ранно попълване на аминокиселини. Концентрацията на протеин на 100 g продукт е 70 g. На една порция, изчислена за 30 g - 22 g протеин. Основни предимства:
минуси:
|
 9.6 / 10
оценка
Отзиви
Цената, разбира се, е много привлекателна. Знам, че това не е мицеларен казеин, но като цяло ми е удобно. Помислете, че това е сложен протеин - има както казеин, така и суроватка. |
Как да получите казеин?
Около 80% от общия протеин в кравето мляко е казеин. Той е основният протеин и се съдържа в млякото под формата на мицели и субмицели.
Мицела е комбинация от казеинови молекули - субмицели, чиито заредени части са насочени навън, а незаредените части - навътре. Външната част на мицела е хидрофилна, т.е. тя е способна да абсорбира водата, вътрешната, напротив, е хидрофобна.
Като протеин от животински произход, казеинът има пълен аминокиселинен състав. Това означава, че той съдържа всичките 8 незаменими аминокиселини, от които след това могат да бъдат синтезирани всички други условно заменими и несъществени аминокиселини.
Казеинът се получава по 3 начина:
- сирищна коагулация
- киселинна коагулация
- микро и ултрафилтрация.
Коагулация на ренет
Ренетът е процес на превръщане на казеиновите мицели в люспеста маса. Сливането, мицелите образуват гъст гел (сирищен казеин), който също съдържа суроватка.
Полученият по този начин казеин се използва за производство на преработени сирена и извара. Ренезен казеин е неразтворим във вода.
окисляване
При този метод за производство на казеин се използват киселини и основи. При традиционно утаяване на казеин (утаяване на млечна киселина) се използва мезофилна микрофлора, т.е. не-газообразни бактерии.
Когато микрофлората е въведена в обезмаслено мляко, тя коагулира (съсирване), т.е. загуба на казеин в седимента, с последващо отделяне от серума. С този метод се получава кисел казеин.
Казеинатите се получават чрез по-нататъшна преработка на кисел казеин с разреден алкален разтвор.
Ако в процеса се използва разтвор на натриев хидроксид, се получава натриев казеинат. Когато се използва калциев хидроксид, алкализирането произвежда калциев казеинат.
Казеинатите имат не много добър вкус и по-скоро лоша разтворимост.
филтриране
За производството на висококачествен казеин се използва филтриращ метод. При този метод на производство млякото не е изложено на високи температури и се третира с разтворители и ензими.
Микро- и ултрафилтрационните методи са нежни и запазват естествената структура на протеина.В резултат на този метод се получава мицеларен казеин. Такива казеин има най-добри характеристики: разтворимост, вкус, липса на алергия към него.
Не забравяйте - спортното хранене има противопоказания, не е подходящо за всички. Преди да започнете да приемате, трябва да се консултирате с лекар!
Успешно обучение за вас!
3
Обновено: 03.04.2019
Рейтинг в категории:
