Figyelem! Az információk pontossága és a rangsor eredményei szubjektívek és nem reklámok.
Top 5 kávé babfajták
A legjobb szemes kávé kiválasztása
Szerző: Alina Bragina
A kávé az egyik leghíresebb és legnépszerűbb ital a világon. Az előkészítés szabályai már átalakultak egy egész kultúrává, amely tovább fejlődik. E tekintetben a barista szakma, vagyis a kávé és italok készítésének szakembere egyre növekvő keresletet kap. És arról fogunk beszélni, hogy ebben a felülvizsgálatban a legjobb kávébab.
Mit kell tudni a kávébab vásárlása előtt
Az orosz nyelvű országok lakosai számára a kávé gyakran szorongó kellemetlen keserűséggel jár, ami jobb, ha a tejjel és a cukorral lágyul. Ez a keserű ital megszerzi, ha előkészítése során gabonát vettek sötét sült. De vannak árnyalatok. Sötét pörkölés önmagában nem rossz, minden attól függ, hogy a gabona milyen minőségben van. Sötét pörkölés segítségével például elrejthetjük az olyan hibákat, mint a penészes vagy rovarfertőzött kávébab, amely éles kellemetlenséget ad az italnak, vagy sötétségig sütve, a középszerű szemek kifejezőbb ízét adhatják. De a minőségi, sötét, pörkölt kávéból egy csodálatos torta-italt kap, amely kifejezetten keserűséggel és kakaó vagy csokoládé árnyalattal rendelkezik.
Egy másik híres szövetség "Kávé". Vannak árnyalatok is. A savasság a kávé ízének fontos része, a keserűség és az édesség. Vannak fajták, amelyek kifejezettebb savasságúak, de nem teszik kellőképpen az italt. A „savanyú” lehet instant kávé, de itt meg kell értenünk, hogy a rossz minőségű kávébabot először ebbe a kategóriába tartozó kávékészítésre küldjük, amely egyszerű, lapos ízű, vagy hibás vagy éretlen babot tartalmaz, amely azonnali kávét készít úgy, hogy annyira kellemetlenül „savanyú”.
Először is, a kávé szeretik és értékelik a képességét, hogy gyorsan felgyorsítsa a testet és az elmét. De a kávé ínyencek számára még fontosabb a kávé aromája és íze.
Ezért, ha igazán finom kávét szeretne inni, és nem csak egy élénkítő keserű italt, akkor jobb, ha előnyben részesítjük a kávé kategóriát. Speciális (Specialty), azaz magas színvonalú. A szakterület csak arabica lehet, amely több mint 1000 méter tengerszint feletti magasságban nőtt, az ilyen kedvezőtlen körülmények között a kávéfák aktívan küzdenek a túlélésért, és minden gyümölcsléjüket meggyőzővé teszik. Ezenkívül az ilyen minőségű kávé nyomon követhető a növekvő térség, a gazdaság és a betakarítási idő. A speciális kávé szükségszerűen a hibáktól és a speciális feldolgozástól válogat. E kategória részesedése a teljes arabica össztermékének mindössze 10% -a.
De a fő különbség a speciális kávé az úgynevezett kereskedelmi - Ez egy gazdag ízű csokor. Az a tény, hogy az ipari méretben gyártott kávé esetében alacsonyabb minőségű fajtákat és éretlen bogyókat használnak, sőt lényegében az egész régió vagy akár egy ország különböző fajtáinak keveréke, ezért a kávé egyénisége elveszik.
Általánosságban elmondható, hogy a boltokban eladott kávé kereskedelmi szempontból is értékes, de itt is megtalálható a megfelelő termék, amely jó terméket gyárt. Ezekről a rangsorban megvitatják őket.
A legjobb kávébab osztályok
| hely | név | értékelés | ár |
|---|---|---|---|
| 1 | Molinari Qualità Rosso | 9.9 / 10 | 2 000 |
| 2 | Julius Meinl Wiener Mokka | 9.8 / 10 | 530 |
| 3 | Blasercafé Lilla e Rose | 9.8 / 10 | 600 |
| 4 | Ízletes kávé Barista | 9.7 / 10 | 1 200 |
| 5 | Lavazza Qualità Oro | 9.6 / 10 | 1 300 |
|
Molinari Qualità Rosso
2 000 (1 kg, puha csomag)
A Molinari egy olasz pörkölő cég, amely a 19. században kezdte meg történetét. Most a Molinari szinte minden országba exportálja termékét, és világhírűvé válik. A vállalat termékei különböznek az ipari olasz kávétól, és a kávépiac prémium szegmensét foglalják el. A választékban robusta-val keverednek, amelyek vonzó erősítő kávé szerelmeseinek. Az egyik ilyen keverék a Qualità Rosso.Az Arabica és a Robusta keveréke 75% és 25% közötti arányban kellemes aromával, gazdag torta ízével és csokoládé utóízével rendelkezik, és a sötét pörkölés miatt ez a keverék ideális a tejitalok készítéséhez: cappuccino, lat, espresso macchiato. Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.9 / 10
értékelés
Vélemények
Jó szemes kávé azoknak, akik szeretik az erős élénkítő és gazdag kávét. A kávéfőző nagyon ízletes, különösen tejjel. |
|
Julius Meinl Wiener Mokka
530 (250 g, lágy csomagolás szeleppel)
A Julius Meinl (Julius Meinl) márka története a 19. század második felében kezdődött. A cég a híres bécsi kávékultúra őse lett, napjainkig a régi bécsi hangulatát kávéházakban újította fel. A cég logója (a mauritiusi sziluett) világszerte felismerhető, tisztelgés az oszmán birodalom történelmi hatására, amely a kávét hozta Ausztriába. A választékban mind a mono-fajták, mind a kávé keverékek vannak. A Wiener Mokka 100% arabica a Cerrado (Közép-Brazília) bécsi sült. Az illat frissen sült kenyeret és szárított gyümölcsöt tartalmaz, az íze gazdag, csokoládé mogyorós jegyekkel. Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.8 / 10
értékelés
Vélemények
Kiváló kávébab, az irodába jutunk, az aroma és az íz azonnal alkalmazkodik a munkához. |
|
Blasercafé Lilla e Rose
600 (250 g, lágy csomag gáztalanító szeleppel)
A svájci Blasercafé cég két részből áll. Az első, a Blaser Trading AG zöld kávét vásárol és értékesít, a második pedig a Blasercafé AG-t közvetlenül sült. A Speciality osztály fajtáin kívül a Blasercafé a csokrok széles választékát kínálja, amelyek kielégítik a legkifinomultabb kávét kedvelőket. A választék egyik legnépszerűbb terméke a Lilla e Rose kávé csokor. Ez a keverék a kiválasztott arabica 80% -át és 20% -a mosott robustát tartalmazza. Pörkölés - az átlagnál sötétebb. Az aroma virágokat, mézes karamellt és mogyorót érez. Az ízét a keserűség és a savasság egyensúlyozza. Ez a kávébab lesz a legjobb választás a közepesen keserű kávé szerelmeseinek. Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.8 / 10
értékelés
Vélemények
Kedvenc fajta kávé. Cappuccino-ból kiderül, hogy nagyon finom, keserűség - ez szükséges. És az íz csak varázslatos. |
|
Ízletes kávé Barista
1 200 (1 kg, vákuumcsomagolás gáztalanító szeleppel)
A Tasty Coffee egy orosz pörkölő cég, amely népszerűvé válik, beleértve a speciális kategóriájú kávét is. Választékukban kávékeverékeket és mono-fajtákat kínálnak mind az eszpresszógép főzésére, mind az alternatív módszerekkel történő előkészítésre. A cég nagykereskedelmi szolgáltatást nyújt kávézóknak, bároknak, éttermeknek, cukrászdáknak, valamint az oroszországi kiskereskedelmi üzleteknek, kávét vásárolhat az otthoni és az online áruházban. Az egyik értékesítési találat a Barista eszpresszó keveréke. Ez egy 100% arabica, Brazília, Guatemala és Etiópia közepes sült keveréke, tiszta, édes és krémes ízű, enyhén savanyú, méz utóízzel és karamell jegyekkel aromában. Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.7 / 10
értékelés
Vélemények
Nagyszerű keverék. A karamell aromája nagyon kellemes. Univerzális kávé, mindenki szeret: mind otthon, mind a vendégek. |
|
Lavazza Qualità Oro
1 300 (1 kg, vákuumcsomagolás)
Következő rangsorunkban - a Lavazza - az olasz kávépiac vezetője, és a világ egyik legkedveltebb márkája a globális kávéiparban.A Lavazza a termesztésében részt vevő országokból származó kávét importál, és saját értékesítésén kívül együttműködik az ilyen globális kávéláncokkal, mint a Starbucks és a Caribou Coffee. A Lavazza egyik legnépszerűbb keveréke a Qualità Oro. Ez az arabica keveréke Közép-Amerikából és Brazíliából. A keverék aromája virág- és gyümölcshangok, a szájpadban édes maláta és mézjegyek, kellemes savanyúság. Fő előnyök:
hátránya:
|
 9.6 / 10
értékelés
Vélemények
Számomra, mint egy tapasztalatlan kávé szerető, tökéletesen illik. Nincs erős keserűség vagy sav. |
Hogyan válasszunk ki egy jó kávébabot?
Számos tényező befolyásolja egy csésze kávé ízét:
- Hol és milyen körülmények között nőtt a kávé.
- Különböző kávé, a kávé bogyók érettségi foka és a gyűjtés ideje.
- A kávé bogyók feldolgozásának módja, a kapott bab tárolása és szállítása.
- A sült babkávé mértéke.
- Egyfajta fajta (egyfajta kávé) vagy kávé csokor (két vagy több típusú kávé keveréke).
- Az ital elkészítésének módja.
- A kávébab és a vízminőség őrlésének mértéke.
- Tárolás.
Ezért a kávé kiválasztásakor emlékezzen a következő pontokra:
- A jövőbeli ital ízlése befolyásolja kávétermelő régió, amely viszont terroirok, vagyis a talaj eltérő ásványi összetételű területei, mikroklímája, a kávé ültetvényének a tengervízszinthez viszonyítva helyezkedik el. Mivel minél magasabb a kávéfa a tengerszint felett, annál több lé lesz kitöltve a kávé bogyó, és a gazdagabb lesz a jövő kávébab aromás potenciálja.
- Különböző kávé - Ez nem azonos a kávé típusával. A kávé típusa Arabica vagy Robusta (ezek a fő és leggyakoribb típusok), és a fajta például a Jamaica Blue Mountain (Jamaica-ban termesztett arabica). Az arabica ízesebb és ízletesebb, és a Robusta több koffeint tartalmaz, ezért gyakran hozzáadják a kávé keverékekhez a nagyobb erőt.
- A mosott kávé (nedves úton feldolgozva) világosabb savasságú italt mutat, mint a száraz úton feldolgozott kávé.
- A kávé ízlése függ a szemek pörkölésének mértéke: minél sötétebb a sült, annál keserűbb lesz az italban, és fordítva, annál könnyebb a sült, annál kifejezettebb lesz az íze savasság.
- kiválasztás monosort, teljes mértékben megbecsülheti az egyfajta kávé ízét. A keverék (keverék, keverék, csokor) érdekes csak a különböző ízek és aromák. Ebben a kérdésben egyértelműen hasonlíthat a borkészítésre, ahol fajtájú és kevert borok is vannak.
- Különbözőek kávéfőző módszerek: klasszikus (eszpresszógépben) és alternatíva (Turk, purover, Kemex, aeropress, francia sajtó, gejzír). Ha egyfajta kávét vesz fel és különböző módon készít, akkor különböző italokat kap, de közös ízekkel és ízekkel. A legintenzívebb ital a klasszikusok szerint készül.
- Ennek megfelelően különböző módszerekre van szükség a különböző főzési módszerekhez. szemcsézési fok: a kávé elkészítéséhez a török kávéban nagyon finoman kell csinálni, és egy gejzír kávéfőzőben, éppen ellenkezőleg, nagyszerűvé kell tenni.
- Tartsa a kávét jobb a gabonában, mert az őrölt kávé nagyon gyorsan elveszíti frissességét. A szemes kávé frissen marad a pörkölés után 1-2 hónapig, feltéve, hogy légmentesen, átlátszatlan zsákban tárolják, amely a kávét védi a napfénytől, a nedvességtől, az oxidációtól és a szagtól.
Ismerve ezeket az egyszerű szabályokat, kiválaszthatja a legmegfelelőbb kávét, hogy az íze és aromája mindig csak élvezetet, valamint vidámságot és jó hangulatot áraszt.
41
Frissítve: 14.11.2018
Értékelés kategóriákban:
